地瓜干的种类

地瓜干的种类

番薯干是福建连城和山东的传统土特产，以纯天然软糯香甜备受广大消费者喜爱。生地瓜干：用生的地瓜切成片晒干而成

生地瓜熟地瓜干：用熟的地瓜做成的制作方法是：1、将生地瓜干洗净，切开(易熟节约能源)，上锅蒸熟

2、稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握 地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。完成后封口后于阴凉的地方存放，尽量趁新鲜吃完，因为咱自己做的不放防腐剂，存放不宜太久哦。)番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢?

一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族;而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目;从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可;番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。

另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗?甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似，台湾人都有称自己为番薯仔的习惯，并以自称“番薯仔”为荣呢!番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。

小宝宝的磨牙棒要怎么做

1、地瓜干

原料：地瓜干。

做法：将地瓜蒸熟，去皮，切成手指大小的条形;放在暖气上晾干，干透后放入保鲜袋中，存在干燥的地方，随吃随拿。

注意：如果妈妈觉得宝宝特别小，地瓜干又太硬，怕伤害宝宝的牙床，你只要在米饭煮熟后，把地瓜干放在米饭上焖一焖，就会变得又香又软。但因为地瓜有滑肠的作用，所以不要吃太多。

2、双色咬“胶”

原料：胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根。

做法：把胡萝卜切成成人手指粗细和长度的条，放到开水中煮熟，熟后放进凉开水中;黄瓜洗净后切成同样大小的长条;将胡萝卜捞出，与黄瓜同放小碗中。

注意：胡萝卜煮时必须等水滚开后才能下锅，如果水没烧开就下锅，胡萝卜的艳红色便会褪减，同时还必须注意不要加盖焖煮。因为胡萝卜属于脂溶性的，因此，可随餐吃些含油的食物，如一块曲奇。若把胡萝卜条放到冰箱里稍微冻一下，更适合那些对食物硬度要求高的宝宝。

3、圆形环。

原料：面粉、发酵粉。

做法：面粉100克加少许发酵粉，揉成面团;待面团发酵后，揉成手指状的长条，然后制作成圆形环。制作成圆环形的目的是宝宝容易拿握，另外也避免扎到宝宝的口腔;放入微波炉(用烧烤挡)或烤箱内烘烤至熟透、变硬即可。

磨牙食疗方

食疗方一：双色咬“胶”。胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根。做法：1.胡萝卜切成成人手指粗细和长度的条，放到开水锅中煮熟，熟后放入凉开水中。2.黄瓜洗净后切成同样大小的长条。3.将胡萝卜捞出，与黄瓜一同放入小碗中。

食疗方二：迷你三明治。切片面包1/2片-2片、瓶装果泥(或菜泥、肉泥)半瓶。做法：1.将新鲜的市售切片全麦面包去皮，稍微烘烤，对角线切成小三角形。2.将瓶装果泥(或菜泥、肉泥)均匀地涂抹在切片面包上，每两块小三角形重叠，即制作成简单精美的三明治。

食疗方三：地瓜干。地瓜干。做法：1.将地瓜蒸熟，去皮，切成手指大小的条形，晾干。2.干透后放入保鲜袋中，存在干燥地方。3.随吃随拿。如果妈妈觉得宝宝特别小，地瓜干又太硬，怕伤害宝宝的牙床，可以在米饭煮熟后，把地瓜干撒在米饭上焖一焖，地瓜干就会变得又香又软，但是不要吃得太多。

