猪尾巴红烧怎么做好吃 猪尾巴煲汤放什么煲

猪尾巴红烧怎么做好吃 猪尾巴煲汤放什么煲

材料：

猪尾500克、花生仁200克、鸡爪150克、枣10克、姜10克、盐8克、大葱15克。

凤爪猪尾汤的做法

把所有的材料都准备好，将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净;拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块，然后把葱切成段;洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟，接着把红枣洗净;将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内;再加入8碗水炖煮，待水开;再炖煮1小时，加入盐即成。

材料：

猪尾220克、水发冬菇100克、胡萝卜35克、黄豆芽30克、盐6克

做法

1.将猪尾清洗干净斩段汆水;水发冬菇清洗干净、切片。

2.胡萝卜去皮，清洗干净后切成块状;黄豆芽清洗干净，备用。

3.锅置火上，倒入水，调入盐，下入猪尾、水发冬菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟即可。

猪尾的食用处理方法

去猪尾毛

1、用刀片刮是最好的。

2、用酒精喷洒表面，然后，点燃烧掉表面的毛，酒精宜适量，并须注意安全。

3、用专业的喷火枪烧，速度快。

4、用人工拔毛，速度最慢。

去腥

用醋或料酒即可去除猪尾的腥味。

猪尾的吃法(做法)大全

一、烧

红烧猪尾

材料：猪尾2根、胡萝卜1根、姜2片、蒜2瓣，葱1截、八角1个、花椒少许、香叶1片、姜适量、鸡精1小勺、糖1大勺、海天味极鲜1大勺、海天草菇老抽1小勺。

做法：

1、姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块，将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫，捞出控干水份。锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放入猪尾炒制。

2、炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜，及草菇老抽。翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。加入葱段，鸡精，白糖及少许盐。

3、将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中，大火烧开后用中小火炖。炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入。中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。

海花烧猪尾

材料：鲜海带150g、猪尾250g、花生60g、八角1g、葱一小段、老抽15g、糖15g、食用油、盐。

做法：

1、首先将猪尾的杂毛去净后切段。

2、锅上火加食用油中火将八角和葱段入油中炒香。

3、下入猪尾煸炒，变色后即可。

4、加入老抽炒匀后加入白糖炒匀，加入可没过猪尾的清水大火烧开后撇去血沫。

5、倒入高压锅中中火压15分钟后关火散气，然后入海带和花生在高压锅中中火压10分钟左右，最后加盐调味即成。

香茅猪尾巴

材料：猪尾巴500克，洋葱100克，大葱30克，香茅20克，豆瓣酱1大匙，料酒1小匙，砂糖1小匙，酱油1小匙。

做法：

1、洋葱洗干净，切小片。大葱洗干净，切段。香茅洗干净，切段。猪尾巴洗干净，切成块。

2、锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，煮开。

3、倒入焯水后的猪尾，用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。

4、热锅下油，油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。

5、大火翻炒，爆香，加入猪尾。

6、翻炒干水后，加入小许料酒。快速翻炒，炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱，翻炒均匀。

7、加入小许砂糖。加入小许酱油。翻炒均匀后加入适量清水或高汤。

8、大水煮开后，盖上锅盖，烧至收汁。

二、炖汤

山药猪尾汤

材料：猪尾2根、铁棍山药1支、姜、香叶、桂皮、八角、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、将猪尾斩成寸段，洗净后放入锅中，加入足量的清水，淋入少许料酒，大火煮开，沸煮5分钟，将猪尾捞出用自来水冲洗干净。

2、准备好一些姜片、香叶、桂皮、八角。

3、将洗净的猪尾放入高压锅，将上述2也一同放入，加入盖过猪尾的清水，淋入少许料酒，盖上盖子，高压锅上汽后压上12分钟。

4、将山药去皮，切寸段。

5、将高压锅内的猪尾连同汤水一起倒入砂锅，捡去上述2，加入山药，中火煮开转小火炖煮。

6、炖上约3分钟，加入少许盐和鸡精调味，再炖上2分钟，关火，撒上一些香芹碎，即可。

凤爪猪尾汤

材料：猪尾500克，花生仁(生)200克，鸡爪150克，枣(干)10克，姜10克，盐8克，大葱15克

做法：

1、将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净;拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状。

