果醋的制作方法 苹果醋——防三高防治痛风

果醋的制作方法 苹果醋——防三高防治痛风

苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中。

2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可。

3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用。根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用。

苹果醋的做法

随着健康减肥观念的加深，苹果醋也越来越受年轻一代人喜欢，苹果醋被认为是集健康、美味、瘦身于一身的绿色食品。赶紧来学学如何制作苹果醋，加入健康瘦身行列吧!

制作材料：

食材：苹果、冰糖、醋

工具：广口玻璃瓶

制作方法：

1、找一个大小合适的广口玻璃瓶，洗净晾干(醋有一定的腐蚀性，所以选用玻璃瓶);

2、洗净苹果，擦干水分，去核再切成小片(可去皮也可不去皮)，苹果可以根据自己喜好选择，最好是有果香的品种;

3、在瓶子底部铺上一些冰糖，再放入苹果片，表面再撒上冰糖，如此层层叠加。冰糖的量要少于苹果的一半;

4、倒入米醋，醋要完全没过苹果片。醋也可根据自己口味习惯选择品种、品牌;

5、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上，时间越长味道越浓;

6、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起，此时的苹果已经不适合食用了，可直接扔掉;如果想要醋液看起来清澈透亮，可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，将里面细小的果肉滤掉;

7、这样苹果醋就制作完成了，放置在阴凉处，或入冰箱。喝的时候，取适量果醋，根据口味加1-2倍的纯净水或者蜂蜜水搅拌均匀即可饮用。

制作贴士：

1、苹果切片后很快就会氧化变色，所以要准备好所有东西后、制作前再切片。

2、想要多些苹果的香甜味，可多放些糖和苹果。

3、不用担心苹果放太多，等下醋就放不了，苹果加入醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋，不然发现苹果少了的时候再加，醋就要溢出了。

苹果醋的酿造技术

(一)工艺流程

鲜苹果汁或稀释10%的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→细滤→稀释→杀菌→装瓶

(二)操作要点说明

(1)发酵：现在常用葡萄酒干酵母，这种酵母可直接接种到果汁内，接种量为150毫克/千克。发酵后将酒榨出，然后放置1个月以上，以促进澄清和改善酸化质量。传统的加工方法发酵后不再澄清，但完全由浓缩苹果汁制作苹果醋时，为了得到澄清的产品，必须进行分离和细滤。

(2)酸化：现在常用的酸化方法是连续充气深层培养发酵法。采用Fring型酸化器，运转时一部分苹果醋可定期从发酵罐上部排出，而新原料从底部充入。

(3)陈酿：酸化结束后，将产品泵入木桶或不锈钢罐内进行陈酿。陈酿可增强香味和提高澄清度，减少装瓶后发生混浊现象。过去陈酿时间通常在1年左右，随着对苹果醋需要量的增加，产量不断加大，若贮藏量太大，成本增加，所以，现在一般陈酿1～2个月。

(4)澄清和灌装：充分陈酿的苹果醋经粗滤后，用水稀释到适当的浓度(零售一般为5%)，再经板式热交换器杀菌，杀菌温度在65～85℃范围，杀菌后可热灌装在玻璃瓶内，或冷却后装在塑料瓶内。深层培养发酵苹果醋的醋酸杆菌含量高，最好使用高温杀菌。为了避免装瓶后混浊，可在粗滤、稀释前用活性炭或明胶和硅藻土澄清。

孕妇可以喝苹果醋吗

女性在怀孕的时候，也都是有着很多注意事项，这样对女性身体健康和胎儿成长，都是有着很好的帮助，那孕妇的饮食情况就很注意，孕妇要合理的搭配膳食，这样对滋补身体有着很好的帮助，而且孕妇在饮品的选择上也都是要注意，那孕妇可以喝苹果醋吗?

对孕妇可以喝苹果醋吗?很多人也都不是很了解，下面就详细的介绍下，使得对这样的饮品在喝的时候，孕妇是不是可以选择，也都是有着一定认识。让孕妇可以放心的选择它。

孕妇可以喝苹果醋吗第一点

很多准妈妈们喜欢喝点苹果醋，但在怀孕期间，又非常犹豫，不知道苹果醋对宝宝有没有影响。事实上，在孕期的食物选择，没有最好的，只有合适的。苹果醋营养含量丰富，同时酸酸的味道，也可以帮助妈妈们抑制呕吐反应，所以可以选择得当，少量饮用苹果醋。

孕妇可以喝苹果醋吗第二点

孕妇妈妈们选购苹果醋时，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。由于苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。

孕妇可以喝苹果醋吗第三点

苹果醋是用苹果作为酿醋的原料，是液态酿制成的。它的主要成分是醋酸，只是在浓度上做了调整，就像将食醋加水一样，浓度淡一些，和用粮食酿成的食用醋相比，其中的氨基酸、有机酸含量较大，在口感上带有苹果的淡淡清香，能够作为一种醋酸饮料饮用。