小儿磨牙食谱

迷你三明治

原料：切片面包1/2片-2片、瓶装果泥(或菜泥、肉泥)半瓶

做法：

1、将新鲜的市售切片全麦面包去皮，稍微烘烤，对角线切成小三角形。

2、将瓶装果泥(或菜泥、肉泥)均匀地涂抹在切片面包上，每两块小三角形重叠，即制作成简单精美的三明治。

Tips

也可放果酱、奶酪之类的夹在面包片中。

地瓜干

原料：地瓜干

做法：

1、将地瓜蒸熟，去皮，切成手指大小的条形，晾干。

2、干透后放入保鲜袋中，存在干燥地方。

3、随吃随拿。

Tips

如果妈妈觉得宝宝特别小，地瓜干又太硬，怕伤害宝宝的牙床，可以在米饭煮熟后，把地瓜干撒在米饭上焖一焖，地瓜干就会变得又香又软，但是不要吃得太多。

紫菜饭卷

原料：米饭、寿司用紫菜

做法：

1、米饭熟后，晾凉。放一点白醋和糖拌一下。

2、紫菜剪成5厘米见方的块，放上米饭。

3、卷成条形，压紧即可。

孕妇能吃地瓜干吗

孕妇可以吃地瓜干。

孕妇吃地瓜干的好处：地瓜又称红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是药食兼用发健康食品。地瓜干是风干的地瓜，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值高，被营养学家们称营养均衡保健食品。吃地瓜有利于人体酸碱平衡，同时，吃地瓜能降低血胆固醇防止亚健康和心脑血管病等现代病。怀孕时，由于子宫压迫直肠，容易便秘。高纤维食物防止出现便秘。地瓜富含维生素，对发育胎儿非常有利。其次，地瓜干作为粗粮，是现代的孕妇所倡导的健康产品，事实上也是促进身体健康的植物，孕妇可以多食用以促进孕妇和胎儿的健康发展。

孕妇吃地瓜需注意：食用地瓜干要适量，吃多了会使孕妇感到烧心、打嗝、排气等不适。有些地瓜干经过加工，添加了糖分、色素或其他添加剂。孕妈应该尽量选择自然风干无添加剂的地瓜干吃，这样才能起到应有的好作用。

地瓜干制作方法和食用药用

1、窖藏大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。

2、清洗后锅蒸把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。3、去皮蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。4、切片然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。5、晾干片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。[1]折叠编辑本段食用药用地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。值得一提的是清代贡品连城红心地瓜干。素有闽西著名"八大 地瓜干干"之一美称的连城红心地瓜干色泽鲜红，味道甜美，质地软韧。早在二三百年前，就驰名中外，成为清代贡品，清宫御厨还把连城红心地瓜干制成宫廷宴席上的上乘名点--金如片。连城地瓜干是得天独厚的自然条件形成的，所以，连城又有"中国红心地瓜干之乡"美称。产品不仅畅销大江南北，还远销东南亚和北美洲等国家和地区。连城仅地瓜干一项，年产值就达三亿元，已形成良好的"地瓜干效应"。地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用林坊、隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素a、b含量。制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。目前市面上常见的有“薯之语”、星派、德丽佳、小桥人家几个品牌。其中“薯之语”引进日本的技术，采用优质红薯，经清洗、蒸熟、切片、自然晾晒制成，保持了红薯中最好的成分，在整个过程中，没有任何添加，是纯天然食品，产品大量销往日本、韩国、美国等国家。临沂康为食品从日本引进的这种地瓜干生产技术，逐渐在国内扩展，正在形成规模经济。本片甘甜味美，色呈淡黄色，经冷库储存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正当真无愧的纯天然无添加食品。

哪些人不宜食用地瓜干

日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃地瓜干呢，下面一起了解下吧。

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃太多地瓜干。

对于很多人来说地瓜干一直都是比较有争议的食物，所有在食用的时候也会特别的注意，了解了哪些人不适合吃地瓜干之后，我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。

地瓜干的营养价值有哪些

1地瓜干分为几种，制作方式不一样，口感也是不一样的，有的人生生地瓜做成地瓜干，有的人是用手地瓜，但是不同的地瓜干的营养价值也是不一样的，一般的情况下，使用手地瓜干，能够有效地调整身体健康，而且起到一定的促进食物的消化作用，可以作为零食食用。

