香芋卷的做法

香芋卷的做法

每个人对香芋的喜爱程度不同，而且我们都知道相遇可以制作出各种各样的食物，例如香芋可以做菜可以作为甜点, 同时也能够做成饼干，爱吃香芋的朋友都可以自己去动手完成，下面要为大家来推荐的是，香芋卷的制作方法，如果你对相遇比较喜爱，可以按照这些方法去动手制作。

材料

主料云吞皮4两(约160克)，芋头1/2斤(约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙

调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。

做法

(1)芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。

(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。

心得

香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的"粉质"多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。

看了香芋卷的做法之后，是否让你蠢蠢欲动呢，其实它的制作也是比较简单的，而且做香芋卷的需要材料，我们在生活当中都很容易拿得到，如果说说你对香芋卷就比较喜爱的话，那么就按照上面介绍的这些步骤去制作完成。

芋头怎么做好吃又简单

排骨蒸芋头的做法

材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1、香芋去皮切丁;

2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉，和匀，腌制30分钟备用;

3、将香芋丁倒入排骨中，和匀，再淋上一点芝麻油;

4、蒸锅烧开水，芋丁与排骨放入锅中，隔水蒸30分钟左右即可。

椰汁香芋西米露的做法

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1、煮西米露：接一锅清水，烧开，倒入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明时，小火煮10分钟直至完全透明，用冷水过一遍，把粘液冲洗干净;

2、蒸香芋：香芋去皮，切成小块，蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);

3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。

芋头扣肉的做法

【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

【做法】：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入锅中，加八角，五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切成稍厚的片，大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能都涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，放入锅中蒸30分钟左右;

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉加热勾芡，浇在刚才蒸好的扣肉上即可。

苋菜卷的做法

每天大鱼大肉的同时，也要来一盘素的，这样才算营养均衡，这款素菜最适合不过了，做法简单，摆上桌又漂亮高端，喜欢的你值得一试。”食材明细

青苋菜400克豆腐皮1块生葱1棵酱油2勺香油1勺清淡口味拌工艺十分钟耗时简单难度

苋菜卷的做法步骤

1准备好主材料苋菜和豆皮一块。并将苋菜喜净去头。

2上锅注水烧开，将洗净的苋菜人锅烫熟。

3烫熟后捞出盛盘。

4将豆皮中间切开成两片。

5取一片豆皮铺开，潮一边放入一半苋菜。

6包紧卷起成长柱形。用同样做法做完另一份。

7将两个卷子斜切成相等份。

8摆放盘子。如图

9取个小碟子，加入两勺酱油，一勺香油，将一颗生葱切碎放入成蘸料。

10成品。

芋头作用与功效 芋头的品种槟榔芋最好吃

红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。

红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，颜色与口味和白芋没有明显区别。

最好吃的槟榔芋头断面是有紫褐色的点点的，大家可以通过这一点来辨别。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。下面推荐两道芋头美食：

宝宝吃紫薯的做法

紫薯银耳汤的做法

用料：紫薯300克，银耳100克，白糖适量。

做法：

1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。

3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

小贴士：

1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质、纤维素，且富含硒元素和大量花青素。

2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强宝宝免疫力，实属营养滋补佳品。

香芋紫薯西米露的做法

用料：西米适量，香芋1个，紫薯1个，炼奶，冰糖适量。

做法：

1、紫薯，香芋分别切好备用，也可以用模具做成想要的形状。

2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。

4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。

小贴士：

1、紫薯切成厚片蒸的，熟的快，但是容易碎。

2、西米煮的没有白点即可。

3、成品放冰箱冷藏后，更爽口，但宝宝不能使用过多冰冻食物。

芋头糖水的做法大全

很多人对芋头糖水的做法大全中，对芋头糖水的做法并不是很清楚，它的制作并不是很复杂，而且制作时间也不长，在家里都是能够很轻松的制作出来。

芋头糖水的做法大全:

红豆香芋糖水

材料:大红豆，香芋，红赤糖

做法

1.大红豆洗净，用水泡三个小时。

2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入大红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的芋头块，继续煮二十分钟。煮至红豆芋头都软烂了，是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

小诀窍

红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。煮红豆的时候，不要提前放糖，否则很难煮开。红豆有利尿效果，可用于治疗水肿，但不要在睡前2个小时内吃红豆，免得夜间辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用红糖更滋补。

以上就是对芋头糖水的做法大全中，它的制作方法详细介绍，这类的芋头糖水制作方式是不错选择，不过在制作芋头糖水的时候，火候也是需要掌握好，这样制作后，才会使得它的口感、色泽非常不错，对身体不会有任何的影响。

鱿鱼卷的做法

酱爆鱿鱼卷 色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜，是陕西菜谱，鱿鱼菜谱。 主料：鱿鱼 (干) 200克 辅料：豌豆 25克、 淀粉 (蚕豆) 5克、小葱 15克、姜 3克、甜面酱 50克、 花椒 1克、 白砂糖 15克 调料：盐 3克、 味精 1克、 黄酒 10克、 香油 10克、 菜籽油 50克 烹制方法：

