阿根廷红虾怎么去虾线
阿根廷红虾怎么去虾线
1、用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。
2、剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。
3、用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。
4、虾线一般有一小节会断在虾里面。
5、这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口再往外拉。
小贴士：
1.整好后，在还没煮之前，都要一直用清水浸泡，一点也不要露出水面，直到用之前才可捞出。
2.不爱吃虾头的朋友，也可以将虾头剪掉不用。
食用阿根廷红虾的注意事项
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
食用阿根廷红虾要注意的是请在解冻后去除虾背上的肠线。
1、阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好来源不明的千万别生吃)
2、阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
3、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
4、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;
5、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。
阿根廷红虾大的好还是小的好 阿根廷红虾可以烧烤吗
可以，做法如下：
1.我买的是刺身级红虾，自然解冻，不要用水泡，完全自然解冻。
2.将步骤1解冻后的大虾，用锯齿刀锯开尾背去除沙肠，拔掉牙齿可以带出头部的 虾胃，清理干净虾脑。
3.5毫升料酒，少许生姜末，2克盐搅化，讲步骤2处理好的大虾加入再搅拌几下，腌制入味。
4.6瓣大蒜，少量洋葱芯，搅成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分搅拌成酱汁。
5.半个洋葱切丝用油抓匀，铺在烤盘上，将步骤3腌制好的大虾表面先刷一层油，尾背切口涂上步骤4的酱汁，然后排列在烤盘上，最后上面再撒一些洋葱丝。
6.将步骤5的大虾放入烤箱，200℃顶火烤制15—20分钟。
7.烤制完成取出食用，味道棒极了。
阿根廷红虾如何做不腥
1、盐水浸泡法将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。
2、料酒/白酒/果酒等酒类腌制法酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，去腥味。
阿根廷红虾怎么做好吃
阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
干净吃虾才能更健康
一、买了河虾，先泡会
若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
二、刷虾腹
对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
三、去虾线
重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。
1、从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。
2、从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。
3、煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
阿根廷红虾如何做不腥 阿根廷红虾怎么做好吃
阿根廷红虾……8只（阿根廷红虾比较大，所以我做的量不是很多，也可以换别的品种的虾来做也一样哦）
蒜瓣……10瓣
姜末……适量
蚝油……2汤匙
现磨黑胡椒碎……少许（没有的话用黑胡椒粉也行）
植物油……1大匙
1、取出阿根廷红虾，提前放入冰箱冷藏室冷藏解冻，然后清水洗净控干水分备用。
2、用刀将虾开背，这样更方便入味，然后挑出虾线不要，接着再将蒜和姜切成末。
3、准备一个炒锅，倒入一大匙植物油烧至六成热，放入一大匙蒜末和姜末，小火炒至微黄出香味，并且蒜末颜色变的稍微有点透明状就可以了，千万不能将蒜末炒的焦黄，那样会影响香味，所以火不能太大，要掌握好火候。
4、再倒入约2汤匙蚝油。
5、小火翻炒至蚝油酱汁均匀。蚝油火大了容易粘锅，灰用的是不粘锅，如果是普通锅注意多翻炒几下防止蚝油糊底。
6、往锅里倒入开好背的虾。
7、中大火翻炒约三分钟至虾变色，翻炒的时候酱汁会有些变干，可以加少许热水再焖2分钟。
8、最后撒少许现磨的黑胡椒碎，没有的话就用黑胡椒粉，将虾翻炒均匀即可出锅，趁热享用吧。
小贴士：蚝油里含有不少盐了，所以不需要再加盐了。大家也可以根据个人口味酌情添加盐量。
小龙虾虾线怎么挑出来
生龙虾去虾线法
