怎么煮毛豆好吃 青椒番茄炒毛豆

怎么煮毛豆好吃 青椒番茄炒毛豆

材料：毛豆500克，肉末150克，青椒100克，番茄50克。

调料：精盐1/2茶匙，生抽1茶匙，食用油适量。

做法：

1.毛豆去壳，洗净沥干水分。

2.青椒洗净去蒂切碎丁，番茄洗净去皮切丁。

3.烧热炒锅，加适量食用油，先下肉末。

4.将肉末翻炒至变色盛出。

5.锅中留余油，下入青椒，番茄翻炒，炒至青椒变软，番茄出汁。

6.再将毛豆倒入翻炒均匀，加入30毫升开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。

7.将炒锅的肉末倒回炒锅，翻炒均匀，加食盐，生抽调味即可。

豆腐和鸡蛋怎么煮好吃 豆腐可以做什么好吃的

准备胡椒粉，白糖，香葱，番茄酱，水淀粉，食盐，色拉油，毛豆，鸡蛋，豆腐以及西红柿，先把毛豆豆腐放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去翻炒均匀盛出来，锅中加入适量的油，葱段放进去翻炒一下，然后再把番茄放进去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄酱，糖，盐调味，再稍微煮一下就可以吃了。

准备食盐，葱，香油，生姜，香菜，豆腐以及鱼头，先把鱼头处理干净切开，锅中加入适量的油烧热，把鱼头放进去煎一下，然后再把生姜也放进去翻炒均匀，加入足够量的水，然后盖上锅盖煮上十几分钟，把嫩豆腐切成块状，小葱香菜清洗干净切成段状，然后再煮十几分钟，豆腐放进去继续煮上5分钟，加一些葱，香菜，盐，香油调味就可以吃了。

五道适合女性食用的番茄家常菜

1、西红柿柠檬汁

把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里。

经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。

入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。

2、西红柿鸡蛋汤

香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。

3、番茄鸡肉沙拉

女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢?

玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。

4、番茄豆腐

取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。

5、番茄鱼

鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖。如果觉得番茄汁太浓也可以加

爱美的女孩子一定要多吃西红柿啊，有句话是这样说的，每天一个西红柿女人的皮肤天天都水嫩白皙。

煮毛豆能把毛煮掉吗

不能，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。

煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。

吃毛豆后吃番茄有影响吗 毛豆和番茄怎么做好吃

材料：去荚毛豆250克、番茄2个、干辣椒3根、青椒3根、盐适量、油适量。

做法：

1、豆子清洗去表面的膜，番茄去皮切小丁，青椒剁烂。

2、锅中放油，下干辣椒段，炒香。

3、倒入豆子，翻炒几下，略变色。

4、加入番茄丁，继续翻炒几下。

5、加入水，刚好没过豆子。

6、水开后，小火20分钟，下青椒末，翻炒均匀，撒上盐即可起锅。

毛豆怎么煮

毛豆的做法虽然不少，但是最受欢迎，也是看起来最简单的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮?也成为了我们今天学习的问题，其实煮毛豆看起来非常简单，但是也是需要一定的小技巧的。

盐水煮毛豆

材料

新鲜嫩毛豆，食盐，冷清水，生粉1茶匙

盐水煮毛豆的做法

1.毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面

2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)

3.用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质

4.用冷清水冲洗干净

5.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉

6.剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用

水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水

水煮毛豆的做法

1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。

盐水煮毛豆要煮多久熟

盐水煮毛豆的方式关键最重要的就是火候和煮毛豆时候的时间的掌控，盐水煮毛豆的时间一般在十分钟左右的时候即可，要注意掌控火候在大火上，这样才可以保证毛豆在十分钟之内完全烹制成熟，也能保证毛豆的食用口感不会受到什么影响。

毛豆怎么煮好吃 煮毛豆要注意什么

1.煮毛豆的时候要用冷水煮，并且一次性放足水，不要在煮的过程中不断添水，这样煮出来的毛豆口感不会好。

2.在煮毛豆的时候，在水中滴入几滴食用油，让煮毛豆的水保持沸腾，煮十分钟后关火，这样煮出来的毛豆颜色还是碧绿诱人的。

毛豆有哪些营养价值 生毛豆可以吃吗

不可以。

毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。

其次，毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用。

毛豆怎么煮不变色

1、选择新鲜毛豆

想让煮出的毛豆碧绿诱人，在购买毛豆时就要挑选好，一定要挑选新鲜的，颜色正的毛豆，而且要选择颗粒饱满的毛豆，这样煮出来才好吃。

2、开水以后下锅

平时煮毛豆时，大多数人会把毛豆与清水一起入锅煮，这么煮出的毛豆就容易变色，最好的做法是把锅中先放清水，然后加热烧开，随后再把毛豆入锅煮制，煮开以后把锅盖打开，慢慢煮，这样煮出的毛豆色泽最好看。

