剩下的饺子皮怎么做好吃 饺子皮葱油饼
剩下的饺子皮怎么做好吃 饺子皮葱油饼
饺子皮葱油饼，口感酥脆，葱香味浓郁，外酥内嫩，深受人们的喜爱，以下是具体做法：
1、准备食材剩饺子皮、香葱适量。
2、然后将香葱清洗干净，切成葱末。
3、接着将6-7个饺子皮叠在一起，在重叠的部位涂抹少量的水，能够方便饺子皮更好的粘连。
4、紧接着在饺子皮上抹上一层油，撒上适量的葱花和盐，卷起来，压平。
5、最后在锅中倒入适量的油，放入饺子皮葱花饼，煎至两面金黄即可捞出。
包水饺和面的用什么水 饺子皮容易散开是什么原因
饺子很多人爱吃，自己在家做饺子还是需要注意很多的问题的，如果没有好的和面程序，饺子皮就很容易煮散开来，饺子用凉水和面，蒸饺用温水，葱油饼用温水，发面用30度左右的水和面。上锅蒸的烫面的都是70度左右的水和面。死面包子就是烫面包子，不是发面。
饺子皮葱油饼的做法 饺子皮葱油饼
1、首先准备饺子皮、葱花、食盐适量。
2、然后将饺子皮平摊，撒上葱花和食盐，可以多叠加2-3层。
3、紧接着用擀面杖将饼的正反两面铺平。
4、最后在锅中倒少量的食用油，将葱油饼放入，煎至两面金黄即可食用。
饺子皮有哪些吃法 油泼面
材料：饺子皮、葱、姜、盐、酱油、醋、辣椒面、油。
做法：
1、把葱、姜洗净切好。
2、然后烧水将饺子皮下水煮开。
3、之后把饺子皮捞出放碗中。
4、加葱、姜、酱油和辣椒面。
5、最后热适量油，淋在饺子皮上即可。
煮饺子如何不粘皮
1、首先将水煮沸，
2、将饺子(一种食品)倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。
中国人几乎家家都会做饺子，特别是一家人聚在一起总喜欢包饺子吃。可能很多朋友都会遇到煮饺子时稍不留神，饺子就会粘在一起的问题。
其实只要你在和面的时候加入鸡蛋，或者在煮饺子时候加一段大葱，饺子保证不会粘连。要煮出好吃的饺子还有一点必须记住，就是“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。就是说煮饺子的时候要先敞开锅煮，等饺子皮熟后在盖上锅煮。
饺子的花样包法
饺子面团(五人份)，醒了一个小时。
芹菜大肉饺子馅：大肉末(八两，三分肥，七分瘦)、胡萝卜丁(四分之一根)、芹菜丁(四根)、花椒油(三汤匙，自制)、料酒(三汤匙)、酱油(两汤匙)、糖(半汤匙)、盐(一汤匙)、五香粉(半汤匙)、葱末(大葱一根)、姜末(拇指大一块)。
太阳花饺子：
1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。
荷包饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
小手包饺子：
1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
四角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
三角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。
月牙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。
古奇手袋饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
尼莫鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。
小金鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。
西班牙舞裙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
元宝饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
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葱油饼
食材：饺子皮，葱花、油、盐适量。
步骤：
1、取一张饺子皮，在皮上抹适量的油，撒盐和葱花适量。
2、然后盖上一张饺子皮，继续抹油，撒盐、葱花。
3、重叠饺子皮4-5张。
4、将叠好的饺子皮用擀面杖压平。
5、最后在锅中放少许油，放入葱油饼，煎至两面金黄即可食用。
如何做饺子皮不易破
俗话说好吃不过饺子，饺子是北方人最喜爱的面食之一，做饺子好吃的窍门一个是馅香，另一个就是皮韧。好多人调馅不是问题，但是饺子皮不会做，买现成的饺子皮包饺子，面厚而且不劲道，口感发糟煮的时候还容易破。今天告诉大家做饺子皮的小窍门，保证让你吃到好吃又不破皮的手工水饺。
饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
和面打鸡蛋
如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
面团要揉到
和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧;面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
擀饺子皮要均匀
怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。
煮饺子水加盐
包好的饺子，要想不破皮，煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连;煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢。
注意事项
擀好的饺子皮一定不要让风吹了，否则包不紧一煮就破。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃饺子皮的朋友可以按照上文所说的什么样的饺子皮好的介绍去购买。
饺子会胖吗 光吃饺子皮热量高吗
热量比较高。
饺子皮主要是由小麦粉制作而成的，其中小麦粉的热量为每100克360大卡左右，虽然饺子皮煮熟之后会吸收一定的水分，单位热量会变小，但是相对于生活中其它主食来说热量还是比较高的。
而且减肥期间需要营养搭配合理，饺子皮中的营养成分有限，光吃饺子皮的话营养摄入不够，是不利于减肥的，如果一定要吃饺子的话建议最好是不要光吃饺子皮，可以将整个饺子都吃下去，但是要注意控制好食用量。