糖心蛋如何做
糖心蛋如何做
(一)普通糖心蛋
步骤:
1、准备好工具,食材洗干净备用。
2、锅中放入清水。放入至少1个鸡蛋直立起来的高度。
3、把锅放到电磁炉上,开至最大火,盖上锅盖,煮到水沸腾。
4、在煮水的同时,我们把鸡蛋放在桌子上转圈。有人会问:为什么煮个鸡蛋,还要把鸡蛋转圈?蛋黄的分布不是正好在鸡蛋的正中间的,地球上有一种力,叫离心力,离心力,就正好是可以把蛋黄转到鸡蛋的正中间,在去除鸡壳的时候,常常会把鸡蛋弄的坑坑洼洼。这样做是为了更加方便我们去除鸡蛋壳。
5、重点来了:继续保持电磁炉大火,打开锅盖;拿起搅拌勺,放在锅中转,让开水旋转,形成一个漩涡;形成漩涡后,放入转好圈的鸡蛋,继续旋转你的搅拌勺,大概两分钟,就可以起锅了。
6、起锅之后,立马把鸡蛋放入凉水(冰水更好)中,使鸡蛋迅速的冷却。
(二)微辣糖心蛋
材料:鸡蛋10个;辣椒2根;糖心蛋卤包1包;酱油200cc;冰糖1大匙
步骤:
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后煮滚后,放凉备用。
2.鸡蛋洗净,放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入1大匙盐,水煮至80℃,焖煮3分钟,熄火后再焖10分钟,取出后马上泡在冷水中,约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,让蛋入味即可。
(三)五味糖心蛋
步骤:
1、选新鲜的蛋;
2、6顆蛋与冷水一起加热;
3、加入1大匙盐,煮的時候要不停的小心翻动;
4、水煮滚1分钟马上捞出沖冷水,如果不敢吃太生的蛋,可以煮上2分钟,正中的糖心一分钟就可以捞出了;
5、小半碗酱油,加1匙的盐;
6、洒些五味粉;
7、将所有的材料放入密封袋,让酱汁浸泡蛋,可以加许开水已便让蛋全部浸汁;
8、放入冰箱几个小時使其入味,冰一個晚上会更好吃;
小窍门:
加了盐的蛋会好剥壳,煮時不停的翻动要让蛋熟的时候蛋黄昰在蛋的正中间。
营养成分:
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素 A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
糖心的鹅蛋孕妇可以吃吗
孕妇的体质较为特殊,糖心蛋中可能会带有一些致病菌和寄生虫,食用后可能会引起肠胃不适,对胎儿的生长发育可能会造成一定的影响,建议孕妇还是煮熟后食用更为安全。
而且鹅蛋中的脂肪和胆固醇含量较高,而孕妇体内激素的变化比较敏感,食用过多的话可能会造成血液中血脂和胆固醇的含量升高,会影响到心脑血管的健康,对于孕妇来说鹅蛋也要适量食用。
糖心苹果好还是普通苹果好 糖心苹果可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
糖心苹果是一种味道细嫩、口感清甜的水果,糖心苹果可以蒸着吃,生活中常见的糖心苹果食用方式是将糖心苹果清洗后去皮食用,若是有需要的话,糖心苹果也可以蒸着吃,在糖心苹果中含有较为丰富的膳食纤维、果胶等营养成分,将糖心苹果蒸制之后,糖心苹果中的膳食纤维、果胶会软化,吃起来更好消化,也有利于肠胃吸收糖心苹果中的营养成分。
糖水鸡蛋如何做
锅里放入冷水大火烧开;
2准备好鸡蛋,在锅边缘磕一下;
3大火改中小火;
4磕碎的鸡蛋放入锅中,中小火煮到蛋清变白;
5用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋,防止粘底;
6盖上锅盖,中火煮2分钟左右就可以了,如果不喜欢糖心蛋,那可以再延长两分钟;
7在碗里放入温水,加入一勺蜂蜜;
8煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。
END
注意事项
水要先煮开,打入鸡蛋的时候一定要改小火,否则水滚上来容易把蛋白冲散,蛋黄冲破;
等到蛋白变白色把蛋黄包住后,如果你的锅子不是不沾锅,一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋,但是提早移动鸡蛋会弄散了;
鸡蛋成形后,也就是蛋白包住了蛋黄,这时你可以把中火转大火煮也没有关系,当然你也可以继续中火,如果你喜欢糖心鸡蛋,那么煮两分钟就差不多了,如果喜欢全熟的,那就四五分钟吧;
为了健康,大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会,因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,会不消化,但我也不是教条主义的,一定要怎么样,但是如果我们不改变口味,只是改变一下方法那何乐不为呢。