3、加食用油

平时煮制毛豆时，可以在煮毛豆的水中放几滴食用油，也能让毛豆的颜色不发生大的变化，另外煮好毛豆以后要及时从锅中取出，最好能用冷水冲几次，这样能让毛豆的颜色碧绿诱，口感也比较不错。

4、不要用铁锅煮

平时煮毛豆时，大家要注意，最好不要用铁锅煮制，应该用陶瓷锅或者砂锅煮制，这样煮出的毛豆才不易变色，才会碧绿爽品，铁锅中的铁遇空气以后，会发生氧化反应，会让毛豆的表皮变色。

怎么吃西红柿减肥

一、番茄豆腐

取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。

二、番茄鱼

鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖。如果觉得番茄汁太浓也可以加入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。

三、西红柿鸡蛋汤

香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。

四、番茄鸡肉沙拉

女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢?玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。

五、西红柿柠檬汁

把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。

炒毛豆要先煮一下吗

一般建议煮一下。

毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等有害物质，而且炒毛豆本身是比较难熟的，如果在炒毛豆之前先煮一下，能够对毛豆表面的有害物质起到一定的杀菌作用，食用起来会比较安全，炒的时候也会比较容易熟。

毛豆好吃吗

新鲜的毛豆颜色翠绿，口感甜脆，主要营养成分包括脂肪，亚麻酸，卵磷脂，膳食纤维，B族维生素，钙，钾，铁等，常见的吃法有水煮，炒食，或是煮汤，喜欢吃的人会觉得它味道鲜美，但也有人觉得毛豆并不好吃，因人而异。毛豆的常见吃法主要有以下一些：

青椒番茄炒毛豆

材料：毛豆500克，肉末150克，青椒100克，番茄50克。

调料：精盐1/2茶匙，生抽1茶匙，食用油适量。

做法：

1.毛豆去壳，洗净沥干水分。

2.青椒洗净去蒂切碎丁，番茄洗净去皮切丁。

3.烧热炒锅，加适量食用油，先下肉末。

4.将肉末翻炒至变色盛出。

5.锅中留余油，下入青椒，番茄翻炒，炒至青椒变软，番茄出汁。

6.再将毛豆倒入翻炒均匀，加入30毫升开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。

7.将炒锅的肉末倒回炒锅，翻炒均匀，加食盐，生抽调味即可。

毛豆仁烩丝瓜

材料：毛豆仁200克，丝瓜300克，姜片，葱花适量。

调料：食盐，白糖，高汤，食用油适量。

做法：

1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.毛豆仁洗净，入沸水中加入少许食盐煮5分钟至熟。

3.锅置火上，倒适量植物油烧热，爆香姜片，葱花，倒入丝瓜开中火翻炒。

4.加入毛豆仁翻炒均匀。

5.倒入高汤没过丝瓜，煮至汁水粘稠，加食盐和白糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟，开盖略收汤即可。

雪菜毛豆炒鸡丁

材料：鸡胸肉300克，雪里蕻40克，毛豆15克，红椒末10克。

调料：食盐适量，鸡精1/2小匙，酱油1大匙，料酒1小匙，淀粉，香油各适量，植物油2大匙。

做法：

1.将鸡肉洗净，切丁，放入碗中，加酱油，淀粉搅拌均匀。

2.雪里蕻洗净，切成碎末;毛豆去皮，洗净。

3.锅中加适量植物油烧热， 下入辣椒末，毛豆煸炒至香。

4.加入腌好的鸡肉，雪里蕻末翻炒至熟。

5.加精盐，鸡精，料酒炒至入味，淋入香油即可出锅。

毛豆的做法大全

水煮毛豆

1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。

3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃!

盐水毛豆

1. 毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。

2. 洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水。

3. 开大火煮开，打开锅盖继续烧煮。

4. 等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。

香糟毛豆

将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。

剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。

将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。

雪菜毛豆炒百叶

雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。

浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。

大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。

中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水(200ml)烧至沸腾。

在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐和白砂糖再次拌匀，加盖焖煮5分钟，后淋入芝麻香油拌匀装盘。

炒毛豆

1.毛豆洗静，剪去两头(好入味)

2.放开水中汆烫3分钟捞出

3.炒锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒煸香，(蒜要多才好吃)下毛豆，加老抽生抽(或

者酱油膏)糖

4.炒熟，淋香油起锅。

丝瓜炒毛豆

1.丝瓜去皮，切成片;

2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;

3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;

4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

毛豆烧鸡块

步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。

步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。

步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。

步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。

步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

毛豆可以生吃吗

毛豆是不能生吃的。

虽然很多蔬菜确实能生吃，并且味道与做熟后同样鲜美，甚至营养价值都更好，但这并不意味着所有的蔬菜都适合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶，这种酶能够引起胰腺肿大，如果不将毛豆煮熟就会引起中毒。因此建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用。