(1) 葱、姜切成末;桃仁切成薄片;

(2) 把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5厘米宽的段，按此法制完;

(3) 改刀后的鱿鱼放入清水中淘洗两遍，倒入漏勺中沥净水分待用;

(4) 炒锅坐旺火上，加清水1000毫升烧开，投入鱿鱼块，卷成爆花筒后，立即倒入漏勺，沥干水分待用;

(5) 炒锅置旺火上，加菜籽油烧七成热时，倒入鱿鱼卷，随即用漏勺捞起，沥出余油待用; (6) 炒锅置中火上，加菜籽油，投入花椒，边烧边搅动，花椒变黑时捞出不用，炒锅移在小火上;

(7) 另取炒锅加菜籽油，烧热后，投入葱、姜末炒出香味，加甜面酱、白糖炒浓，烹入鲜汤搅匀，加精盐、黄酒、味精，用湿淀粉勾芡;

(8) 把前一锅中的花椒油烹入，用手勺搅至汁烹起时，投入鱿鱼卷，淋香油颠翻出锅装盘;

(9) 再撒上豌豆、桃仁片即成。 提示：(1) 制作酱爆鱿鱼卷关键一为炒酱，酱要炒透，炒出酱香味;二为包汁，食后底盘不能见有酱汁。

晚餐吃什么可以减肥 泡菜魔芋

魔芋(魔芋粉丝)300克，卷心菜泡菜50克，泡椒50克，蒜苗50克，姜5克，水淀粉、盐、食用油各适量。做法：①魔芋洗净，切细条;泡椒去蒂切成牛耳形;蒜苗洗净切段;姜切成薄片。②锅置旺火上，倒入油烧至五成热，加姜片、泡椒炒香，放卷心菜泡菜，倒清汤少许，大火烧出泡菜的香味，再加魔芋条、盐，烧至魔芋入味，加味精、蒜苗推匀，用湿淀粉勾薄芡，收汁装盘即成。

芋头的功效与作用

芋头：洁齿防龋，防治癌症

芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。

中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此，芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

芋头牛奶羹做法

1.芋头红薯上锅蒸熟，取适量放入碗中晾凉

2.准备200ml牛奶

3.将红薯和芋头用勺背粗粗的压碎，不用很细腻，这样嚼着比较有口感

4.准备适量葡萄干和蔓越莓干在碗中

5.将红薯芋头一同加入

6.慢慢的加入牛奶，边加入边搅匀至融合，加热即可

春卷的做法

春卷的做法

春卷食材准备

面粉适量，鸡蛋适量，土豆，洋葱，甜椒，菜心适量。

方法步骤

1、面粉中加入清水，鸡蛋调成面糊待用;

2、热油锅中抹上少许油，离火后舀上一扫面糊，旋转摊成薄饼待用;

3、蔬菜洗净，洋葱，甜椒和土豆都切丝，土豆泡水5分钟后沥干;

4、锅中少许油，倒入土豆丝和洋葱分别炒熟，菜心入盐水和油汆水捞出待用;

5、煎面饼摊开，放入各种菜丝，卷起，末端抹上蛋液封口;

6、锅中放入少量油，放入锅中，煎定型后翻面。

家常春卷的做法

春卷食材准备

春卷皮适量，韭菜，豆芽，金针菇，鸡蛋，虾仁，面粉，春卷皮，盐，胡椒粉，香油，花生油适量。

方法步骤

1、锅中倒入少许油，烧热后倒入豆芽;

2、然后倒入韭菜，金针菇，盐，胡椒粉，香油和味精;

3、炒好后将菜放入带孔的笼屉上沥干;

4、桌上撒些干面粉，铺春卷皮，然后放上两个虾仁，菜上淋少许蛋液;

5、四周也淋上少许蛋液，然后对折，包裹好待用;

6、锅中放入适量油，7成热时下入春卷，炸至两面金黄后再复炸控油即可。

正宗春卷的做法

春卷食材准备

春卷皮适量，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，鸡蛋2个。

方法步骤

1、小白菜洗净切碎，加入少许盐抓匀，然后沥干再切碎;

2、平菇和香菇洗净切碎，挤干后加入蚝油拌匀，在加入鸡蛋和少许盐拌匀，入锅炒熟待用;

3、将小白菜碎和香菇碎以及鸡蛋碎混合，加盐，鸡精和香油拌匀待用;

4、取春卷皮，放入做好的馅料，然后折叠，封口，入六成热油锅，小火慢炸至金黄即可。

芥末春卷的做法

春卷食材准备

春卷皮，白萝卜丝，红萝卜丝，海带丝，莴笋丝，香辣酱，黄芥末酱，甜面酱，甜醋或酸醋。

方法步骤

1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用;

2、铺上春卷皮，放入芥末，香辣酱和甜面酱;

3、然后将蔬菜丝拌匀，放入少许，并将春卷皮卷起，露出一端;

4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。