放蜂蜜的话,为了保全蜂蜜的营养,建议大家还是用温水,否则蜂蜜就变成白糖,营养大打折扣了。
鸡蛋怎么煮不破壳又容易剥 煮鸡蛋怎么看熟没熟
鸡蛋煮到一定时间后不知道熟了没有可以将鸡蛋用勺子捞出,然后看鸡蛋上部水分消失的时间,如果鸡蛋上部分的水分在3~10秒就蒸发了,说明鸡蛋熟了;如果水分蒸发的时间在半分钟以上,说明鸡蛋内部还没熟,是糖心蛋或流心蛋。
如果鸡蛋煮了一段时间后能用筷子顺利夹出,就表示已熟,反之鸡蛋很快就会筷子上滑下去,则说明没有;费力一点能夹起的,说明是溏心蛋。
将鸡蛋捞出然后放在桌子上旋转,能旋转起来的是熟蛋;不能旋转起来的是生蛋。
用手机闪光灯或者手电筒对着鸡蛋照,生蛋对太阳光有透明感,所以能看到透明感的生蛋,反之则是熟蛋。
经期贫血吃什么补的快 红枣桂圆糖水汤
要是给自己开个小灶就更好了,用红枣加桂圆肉煲糖水,等煲到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进往,持续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使脸庞艳如桃花呢。
孕妇不能吃哪些食物 避免未煮熟或末杀菌的蛋奶类
像是没有完全煮熟的太阳蛋、糖心蛋;或含有半生不熟的蛋类料理,如蛋蜜汁、蛋黄酱(以生蛋黄为乳化剂的沙拉酱)、豆浆加蛋、亲子丼……等。另外,未经高温灭菌的牛奶及以它为原料制成的奶酪、冰淇淋与相关乳制品等等,都要尽量避免。
随着怀孕,女性的免疫力一般都会跟着下降,身体更容易受到病菌的侵袭。若孕妇在妊娠期间遭到「李斯特菌」感染(即隐藏在未经彻底煮熟的食物中),除了将引发身体不适外,胎儿才是真正饱受威胁的对象!可能导致流产、早产或胎死腹中,严重后果。
月经过后补血喝什么最好
月经过后补血喝什么最好
山楂桂枝红糖汤
材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。
作法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸。
功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。
红枣桂圆糖水汤
材料:红枣60克、桂圆30克、水800克、鸡蛋一只。
做法:用红枣加桂圆肉煲糖水,等到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进去,继续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。
功效:红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使面色红润,有美容功效。
乌骨鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
做法:首先,将乌鸡洗净,然后加姜飞水。接着用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时。
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作法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸。
功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。
红枣桂圆糖水汤
材料:红枣60克、桂圆30克、水800克、鸡蛋一只。
做法:用红枣加桂圆肉煲糖水,等到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进去,继续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。
功效:红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使面色红润,有美容功效。
乌骨鸡汤
材料:乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
做法:首先,将乌鸡洗净,然后加姜飞水。接着用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时。
怎么煮泡面加鸡蛋教程 煮泡面时先放鸡蛋还是先放面
都可以。
1、先用水煮好一个荷包蛋或先用油煎出一个完整的煎蛋,然后盛出备用。
