饮食健康怎么选择餐具

饮食健康怎么选择餐具

通过饮食保持健康以为公众所了解，但是通过使用不同的餐饮用具来达到健康的目的则是鲜为人知。不要不相信，下面给你介绍一下其中的道理。不同的餐具和厨具在烹调过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的作用。其中任何一种元素过量都会对人体造成损害。因此，各种餐具、厨具应交替使用，起到互补作用，方有益人体健康。

铝制餐具：无毒、轻巧耐用、价廉物美，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定不良影响。

铁制餐具：毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具，因为它可引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。

陶瓷餐具：在餐具中虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含铅，铅是有毒的。

搪瓷餐具：无毒，但是如果加工不精细就可能污染。应选购质量好的产品。

铜制餐具：毒性不大，正常人每天要补充5毫克铜以满足人体需要，如含铜量高时也会引起低血压、吐血、黄疸、精神失常甚至导致肝的部分坏死。

镀铬餐具：微毒性。适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用，铬含量太少时，会引起血管内壁脂肪的沉积，使本来具有弹性的正常血管逐渐硬化，是导致动脉硬化的一个因素。可当铬含量太多时，又会损害人体的肺等器官，并引起病变，是公认的致癌因素之一。

不锈钢餐具：微毒性。不锈钢中的镍、钛等对人体有害。

夏季如何选择冷饮更健康

三大因素影响冷饮质量

据江苏质监局有关专家介绍，每年质监部门都不定期对市场上的冷饮进行抽查，由于种种原因，每次抽查的结果都没有100%达到合格。问题主要集中在生产、运输和销售的环节上。根据近年来抽样结果显示，冷饮的质量问题集中在在以下几个方面。

首先是菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物超标。去年质监局对164种产品的微生物指标抽查，合格率只有86.3%，这些产品涉及很多大企业大品牌，有的产品菌落总数多不可计。其次是电导率超标。在历年来的抽查中，电导率不合格占不合格产品总数的26.8%，超标的主要原因是企业生产过程中工艺参数失控，特别是离子交换处理装置达不到生产工艺要求。三是游离氯指标超标，在历年来公布的产品中，有多种产品的游离氯超标。游离氯超标原因主要是企业对消杀剂清洗不彻底。

正确选购冷饮需要五看

面对琳琅满目的冷饮，消费者该如何正确选择呢?江苏质监局有关人士建议消费者：正确选购冷饮要五看。

一看证照是否齐全有效;二看是否标有QS标志。国家已经对冷冻饮品、纯净水、矿泉水等冷饮类产品执行了QS质量安全认证，没有通过QS认证的产品无法通过正规渠道销售;三看包装。在购买冷饮时一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。此外，还应仔细察看外包装上是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质期等信息;四看色泽。产品色泽应与品名相符，不过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，就有可能是添加了过量色素。此外产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀，则表明产品已过期或变质，不可饮用;五看是否为知名品牌产品。知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好，能够保证冷饮产品安全可靠。

不同冷饮选购很有技巧

市场上畅销的冷饮产品包括冰棒、冰淇淋、食用冰、果汁、矿泉水等，这些产品不仅能消暑降温，而且还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，具有一定的营养价值。但也正因为这个特征，此类产品也容易滋生细菌，在制作和销售过程中容易被细菌感染，因此，消费者在选购时应具备一些技巧。

质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感，形态完整且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味，肉眼看不出杂质。好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在冻结紧固等现象。

好的雪糕色泽符合品种应有的基本色泽，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致、形态完整、大小一致、表面起霜、插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损，组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。

果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成的。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应透明、无混浊，果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密且不漏液。

选择低脂食物更健康

吃烧烤怎么才健康?

人们也都知道烧烤食物吃多了对身体健康有所影响。那么，怎样才能让烧烤吃起来更安全，减少其对人体的不利影响呢?

