羊肚菌怎么吃，价格多少

羊肚菌怎么吃，价格多少

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。羊肚菌干品和新鲜的营养价值差不多，只是口感有点区别，干香，鲜的甜。上山采来新鲜不一带，在通风，20度的情况下可以2到3天。冻品不在冻库下可放20来个小时。时间过久会烂了的最好在20小时内食用。干的要泡洗才能食用。【食疗作用】羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。红烧羊肚菌主料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。调料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。[1][4]羊肚菌烧肉主料：干羊肚菌100 克，带皮五花肉200 克，豌豆苗50 克调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉。作法：(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。(2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。(3)油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

羊肚菌和松茸哪个营养好 羊肚菌大的好还是小的好

个头越大的羊肚菌口感越好。

羊肚菌的大小并不能代表羊肚菌的好坏，但是一般来说个头越大的羊肚菌，其肉质越厚，所以吃起来口感越好，但自然而然价格也会要更贵一些，所以建议可以根据个人的经济条件来进行选择。

但目前市面上的羊肚菌也可以分为人工羊肚菌和野生羊肚菌两种，其中野生羊肚菌虽然个头较小，但是因为产量稀少，而且香味浓郁，所以价格也会要更贵一些。

羊肚菌冷藏还是冷冻

根据自身需求决定。

1、如在短期内可以将羊肚菌吃完的话，建议放冰箱冷藏为好，因为冰箱冷藏保证羊肚菌既可以放3-5天不会变质，而且口味和营养也变化不大，但冷冻保存羊肚菌的话，虽然时间较长，但解冻后吃的羊肚菌口感会大打折扣，鲜美味道也会降低许多。

2、一般新鲜羊肚菌宜冷藏保存，主要是为了食用鲜品的味道，而干羊肚菌由于失去了水分，冷藏反而容易使其遭遇水汽而变质，放冷冻或干燥环境下保存会更好。

羊肚菌和松茸哪个好 羊肚菌野生和养殖的哪种更好

总的看来还是人工培育羊肚菌好。

从外观来看，野生羊肚菌不如人工羊肚菌好，出口及外商都喜欢人工的，因为人工羊肚菌采收及时，大小均匀、美观，野生的无论大小、老嫩都要一齐采走，所以外观商品价值差，卖价不如人工的，但在口感上人工羊肚菌肉质相对薄，味道小，而野生羊肚菌的肉厚，鲜味浓，但两者价格差别不大，而且人工栽培的羊肚菌与野生羊肚菌营养成分基本一致，不能只凭感觉认为人工的差野生的好，总体来看的话人工培育羊肚菌要更好一些，其品质、口感、营养都相对稳定。

羊肚菌野生和养殖的哪种更好 松茸和羊肚菌哪个贵

羊肚菌贵。

松茸菌在中国的东北、西南地区分布，品种多，但数量都不太大，因为松茸菌现在还不能人工种植，所以国际市场价格非常高，一公斤卖到600元，不过羊肚菌既是宴席上的珍品，又是盛名的食补良品，民间有年年吃羊肚、八十照样满山走的说法，它排名在世界四大名菌之首，一公斤的干羊肚菌可卖到40000元，比松茸更贵一些。

羊肚菌一斤多少钱

800-2000不等。

羊肚菌是一种十分珍稀的菌类，产量极少，所以它的价格相对比较昂贵，一般野生的羊肚菌干货价格多在1000-1500元左右，有的地区价格甚至高达2000元一斤，而人工栽培的羊肚菌相对价格会比较低，鲜货价格多在几十元到上百元一斤不等。

羊肚菌有野生的吗

有野生的。

羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌，是比较珍贵的稀有食用菌之一，在最开始的时候羊肚菌其实就是野生的。

但是因为羊肚菌的营养价值很高，而且吃起来味道也十分鲜美，所以其市场需求量也越来越大，但是因为野生羊肚菌的产量又十分有限，所以野生羊肚菌的价格也越来越贵，因此在后期才通过人工培育成功进行大规模生产销售的。

羊肚菌泡久了有毒吗

如久泡发生变质的话，继续食用可引发食物中毒。

羊肚菌本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致羊肚菌出现发黏、流水、有异味，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的羊肚菌吃了会发生细菌性食物中毒症状，另外浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣也容易发生食物中毒事件。

建议

浸泡羊肚菌时间不宜长，一般现吃现泡，不要放太久，平时用于泡发羊肚菌的容器要注意干净卫生，避免交叉感染引发羊肚菌变质。

羊肚菌人工栽培新技术

1.羊肚菌是一种昂贵的菌类

羊肚菌味道具是特别的香的，同时营养价价值也特别的高，还有很好的药用价值，可以壮阳，可以补脑，也可以提神，所以说羊肚菌的价格特别高，羊肚菌在国内的价格是500-700元/KG,国际市场上面的羊肚菌的价格就会更高了。可是羊肚菌是一种野生菌类，资源是特别有限的，现在有人在做羊肚菌的人工养殖，羊肚菌的人工栽培的前景是一片光明的。

2.羊肚菌的生长条件

羊肚菌的菌丝生长温度是20-24℃，子实体生长需要的温度是15-18℃，菌丝体的生长是不需光线的，生长环境中的二氧化碳不能过高，否则会产生畸形菌。PH要求的是7.0-8.0。

3.羊肚菌栽培配方

木屑(或棉子壳)75%，麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。这些境况基和水的比例是1：1.3。先把这些培养基装进袋子里，每袋500-600克，先灭菌，然后再接种、然后再培养，菌丝满袋以后再培养上五六天就可以进行栽培了。羊肚菌的栽培可以在室内也可以在室外进行。