小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。
破背去虾线法
将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。
剪头去虾线
将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。
活剥去虾线
活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。
吃小龙虾去虾线吗
吃小龙虾是要去虾线的。
虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，是很难完全清理干净的，含有很多细菌，是不可以食用的，食用对人体有害，所以必须去除。
深海鱼的食用方法
香橙刺鲷鱼
糖醋香橙刺鲷鱼
主料：香橙刺鲷鱼、胡萝卜、大枣
配料：盐、味精、白糖、白醋、番茄酱、陈醋、老抽、葱、姜
做法：鱼去鳞去内脏，改十字刀花。锅里下油烧热，放入鱼煎至金黄，八分熟，再放入葱姜、番茄酱，微煎一会，加入水、盐、味素少许，放入适量糖、白醋，陈醋少许，炖一会，汤汁少许即可。色泽微红。
口感：甜酸适口，肉质鲜嫩
多莉鱼
家常多莉鱼
主料：多利鱼 、五花三层猪肉
配料：盐、味素、鸡粉、牛肉粉、葱、姜、蒜、苏子叶、白糖、树椒、海鲜酱油、老抽
做法：鱼去鳞去内脏，改成十字深刀花，锅里放油，放入五花肉片，微炒，再放入鱼煎至金黄，加入海鲜酱油，老汤及各种调料，焖至汤汁少许即可
口感：微甜、微辣、微香
银鳕鱼
香炸银鳕鱼排
主料：银鳕鱼、面包糠、鸡蛋、白面
配料：盐、味素、鸡粉、糖、番茄酱、白醋、料酒
做法：鱼去鳞去内脏，切成厚片。用盐、味精、鸡粉、料酒腌制十分钟，再拍上面粉，抹上鸡蛋汁，再拍上面包糠。锅里放入油烧成三四成熟，放入拍好面包糠的鱼片，炸至金黄色捞出，改刀成条，摆至盘里，食用时沾熬制的番茄汁即可
番茄汁的做法：糖一两，醋10克，橙汁10克，番茄酱15克，放入少量水中熬制均匀即可
口感：酸甜、外酥里嫩
阿根廷红虾
焅阿根廷红虾
主料：阿根廷红虾
配料：盐、白糖、番茄酱
做法：红虾用开水氽熟，锅里放油烧热，再放入番茄酱微炒，放入适量水，加入盐、白糖、熬至汤汁粘稠即可
口感：鲜嫩味美、色泽鲜艳、营养丰富
做阿根廷红虾需要注意什么 虾子不能和什么同吃
1.虾不能和部分蔬菜同食：如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄（西红柿）、洋葱、山药等。这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻腹胀（也就是拉肚子），严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。
2.虾不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。虾和这些水果分开吃的话，都是极具营养的，而且对我们身体健康有好处。但是如果一起食用就容易刺激肠胃，甚至是产生毒素，引起恶心、呕吐、中毒等不良反应，所以最好是不要同时食用。
3.虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用：虾和这几种一同食用的话，可能会使身体无法吸收所需要的营养物质，还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。
海白虾的做法
1.准备好剩的油焖大虾八只、和解冻的什锦蔬菜丁
2.将油焖大虾去壳切碎，蔬菜丁切碎
3.鲜虾洗净
4.鲜虾去壳去虾线
5.把虾用肉锤砸成泥
6.将所有食材放入盆中，加入调料
7.将虾饼泥搅打上劲
8.平盘中抹油，虾泥做成虾饼。上开水锅蒸10分钟即可
阿根廷红虾大的好还是小的好
虽然品质不以大小来论，但是更大的红虾拥有更长的生长周期，肉质也更加厚实饱满。
原装进口的红虾分为三个规格，L1：50-100g/只（身长约20cm），比正常的手掌还要大一些；L2：30-50g/只（身长约18cm）；L3：25-30g/只（身长约16cm）。越大的红虾价格越昂贵，在挑选红虾的时候可以用自己的手掌来对比一下哦。
做阿根廷红虾需要注意什么
1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;
3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。
皮皮虾要去虾线吗
建议最好是去掉。
因为虾线是虾的消化器官，里面残留有虾的屎，食用后虽然对健康危害不大，但吃多了容易拉肚子，而且如果不去除虾线，还会影响皮皮虾的口感和味道，吃起来可能会觉得有些发苦，肉质没那么鲜美甘甜，建议去掉虾线为宜。
一般的虾没有皮皮虾这样的倒刺，去虾线比较容易，而皮皮虾去虾线相对麻烦些，需要将虾尾巴部分剪掉，然后用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力挤出虾肠，虾线；或是在吃的时候将皮皮虾头剪掉，然后用剪刀把黑色的虾脑挑出来，在拽虾脑的同时也会有一部分虾线带出。