葡萄怎么挑选 吃葡萄需要注意什么

葡萄怎么挑选 吃葡萄需要注意什么

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

葡萄柚怎么挑选

好的葡萄柚用手拍会感觉紧实有弹性，不软烂也不空响，而质地较差的葡萄柚质地较轻盈，不实。

新鲜的葡萄柚果皮鲜艳，并且分布的均匀有光泽，并且果皮会呈现艳丽的黄色而不是其他的颜色，如果葡萄柚果皮颜色比较暗沉的话，就不建议购买食用。

将葡萄柚放在手上，感觉厚实，比较沉的，就是优质葡萄柚，这种葡萄柚比较新鲜，水分含量更足一些。

葡萄怎么挑选 怎么吃葡萄才安全

1.葡萄要吃的时候再洗,因为洗过后不吃容易坏掉。

2.若将葡萄作为烹饪原料使用时,葡萄要求粒大、肉脆、无核。3.葡萄的吃法很多,除生食外,还可制干、酿酒、制汁、制果酱

等。

如何挑选葡萄

教你怎么挑葡萄

现在正是葡萄大量上市的时节，如何选择优质葡萄，来听听专家的意见吧。廖振坤告诉大家3个诀窍：

1.看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用;

2.把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久;

3.最后就是尝一尝，秘诀就是要尝整串葡萄最下面的那一颗，“因为最下面的果粒受到阳光、水分的滋润最少，如果它很好吃，那么整串葡萄的味道一定也不错。”

吃葡萄的挑选方法

果皮颜色,要挑选深色果皮的葡萄，这种颜色的果皮保证了里面葡萄的甜度。如果是绿色的大粒葡萄，一般是酸的而且没有熟透的生葡萄。 想吃甜的就一定要挑选黑色果皮的葡萄。

大小,葡萄是越大粒的越是好吃，吃着方便不用总去皮，也不像小粒葡萄去了胡就没有什么果肉了，大粒的葡萄也同样代表成熟，是酸葡萄的可能性会很小。 如果挑选甜葡萄，就多选大粒的葡萄吧。

软硬,建议大家要多挑选硬实的葡萄，很多外表软乎的葡萄，里面其实已经是不成形状的样子。硬实的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。

重量.水果的分量是最重要的了，我们吃的就是它的水分和甜分，如果水果没有水分的话，谁还会想吃呢。所以建议大家挑选的时候多挑选水灵而且有分量的葡萄吧。

新鲜,有的时间长的葡萄一拿起来就会陆续掉葡萄粒，这种的葡萄得有3 ，4天的样子了，基本没有口感可以吃的。大家挑选的时候要选紧紧挂在葡萄枝上面的，这样的一定是新摘的。

怎样挑选葡萄酒

红酒是葡萄酒的通称，它可以分为是红葡萄酒，白葡萄酒等，粉红葡萄酒三类，随着人们生活水平的提高，红酒也成为人们生活当中必不可少的饮品，所以挑选红酒也就成为大家想了解的问题。怎样挑选红酒?

1、看酒的来源地区，红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国a意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

2、看酒的等级，有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VIN DE PAYS，酒瓶上会有Vin de Pays + 产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VIN DE TABLE，酒瓶上会有Vin deTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG，意思是保证法定地区级。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT，意思是地方餐酒级。四级是VDT，意思是一般餐酒。

3、看酒来自那些庄园，除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉图庄Chateau Latour、玛高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄Chateau Ausone、白马庄Chateau Ch Blanc等。

4、看红酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。

5、看红酒是否有陈年能力，市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶，每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日。

6、看红酒的日期，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。

如何挑选葡萄酒

当中秋越来越近，满眼都充斥着葡萄的身影，有些过于成熟的葡萄还散发出酒的清香。葡萄酒对于心血管疾病、美容减肥等都有明显的疗效。可是你懂的选择葡萄酒吗?

熊老师表示，因为国外的葡萄酒从原材料生产和加工工艺都有比较大的优势，因此较为纯正的葡萄酒都是国外进口居多。她建议在选择时最好选择国外进口的葡萄酒产品。

瓶身三要素教你选择纯正葡萄酒

目前市面上琳琅满目的葡萄酒，对于消费者选择合适纯正的产品实在是一个很大的挑战。熊苗老师对于目前的葡萄酒销售现状，给网友提出三点靠谱的判断标准，简单的观察瓶身就能判断葡萄酒的质量是否纯正。

首先，在选购葡萄酒时，先看瓶口处。熊老师表示，原装进口的葡萄酒多数不会在瓶口处标注生产日期，而是简单的标注瓶身的序号。第二，正牌的原装进口葡萄酒瓶身的商标均为全英文，是不会出现中文的解释的。最后一点，熊老师提出，原装进口的葡萄酒瓶身在瓶底处会有一个圆锥形的凹槽，酒质量越好的葡萄酒瓶底的凹槽就会越明显，国产的普通葡萄酒多数是平圆的瓶底，少数比较高档的牌子会出现凹槽。