选择低脂食物更健康。

健康烧烤第一步当然要懂得选择食物，很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里。要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，既能迟到美味口味，还能将摄入的热量控制在一定范围内。至于要将瘦身进行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之类的绿色食品了。

小心烧烤的甜蜜陷阱。

烧烤为加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。

善用保护罩。

直接烧烤的食物会产生一种叫苯并芘的致癌物，会粘附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试反传统方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，既健康，又能减少致癌物质的产生。

食物多元化，五谷、蔬菜齐上阵。

如何健康选择宵夜

其实，尽管晚上最好不要那么疲劳地加班，但如果非要晚睡不可，夜宵的问题还是可以解决的，那就是“提前吃”。

一些女性选择用水果当夜宵，可惜水果往往拦不住饿，吃了还是不满足。其实，水果是很健康的夜宵，只是吃的时间错了。在没有明显感觉饥饿的时候，提前吃些水果，可以延缓饥饿的到来。但是，一旦已经严重饥饿，水果却往往只能逗起食欲，无法令人觉得满足。

说到这里，在无需增肥的情况下，合理夜宵的要求也就比较明确了：

首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些;

其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作;

第三，要有足够的体积和足够的饱腹感;

第四，不要引起兴奋，最好有利于后面的入睡;

最后，吃起来还要令人愉快。

看了这些原则，大致的方案也就有了。

从食材上来说，比较适合做夜宵的食物，显然不是鱼肉类，而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较为容易，只要煮软一点，不会给胃里带来负担。

从烹调和调味来说，夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。煮的方法比较理想，调味要清淡一些，盐要尽量少放，因为盐多会增加神经系统的兴奋性;而糖也要少放，还要避免血糖水平的大起大落。

从营养成分来说，宜供应水分偏大，脂肪较少，以碳水化合物为主的食物，可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪，而B族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠，最好也能给予供应。符合这些要求的夜宵食物包括：

——热牛奶，以及暖到室温的酸奶。

——粥类，最好不是纯的白米粥，而是添加一些延缓消化食材的粥，例如加入燕麦、莲子、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸，也非常适合用于夜宵。

——热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。

——热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等，煮软之后也是很好的夜宵选择。

——纯的五谷杂粮磨粉冲成的糊，只需热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含B族维生素，也有较好的饱腹感。

——其他袋装粉糊状食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、绿豆粉、芝麻糊粉等，都可以夜宵冲糊食用。这些产品的效果与其配方有关，建议购买没有甜味、不是速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，营养价值太低，血糖上升太快，而且饱腹感差。

即便用这些清淡夜宵，也需要按照个人体质来控制数量。希望长胖的人可以多吃一点夜宵，例如多喝一杯酸奶;而希望控制体重的人就要严格限量了。

此外，夜宵的时间也非常重要。临睡前不宜吃大量的食物，会明显干扰睡眠。因此，建议在睡前1-2小时进夜宵。比如说，计划11点多睡觉，则在9点半时吃夜宵。进餐时，身体还没有感觉到明显饥饿，可以用较少的食物来避免睡前的饥饿。同时，因为食物容易消化，临睡时已经基本上消化完，不至于令胃在睡眠中还要加班工作，也有利于提高睡眠的质量。

饮食减肥法 选用小餐具

在进食时，尽量的选择用容量较小的餐具来盛装食物，大份的餐具可能会产生要吃完的错觉，而导致进食量大。

宝宝餐具选择什么材质好?

1、仿瓷餐具：

最实用但质量难保。质地柔和，光滑如瓷器却又很轻薄，不怕摔不变形，保温的性能也很好且不烫手。仿瓷餐具制作比较复杂，因此很容易掺假。很多企业用有毒的脲醛类的模塑粉代替正常的树脂原料，因为模塑粉要廉价得多。

2、塑料餐具：

让宝宝更爱吃饭。样子好看，能让宝宝对吃饭更有兴趣，而且防摔。容易附着油垢，难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。

3、不锈钢餐具：

适合用来喝水。妈妈最放心：好擦洗，不容易孳生细菌，化学元素少，适合用来喝水。不锈钢餐具容易烫手，重金属含量不合格会危害健康。不能长时间盛放有菜汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把不合格的不锈钢餐具中的镍和铬溶解出来，这些重金属被宝宝吃到肚子里，会影响大脑和心脏健康。

