焯西兰花热水还是凉水

养生健康

焯西兰花热水还是凉水

用热水炒西兰花。

西兰花的味道有点涩，也很容易变色，焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，而且焯水后再炒西兰花味道会更好。

减肥晚餐吃什么西兰花炒虾仁

食材：西兰花250克、虾仁25克、盐、酱油、料酒、葱、蒜、淀粉

做法：

1.西兰花洗净，切小朵控水备用，虾仁，去除虾线，加料酒去腥

2.锅内加水煮开后，加适量的盐，焯烫西兰花片刻，捞出控水备用

3.焯西兰花的水不要倒掉，顺便焯一下虾仁，马上捞出备用

4.准备碗汁：干淀粉、酱油、盐、清水适量

5.锅里加底油，葱蒜炝锅，倒入碗汁，大火收汁

6.最后加西兰花和虾仁，翻炒均匀即可

西兰花是凉性还是热性西兰花怎么焯水

把西兰花进行焯水也是要掌握好正确方法才行的，如果不当的进行焯水，那么可能会使其中含有的一些营养成分流失。虽然潮水能够去除一些草酸，但是如果焯水的时间过长的话，也是会使其中的营养成分快速流失的，如果焯水的时间超过十分钟那么富含的营养会丢失得特别快。正确的焯水方法是时间不能超过三十秒，水温控制在80度，尽量不要在滚烫的开水中进行焯水。

蒸蟹用热水还是凉水

建议蒸螃蟹的时候用凉水入锅蒸。

螃蟹是一种动物，螃蟹入锅如果是用热水蒸的话，在蒸制的过程中，螃蟹会剧烈的挣扎，这样很容易出现螃蟹掉腿的情况，最后蒸出来的螃蟹成品会不完整，如果是用于待客的话，是很失礼的，因此，通常情况下，蒸制螃蟹都是用冷水蒸熟的，而且用冷水蒸有一个好处，那就是螃蟹蒸熟的过程中是缓慢的热透的，螃蟹受热会比较均匀，肉质也会比较鲜美。

减肥吃西兰花好吗

西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，对于减肥的人士还是糖尿病患者来说，都是很好的选择。所以吃西兰花是可以减肥的哦。

晚上只吃水煮西兰花减肥吗西兰花清水煮好吗

清水可以煮西兰花。

一般煮西兰花都是用清水煮的，煮好了不仅能为人体补充丰富的营养物质，西兰花热量很低，减肥期间适量食用清水煮西兰花还有助于减肥，所以清水煮西兰花是很好的。

西兰花鲜虾意面的做法

西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。

用料：

西兰花200克、鲜虾150克、意大利面100克、黄油50克、蒜末适量、胡椒粉适量、盐适量、牛奶50克。

做法：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。

2、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。

3、锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。

4、锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油(或牛奶)，没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。

5、最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。

小贴士：

1、西兰花要清洗干净，避免农药残留，最好选择有机的。

2、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间，最后勾芡能让西兰花充分入味。

功效：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。而且，常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

鲫鱼汤热水还是凉水

热水相对来说好些，不过凉水都可以。

炖煮鲫鱼汤加热水的好处是可以使其汤水变白，而若是直接用冷水熬炖鲫鱼汤，就不能炖出白色的鲫鱼汤，但是无论是用热水还是冷水熬炖，其中所含的营养价值都是一样的，并无太大的差异，因此若是对汤水颜色有要求，用热水炖煮容易使其变白，若是无要求，冷水即可，按照个人喜好选择就好。