怎样剥核桃壳可以使核桃仁不碎 怎么去核桃仁上的皮

怎样剥核桃壳可以使核桃仁不碎 怎么去核桃仁上的皮

1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、将核桃置于锅内，大火蒸１０分钟，立即放入冷水中浸３分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫４分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

核桃仁皮应该如何去除

人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

1.什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整

2.用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整

3.用榔头敲,两边缝上各敲一下

4.皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手 注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了。

热水法

1. 1 最简单的就是准备一碗热水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五六分钟，这时候核桃仁上的皮就能很轻松的去掉了

蒸煮法：

1. 1 把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便

微波炉法：

1. 1 没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉

静置法

说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离

以上就是去除核桃仁皮的方法，大家在家可以尝试尝试。家长们可以多买些核桃给孩子食用，孩子上学压力大，学习需要费脑筋，可以多食用些核桃补脑。在外工作的朋友也可以多买些核桃给家里的父母食用，毕竟父母年龄大了，身体需要更多的营养，希望大家能够记住。

核桃仁怎么撬它不碎 核桃仁粥

原料：核桃仁50克，大米100克。

制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

用法：当早餐食用。

效用：健脑补肾，养血益智。

来源：经验方

原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克。

制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作点心食用。

效用：补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

核桃熬汤怎么处理

去壳

核桃的外壳坚硬，难以消化吸收，而且外壳没有什么营养成分，没有什么食用价值，所以核桃熬汤的话，首先应将外壳剥离，将核桃仁取出。

去衣

核桃仁的上包裹的咖啡色外皮，由于含有丰富的单宁、鞣质等成分，吃起来有较为明显的苦涩味，因此核桃熬汤要想食用口感更好的话，还需将核桃的外衣去除。

核桃壳有什么作用 核桃去皮

可以先将它们放入蒸锅内，隔水蒸五分钟，然后取出后用凉水浸泡三分钟，再敲开核桃壳剥取核桃仁时，桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了。原因在于热胀冷缩，核桃会自行裂开，轻轻一掰，就能得到大颗大颗的核桃粒了。再将剥好的核桃放入微波炉，打到中火5分钟，去除里面的水分，这样核桃吃起来口感又会干酥香脆了。

山核桃怎么样剥壳

1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。

2、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。

3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。

4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的，有特殊的锤子和模具，剥离出来的也就是相对完整的。

核桃怎么去壳

核桃好吃壳难开，用锤子硬砸，核桃仁全碎。这里为大家介绍2种简便易行的核桃去壳法：

1、水煮法：先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟，把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。

2、笼蒸法：将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

山核桃是这么加工的

1、首先是浸渍，山核桃生籽，肉质较脆，外壳坚硬，因而要先用开水浸渍一段时间，捞起后再用冷水快速降温，如此一来，山核桃外壳就会变得松脆，里面的肉也会变得绵软面有韧性。

2、准备把山核桃放进模具，有配套的小榔头敲碎，看清楚了：山核桃摆放的方向也是有讲究的（屁股必须朝上，嘴朝下），这是一个技术活，要学的可以来找大叔，包学会不发证。

再附一张美女敲壳图，虽然手法不专业但看起来养眼一点

3、敲了一下，接着再一下，两次后山核桃外壳基本就碎了，不碎的就是山核桃修练成精了。

但随着山核桃仁销量的增大，纯手工的速度已经满足不了销售量的需求，现在各大厂家都相继采用了机器脱壳，这样结省了人工成本并大大提高了山核桃仁的完整率，今年的山核桃仁都是采用的机器脱壳。下面这机器很贵，本人要卖很多！很多！很多！山核桃才能买的起一台

4、把敲碎的山核桃集中放在桌子上，就可以开始剥壳了。各位看清楚了，山核桃仁很多都是这样纯手工剥出来的，一个成年人每天只能剥出7斤山核桃仁的半成品。

5、将所有去壳的仁，集中在一起再次挑除有黑斑和不饱满的次品仁，这道工序是决定山核桃仁品质最关键的一步，牢牢把控质量关，把最好的山核桃仁奉献给大家，此刻大家可以鼓掌了，谢谢支持。

6、将半品成仁经过高温处理，炒制。

7、烘烤，此刻的仁已经是芳香四溢，颗颗香脆。

8、最后一步，罐装成品，下面就是大家所看到销售的成品仁。

核桃的食用建议

1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

4. 核桃可用于糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁。

纸皮核桃好还是厚皮核桃好

核桃按照其果壳厚度可分为三种：纸皮核桃、薄壳核桃和厚壳核桃，每种核桃的口感以及营养价值都不尽相同，因此我们挑选核桃首先要选对其种类。

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名。这种核桃最大的特点就是皮薄易剥，它的果皮的厚度在1mm以下我们非常方便就能取到整颗果仁。但纸皮核桃的核桃油含量较低，口感和营养价值要稍微弱于其它种类的核桃。

薄壳核桃的果壳在1-1.5mm之间，这种核桃食用的方便程度不如纸皮核桃，剥的时候需要稍微借助工具，但口感和营养价值却要优于前者，是核桃中口感以及营养较为中和的一种。

厚壳核桃是三种核桃中最难剥的一种，因为它的果壳在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夹等工具做辅助，而且剥出来的仁也多半是碎的。但此类核桃营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。

从食用方便程度来讲：纸皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而从营养价值以及口感来说：厚皮核桃＞薄皮核桃＞纸皮核桃。因此，我们在购买前可以此为依据，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选纸皮核桃；如果追求极致营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃；既考虑食用方便度又兼顾营养与口感，那就选薄皮核桃。

男人适量吃核桃的功效

为什么吃核桃可以养精

根据研究表明，核桃里面的欧米伽-3脂肪酸是可以起到提高精子质量的作用，并且这个物质还能跟其他的物质组合起来促进精子的成熟度。另外经常吃核桃的话还可以帮助我们补充脑力，特别是那种记忆力下降或者用脑过多的人也非常适合吃核桃。

核桃怎么吃才健康

适量并且长期服用

核桃里面含有很多的脂肪，并且热量也非常的高，如果经常吃很多核桃的话就会导致核桃无法被充分利用，并且会留在体内形成胆固醇，所以建议长期服用，每天差不多服用5颗核桃即可。

核桃仁别剥表面皮

当我们在剥核桃的时候，都会脸核桃仁表面的那个皮会剥掉，其实这个是错误的做法，因为这个皮也是有营养的，如果剥掉的话就会损失掉一部分的营养。

核桃的做法

生吃核桃

在想吃核桃的时候，可以剥掉核桃壳直接取肉食用，但是味道会有点苦涩。

核桃猪腰汤

材料：核桃、猪腰、枸杞、葱、姜。

做法：把猪腰去筋膜之后再剥开洗净，然后切成厚片，放入热水过一遍，然后把核桃去壳取仁。锅里倒入适量的油，把猪腰小炒一下，然后加入适量的水，再加入全部的材料使用小火炖煮到全部材料成熟之后加入调味料。

虾仁核桃汤

材料：虾仁、核桃、姜。

做法：先把虾仁洗净、姜切丝，核桃洗净取仁;锅里热油，先放姜爆香，然后放入虾仁爆炒1分钟后加入适量的清水;等水煮开放入核桃仁接着煮5分钟之后放入调味料即可。