吃海鲜的8大注意事项

吃海鲜的8大注意事项

1、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

6、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

7、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。

因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

8、打包来的海鲜要冷藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

吃完海鲜能喝啤酒吗 吃海鲜有什么要注意的

1、不要一次性食用过多的海鲜，因为海鲜属于高蛋白食物，食用过多容易对胃肠消化带来负担，进而引起消化不良等不适。

2、脾胃功能不好或者患有脾胃疾病的人建议少吃或者不吃海鲜，因为海鲜大都是凉性的，食用后容易给胃肠带来刺激，脾胃功能不好的人食用后容易产生腹泻、恶心等胃肠道症状。

3、没熟的海鲜、死亡的海鲜都不能吃，因为这些海鲜中往往会含有较多的细菌、寄生虫等有害物质，食用后容易对身体健康带来不利影响。

吃海鲜也能吃出胃炎

吃海鲜也能吃出胃炎?

长春的老刘上个礼拜吃了一餐海鲜大餐，他们单位元旦聚餐，在附近的快乐海鲜大市场，老刘一口气吃了10几个扇贝，结果回到家里感觉恶心呕吐，起初以为是海鲜过敏，结果吃了点消炎药以后越发的难受，在家人的陪伴下来到医院，通过检查被确诊为反流性胃炎。没想到一餐海鲜大餐让上了年纪的老刘痛苦不堪。

反流性胃炎是吃海鲜吃出来的吗?

反流性胃炎是因为控制胆汁进入胃部的功能遭到破坏，导致胃液、胃酸反流如胃中，腐蚀胃黏膜，严重破坏胃部导致发炎。一般伴有胃胀，烧心，有的还会反胃，呕吐，等不良反应，根伟严重者还会出现出血症状。

其实老刘本身患有多年的老胃病，结果这次聚餐，喝了酒，食用了不少高蛋白的扇贝，和各种海鲜刺身，本身冬天冷空气对胃肠就比较刺激，再加上冷热食物的夹攻，酒精的刺激，导致胃肠压力很大，吃下去的海鲜得不到消化，使得小肠粘膜释放胆囊收缩，胃肠内部的食物造成反流，胃液的反流。

宝宝吃海鲜时有哪些危险情况

宝宝吃海鲜的注意事项

谨防海鲜。过敏若孩子体质过敏，家长们在给孩子吃海鲜之前最好是先到医生处咨询一下，看看孩子能不能吃海鲜，避免引起海鲜过敏。家长们对孩子的身体体质要有所了解，孩子是不是过敏体质要心中有数，这样就可以避免一些不必要的伤害。

死鱼虾不宜吃。生活中，有出售冰冻的鱼虾，或是刚刚死掉的鱼和海产店铺或商家。这些海产品孩子能吃吗?专家提醒大家，死鱼死虾大不吃死鱼死虾，小孩子就更不用说了。给孩子吃的海产品一定要是新鲜、无污染，这样可以有效地避免对孩子的健康伤害。如果经济条件有限，可以用河虾、河鱼替代，营养价值也很不错，并非一定要吃海鲜。

最好别生吃海鲜。有的家庭有吃鱼片或是虾的习惯，觉得这样味道更鲜美，口感更好。但是年幼孩子消化系统和免疫力都不如成人，他们不宜生吃海鲜，家长们不要觉得生吃海鲜营养价值更高，就给孩子吃生的鱼肉或是虾肉。生鱼肉或是虾肉因为没有经过高温加热，里面可能存在病菌、寄生虫之类有害成分，对孩子的健康会造成很大危险。并且孩子在吃鱼虾之时，适当喝汤对孩子的健康成长有帮助。另外，一次也不宜吃过多的海鲜，会导致孩子消化不良，引起腹胀腹泻等。

吃海鲜后不要马上吃水果。这是因为，鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中常含有一定量的鞣酸(常见鞣酸含量较多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等)，鞣酸进入胃肠道后，既会与蛋白质发生沉淀凝固反应，影响人体对蛋白质的充分吸收，还可与海鲜中的钙相结合，形成不易消化的化合物，不仅使海鲜的营养价值大为降低，还容易导致消化不良，同时可刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。这就是许多人，特别是儿童，在吃完海鲜又食入多量水果后出现腹部不适或拉肚子的原因。那么，吃海鲜后过多久才能吃水果呢?专家建议，吃海鲜大餐后最好间隔2小时(因为食物在胃内排空时间约2～3小时)以上再吃水果为宜。