4、陶瓷、玻璃餐具：

环保健康但容易碎。玻璃和陶瓷是大人们主要使用的餐具，比较环保，工艺完善。而陶瓷、玻璃餐具又容易碎，会伤害到宝宝。

5、竹木餐具：

木质餐具要买就买不涂漆的。宝宝餐具选用木质的话，保温好，更天然，质地更细腻柔和，不容易伤到宝宝。不好清洗，容易孳生细菌。装饰用油漆毒性大。

儿童餐具的注意事项

孩子的吃饭问题，一直令很多家长头疼，许多妈妈也常常为宝宝选餐具而烦恼。为宝宝挑选餐具，既要考虑材质是否安全，又要顾及款式是否易握，还要看看餐具上的卡通造型是否精美可爱，好让宝宝“爱屋及乌”也爱上吃饭，那么在选择餐具上我们要注意什么呢?为宝宝选择餐具，材质上的要求尤其讲究。陶瓷餐具好清洗、不易烫手，但质量较重、容易摔碎;不锈钢餐具好清洗、化学元素少，但容易烫手、保温性差;木制餐具质地天然、柔和，但易滋生细菌、不好清洗，且表层油漆成分复杂。塑料餐具比较轻便，不易摔坏，并且不怕烫伤孩子的手，非常方便孩子自己吃饭时使用，同时聚丙烯耐热性好，材质相对安全，因此国内国际的知名母婴用品店生产出来的餐具基本都是塑料餐具。勺柄大多由聚丙烯制成，而勺头则由硅胶制成。硅胶制成的餐具相对于聚丙烯制作的餐具来说比较柔软，不容易伤害宝宝娇嫩的小嘴，且硅胶相对于橡胶来说无味无臭，质地比橡胶硬，耐咬，也能承接汤水或糊状物。

选择健康的食品

有句俗话说：留得青山在，不怕没柴烧。这句话是比喻只要还有生命,就有将来和希望。健康的饮食决定你是否拥有一个健康的身体。面对花样繁多的食材、莫衷一是的营养主张，你知道吃什么、怎么吃吗?

现在的都市人群，很多人都处于一个“快餐时代”，很多人“迷恋”它醇香的味道，看到油炸食品时会禁不住诱惑，明知道这是不健康的饮食方式，但还是会纵容自己想吃的欲望，最终形成对油炸食品的“心瘾”，忽略了它对身体带来的一系列危害。且不说这些食品是高温油炸食品，容易给人的身体增加负担，更严重的是过多使用油炸食品年老时身体容易引发心血管疾病;再则是现在这些“洋快餐”问题多多，最新的时事热点就是肯德基“炸鸡事件”，看了众多的食品安全问题，终于得出一个结论，垃圾食品、油炸食品确实有很多的安全隐患，为了我们的身体健康应该远离，坚持自己动手、丰衣足食的原则，吃放心食品才能成就健康身体!

现在很多人由于工作加班繁忙很少有时间自己做饭，选择在外面就餐我们更应该注重饮食养生问题，比如一些饮食小习惯：吃饭前先喝点汤，喝点清粥，饭后不要立即吃水果，不过多吃多甜、过咸、油炸食品等等，照顾好自己的胃才会支撑一个好身体!

豆制品对于人体也有至关重要的作用，大豆含有丰富蛋白质。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。所以说生活中多吃一些豆制品也是很好的饮食习惯。选购一些食品可以去大型的电商平台，他们的优势是在质量有保障的情况下，价格也会比一些实体商店便宜，对于我们消费者也是一个很好的机遇。

食物之于身体就如阳光之于植物，一个健康的饮食习惯可以使我们的身体更加健康，关注健康就从日常的点点滴滴开始吧!

孕妇饮食健康

孕妇吃东西是很有讲究的，有很多的食物是不适合孕妇吃的。比如萝卜。一般吃补品的时候，不宜吃萝卜，但是怀孕的时候吃萝卜有没有影响呢?下面就跟随小编一起来看看怀孕吃萝卜好不好。

一、怀孕可以吃萝卜吗

孕妇是可以吃萝卜的。萝卜又名菜菔、罗服，它有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种。营养价值甚高而又价格低廉。孕妇是可以吃萝卜，但是这个萝卜指的是不辣心的萝卜。尤其是胡萝卜或者是水萝卜或者是红心萝卜，白萝卜也如此。而青萝卜，其因为种类不同，会有辣心的萝卜出现，所以，选择的时候，要看好了。