2、葱切成段;洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟;红枣洗净。

3、将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内。

4、再加入8碗水炖煮，待水开。

5、再炖煮1小时，加入盐即成。

三、栗子猪尾煲

材料：栗子(鲜)240克，猪尾800克，陈皮5克，味精2克，老抽10克

做法：

1、去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲。

2、猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。

四、卤猪尾巴

材料：猪尾巴1000克。适量的食盐，白糖0.02g，味精0.01g，料酒0.01g，角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。

做法：

1、先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净。

2、用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤1.5公斤。

3、将高汤放在锅中加入食盐、白糖、(葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中)、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出。

4、食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。

猪尾巴红烧怎么做好吃

把猪尾先剁成段状，红腰豆提前一晚浸泡，让它胀大，猪尾清洗干净焯水，调料准备好，蒜头皮去除切碎，生姜切片，锅里面加入适量的油，把米酒，蚝油，蒜头，生姜片，猪尾放进去翻炒均匀，锅里面再加一些红豆，适量的盐和猪尾一起翻炒均匀，所有的食材放进砂锅当中加入清水，用大火煮开，再改成小火焖煮到食材熟烂，汤汁收浓，最后放一些五谷原酿，酱油搅拌均匀以后就可以吃了。

猪尾的食用禁忌

猪尾巴忌牛肉，同食引起不良反应。

猪尾巴忌豆类，同食不利于人体对矿物质的吸收，并引起腹胀。

猪尾巴忌香菜，同食耗损人体元气。

猪尾巴忌鲫鱼，同食引起不良反应。

猪尾巴忌甲鱼，同食引起肠胃不适。

猪尾巴忌羊肝，同食引起不良反应且产生怪味。

猪尾巴忌田螺，同食易伤肠胃。

猪尾巴忌茶，同食易产生便秘。

猪尾巴忌乌梅，同食易中毒。

猪尾巴忌甘草，同食易中毒。

猪尾巴煲什么汤补腰补肾 吃猪尾巴能治疗流鼻血吗

根据流鼻血的病因而定。

如果是阴虚火旺所导致的流鼻血，吃猪尾巴可能会有一定的治疗作用的，因为猪尾本身有补腰力、益骨髓的功效，也可以促进骨骼的发育，也有补阴的功效，此时是有一定的治疗作用的。

但如果是因为鼻黏膜干燥或者外伤所引发的流鼻血，吃猪尾巴是没有太大的效果的，建议平时食上多吃些凉去火的食物，多喝水，保持放松的心态，这些有助于缓解流鼻血的症状。

猪尾巴的功效与作用 猪尾巴怎么吃效果最好

准备材料：猪尾巴一根，花生米50g、红枣10枚。

制作过程：

1.把红枣、花生米清洗干净，备用；

2.把猪尾巴去除猪毛清洗干净，切成段状；

3.把猪尾巴用开水焯一遍，去除异味，随后进行清洗；

4.把清洗好的猪尾巴、红枣、花生米一起放在锅中，加入500ml的清水；

5.用大火烧开，随后用小火慢炖两个小时，直到猪尾巴彻底煮烂即可食用。

功效：猪尾巴红枣汤，能起到补血健身、健脾养肾、利水通便的作用。加入花生之后，对补气非常有效。

让你腰部更强健的食疗

相比猪肉诱人的香味，猪尾巴往往得不到人们的推崇。的确，在乡村宰猪的场景中，对于前来帮忙的人，东家会把猪尾巴、猪头等东西送给他们，当然，不少人也会乐意接受。很多人会说，猪尾巴没有猪肉值钱，肯定是不对的，主要是吃猪肉的人，肯定比吃猪尾巴的人多。要不然，送点猪肉又有什么。

更多的时候，对于猪尾巴，我们似乎很少食用，考虑到猪生活在圈中，尾巴随时拖在地面，沾满泥浆、粪便，即使打理的很干净，但是，对于食用猪尾巴，你还是拒绝的。这样就能断定猪尾巴没有营养吗?不，你错了，其实，猪尾巴营养还是很丰富的。

猪尾巴的营养?