2地瓜干的营养价值也是非常高的，适当的吃一些地瓜干，还能够有效地提高人体所需要的营养成分，地瓜干中的营养也是比较均衡的，能够提供人体所需要的氨基酸和纤维素的成分，身体管干的过程中也可以加一些作料。

3地瓜干还有比较多的营养成分，但是这种食物不能空腹吃，可能会导致患者出现消化不良的现象，也可能会导致肠胃方面的病变，所以平时在选择地瓜干的过程中一定要慎重吃，地瓜干的时候最好不要吃柿子。

注意事项：

地瓜干的食疗养生的效果是比较好的，可以通过吃地瓜干的方式来增强人体的免疫力，经常食用地瓜干，还能够起到一定的通便的作用，地瓜干还能够有效的抗衰老和预防癌症，平时经常吃些地瓜干，也是一种比较好的休闲方式。

拿什么来替代磨牙棒

1、柔韧的条形地瓜干。这是寻常可见的小食品，正好适合宝宝的小嘴巴咬，价格又便宜。买上一袋，任她咬咬扔扔也不觉可惜。如果妈妈觉得宝宝特别小，地瓜干又太硬，怕伤害宝宝的牙床，你只要在米饭煮熟后，把地瓜干撒在米饭上焖一焖，地瓜干就会变得又香又软。

2、手指饼干或其他长条形饼干。此时宝宝已经很愿意自己拿着东西啃，手指饼干既可以满足宝宝咬的欲望，又可以让她练习自己拿着东西吃。有时，她还会很乐意拿着往妈妈嘴里塞，表示一下亲昵。要注意的是，不要选择口味太重的饼干，以免破坏宝宝的味觉培养。

3、新鲜水果条、蔬菜条。新鲜的黄瓜、苹果切成小长条，又清凉又脆甜，还能补充维生素的摄取，可谓磨牙棒的好替代。

4、妈妈的手。我不知道别的妈妈是否同意我的看法。但小宝宝似乎都有过抓住妈妈的手使劲咬的经历，而且许多妈妈也乐意把这当一个小游戏。

地瓜热量高吗 需注意：地瓜干、油炸地瓜热量高

上述说的地瓜热量低是指没有任何添加制作的蒸煮地瓜，而不是日常当做零食吃的地瓜干以及油炸地瓜食品。

如将地瓜做成地瓜干，其中会添加很多糖分，导致原本100克只有99大卡热量的地瓜摇身变为100克有338大卡的热量，是鲜地瓜热量的3倍多，而油炸的地瓜由于加入了油脂，也同样是高热量食物，若是在减重期间，这些食物是不能多吃的。

吃地瓜干会胖吗

地瓜干主要成分就是淀粉 很容易被身体转化为糖类，如果你不能将其消耗，则直接转化为脂肪是会变胖，重要还是要看你的活动量大小了。正确的塑身方法应该是运动。

不少家庭喜欢边吃干果零食边看电视，有咬头而且味道甘甜的地瓜干，非常受青睐。但好吃的地瓜干很容易一次食用过量，很多人一吃就是一斤，市民若将地瓜干作为小吃，相应地就要减少正餐主食的量，糖尿病患者也可以吃，更要计算好替换的主食热量。

地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品.

同时，散装地瓜干吃起来口感比独立包装的地瓜干甜，这是因为工厂加工的地瓜干往往是在地瓜刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装地瓜干晾晒时间长，口感就更甜。

地瓜干有营养吗

地瓜干有营养，只是蛋白质和脂肪相对较少。

地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。

吃地瓜干有什么好处呢

1地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养,有助于预防营养不良。

2地瓜干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。

3地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。

4地瓜中含有一种物质可以抵抗顽固的癌症，此外，地瓜中还有一种物质可以消除人体内造成癌症的活性氧物质，能够抑制癌细胞的生长。

注意事项：地瓜干一次不能吃太多，否则会出现肚胀等症状。