不过，准妈妈们需要注意，苹果醋虽然原料取自天然，但毕竟在制作过程中，厂家会有人工的添加剂，怀孕期间应该尽量少喝，或者可以自己DIY制作苹果醋。而且，对于孕育期间的妈妈们来说，长期大量饮用也是非常不合适的。

天然苹果醋一月暴瘦五斤

很多MM减肥后面临反弹，每天饮用适量的苹果醋能够轻松减肥。小编教你苹果醋减肥法，简单制作苹果醋，有效控制食欲一个月瘦五斤。

苹果醋减肥法的功效

用苹果醋减肥是一种天然的减肥方法，它也是一种健康的减肥瘦身方法。在苹果醋中的营养素、酶和有机酸，是可以抑制食欲的，同时还能提高您体内新陈代谢的速率。

苹果醋还可以减少多余水的留存，降低胆固醇，调节循环系统和消化系统，抑制你的食欲，让你减少摄入的热量，达到减肥效果。

苹果醋减肥法具体操作

苹果醋减肥法1、 稀释苹果醋

将一到两汤匙的苹果醋倒到一杯水或甘菊茶中，搅拌均匀。如果需要添加一点甜味的话。你也可以加入肉桂粉，记得是不加糖的那种哦。这有助于你降低胆固醇，快速减肥。

每天喝两次，可以在每次吃饭前约一个半小时饮用。

苹果醋减肥法2、喝暖的苹果醋更好

把您稀释好的混合物放到微波炉上加热，记住不能在稀释前加热那杯茶或者水哦，否则会破坏苹果醋的分子结构，达不到原来的功效。

暖的苹果醋茶或苹果醋水也可以加速新陈代谢，有助于燃烧体内多余的脂肪。

苹果醋减肥法3、结合锻炼身体

在您的苹果醋减肥饮食方案里还应该结合锻炼身体。每天至少保证30分钟的有氧运动，来锻炼您的心血管系统，这样您就很快瘦下来。

苹果醋减肥法4、喝6-8杯水

在您喝苹果醋减肥的同时，还应该确保在一天喝足够的水，每天喝6-8杯水，以帮助体内快速排毒。

苹果醋减肥法5、多吃营养食物

在您实施苹果醋减肥计划的同时，也要多吃营养食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白质的食物。

请根据你的性别、身高、体重来使用卡路里热量计算表来以确定你每天摄取适量热量，达到最好的减肥效果。这样一个月瘦下5斤不是难事哦。

苹果醋减肥法虽有效，但是有胃病的朋友要多加注意，一天3次左右，每次餐前1小时喝即可。要配合饮食与运动，不能光靠喝苹果醋来减肥。

孕妇喝苹果醋的注意事项

妇可以喝苹果醋，但是在喝的过程中也是有不少注意事项的，要注意哦。

1、尽量选择在早餐后喝，可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天。

2、下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。

3、夜晚喝苹果醋美容：孕期里准妈妈都不敢用化妆品护肤品之类的，生怕影响到宝宝，这是不妨选用苹果醋来美容。夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。

4、凡事过犹不及，在孕期的准妈妈们也不要过量饮用，每天不要超过20毫升，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。

5、苹果醋虽然原料取自天然，但毕竟在制作过程中，厂家会有人工的添加剂，怀孕期间应该尽量少喝，或者可以自己制作苹果醋。

6、经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶苹果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。

7、苹果醋较酸，对胃有一定的刺激，如果孕妇本身已经胃酸过多了就尽量不要喝苹果醋了!

孕期喝点苹果醋没问题

苹果醋是一种由苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。含有果胶、维他命、矿物质、酵素、维生素、抗氧化剂、苹果酸、天冬氨酸等营养物质，有美容养颜、预防感冒、解酒保肝、抗衰老、消除疲劳等功效。

孕妇能喝苹果醋吗?

苹果醋是很受女性欢迎的饮品，但是孕妇能喝苹果醋吗?

1.苹果醋的成份简单，对孕妇无伤害，此外苹果醋味酸甜，怀孕初期喝些有防治孕吐的作用;

2.护肤功效好，孕期喝苹果醋可帮助孕妇预防皮肤变差;

3.有预防感冒的作用，孕妇喝些可以防治孕期感冒。并且，苹果醋不会对宝宝造成任何影响，反而还可以提供维生素等。所以孕妇是可以喝苹果醋的。

孕妇喝苹果醋的好处?

1、苹果醋中含有多种氨基酸，其酸性成分具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素，磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量，这些都有助于孕妇怀孕期间对营养的吸收。

2、很多孕妇在怀孕期间脸上逐渐出现妊娠斑，而苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素，减少色斑的作用。所以对于孕期的准妈妈是一个不错的选择。

3、怀孕后体内孕激素增多，孕激素具有抑制肠蠕动的作用，所以孕期肠蠕动减弱。又因子宫逐渐增大可压迫直肠，使粪便在肠内停留的时间延长，所以孕妇常发生便秘。而苹果醋中含有丰富的果胶，有助于排泄，帮助促进孕妇肠胃蠕动，促进粪便排除体外，从而减少孕妇便秘现象的发生。

4、孕妇在怀孕期间由于关节韧带松驰，子宫增大，压迫盆腔组织与神经，由于腹部增大，身体的重心向前移，孕妇为了适应身体姿势的平衡腰向前突，所以经常会腰酸背痛。苹果醋含有丰富的有机酸，可以促进孕妇体内的糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而减轻孕妇的腰酸背痛的症状。

所以孕妇在怀孕期间是可以喝苹果醋的，只要不过量就没问题!