在猪尾巴中，包括：蛋白质、果胶、脂肪、矿物质等。

猪尾巴的功效?

在中医看来，吃猪尾巴，对身体好，猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效，能不断的补阴生髓。可以改善腰背酸痛，对延缓衰老，也是非常好的。

既然吃猪尾巴能吸收那么多营养，功效有那么多，那么吃猪尾巴有哪些好处呢?

保健腰部

当前社会，腰部疼痛成了很多男性难言之隐，通过吃猪尾巴，具有补充腰部力量的作用，还能不断的补益骨髓，在食用猪尾巴时，不少人会连同尾椎骨，一起食用，能不断的改善腰背酸痛。

猪尾巴莲藕汤的做法是什么

做法一：

1、选莲藕：莲藕要选短而圆，浑身长着黄色泥巴的，这样的口感才好，粉而且软。不要图干净买刷洗过的，也不要买长条的，那种是脆的。

2、莲藕稍微冲洗一下，削皮，烧水煮几分钟，捞起来，去掉黑色的汤水，切好备用。因为是一个人吃所以只需要2截就够了。

3、猪尾巴洗干净，烧水煮开，捞起来冲洗，去掉浮起来的渣渍。

4、冲洗过的猪尾巴和莲藕重新放入锅中，加姜片香菇红枣，也可以放一些枸杞、参片，加入几滴醋，然后大火煲至水开改中火或者小火慢炖。

做法二：

1、洗净猪尾剁段氽水备用。

取半小锅水把花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。(沥干水)

白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片(九孔片)

2、在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热。投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。

3、旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。

继续慢熬过20分钟，加盐调味即可熄火。

孕妇吃猪尾有什么作用

孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题。虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况,但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情,尤其是到孕晚期的时候,孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴,可改善些孕期的腰酸背痛,同时预防骨质疏松,延缓骨质老化。

骨髓在人体中,具有造血功能和免疫功能。孕期的时候,胎儿以及母体对血液的需求量都比较大,很容易出现贫血状况,胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时,孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝,有很好的滋阴益髓功效。所以,问及孕妇能吃猪尾巴吗,想要益骨髓的孕妇应吃点猪尾巴。

猪尾巴怎么挑选 什么人不适合吃猪尾巴

猪尾巴中蛋白质的含量非常丰富，而身体对于蛋白质的消化和分解，主要是肾脏的作用。如果肾脏比较健康，可以吃一些猪尾巴来补充蛋白质营养，但是对于那些肾脏有一些问题的人来说，不仅吃猪尾要慎重，其他富含蛋白质的食物，也应该谨慎食用，否则会加重肾脏的负担，对肾脏造成一定的危害。

猪尾巴主要成分是猪皮，所以，猪尾巴中脂肪的含量相对来说比较高，属于高脂肪的食物，对于那些患有心脑血管疾病的人来说，尽量要减少脂肪的摄入，否则会引发心脑血管危险。所以这类人最好少吃猪尾巴。

吃猪尾巴有什么好处 营养价值

在猪尾巴中有丰富的胶质、蛋白质，能够不断的促进身体吸收，也是身体组织在代谢吸收时，不可或缺的物质。对于猪尾巴，有人喜欢有人厌，喜欢的人，享受着吃猪尾巴时的那种嚼劲。不喜欢的人，总感觉很奇怪，一口都吃不了。其实猪尾巴是可以吃的，并且吃了之后，带来的好处极多。