二、孕妇吃萝卜的好处

1、清热解毒

萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

2、营养丰富

萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。

3、降血脂、血压

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。常喝萝卜汁还有降血压作用。

4、提高免疫力

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，预防感冒。“常喝萝卜白菜汤，不用郎中开药方”，这两种蔬菜在感冒初期服用，效果很好，平时多食更有好处。准妈咪是最害怕感冒的人群之一，感冒病毒在怀孕早期会对胚胎造成伤害，若再伴有高热，其危害更是令人担忧。更让准妈咪难受的是，感冒后还不能随便吃药。

5、抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。

6、助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

为宝宝健康选择甜食

甜食完全没有好处吗?当然不是。含糖的甜食对健康其实也有很多好处，而且其作用还不小呢。甜食中的糖除了能为宝宝提供身体所需要的热能以外，还参与宝宝身体细胞内的多种代谢活动、负责维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务。同时，糖几乎是大脑唯一的燃料，宝宝的大脑能持续、稳定地工作也全靠有它提供能源。适当地给宝宝吃些糖能提高他们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力。

吃甜食一定会得牙病吗?

很多宝宝有蛀牙都是因为爱吃糖又不注意牙齿卫生所造成的。口腔里的细菌与残留食物形成牙菌斑附着在牙齿上，食物中的蔗糖，经细菌分解产生酸，时间一长，残留在牙菌斑上的酸慢慢侵蚀牙齿上的保护层--珐琅质。珐琅质受酸长期侵蚀而遭破坏，形成龋洞，就形成了蛀牙。

但是，也并非常给宝宝吃甜食、或爱吃甜食的宝宝牙齿就一定不好。只要家长帮助加强对宝宝牙齿的保护，就可以减少甚至完全避免"糖蜜蜜"给牙齿带来的麻烦。要做到吃完糖就立即刷牙，那么宝宝患蛀牙的机率就可以降低许多。另外，定期带宝宝去口腔科检查牙齿，发现问题及时处置，也是保护孩子牙齿免受糖的侵害的步骤。一般来说，两岁以上的宝宝应该每年至少检查两次牙齿，想想看，您的宝宝做到了吗?

吃甜食一定会成为营养不良的小胖子吗?

蔗糖在体内吸收速度快，很容易转化成脂肪贮存起来，所以吃糖过多，又不愿意运动的话，自然容易变成小胖子了。而且科学家还发现，糖除了提供热能以外，并不是什么很好的营养品，营养学上称糖为"空能量"食物。吃太多会影响宝宝正常的食欲，导致蛋白质等其他营养物质摄取不足，从而出现营养不良，影响宝宝的生长发育。

但是，如果家长能够帮助宝宝纠正偏食习惯，从小有意识地培养宝宝均衡的饮食习惯，尽量少在两餐之间吃过量甜食和零食，控制宝宝单次对糖的摄取量，尽量减少吃糖次数，就可以很好地掌控宝宝的甜食食谱，帮助宝宝建立健康的甜食观。

什么是"甜食综合征"?

科学家发现：甜食摄取过多的宝宝常会注意力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气。究其原因还是因为糖摄取过多，葡萄糖的氧化不完全，产生了较多氧化不全的中间产物。这类物质影响了大脑中枢神经系统的活动。专家们将这种症状称为"甜食综合征"。

要避免"甜食综合征"，关键是要控制宝宝对甜食的摄取量，除了糖果，包括糕点、饮料等含糖多的食品也一样要控制食量。

宝宝从多大开始可以吃甜食?

从4个月以后，宝宝就开始添辅食。但是在宝宝1岁前，所有加糖或加人工甘味的食物都要尽量避免少吃。因为过度加工过的糖类，不含维他命、矿物质或蛋白质，会使宝宝的胃口受到影响，吃了糖，什么也不想吃了，妨碍到吃健康的食物。玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也属于糖，经常使用于加工食物中，要避免给宝宝喂食标示中有此添加物的食物。糖在母乳里或天然的食物内，也含有一些，这些就足够6个月前的小宝宝所需了。

听说小宝宝不能吃蜂蜜?是真的吗?

