羊头的营养价值有哪些呢

羊头的营养价值有哪些呢

在北京小吃里面羊头肉是可以算做精品类的小吃。主要是以羊头为主料，而且羊头同时具有食补的价值。所以羊头肉也深受多数人的喜爱。羊头肉也可以于其它类的食物一同食用，也可以起到食疗的作用。但是对于羊头的营养价值，许多人并不是很了解。接下来我们就来祥细了解下羊头肉的主要营养价值和食疗的功效。

营养分析

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

食疗作用

1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

通过以上对于羊头的营养价值的祥细介绍。对于喜欢吃羊头的的人来说，对羊头的营养价值已有了一定的了解。对于平时体弱者可以适量的食用羊头肉。另外对于有出现腰膝酸软或是阳痿早泄的男性，羊头肉更是应该要经常食用。可以通过食疗的方法来调理身体，起到补肾壮阳的作用。

羊肾的营养价值 营养价值

羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、磷、镁、铁、锰、钾、锌、铜、钙等。

1、羊腰子当中富含丰富的蛋白质以及维生素A，而且还有多重微量元素以及营养元素，也有很不错的生精益血的作用，而且对于肾脏比较虚的人也有很好的缓解作用。

2、羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁元素等，对防治营养不良、提高视力，防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长。

3、羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

拔丝芋头怎么做好吃又简单 拔丝芋头热量高吗

拔丝芋头的热量实际上还是比较高的，虽然本身芋头营养价值比较丰富，但是因为芋头属于一种碱性的食物，而且其中的营养价值也比较丰富，但是在制作成拔丝芋头之后，其中的热量是比较高的，所以说吃了之后是容易导致发胖情况产生的。

羊肉卷的营养价值 营养价值

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，羊肉卷就是羊肉的一种，它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉卷蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比，含有更多的钙、铁、维生素C，所以生活中我们可以经常吃羊肉卷，有利我们健康。

2、羊肉卷，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。

3、羊肉卷肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

羊肚汤的营养价值 营养价值

羊肚汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸，可以有效治疗补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症状，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用。但是要注意对羊肉过敏的尽量不要吃。

1、羊肚汤中含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，缓解体力疲劳。

2、羊肚汤含有钙，可以为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病。

3、羊肚汤富含铁元素，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

猪舌头营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

在我们的日常生活中，猪舌头，你们爱吃吗?猪舌头是猪的一部分，既然猪舌头可以吃，当然，也有它的营养价值所在。

那么，猪舌头的营养价值，你们有去了解过吗?猪舌头的营养价值，是我们生活的小常识来的。那就让小编来为大家讲一下猪舌头的营养价值吧，希望对大家有所了解!

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。

异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

关于猪舌头的营养价值，大家了解了吗?既然猪舌头的营养价值还是挺多的，那么，我们平时就要吃一点猪舌头咯，我们的身体才会吸收到猪舌头提供的营养哦。

羊肺的营养价值 营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克，还含有肝素。

1、羊肺的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、羊肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

3、羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价(151u/mg)低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等。

芋头营养价值

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

吃白水羊头上火吗

我们都知道很多食物的营养价值丰富，经常吃对身体有很多的好处，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃白水羊头会上火吗?

白水羊头的营养价值

羊头肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，

吃白水羊头上火吗

吃多了会上火，羊肉的热量高。

很多人吃白水羊头的时候非常的小心，了解吃白水羊头会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

羊蛋的营养价值 营养价值

羊蛋不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素。

1、羊蛋内含丰富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn为动物性腺中睾丸分泌所需酶的必需物质，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。

2、羊蛋是雄性羊的睾丸部分，除了蛋白质和脂肪外，还含有一些雄性激素，可以使得女性皮肤光滑，曲线优美，有一定的美容养眼的作用。

羊头的营养价值有哪些

营养分析

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

食疗作用

1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

通过以上对于羊头的营养价值的祥细介绍。对于喜欢吃羊头的的人来说，对羊头的营养价值已有了一定的了解。对于平时体弱者可以适量的食用羊头肉。另外对于有出现腰膝酸软或是阳痿早泄的男性，羊头肉更是应该要经常食用。可以通过食疗的方法来调理身体，起到补肾壮阳的作用。

糖醋大蒜头营养价值

此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱.营养价值：

1、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

2、具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。

3、大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。

4、还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

荞头营养价值

营养价值

营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。

食用方法

水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。

1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。

2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄(西红柿)(姜片、黄瓜之类可以自己加)，可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。(独门秘方，拿出来跟大家分享一下)

豆豉荞头

【材料】荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐

【做法】

1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。

羊头肉的营养价值

(1)营养分析

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

(2)食疗作用

1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

2、羊肉的选购技巧

绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2、肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

绵羊肉的选购方法

1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2、弹性：鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。