菠萝不用盐水泡能吃吗 菠萝用盐水泡多长时间

菠萝不用盐水泡能吃吗 菠萝用盐水泡多长时间

菠萝用盐水泡10分钟即可。

用盐水泡菠萝，主要的作用就是使菠萝朊酶和有机酸溶解出一部分，这样菠萝的刺激性成分和酸味成分降低，会使菠萝尝起来更甜，因此通常浸泡10分钟左右就可以了。时间过长会导致甜味成分大量溶出，影响口味。

菠萝不用盐水泡能吃吗 菠萝用盐水泡的原因

菠萝中存在一种“菠萝蛋白酶”的物质，这种物质容易刺激口腔黏膜，引起舌头发疼、嘴角疼痛等口腔不适的症状，而盐水可以将菠萝中的刺激物浸泡出来，降低对人体的不适感，这就是菠萝要用盐水泡的原因。

菠萝不用盐水泡能吃吗

能吃。

虽然没用盐水泡的菠萝中的刺激成分比较多，但是人体有一定的自我抵抗能力，少量食用的问题不是很大，而且有些成熟度比较高的菠萝，所含刺激物的成分很少，基本上对人体不会造成很大的伤害作用，因此，有时候没泡盐水的菠萝还是可以食用的。

菠萝中存在一种“菠萝蛋白酶”的物质，这种物质容易刺激口腔黏膜，引起舌头发疼、嘴角疼痛等口腔不适的症状，而盐水可以将菠萝中的刺激物浸泡出来，降低对人体的不适感，这就是菠萝要用盐水泡的原因。

菠萝不用盐水泡能吃吗 菠萝果汁

原料

鲜菠萝果肉250克，食盐适量。

做法

1、将菠萝去皮洗净，切成块状；

2、放在盐水中浸泡10分钟左右，捞起；

3、倒入凉开水，榨汁，过滤果渣，即可食用。

为什么吃菠萝前要用盐水泡

1.减少吃菠萝时口腔不适

直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。另外成熟的菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失，所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中的。

2.使菠萝变得更加香甜

菠萝在逐渐成熟的过程中，酸味会慢慢减少，糖分会越来越多。如果是使用盐水浸泡菠萝，盐水呈碱性能够帮助中和菠萝中的酸性物质，而使菠萝味道变得更加香甜。

3.减少菠萝对人体的伤害

菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，如果是直接进食菠萝这两种物质可能会对口腔造成刺激而使口腔发痒等不适。另外菠萝中含有的草酸可能会影响身体对于钙、铁等的吸收，用盐水浸泡菠萝，能够帮助抑制菠萝酶，减少菠萝对人体的伤害。

4.避免人体患上菠萝病

有的人对菠萝会过敏，在食用菠萝大约20分钟之后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适，严重的还可能会出现呼吸困难，这就是我们经说到的“菠萝病”。在吃菠萝之前用盐水浸泡一下能够有效避免这些症状的发生。同样的，如果发生了菠萝过敏的话，不妨试试饮用温盐水来缓解症状。

菠萝不用盐水泡能吃吗 菠萝用盐水泡完用洗吗

需要清洗。

菠萝中的糖分含量丰富，在盐水中浸泡后，易带有咸味，而且时间长了还有可能会滋生细菌，因此，建议用清水冲洗一下为宜。

菠萝熬水怎么做好吃 菠萝煮水还要用盐水泡吗

不需要了。

菠萝熬水时，可以不用盐水浸泡。因为菠萝中“菠萝朊酶”在高温条件下也会失去活性，所以，可以省去泡盐水这一步。但是，如果你想让菠萝不加糖也比较甜的话呢，还是可以用盐水泡一下的哦。

菠萝一次可以吃一个吗 菠萝削了可以直接吃吗

对菠萝不过敏以及非常成熟的菠萝可以直接吃。

大家都知道菠萝中含有一种叫做菠萝朊酶的成分，这种成分可让人过敏，对于吃菠萝过敏的人来说，食用后会出现各种过敏症状，像这类人是不能吃的，但对于吃菠萝不过敏的人来说，选择表皮黄色较深，按压有些软，闻着菠萝香味重的非常成熟的菠萝，其中的菠萝朊酶含量非常少，一般吃300克左右的菠萝，即使不用盐水泡也不会出现身体不适症状，是可以直接吃的。