蜂蜜是一种像水果一样天然的含糖份食物，但它却几乎是百分之百的糖，所以也会产生其他糖类会产生的问题，宝宝未足一岁尽量不要吃蜂蜜，因蜂蜜内含有一种波特淋毒素，而一岁以下宝宝体内之抗体无法控制这种毒素。糖蜜也是纯糖，同样是不好的，精加工的甜食制品也同样并不适合给一岁以下的宝宝。

吃甜食最适宜的时间：

* 在宝宝情绪激动时给他吃点糖还可以起到安抚情绪的作用。

* 在宝宝参加运动比赛时给他吃点糖，可以补充宝宝体内所消耗的热量。

冬季饮食健康

1、首先应保证热能的供给

这是常识性的问题，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。

蛋白质的供给量以占总热量的15至17%为好，所供给的蛋白质应以蛋白质为主。肉类，以羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多。医学研究还发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄叶、根及皮内均含有丰富的无机盐，因此在食用时不要去掉这些有益的部分。

人体缺铁可以使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

在冬季，人们往往出现口干、咽干、眼涩、皮肤紧绷等现象，所以这个时节可以适当多吃点滋阴润燥的食物，如银耳、莲藕、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物，能防止燥气伤身。

此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、时令水果含有丰富的蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。而人参、燕窝等高档滋补品并非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。

冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。

荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。山药炒鱼片是适合冬季益气补肾的食疗方。

3、少吃咸多吃苦

冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。饮食上可以适量多吃些豆类，补充维生素和无机盐。需要注意的是，中医认为咸味入肾，吃咸太过易伤肾，而肾中阳气是我们一身阳气之根、之源，也是我们抵御冬季寒冷的本钱，因此，护肾要注意清淡。同时肾阳虚则水寒欺火，还会进一步造成心火受损，使心脏力量减弱，影响人体健康。

让宝宝远离有毒餐具

餐具，对于孩子来说，并不是盛饭、吃饭那么简单。拥有一套自己喜欢的餐具，可以培养宝宝的就餐兴趣。在宝宝三岁之前，手部肌肉力量不足，双手缺乏协调性，自主端碗吃饭能锻炼手腕小肌肉群的协调力。小宝宝虽然还没法自主选择餐具，但是爸妈在帮忙选择餐具的时候可以多加几个心眼儿。

彩色餐具

一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的塑料餐具存在着安全隐患。比如彩色的陶瓷餐具使用的颜料一般都含有一定量的铅，有的含有镉，长期使用这些餐具盛放醋、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，久而久之，就会引发慢性铅中毒。宝宝吸收铅的速度比成人快6倍，过量的铅会对宝宝的智力发育产生负面影响。

容易破碎的餐具

由于宝宝的小手还十分笨拙，“失手”便可能频频发生。一方面会造成食物和用具的浪费，另一方面还可能划伤孩子，此外，也容易丧失孩子学习自行用餐的信心。可以选择正规、安全的仿瓷、塑料餐具，如聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。不要用再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料盛放或包装食品。仿瓷餐具底部都有企业详细信息及生产许可证QS标志和编号;看产品是否上色均匀，是否有变形，表面是否光滑等;买回家后，用开水煮半小时，晾半小时后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。

和大人合用的餐具

不要为了省钱就偷懒让宝宝用大人的餐具。要知道这些为成年人设计的餐具，无论从体积还是重量上对孩子都不适合。过大的餐具孩子的小手不易掌控，人为地给孩子学习自行用餐增加了难度。此外跟大人合用餐具的另一害处是：容易把大人的疾病传染给孩子。

西式餐具

让孩子过早接触西式餐具存在安全隐患，因为西式餐具中的刀、叉都既坚硬又尖锐，容易将孩子的口唇刺破，造成伤害。另外，西式餐具里的刀叉等通常是用不锈钢材质制作的，使用时不能长时间盛放盐、酱油、醋等。不锈钢的碗是不错的选择，但是不能用微波炉加热，而且要经常用热水煮或高温蒸，既除油垢，又消毒。

难以清洁的餐具

有些餐具由于形状、设计或质地上的原因往往不易清洗干净，或不能进行高温消毒，由此油污和细菌比较容易附着在上面，所以也不是儿童的理想餐具。

筷子

一般情况下，宝宝到了3-4岁时才可练习使用筷子。有些家长会要求宝宝过早地使用筷子，不但有揠苗助长之嫌，更可能会因为动作不协调弄得一地饭菜。加上有的爸妈脾气火爆加以责怪或训斥，宝宝进餐的积极性和食欲就会大打折扣。另外还要注意的是成人使用的筷子，中国比较传统的彩色油漆筷子在使用过程中漆块会剥落，这也会随食物进入宝宝的体内，有损健康。建议爸妈选用无毒且符合卫生标准的竹制筷子或木制筷子。

