食用青菜补充叶酸
食用青菜补充叶酸
在“健康一族”的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出，其实这也不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角度而言，并不见得最有营养。
孕妇要通过绿叶菜补充叶酸
孕妇要通过绿叶菜补充叶酸
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸;不过，由于叶酸的水溶性特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失;相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。
其实，青菜该烫该炒，还是要看需要而定。比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。对于一些牙口不好的老人，青菜快炒可能吃起来不方便，建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足“在刀功夫”，同样能快炒多留住叶酸，而且嚼起来也方便。
补充叶酸要讲究方法
补充叶酸要讲究方法
特别需要提醒的是，有些人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%，因此，建议青菜还是要现做现吃。
切后再洗菜，叶酸也易失
切后再洗菜，叶酸也易失
除了烹饪，不当的洗菜、备菜方式也可造成叶酸的大量流失。专家指出，为了清除菜叶上的残留农药和除虫剂，许多家庭在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿，对水溶性的营养成分包括叶酸等损失不少。不少人泡洗之前还会先摘好、切好菜，则属于“矫枉过正”，因为这种做法对水溶性叶酸的破坏尤为严重。另外，一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触更充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。
专家还指出，补充叶酸的方法最好通过进食富含天然叶酸的食物来补充，因为如果口服过量的合成叶酸片，未能被吸收而进入血液，反而可能会影响人体健康。因此，如果因故较长时间无法均衡饮食，或因病需要补充合成叶酸片时，建议先到医院检查体内叶酸浓度，在医生的指导下准确、适量补充，以便趋利避害。
温馨提示：一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜为最，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。
产后怎么样补充叶酸呢
叶酸的膳食中的来源主要是各种蔬菜，动物肝脏，蛋黄等，妇女在孕前三个月开始，每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量，过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起孕妇锌缺乏。每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克。
怀孕补充叶酸时要特别注意以下几点：
一，在正常饮食下，每日服用400微克叶酸是安全剂量，而目前多数药店出售的叶酸补充剂多为治疗用药，每片含500微克叶酸，不适合准妈妈服用;
二，服用孕妇专用叶酸补充剂期间，如同时服用其他营养剂或妈咪奶粉，应尽量避免重复补充叶酸。
三，如服用叶酸三个月后没有如期受孕，可以继续补充叶酸直至怀孕三个月。
常见的含叶酸的食物主要有以下几类：
1 绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2. 动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
3.豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
通过上面的阐述，现在你肯定知道产后应该怎么补充叶酸了，那以后你就可以经常吃这些食物，这样能够帮助你调理身体，而且经常吃的话还能够补充其他的营养，对你的孩子肯定是非常有好处的，另外你在怀孕之后要注意不可以挑食，这样才能全面地摄入营养。
孕妇怎么补充叶酸更有效
一、孕妇怎么补充叶酸更有效?
孕前三个月就要开始，补充叶酸主要有两种，一个是食补，一个是食用叶酸补充剂。
食补也就是多吃含有叶酸的食物来获得天然叶酸。含有叶酸的食物有很多，补充叶酸的食物包括：
1、豆类：坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
2、水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等;动物性食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
3、蔬菜：莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
4、谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
但是由于叶酸遇光遇热都不稳定，并且容易失去活性，因此能从食物中获取的叶酸其实并不多。当蔬菜贮藏2-3天后叶酸已经损失达到50%-70%。所以靠食物补充叶酸其实很不靠谱。
二、为什么需要在孕前补充叶酸呢?
