豌豆苗没煮熟会中毒吗 豌豆苗水煮多长时间
豌豆苗没煮熟会中毒吗 豌豆苗水煮多长时间
3-5分钟左右。
豌豆苗是生活中一种比较常见的蔬菜，属于豌豆的嫩茎和嫩芽，其中含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，适量食用有助于维持人体的健康状态。
因为豌豆苗中含有较多的维生素，因此不建议久煮，不然就会造成营养成分的流失，导致营养价值的下降，一般来说在水开之后下入豌豆苗，煮3-5分钟左右就可以出锅了。
豌豆苗有毒吗
没有毒性。
豌豆苗本身是无毒的，其中并不含有毒性物质，因此一般情况下食用后是不容易出现中毒症状的，因此不需要太过于担心。
但是豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果豌豆苗没有完全煮熟的话，这些物质就会引起人体出现不适的症状，比如头晕头痛、腹痛腹泻、恶心呕吐等，因此在吃豌豆苗的时候一定得要完全煮熟后才能食用。
豌豆苗食用方法
豌豆苗煎鸡蛋材料:豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许
步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口.上汤豆苗主料豌豆苗400g
辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料:北豆腐2块，豌豆苗50克。调料:花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。做法:1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净，放一碗清水烧开。3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。豌豆苗拌香干材料：豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油tulaoshi做法：
豌豆苗拌香干1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下;2.锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油;4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份，6.香干切丝，放入焯豌豆苗的开水烫一下，捞出沥干放凉。8.放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
豌豆苗煮芋头可预防胃痛
用豌豆苗可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。
豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素，并含有17种人体必需的氨基酸，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。
此外，豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。
用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食物消化。
烹饪提示：豌豆苗较为鲜嫩，不宜久炒、久炖，要大火快炒或入水稍焯，以免营养流失。
做法：(1)将300克芋头去皮切块，150克豆苗洗净，10克生姜切片;(2)锅中注入清水，下入芋头煮熟;(3)待芋头熟后，再下入豆苗烧沸，加入食盐、味精调味即可。
知多点
芋头功效：芋头性平味甘，具有散结、宽肠、通便作用。
豌豆苗中毒症状
豌豆苗本身并不含有毒性，因此一般情况下是不会导致中毒的，但是豌豆苗偏寒性，如果长期食用过多时，就会对脾胃造成较大的刺激，对于一些脾胃虚寒的人群来说就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
而且豌豆苗中也含有较多的皂苷和植物血凝素，如果没有完全煮熟就吃了的话也容易使人体出现头晕头痛、恶心呕吐的症状。
豌豆苗的营养价值和吃法
1、豌豆苗的做法
豌豆苗的做法如下：准备材料豌豆苗，耗油，醋，盐。1将豌豆苗根摘掉，洗净。2锅里烧开水，将豌豆苗焯熟后，捞出放入凉水里冷却，这样能使使豌豆苗更加爽脆有口感，冷却几分钟就可以捞出沥干水分待用。3锅里倒入少许油，带油温加热。4将豌豆苗放入锅中，大火翻炒至豌豆苗变色。5加入少许的耗油，盐，再翻炒使调料均匀。6起锅之前加入几滴醋，就可以了。
2、豌豆苗的营养价值
豌豆苗的营养价值很高，是一种具有保健作用和美容功效的绿色天然无公害食品。豌豆苗里面富含钾的营养物质，对降血压有一定的功效，所以高血压可以多吃豌豆苗。并且豌豆苗纤维素也比较丰富，对清理肠道垃圾，促排便有一定的功效。而且有抗炎消菌的作用，经常吃还能增强人体新陈代谢。对夏天皮肤出油都和晒黑的症状，豌豆苗也有一定的功效，能够清除皮肤表面过多的油和，晒黑后快速恢复。
3、炒豌豆苗
炒豌豆苗的做法，准备材料，豌豆苗，胡萝卜，葱，盐，耗油，油。1摘掉豌豆苗的根，洗净。3胡萝卜洗净，去皮，切丝。2锅里烧开水，将豌豆苗焯熟，放入凉水里冷却，捞出沥干水分，待用。胡萝卜同样的方法处理。为了与豌豆苗一样的口感，胡萝卜需要焯水久一点。4锅里下油，烧热。5将胡萝卜和豌豆苗大火翻炒至变色。6盖住锅盖，焖5分钟。7下耗油和盐，葱，再翻炒，使调味搅拌均匀即可出锅。
4、凉拌豌豆苗
凉拌豌豆苗的做法如下：准备材料，豌豆苗，青瓜，油，盐，辣椒，醋，甜面酱，花生，葱，香菜，榨菜。1豌豆苗摘掉根本，洗净。2锅里烧开水，将豌豆苗放入开水中，焯熟，捞出，放入凉水中冷却后捞出，沥干水分待用。3青瓜洗净，切丝。4锅里倒油，烧开，放入辣椒，醋，甜面酱，搅拌均匀，烧开后，放凉。5拿一个碗，将豌豆苗和青瓜，煮好的酱。在加入葱，香菜，榨菜搅拌均匀即可。
5、豌豆苗烧汤
豌豆苗烧汤的做法如下,准备材料，豌豆苗，豆腐，干贝干，盐，香菜。1豌豆苗摘除根部，水里放入少许盐浸泡一小会后捞出，沥干水分待用。2豆腐切块待用。3干贝干用凉水浸泡半个小时，捞出待用。4锅里下水，倒入干贝干大火煮半个小时，使干贝干煮开松软，香味渗透出来。5放入豌豆苗和豆腐一起下锅煮，大火烧至滚开后，调小火盖住锅盖在煮5~15分钟。6下盐后搅拌均匀，撒上香菜即可出锅。
豌豆美容作用和食疗作用
豌豆美容作用
【美容作用】：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
【富含赖氨酸】：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
豌豆食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
民间用豌豆治病的验方有：
1.将豌豆煮熟，每次吃30g，一日两次，能辅助治疗糖尿病。
2.将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
3.将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
荷兰豆苗吃了会中毒吗
没煮熟可能会。
因为生的或者没熟的荷兰豆苗中含有皂苷和红细胞凝集素，而人体摄入过多这两种物质的话，可能会出现上腹不适、胃部灼烧、腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，所以荷兰豆苗要是没煮熟的话，是有可能会中毒的。
豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗豆腐榨菜汤
材料：豌豆苗40克，水豆腐100克，榨菜30克，食盐，红油各适量。
做法：
1.所有食材洗净，水豆腐切小块，豌豆苗切小段备用。
2.将切好的豌豆苗，水豆腐和榨菜放入碗中，加150毫升水。
3.用保鲜膜盖住碗口，将碗放入微波炉中加热3分钟。
4.取出碗，揭去保鲜膜，滴入适量红油即可食用。
凉拌豌豆苗做法和营养功效
凉拌豌豆苗原料：
豌豆苗300g。
凉拌豌豆苗辅料：
鸡蛋3个。
凉拌豌豆苗调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
凉拌豌豆苗做法：
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
营养功效：
1、豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
2、豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。
饮食小常识：
豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。不过，这豌豆苗的价格也是豆芽们和黑豆苗没法比的，硬生生的八九元一斤。
豌豆苗有什么营养价值 豌豆苗的食用方法
鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味，吃起来更香浓。
原料:豌豆苗500g,火腿50g，皮蛋1个，食盐、白砂糖、生抽、大蒜、食用油各适量。
做法:用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起镬，爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，否则会丧失豌豆苗的营养成分，口感也会变差。)