2、再放面条煮,等面条出锅后,把煎鸡蛋加在上面即可。
1、趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去。
2、立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面。
3、等水温慢慢升高,鸡蛋表面凝固。
4、再中火继续煮五六分钟,这样面好了鸡蛋也是全熟完整的。
1、如果先放面条的话,就要把面饼煮到能划散的时候,用筷子在面饼中间划拉出一个蛋窝。
2、再接着打一个蛋进去就不要动了。
3、等到面快熟还没断生的时候关火,再等到温度不太烫的时候盛出泡面。
4、此时面正好泡的弹爽劲道,蛋黄也可以是半凝固的糖心蛋,如喜欢全熟蛋的可以多闷煮1-2分钟。
经期能吃巧克力吗 经期适合吃什么食物
黄豆
可帮助改善体内激素的分泌,有研究数据显示,黄豆和豆制品能够帮助平衡体内雌激素。因为黄豆富含大豆异黄酮,性质与雌激素相似。可调节雌激素代谢和平衡的维生素B6,建议女性每天早餐喝一杯豆浆或午餐吃一份含豆腐的菜。
南瓜富含维生素E,其作用于脑下垂体和卵巢,有控制雌激素分泌的功效。另外,维E能有效清除人体活性氧,有助皮肤健康和预防高血压等生活习惯病。
要是给自己开个小灶就更好了,用红枣加桂圆肉煲糖水,等煲到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进往,持续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使脸庞艳如桃花呢。
经期护肤养颜吃什么好
1、胡桃
民间又称长寿果,含有丰富的ORGNITU维生素E、不饱和赘肉酸,能营养大脑与皮肤,快速补充体力,有延缓朽迈、滋补养颜之功。
2、芝麻
黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻,是改善皮肤粗糙的最佳食用品。
3、红枣
红枣是中医补益剂中的常用药物,具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠,被人誉为“活维生素丸”。研究证明,维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用,减少黑色素的形成,预防色素沉着。
4、红枣桂圆糖水汤
用红枣加桂圆肉煲糖水,等煲到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进去,持续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使脸色红润。把桂圆肉改成黑木耳也不错,黑木耳性平,身体火气大的朋友也可以没有任何顾虑放心吃。
鸡蛋在沸水中煮多久熟
一般水开后小火煮6-8分钟就能熟。
如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮4分钟左右,蛋黄是一半的糖心,要是煮5分钟左右,蛋黄是微微凝固,或者略带一点点糖心,大家可以根据自己的口感喜好,决定煮的时间。
注意
当鸡蛋煮4分钟时,正好为溏心蛋,这时鸡蛋的抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)被破坏,营养素能最大程度地保留,只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭,不建议胃肠功能比较脆弱的老人、小孩吃。
鸡蛋没煮熟可以吃吗 没煮熟的鸡蛋可以吃吗
从食用以及口感来说,鸡蛋有一些没有煮熟是可以食用的,很多热喜欢半生不熟的口感,吃一个糖心蛋也不会对身体造成很大的伤害,但是从营养卫生以及健康的角度来说,没煮熟的鸡蛋不可以食用。
女性这样吃更健康
用红枣加桂圆肉煲糖水,等煲到枣烂桂圆绵的时候,打一只鸡蛋进去,继续用小火焐熟鸡蛋,喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。红枣桂圆汤不但补气养心,而且红枣健脾补血,常吃能使脸庞艳如桃花呢。把桂圆肉改成黑木耳也不错,黑木耳性平,身体火气大的朋友也可以没有任何顾虑放心吃;如果改成银耳红枣羹呢,不但有着桂圆的功效,可以祛斑呢!
乌骨鸡汤一向是女人的恩物,喝了不上火,又可以滋补。乌骨鸡汤炖法很讲究,要用瓦罐,加姜、蒜头、红枣、海带,用慢火炖半天。乌骨鸡汤也可以加虫草和当归,当归是补血的好东西,至于人参呢,红参怕虚火旺盛,有所冲突,所以用起来要小心;一般说来花旗参是很温和的,不怕上火。不过这些中药不要在例假的时候炖,不然气血过盛反倒麻烦多多,要在平时炖来喝才好。