燕窝粥有什么营养价值 怎么清理燕窝上面的杂物
燕窝粥有什么营养价值 怎么清理燕窝上面的杂物
1、把干燕窝洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。泡发5小时或更长，至燕窝完全发大至通透。泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍;把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
2、燕窝完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。
毛燕窝可以食用吗
不宜长期食用。
毛燕窝是从野外山洞直接采摘下来的，因无法分离杂质和燕丝，一般是打碎后再去毛加工成燕饼或燕碎，由于杂质多、颜色差，或者要重新黏合，需要化学添加剂。毛燕窝的营养价值和经济价值都比较低，而且由于添加了化学黏粘剂，所以不宜长期食用。如果购买燕窝时发现杂质较多、颜色不佳，那很有可能就是毛燕窝，出现这种情况的燕窝不宜购买。
木瓜炖燕窝怎么炖
制作木瓜炖燕窝的步骤
1.将燕窝提前用清水浸泡2小时以上，让燕窝胀发透。
2.然后将它倒入漏筛中，用清水冲洗，将燕窝表面的灰土、杂物冲干净。
3.将冲洗干净的燕窝，放入装有足量清水的碗中，用镊子，将粘在燕窝上的羽毛、杂物，拨松、清理。
4.粘在燕窝上的杂物，很细小，有些只有指纹宽度大小，因燕窝成品是晶莹剔透的，有一点点杂物，都会影响食用的效果，因而要仔细清理。
燕窝的营养价值
燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
吃燕窝的好处
1、养阴补血
自从古代以来,人们就知道女性多吃燕窝,有补身体。气血不够的女子,身体会表现得比较虚弱的样子,做事情很容易就感到疲倦,容易生病,晚上睡不着觉,容易惊醒等。对于这样的人,多吃一些燕窝,可以补充她们的气血,有增强她们体质的功效。
2、补虚
身体虚弱是怎么一回事呢?比方说,当我们的身体受了一场大病,这个大病虽然治好了,但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康,这样的状态就是虚弱。这个时候,要是能够多吃一些燕窝,可以使人体获得滋养,使身体更快地恢复健康。
干燕窝和湿燕窝的区别
干燕窝氧化的时间越短，颜色就会变黄或变灰，主要颜色是黄色或灰色的；而湿燕窝由于雨量充沛，食物充足，在空气中的暴露时间比干燥的燕巢少，湿燕巢颜色是白色的。
一般来说干燕窝的杂质会比较多，燕窝水分较少；而湿燕窝有充足的雨水，一些相对干净，杂质也较少。
干燕窝主要在旱季，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄，燕窝杂质比较多；而湿燕窝主要集中在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，营养丰富，金丝燕的唾液系统是活跃的，这样的燕窝杂质比较少。
泡燕窝的水要倒掉吗
1、燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净,为了保持盏形,很多地方的毛、杂质等脏东西是无法挑干净的,所以泡燕窝的水还是有点脏的。
2、我们一般建议是用凉白水或者纯净水泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分是不会溶解在水里的,所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。
3、其实燕窝泡发的水是比较脏的,毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方,泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝,不会有什么营养留在水里面的,所以建议泡发的水倒掉,换了水再隔水小火炖。
4、建议清理燕窝换水至少两次或者以上,在清理挑毛时候,如果嫌麻烦,可以不挑的,小燕毛吃下去并没有影响的。
5、泡燕窝建议使用纯净水,泡发完倒掉,冲洗泡发好的燕窝就用一般的自来水即可,炖煮燕窝则用纯净水或者凉白开水。