宝宝餐具究竟应该怎么选购

宝宝餐具多为塑料餐具

为宝宝选择餐具，材质上的要求尤其讲究。陶瓷餐具好清洗、不易烫手，但质量较重、容易摔碎;不锈钢餐具好清洗、化学元素少，但容易烫手、保温性差;木制餐具质地天然、柔和，但易滋生细菌、不好清洗，且表层油漆成分复杂……

目前市面上专为宝宝设计的餐具大多是塑料餐具。这些餐具大多由一种化学名称为聚丙烯(PP)的塑胶制成。由聚丙烯制成的塑料餐具能承受的温度范围在-20~120摄氏度，在宝宝日常的使用和消毒中不易发生老化，在该温度范围内使用也是非常安全的。

为什么宝宝专用餐具都是塑料制成，难觅其他材质餐具的踪影?那是因为塑料餐具比较轻便，不易摔坏，并且不怕烫伤孩子的手，非常方便孩子自己吃饭时使用，同时聚丙烯耐热性好，材质相对安全，因此国内国际的知名母婴用品店生产出来的餐具基本都是塑料餐具。

在母婴用品店，专为宝宝设计的勺子也有不少讲究。勺柄大多由聚丙烯制成，而勺头则由硅胶制成。硅胶制成的餐具相对于聚丙烯制作的餐具来说比较柔软，不容易伤害宝宝娇嫩的小嘴，且硅胶相对于橡胶来说无味无臭，质地比橡胶硬，耐咬，也能承接汤水或糊状物。但小周提醒，硅胶勺头的勺子一般适用于0~1岁的宝宝，因为1岁后的宝宝添加固体辅食较多，硅胶制成的勺子无法承接太重的固体食物。

款式

外形浑圆避免宝宝碰伤

各大母婴用品店，儿童餐具的样式五花八门：碗有圆形、椭圆形、多边形、葫芦形等;而勺子除了传统的直线形样式，还有“L”型，这种勺子方便家长在给孩子喂饭时，不必过于拐胳膊肘，便能将饭放到孩子嘴边。

为宝宝选碗具，最好选择外形浑圆的，因为浑圆的餐具更实用，也不易让宝宝被餐具的棱角碰伤;而圆形餐具还可以避免宝宝在喝汤时发生渗漏。在选择碗具时，还要注意碗的手柄设计是否容易让宝宝握住，容易拿握的餐具更能激起宝宝吃饭的兴趣。

为宝宝选购勺子，则要注意勺子柄的设计是否科学，是否适合宝宝的手型，弧度是否容易让宝宝握住。同时应该选择勺头比较浑厚的勺子，宝宝用勺头浑厚的勺子吃饭，嘴不容易被割伤。

色彩

色彩应丰富 注意选品牌

为了让宝宝更有食欲，很多宝宝专用餐具都绘有可爱的卡通图案。这些卡通图案有的在餐具的外部，有的则绘在餐具的中间。餐具上绘有的图案颜色是否会脱落?在装着某种食物时颜色是否会被溶解?这些都是妈妈在选购宝宝餐具时关心的问题。因此很多妈妈会选择仅在餐具外部刻有图案的餐具。

为宝宝选择餐具，认准正规知名的母婴品牌非常重要。一般来说，知名品牌都是经过国家检测部门严格检测过的，且很多绘有卡通图案的餐具颜色大多单一且色泽浅，所用的颜色不会对孩子的健康造成影响。

功能

根据所需功能选餐具

宝宝专用餐具的功能也应有尽有。底座带吸盘的碗，非常适合给刚学吃饭的宝宝使用。这种碗底座的吸盘可以吸附在桌面上，避免碗移动，不容易被宝宝打翻。研磨碗呈葫芦状，左右两个小碗相连，其中一个小碗的底部设计成齿状，可以对食物进行研磨，方便外出时使用。

可感温的勺子，能让妈妈监控勺上食物的温度，当温度超过40℃时，勺子便会变色，防止粗心的妈妈将宝宝烫伤。