香煎秋刀鱼的做法
香煎秋刀鱼的做法
用料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉,5g,葱姜粉5g,盐3g。
做法:1、所有调料都混合在一起拌匀。
2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。
3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
功效:秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
小贴士:煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。
秋刀鱼为什么那么便宜
秋刀鱼的繁殖速度快,而且产量较大,所以,秋刀鱼的价钱很便宜。
秋刀鱼的繁殖非常快,无需养殖,野生的的秋刀鱼产量就非常多,所以,价钱也会比较便宜,而且,在日本,秋刀鱼的价钱一直很便宜,很多都出口到了中国,价钱就会更加便宜。
秋刀鱼的热量
秋刀鱼的热量并不算太高,减肥的时候是可以适当吃些秋刀鱼的。据了解,平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。也就是说,基本上每吃100克的秋刀鱼,可以通过逛街65分钟,或跳绳17分钟,或跳舞25分钟,或游泳8分钟,就消耗完这些热量。因此,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼,只要在这期间注意对热量的消耗即可。
秋刀鱼的吃法有很多种,除了蒸煎炸以外,它还可以拿来烤着吃。一般来说,最常见的烤秋刀鱼的吃法就是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。众所周知,秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并没有取出鱼肠,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为,酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。
正在减肥中又觉得嘴馋的朋友们可以试试秋刀鱼哦!
怎么做秋刀鱼
一,香煎秋刀鱼
材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。
做法:
1、所有调料都混合在一起拌匀。
2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。
3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
二,干炸秋刀鱼
材料:胡椒,盐,陈醋,料酒,秋刀鱼,油。
做法:
1、腌制调料有:料酒,陈醋,盐,胡椒。
2、第二天,腌好的鱼抹上干淀粉。
3、一炸就ok了。
三,香辣秋刀鱼
材料:秋刀鱼一条,适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法:
1、秋刀鱼洗净切断备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火。
3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。
4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。
5、鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。
四,盐烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼,调料:盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁。
做法:
1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。
2、用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。
3、 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀。
4、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。
5、再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即。
孕妇可以吃秋刀鱼吗
秋刀鱼这种食物能给人们带来很高的营养价值,况且鱼的做法也有很多种,可以烤着吃,蒸着吃,还可以炸着吃,它就是一个百变的食物,无论怎样做,味道都很好,平常人都很喜欢。
但是作为特殊的人物孕妇,孕妇能吃秋刀鱼吗
秋刀鱼的功效与作用
1、秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;
2、含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老;
3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。
4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼为什么那么便宜
供大于求。
秋刀鱼便宜的原因就在于其供大于求。秋刀鱼的繁殖能力很强,且速度非常的快,就野生的秋刀鱼的来说产量也是非常大的,所以无需养殖,从成本上就降低了很多,而由于秋刀鱼本身的肉质特点是比较柴、味道茶、肉少骨大,烹饪起来比较麻烦,也不好吃,不符合大多数人吃鱼的习惯,因此人们对于秋刀鱼的需求也不会那么多,所以当秋刀鱼的供给量大于需求量的时候,市场饱和了就导致秋刀鱼的价格降低了,这也就是为什么我们常见的秋刀鱼价格比较便宜。
秋刀鱼有毒吗 秋刀鱼的家常做法
油煎秋刀鱼
材料:秋刀鱼2条、柠檬1个、橄榄油适量、盐适量、料酒少许、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
做法:
1.将秋刀鱼清理掉内脏,清洗干净后,在鱼身上轻轻划上几刀。
2.切入少许的柠檬丁,塞进鱼肚中,并且撒入料酒、盐、黑胡椒、辣椒粉,腌制15分钟左右。
3.腌制好后用厨房纸吸掉秋刀鱼表面多余的水分,以防待会煎时炸锅。
4.平底锅上刷上橄榄油,小火加热,放入腌制好的秋刀鱼。
5.及时翻面,并在鱼身上刷上少许橄榄油,最后撒上胡椒粉和孜然粉,煎至双面金黄即可。
秋刀鱼怎么吃 秋刀鱼的吃法
秋刀鱼是一道大众食品,许多人都会在吃烧烤或者吃寿司的时候,点上一条烤秋刀鱼。
烤秋刀鱼可以说是秋刀鱼的吃法中,最常见的一种。一般来说,吃烤秋刀鱼,就是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。众所周知,秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为,酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。
当然,烤秋刀鱼并不是秋刀鱼唯一的做法,秋刀鱼还可以拿来蒸、煎、炸等。
秋刀鱼的烹饪小技巧
1.秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),选购时,要特别注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时,可洒上炒过的白芝麻,或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
2.煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。
3.焖煮秋刀鱼时,中途要揭盖铲松秋刀鱼,避免它粘锅烧糊。
4.做秋刀鱼的过程中,酱油和鲍汁已经够味,不需要放盐,否则会过咸了。
秋刀鱼的热量
其实,秋刀鱼本身的热量并不算太高,减肥的时候是可以适当吃些秋刀鱼的。据了解,平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。也就是说,每吃100克的秋刀鱼,只要通过逛街65分钟,或跳舞25分钟,或跳绳17分钟,或游泳8分钟,就可以消耗完这些热量。因此,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼,只要在这期间注意对热量的消耗即可。
另外,秋刀鱼的吃法有很多种,可以蒸、可以煎、可以烤、可以炸。不过,一般来说,最常见的烤秋刀鱼的吃法就是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。而且,大多数食客吃秋刀鱼的时候并没有取出鱼肠,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。因为他们认为,酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。
孕妇能吃秋刀鱼吗
秋刀鱼这种食物能给人们带来很高的营养价值,况且鱼的做法也有很多种,可以烤着吃,蒸着吃,还可以炸着吃,它就是一个百变的食物,无论怎样做,味道都很好,平常人都很喜欢。
但是作为特殊的人物孕妇,孕妇能吃秋刀鱼吗
秋刀鱼的功效与作用
1、秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;
2、含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老;
3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。
4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
通过以上我们了解到,秋刀鱼有很高的治病作用,况且还有它一定的营养价值,但是你们不知道的是,它稍微含点对人体健康有害的物质,对于胎儿来说那就会造成一定的影响了,我们未来的小天使,不能就这样在妈妈的肚子里就伤害了,我们要保护好他们哟,那么孕妇能吃秋刀鱼吗?希望您能了解它,并且能正确的食用。
冰冻秋刀鱼的做法步骤
一、香煎冰冻秋刀鱼的做法第一步:准备孜然粉,黑胡椒,葱姜末以及盐和柠檬汁。第二步:冰冻秋刀鱼要先化冻,之后在清水下冲洗掉冰渣后去头,在背部上面斜向切几个口子。第三步:在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒,再撒上葱姜末。第四步:平底锅中倒入橄榄油,加入厚调节到小火,将秋刀鱼放入平底锅开始煎。第五步:两面可以反复翻转直到双面都煎的金黄。第六步:将柠檬汁淋在上面即可。
二、干烧冰冻秋刀鱼的做法第一步:准备配料,包括紫苏,红椒,剁椒和生姜,配料有生抽和酱油。第二步:冰冻秋刀鱼化冻后处理干净,在表面擦上一层盐后,加入料酒入味。第三步:将紫苏,姜切末,红椒切成圈。第四步:将秋刀鱼在平底锅中煎至两面都金黄后捞出。第五步:在锅中加入生姜和红椒和剁椒,翻炒出香味后再放入料酒爆香。第六步:最后放入紫苏,加入水酱油和生抽,再放入秋刀鱼小火煮到汁水收干。