综上,燕窝的营养成分并不会溶解在水里,是没有营养价值的水。因此,泡燕窝的水最好倒掉。
燕窝用清水泡还是开水泡更好 泡发完燕窝的水还能用吗
不建议再用。
燕窝的营养价值很好，因此泡发完燕窝的水很多人都会留着。但这种泡过燕窝的水建议最好是倒掉，因为燕窝中的杂质在加工的过程中不能被完全的被挑出来，所以浸泡过燕窝的水中就会含有一定的杂质。
另外燕窝中的大部分营养成分都不溶于冷水，所以浸泡过燕窝的水并没有过多的营养价值，且燕窝本身含有一定的亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐溶于水，因此这种泡过燕窝的水中会含有一定的亚硝酸盐吃成分，因此建议倒掉。
燕窝有点湿软怎么处理 燕窝有点湿能晒一下吗
不建议晒干。
很多人在处理家里潮湿的燕窝时，喜欢将其置于阳光低下暴晒，认为这样既可以加速燕窝变干，又可以将燕窝身上残留的细菌以及微生物杀死，但其实这是一种错误的做法。
将燕窝置于阳光低下，很容易导致燕窝中的营养成分流失，从而降低燕窝的营养价值以及食用价值，所以燕窝是不建议晒干的。
燕窝为什么要用纯净水泡发
1.纯净水中不会含有杂质等成分，这样就不会破坏燕窝中的营养成分，就能更好的保留燕窝的营养价值。
2.纯净水的水质较软，这样泡发出来的燕窝口感会更加的爽滑Q弹，如果使用的是像自来水这种质地较硬的水来浸泡的话，就会影响到燕窝的食用口感，另外自来水中含有一定的漂白粉等杂质，这样就会影响燕窝的营养价值。
燕窝是热性还是凉性呢
燕窝是很多女性最爱，燕窝的营养价值很高，吃燕窝对滋补身体有很好效果，那燕窝的制作也比较简单，常见就是冰糖燕窝，这样的制作方法，能够很好的保留燕窝营养成分，同时冰糖含有的糖分，对补充身体能量也是非常不错，因此对燕窝的制作，可以以这样的方式为主，那燕窝是热性还是凉性呢，对这个也是很多人不太清楚的。
燕窝是热性还是凉性：
燕窝是温补的，不是凉的也不是热的。
燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补元气，润肺滋阴。《本草从新》载燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。因此，食用凉补的燕窝不会出现上火、湿滞或过凉等副作用。感冒期间是唯一我们不建议食用燕窝的时期。不同体质的人只要注意搭配燕窝时不要搭配不适合自己体质的食物就可以了，如体热性的人不要将燕窝配高丽参，体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。
通过对燕窝是热性还是凉性认识后，在吃燕窝的时候，完全可以放心选择，不过要注意的是，在制作燕窝的时候，也要注意制作的时候不能过多进行，一次制作一个燕窝最佳，这样才能够很好的吸收它营养元素。
燕窝都有些什么营养成分
燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。
其中比较特殊的营养成分为唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子，唾液酸有促进大脑发育的作用，而表皮生长因子可以美容养颜，集落刺激因子可促进细胞生成，都是营养价值较高的成分，不过食用后被人体吸收的程度较低，而且燕窝含有量也不高，因此吃了并没有宣传效果那么有效。
不过燕窝贵并不是因为其营养价值高，而是物以稀为贵，天然的燕窝产量有限、加工过程复杂，而且大部分工序都只能由人工挑拣、清洁、去除羽毛和泥沙等杂质完成，价格自然贵。
燕窝条和燕盏的营养一样吗
一样。
燕窝条和燕盏的营养价值是一样的，燕盏是从燕窝当中挑选出来的窝形或者船形的燕窝经过适当的挑毛处理后得到的。而燕窝在采摘、运输、挑毛过程中如果出现了破损情况，燕窝无法呈现一个完整的窝形这部分就会被称为燕条。燕盏由于成本费要高很多，所以价格要远高于燕条，但是两者的营养价值是没有区别的。
燕窝泡好可以先不炖吗 燕窝起泡泡还能吃吗
若是燕窝在煮沸的过程中产生了一些泡泡，可能是因为燕窝没有处理干净，就可以把泡泡舀出倒了，或是将燕窝重新清洗一次，但是这样燕窝的营养价值会有所降低，建议在清洗和泡发燕窝时注意清理干净，燕窝起泡泡只要没有异味，还是可以食用的。