叶酸是细胞繁殖生长必须的维生素。如果摄入不足会引起贫血。怀孕后孕妇对叶酸的需求量是品是的两倍。叶酸是胎儿身体成长必不可少的。孕妇补充叶酸可以减低宝宝先天性残疾和孕期并发症的风险。
三、叶酸的作用很重要。
如果孕妇补充叶酸不足，会增加常位胎盘早期脱离、孕期中毒症、胎儿发育不全等孕期并发症的发病率。目前孕妇补充叶酸的量为每天400mg-800mg。最后，提醒有计划怀孕的夫妻，不仅女性需要补充叶酸，男性也需要哦。因为男性精子含量低和叶酸有关，补充叶酸有助DNA的合成。
叶酸是对孕妈和胎儿都很重要的营养素，很多的食材里都含有这种营养素，不过，想达到补充充足的目标，需要大家选择正确的食材以及用正确的方法来进补才能达到最终好的保健功效。
四、食用叶酸补充剂是比较有效的方法。
在受孕前和受孕早期补充最为适合。推荐补充的时间是受孕前3个月到哺乳期结束。有研究发现，女性在服用叶酸后要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得到纠正。因此补充叶酸也需要提前。
怀孕初期补叶酸仍有用
孕期补充叶酸的食物
绿色蔬菜：
莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果：
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。
动物食品：
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品：
黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
接下来，还有一款补充叶酸的食谱，别错过了哦。
孕期补充叶酸的食谱
烧油菜材料：油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。
操作：
油菜洗净，切成长段;锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、鸡精、盐，炒3分钟即可。
油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
想要补充叶酸的准妈妈别忘了以上食物和食谱哦。
输卵管堵塞患者应该重视叶酸的摄入
合理饮食对输卵管堵塞患者起着重要的作用，适量补充叶酸对患者有很大的好处。
叶酸是人体利用糖和氨基酸时的必要物质，也是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。叶酸在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。叶酸在制造核酸(核糖核酸、脱氧核糖核酸)上扮演重要的角色。叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。叶酸也作为干酪乳杆菌及其他微生物的促进增殖因子而起作用。
叶酸主要存在于各种绿叶蔬菜中，是水溶性维生素，生育功能障碍或者有流产史的患者，大多数叶酸摄入过少。叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。
叶酸天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。患者食用各种炒青菜，要把菜汤吃掉。患者还可以通过生食一些洗净的蔬菜如油菜、小白菜等来补充叶酸。此外，青菜中还有许多种人类所需的营养素，所以输卵管堵塞患者应多吃青菜。
孕妇补充叶酸应该吃什么
补充叶酸食物之绿色蔬菜
很多绿色蔬菜中都含有非常多的叶酸，譬如莴苣、菠菜、青菜、油菜、小包菜等，这些蔬菜都是准妈妈们获取天然叶酸的来源，并且这些食物来源方便，烹饪起来也特别简单，准妈妈们完全可以多吃一些。除此之外，蔬菜中的胡萝卜、西红柿、龙须菜、豆荚、蘑菇等，也都含有非常丰富的叶酸哦!
补充叶酸食物之新鲜水果
准妈妈们在孕期多吃一些新鲜的水果，不仅能够补充大量的母体以及宝宝所需要的维生素，比如橘子、香蕉、草莓、杨梅、酸枣、石榴、猕猴桃、梨等。准妈妈们可以有意识地多吃一些这类型的水果。
补充叶酸食物之动物食品
动物食品也是准妈妈们获得到天然叶酸的很重要的来源之一。动物食品中含有大量叶酸的主要有动物的肝脏、肾脏、禽肉以及蛋类等，准妈妈们如果吃得惯猪肝、肌肉、牛肉、羊肉等，也可以多吃一些来补充叶酸。
补充叶酸食物之豆类、坚果类
豆类食物中的黄豆、豆制品以及坚果类中的核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等都富含叶酸，且这些食物都适合准妈妈们当做零嘴食物来食用，所以准妈妈们完全可以在肚子饿或是嘴馋的时候，不仅可以解馋，同时还能补充叶酸呢!
补充叶酸食物之谷物类
谷物类食物品种多样，而含有非常丰富的叶酸的谷物主要有大麦、糙米、小麦胚芽、米糠等。除此之外，这些食物还含有不少的营养物质，也都是很多准妈妈们在孕期所需要的。但是，有些准妈妈们确实吃不惯这些谷物类的食物，那就不要勉强自己，多吃一些小编在上文中提到的含有叶酸的食物也是不错的。
孕期补充叶酸注意事项
关于补充叶酸的误区
很多人认为只有孕早期才需要补充叶酸，事实上从优生优育的角度上说，怀孕前三个月，整个孕期对叶酸的需求量都是很大的，所以只有整个孕期都适量补充叶酸才可以。当然了不同时期对于叶酸的需求量也是不同的，具体的可以请教专业的妇科医生。
叶酸越多越好，如果叶酸过多的话，会影响到孕妈妈锌的代谢，而锌也是胎儿发育的重要元素之一，所以叶酸不是越多越好，原则上说要要根据医生的指导下进行适量的服用叶酸制剂就可。
如何正确补充叶酸
