开心果放了一年还能吃吗

开心果放了一年还能吃吗

根据实际情况而定。

开心果是一种常见的坚果，味甘性温，归肺脾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定稳定血糖、抑制胆固醇吸收以后抗衰老的作用，开心果保质期是比较长的，有2-12个月左右，保存一年能不能吃，需要看开心果实际情况而定，如果说开心果保存的比较好，没有出现腐烂、霉变或者有异味的情况，那么可以吃；但要是保存一年的开心果已经腐烂，那么这样的开心果是不可以再吃的。

开心果放久了能吃吗

开心果放久了能吃吗开心果放久霉变不能吃

开心果是高蛋白高脂肪食物，这类食物有很强的吸水性，在吸水之后更容易滋生霉菌，如果开心果放久了，出现了霉点，食用时还有哈喇味，证明这种开心果已经腐败变质，不适合食用。

开心果放润了能吃

开心果若是在室温下，没有经过很好的密封处理，放了一段时间，使其吸水变润了，这种开心果并没有腐败变质，仍旧能食用，只不过口感上差一些。

开心果可以放多久开心果放多久不会变质

开心果如果方法得当的话能贮存很长时间。要使其保持新鲜，就要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或者放在冰箱里作长期保存。(在32到40华氏度时，湿度要求达到70%)去壳后的开心果要保持其脆性必须在200华氏度下烘烤10-15分钟。凡是放在散装容器理得开心果都要定期摇晃容器以保持空气清新。

在外面买的开心果如果要长时间保存，如要达到1年，则必需抽真空或充入氮气后密封储存，一旦开封，应在2-3个月内吃完，期间也需要密封存放的。

一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。

其实开心果不适合过长时间储藏的，如果保存不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。

开心果放多久不会返潮

没有经过很好的密封处理，开心果直接暴露在空气中，一般能存放半天左右，超过一天就会开始慢慢回润，经过很好的密封处理，其接触的水分有限，返潮的时间也就延长了，一般能存放半个月左右。

怎么辨别开心果是否变质看外观

完好的开心果果壳白色，果仁带有绿色外衣;而返潮的开心果果壳的变化也许不明显，但果仁的外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色，黑色等现象，而子仁也会出现颜色灰白，甚至出现霉点。

闻气味

新鲜干脆的开心果带有清香，加工了的也许带有奶油味，椒盐味等，但返潮变质的开心果带有哈喇味。

看手感

好的开心果果壳都是脆的，用手指捏一下就会破裂，果仁更是质感坚硬;而返潮变质的开心果果壳变软，果仁更是像塑料球一样，没有质感。

开心果放久返潮怎么办开心果放久了就会吸水返潮，这时候将开心果进行再次加工处理，就能恢复其脆性，适合食用，而生活中，能用微波炉加热，慢火翻炒，阳光暴晒，以及暖气片加热等多种方法来蒸发掉返潮开心果中的水分，使其恢复干脆的口感。

开心果保存注意事项密封

开心果要脆的时候吃最好吃，因此，没有吃完的开心果一定要做好密封处理，生活之后用塑料袋密封就能保存半个月的时间，若是用真空设备来保存，能存放更长的时间。

防虫防鼠

坚果是高蛋白食物，很香，不仅仅人类喜欢吃，虫类和老鼠也很喜欢，因此，没有吃饭的开心果要做好防虫和防鼠，以免被污染了。

开心果返潮了怎么办 回锅炒制

开心果在进入市场之前都会经过干制或炒制，因此，放潮的开心果也可再次炒制，将放潮的开心果放进锅中，开小火，慢慢翻炒几分钟，也能恢复其干脆性。

注意：开心果炒制很容易炒焦，因此，不能开中、大火，还需要不同的翻动。

开心果受潮了还能吃吗 开心果怎么保存不受潮

密封保存。

如果担心开心果受潮的话，买回来之后要将其密封转好，且需要将开心果放在阴凉干燥处保存，要防止开心果受潮湿空气的影响。此外最好将开心果放在避光的地方保存，这样能延缓开心果中油脂的氧化，从而能维持开心果酥脆的口感。但不管怎样，已经开封的开心果还是要尽快的吃完，放置时间一久开心果的口感就会不好。