孕妇喝苹果醋的注意事项?

妇可以喝苹果醋，但是在喝的过程中也是有不少注意事项的!

1、尽量选择在早餐后喝，可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天。

2、下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。

3、夜晚喝苹果醋美容：孕期里准妈妈都不敢用化妆品护肤品之类的，生怕影响到宝宝，这是不妨选用苹果醋来美容。夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。

4、凡事过犹不及，在孕期的准妈妈们也不要过量饮用，每天不要超过20毫升，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。

5、苹果醋虽然原料取自天然，但毕竟在制作过程中，厂家会有人工的添加剂，怀孕期间应该尽量少喝，或者可以自己制作苹果醋。

6、经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶苹果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。

7、苹果醋较酸，对胃有一定的刺激，如果孕妇本身已经胃酸过多了就尽量不要喝苹果醋了!

孕妈如何选购苹果醋?

孕妇妈妈们选购苹果醋时，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。由于苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6~10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。

苹果醋护肤有什么妙招

1.护发素

洗发剂及各种定型产品会在头发中堆积，长期会引起头发干枯，无生机。苹果醋中的酸能够减少这种堆积，保持头发光亮顺滑。洗发后，可在一杯温水中加入一汤匙的苹果醋，涂抹在头发上。在头发上停留2分钟后，清洗干净。

2.收敛爽肤水

苹果醋是一种天然的收敛剂，可收紧毛孔，清洁皮肤脏污，保持皮肤干净。洗完脸后，可在干净化妆棉上滴入苹果醋，涂抹在脸部，尤其是T区。残留的化妆品或脏污都会留到化妆棉上。不用担心，醋干了以后，不会留下任何气味，毫无痕迹。

3.防臭剂

很多防臭剂都有毒，含铅。想在夏季保持清新干净，苹果醋是一种安全又简单的方法。洗完澡，可在腋下涂抹少量苹果醋。醋是一种天然抗菌物，可以杀死让身体散发臭味的细菌。

4.漱口液

在半杯水中加入一茶匙苹果醋，可用作漱口液。口臭及牙龈疾病与舌头及牙齿间的细菌有关。简单刷牙无法彻底清洗口腔，用醋及水制作的漱口液，不仅能消炎杀菌，还能预防口臭。口中含至少3分钟，有助于促进牙齿健康。

5.面膜

制作一个柔肤面膜，只需要几个简单的原料。苹果醋与膨润土以1：1的比例混合，这种面膜既便宜，又有极好的美容效果。也可在上述自制面膜中加入几滴油，如茶树油、桉树油或薰衣草油，可让皮肤光亮。敷上苹果醋制作的面膜，静静地放松15分钟吧。

6.泡脚

用苹果醋泡脚，不仅可以消除脚臭，更能让脚部皮肤柔软。洗脚时，在温水中倒入一杯苹果醋。泡脚时间最少为15分钟，可以减少疲劳及肿胀。醋能渗入到皮肤中，能够帮助磨脚石除去足部干燥粗糙的老皮。

7.治疗静脉曲张

不管年龄或生活方式如何，静脉曲张会影响每个人。静脉曲张会引起疼痛及不适感，工作中需长期站立的人疼痛感更强。可以将一片化妆棉浸泡在苹果醋中，睡前涂抹到静脉曲张部位。你也可以在润肤乳中加入几汤匙苹果醋，洗完澡后涂抹身体。但不要忘了咨询医生。

8.肌肤浴

在洗澡水中加入一小杯苹果醋，可让肌肤柔软，充满光泽。泡澡时，苹果醋会慢慢地清除掉体内毒素。被念珠菌或其他细菌感染的皮肤，也可以用此方法治疗，效果很好。将苹果醋、蜜及橄榄油混合后，加入洗澡水中，全面的浸泡身体。

9.感冒疮

感冒疮非常疼，这种水疱会突然出现。当出现刺痛感时，就意味着感冒疮要出现了，可在刺痛处涂抹苹果醋。可以混合一汤匙苹果醋及一杯水，然后用化妆棉轻轻地涂抹到水疱处。

10.晒后修复

每天享受几小时的阳光浴有益于身体健康，帮助身体产生维生素D。晒太阳后，给身体涂抹苹果醋可防止晒伤。将棉布浸在醋里，然后涂抹在皮肤上。或者，直接将醋放入喷壶内，直接喷洒到皮肤上，可减少皮肤晒后蜕皮。