专家称，人体是不能自己合成叶酸的，所以补充叶酸还是需要从日常的膳食中摄取的，对于准妈妈来说，平时就要多吃些天然的含叶酸丰富的食物，像深绿色的蔬菜，如菠菜，青菜，油菜，胡萝卜都是叶酸含量特别丰富的，水果中的橘子，草莓，草莓，梨，香蕉，柠檬，动物食品中的动物肝脏，蛋类，肉类，五谷中大麦，小麦，糙米等等，还有坚果类的松子，杏仁，腰果，核桃等等都是叶酸含量非常丰富的食物。平时可适当的多吃一点。在多吃含叶酸丰富的食物的同时还要注意讲究烹调的方法，减少叶酸的流失。
常见的含叶酸的食物主要有以下几类：
其次要有意识的补充，在医生的建议下选择专用的叶酸补剂，如果是利用叶酸补剂进行补充叶酸的话，还要注意与其它营养素是否会发生反应，同时要注意用法用量，这样才助于补充好叶酸，更有利于优生优育。
孕妇吃什么样的叶酸好
孕妇为什么要补充叶酸
叶酸本身是一种水溶性B族生素，在孕早期，如果孕妇体内的叶酸不足的话，则会引起胎儿畸形，如脊柱裂，无脑儿，流产，早产等问题。孕中期的时候，叶酸不足会引起妊娠高血压综合征，胎儿发育缓慢，贫血等问题。而到了孕晚期，如果叶酸不足的话，则会出现早产儿，体重过小的婴儿。所以说从优生优育的角度上说，孕妇无论哪一个时期都要补充叶酸。
孕妇什么时候补充叶酸最好
养生专家建议，在备孕前6个月，其实就可以多补充叶酸了。因为随着妊娠的开始，孕妇对于叶酸的需求量会渐渐的增大，再者如果孕前补充叶酸的话，还可缓解妊娠反应。当然了如果错过了备孕期补充酸酸的话，比如说是没有准备而怀孕的话，那么建议一知道怀孕了就要马上补充叶酸。孕早期是胎儿中枢神经系统发育最为关键的一个时期，而生活中大多数无脑儿，神经管畸形儿的产生也都是在孕早期就已经形成了，所以补充叶酸是越早越好。
关于补充叶酸的误区
很多人认为只有孕早期才需要补充叶酸，事实上从优生优育的角度上说，怀孕前三个月，整个孕期对叶酸的需求量都是很大的，所以只有整个孕期都适量补充叶酸才可以。当然了不同时期对于叶酸的需求量也是不同的，具体的可以请教专业的妇科医生。
叶酸越多越好，如果叶酸过多的话，会影响到孕妈妈锌的代谢，而锌也是胎儿发育的重要元素之一，所以叶酸不是越多越好，原则上说要要根据医生的指导下进行适量的服用叶酸制剂就可。
如何正确补充叶酸
专家称，人体是不能自己合成叶酸的，所以补充叶酸还是需要从日常的膳食中摄取的，对于准妈妈来说，平时就要多吃些天然的含叶酸丰富的食物，像深绿色的蔬菜，如菠菜，青菜，油菜，胡萝卜都是叶酸含量特别丰富的，水果中的橘子，草莓，草莓，梨，香蕉，柠檬，动物食品中的动物肝脏，蛋类，肉类，五谷中大麦，小麦，糙米等等，还有坚果类的松子，杏仁，腰果，核桃等等都是叶酸含量非常丰富的食物。平时可适当的多吃一点。在多吃含叶酸丰富的食物的同时还要注意讲究烹调的方法，减少叶酸的流失。
常见的含叶酸的食物主要有以下几类：
其次要有意识的补充，在医生的建议下选择专用的叶酸补剂，如果是利用叶酸补剂进行补充叶酸的话，还要注意与其它营养素是否会发生反应，同时要注意用法用量，这样才助于补充好叶酸，更有利于优生优育。
食用青菜补充叶酸
在“健康一族”的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出，其实这也不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角度而言，并不见得最有营养。
孕妇要通过绿叶菜补充叶酸
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸;不过，由于叶酸的水溶性特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失;相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。
其实，青菜该烫该炒，还是要看需要而定。比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。对于一些牙口不好的老人，青菜快炒可能吃起来不方便，建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足“在刀功夫”，同样能快炒多留住叶酸，而且嚼起来也方便。
补充叶酸要讲究方法
特别需要提醒的是，有些人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%，因此，建议青菜还是要现做现吃。
切后再洗菜，叶酸也易失
除了烹饪，不当的洗菜、备菜方式也可造成叶酸的大量流失。专家指出，为了清除菜叶上的残留农药和除虫剂，许多家庭在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿，对水溶性的营养成分包括叶酸等损失不少。不少人泡洗之前还会先摘好、切好菜，则属于“矫枉过正”，因为这种做法对水溶性叶酸的破坏尤为严重。另外，一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触更充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。
专家还指出，补充叶酸的方法最好通过进食富含天然叶酸的食物来补充，因为如果口服过量的合成叶酸片，未能被吸收而进入血液，反而可能会影响人体健康。因此，如果因故较长时间无法均衡饮食，或因病需要补充合成叶酸片时，建议先到医院检查体内叶酸浓度，在医生的指导下准确、适量补充，以便趋利避害。
温馨提示：一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜为最，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。