闻尝也能品出好葡萄酒

除了从瓶身去判断一瓶葡萄酒是否纯正的原装进口，熊老师给大家支招还可以从酒的本身去判断。首先，纯正的葡萄酒闻起来是有或浓或淡的水果香气，而质量一般的酒则容易出现刺激性的气味。其次，从口感上比较，纯正的葡萄酒入口柔和，毫无刺激感，而质量一般的酒会让喉咙出现不适，有干涩的感觉。

另外，即使是纯正的葡萄酒如果保存不当也容易出现变质的情况。熊老师建议酒还没喝完的时候一定要用酒塞子将瓶口塞紧，而且开封后的葡萄酒应该尽快喝完。

喝葡萄酒最好不要加雪碧或者话梅

很多人在喝葡萄酒的时候会喜欢勾兑雪碧或者加入话梅，但是熊老师表示这会对葡萄酒本身的营养价值有影响。“纯正的葡萄酒本身有着很高的营养价值，如果加入了碳酸饮料等零食类食物，一是会影响口感，二是会降低葡萄酒的营养价值，三是会提升葡萄酒本身的热量，对健康没有益处。”

葡萄酒日饮150至200ml最适合

葡萄酒的酝酿因为融合了葡萄皮和葡萄籽，营养价值非常高。有抗衰老、抗氧化的功效，对心血管疾病也有极大的益处，因此熊老师建议可以常喝。她表示，每天喝150至200ml的葡萄酒对身体健康颇有益处，但是糖尿病患者最好酌量饮用。

喝葡萄酒的挑选

AOC是超市入门级别

还有就是在国内购买葡萄酒时，可不要认为瓶身上有外文的就是好酒。比如有的酒称自己是“法国优质AOC级葡萄酒”。这样说没错，但是混淆概念。法国对葡萄酒按质量划分为四个等级：VDT/VDP(VDF)/VDQS/AOC，然而在法国，AOC是超市入门级别的葡萄酒，如果连AOC都达不到，还是别把酒摆上货架了。更夸张的是，在法国超市里花几欧就可以买到的葡萄酒在中国卖1800元人民币。

用于酿造葡萄酒的葡萄品种有很多，常见的有赤霞珠、梅乐、霞多丽、长相思等。不同的葡萄品种有着其特有的香气和口感特点，因此可以酿出具有个性的葡萄酒。然而市面上许多廉价的葡萄酒，口感香气往往千遍一律，毫无特色，并没有体现出各种葡萄的特色。

选葡萄酒看年份

葡萄酒是很注重年份的，某些方面甚至比酿造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，气候和土壤条件不同，这都会明显地影响葡萄的质量，葡萄酒比起白酒这样“深加工”的蒸馏酒来说，它能较多的保留原本葡萄里面的物质，如单宁、酸、糖，从而使得每一年酿造的葡萄酒的口感和品质有着显著的差别。但值得注意的是，由于地理分布不一，同一年份在不同的产区存在着差异。因此，在选择一瓶葡萄酒时，需要结合产区及年份一同判断。另外，在喝葡萄酒的时候，最好先摇一下杯，这也是一个“醒酒”的过程，对于一些香味不强烈的酒，如一些老酒，没桶装过或是一些香气不浓的葡萄酒，通常刚开瓶后香气都不会太多。因为这时候，酒液里面还只是存在一些香味物质前体，需要通过较为剧烈的氧化过程来“释放”葡萄酒的香气。

选葡萄酒看干甜

葡萄酒酒标上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等标示，这主要是指葡萄酒里面的糖分含量。国内市面上大多数能够看到的为干型葡萄酒。这类型葡萄酒糖度和酸度均相对较低，很适合搭配各地的美食一同饮用。对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受。对于甜葡萄酒(糖度较高，比较甜)可以搭配甜点一同饮用，较为被女性消费者所钟爱，不过，因其糖分较高，应该适量喝。

葡萄如何挑选

1、看外貌

葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

2、看色泽

一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

3、闻气味

品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

4、一串更好吃

当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

5、挑选果粒紧密程度

一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

6、掂重量

这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

7、注意识别腐坏葡萄

很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

8、看果柄

看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色。

怎么挑选葡萄

选择自己喜欢吃的品种。葡萄的种类很多，不同的品种怎么选择呢?关键是要看你什么时候买葡萄，喜欢吃什么葡萄。7、8月份巨峰、红提、玫瑰香都是大量上市，可以选择这几种;绿提虽然现在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，尽量少买;无子露吃起来味甜，也是现在上市较多的品种，有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少，口味还不是最佳的时候，尽量少买。

葡萄梗新鲜，果粒表面果粉保持完整，这样的葡萄比较新鲜

葡萄的表面没有斑点残留，说明采收前没喷过药，药剂残留较少，也没有生病污染过，比较绿色健康。

葡萄朵完整，大小匀称，松紧适度，颗粒饱满。

要挑选深色皮的葡萄，这种颜色的皮保证了葡萄的甜度。 想吃甜的就一定要挑选黑色皮的葡萄。如夏黑，口感很不错哦!吃过保准会爱上它的。

建议多挑选紧实硬实的葡萄，这样的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。很多外表软乎的葡萄，是采摘的时间过长，水分流失过多。

如果条件允许的话，可以品尝后，再决定买不买。

如何挑选葡萄

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。