开心果是白色的好还是黄色的好 开心果受潮了怎么变脆

开心果受潮后可以将其放入微波炉中加热2-3分钟，这样能加速开心果中水分蒸发，使得开心果的口感变脆。当注意开心果需要用玻璃、或者时陶瓷等耐高温的容器装着放入微波炉中，像塑料、金属材质的容器都不能直接放入微波炉中。

家中有烤箱的话，还可以直接把开心果放入烤箱中烤一下，这样也能让开心果变脆。

开心果能放多久

开心果如果方法得当的话能贮存很长时间。要使其保持新鲜,就要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里,或者放在冰箱里作长期保存。(在32到40华氏度时,湿度要求达到70%)去壳后的开心果要保持其脆性必须在200华氏度下烘烤10-15分钟。凡是放在散装容器理得开心果都要定期摇晃容器以保持空气清新。

如何辨别开心果的质量

主要有以下方法。

一般开心果外壳颜色根据品种不同多呈浅棕色或白色，如果开心果外壳变成黑色或有深棕色霉斑或霉点，就证明开心果放置过久，可能是去年的陈货或次品，不建议继续食用。

其次开心果的果肉呈浅绿色，如果发现开心果肉的颜色变成了黑色或褐色或黄褐色等，那么就代表开心果是不好的。

最后好的开心果有淡淡的香味，吃起来口感酥脆，如果开心果放了一年，不仅闻起来味道失去香味，还可能带有怪异的味道，或有明显的哈喇味、霉味，吃起来味道发苦或发涩，口感软润不好吃。

孕妇吃开心果注意事项

孕妇可以吃开心果吗?开心果的营养价值有很多，在特殊时期的准妈妈是可以适量吃一些开心果来增加营养需求的。不过，孕妇吃开心果是有很多讲究的。

1，孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。

2，吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。

3，开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。

开心果会上火么 开心果放久了可以吃吗

1、放久霉变不能吃

开心果属于高蛋白高脂肪食物，这类食物有很强的吸水性，在吸水之后更容易滋生霉菌。所以，如果开心果放久了，出现了霉点，食用时还有哈喇味，证明这种开心果已经腐败变质，是不能食用的。

2、放久只是潮润了还能吃

开心果若只是在室温下，没有经过很好的密封处理，放了一段时间，使其吸水变润了，这种开心果并没有腐败变质，还能食用，只不过口感上差一些罢了。

开心果发黄怎么回事 开心果放潮了还能吃吗

开心果若只是在室温下，没有经过很好的密封处理，放了一段时间，使其吸水变润了，这种开心果并没有腐败变质，还能食用，只不过口感上差一些罢了。当然，如果开心果放久了，出现了霉点，食用时还有哈喇味，证明这种开心果已经腐败变质，是不能食用的。

开心果怎么保存不受潮

阴凉干燥处保存。

开心果属于坚果，其中油脂含量十分丰富，保存不当会加速其中油脂氧化，从而会影响开心果的口感，因此建议将开心果放在阴凉干燥处避光保存，同时还需要将开心果密封好，减少和空气的接触。同时还需远离潮湿环境放置，否则开心在潮湿环境下很容易滋生细菌而发霉。

开心果保存好可以放多久 开心果可以放冰箱保存吗

可以，但不建议。

一般开心果只需要放在常温下进行干燥保存就可以了，不需要放冰箱，要是将其置于冰箱保存，那么很容易导致开心果变软，吃起来口感不是很好，其次就是开心果最佳保存温度在1-2摄氏度，一般不要超过8摄氏度。

生活中存放带壳的开心果最好的保存方法是放入冰箱冷藏保存，但是要保持开心果的干燥，如真空密封的包装，这样的方式差不多能够保存一年左右，而且尽量减少与空气、水分的接触，开心果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起。

小贴士：不建议将开心果放冷冻室保存，虽然温度低可以抑制细菌等微生物的繁殖，但从冷冻室拿出来以后，开心果很容易回潮变质。