刮宫后海鲜可以吃吗

诊断性刮宫后可以吃海鲜，治疗性刮宫后不可以吃海鲜。

刮宫是用长柄器械将女性子宫腔内容物跟组织刮取下来的妇科手术，目前在各个医院的妇产科中，刮宫手术已经是很常见的方式了。但很多人不知道的是刮宫分为诊断性刮宫跟治疗性刮宫，诊断性刮宫是用于诊断子宫内膜是否有病变的情况，而治疗性刮宫常与人流方法想挂钩，对女性伤害较大。诊断性刮宫后女性身体不会有什么损伤，稍微注意下清洁卫生即可。饮食生活上都不会有所影响。而治疗性刮宫对女生伤害极大，治疗性刮宫后需要做“小月子”来调养身体，对饮食要求极高，寒冷性食品是绝对不可碰及的。而海鲜大部分是寒冷性食物，所以说，诊断性刮宫后可以吃海鲜，治疗性刮宫后不可以吃海鲜。

拉肚子能吃海鲜吗

海鲜是一种很特别的美食，营养价值高，还观赏性极强，又好吃又美观的食物。但是有些情况下不能吃海鲜。这时，就有个疑问：拉肚子能吃海鲜吗?

工具/原料

生活常识

方法/步骤

1当然最好不要尝试吃海鲜。或许，自己觉得拉完肚子就舒坦没事了。但此时的肠胃已经清空，需要受到呵护的。

2因为肠胃变得虚脱，再吃海鲜的话，会加重腹泻，会使人更加虚脱乏力。而且，现在外面的海鲜大多不新鲜，何况正常人也会有吃海鲜不舒服的时候，所以拉完肚子后尽量不要先吃海鲜。

3海鲜产品的蛋白含量高，这是我们都知道的，像生病的时候，不能大补是一个道理，反之会加重病情，成虚补。

4本来拉完肚子就虚弱，再吃这么高营养的食物，人的身体、肠胃负担不起，无法顺利吸收营养，反而又转变成拉肚子。导致人的消化系统变差，加重病情。

5肠胃不好的人，应该慎重考虑海鲜。当然，理由就是不好吸收和消化。

6我们应该先吃些清淡的食物。喝点温水或粥或泡饭之类。吃海鲜的话，尽量吃熟的，不能吃生的或半生不熟的，这样很容易拉肚子的。

孕妇可以吃海鲜吗

说到海鲜，不少吃货孕妈妈都赞不绝口。只是怀孕后，海鲜还能吃吗?其实，准妈妈在孕期还是可以吃海鲜的，比如富含蛋白质和钙质的虾类和鱼类。这些海鲜大多数都拥有高质量的黄金元素，包括蛋白质、VA、VB、钙、碘等等，对于人体可谓益处多多。有学者指出，女性孕期经常吃鱼，产下的幼儿无论是在行动，语言，还是在运动上都表现得出类拔萃。但是需要注意的是，对于鳖类、蟹类海鲜，孕妈妈应避免食用。

另外，目前海洋环境令人担忧，海鲜中的汞含量也越来越多，若准妈妈经常食用海鲜(指一个礼拜食用次数>4，每次食用量>100g)，将对孩子的神经系统发育造成莫大的威胁。因此，建议各位喜欢海鲜的准妈妈要学会忌口，一周食用次数不超过2次，每次食用量要小于100g，对于金枪鱼、剑鱼等高汞鱼类更要敬而远之。

尿酸高能吃大闸蟹吗

尿酸高不能吃大闸蟹。

尿酸高的人群其实是体内的嘌呤代谢异常，每日摄入的嘌呤含量有严苛的规定，因此在饮食上要少吃高蛋白质的肉类、高嘌呤食物、海鲜、含草酸食物等，以免加重症状。而大闸蟹含有丰富的高质的蛋白质，嘌呤含量也高，是不适合尿酸高的人去能吃的。

事实在现实生活中，很多血尿酸偏高的人群，在大口吃海鲜、大碗喝酒之后，都会有痛风发作，关节疼痛难耐的情况，所以尿酸高一定要控制好饮食。

吃无花果能吃海鲜吗

吃无花果不能吃海鲜。

我们吃到海鲜大多属于寒性，同时又都是高蛋白食物，而无花果在中药中属于泻下药物，作为水果食用时更有润肠、通便、导泻等功效，和海鲜一起食用容易引起蛋白质消化不全，出现胀气、腹泻等症。

大排档吃海鲜怎么避免上吐下泻

1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。

2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。有时可以浸过淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同吃。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果，至少应间隔2小时。

6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

7、海鲜越鲜越容易拉肚子，初次吃海鲜的可在就餐时多喝点米醋。