白米饭的做法是什么
白米饭的做法是什么
专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
盖上锅盖，插好电，一直煮到保温状态，再持续保温10分钟左右，拔下插头，香喷喷的大米饭即可成功。.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
米饭的历史起源
米饭是中国米饭 、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭，又称白饭，或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
减肥期间可以吃韭菜吗 光吃白米饭会长胖吗
光吃白米饭是比较容易长胖的，而且也是一种不健康的做法，原因如下：
1.白米饭的热量为116大卡/100g，以家庭常用的小饭碗为例，装满之后大约有150克米饭，热量为174大卡，如果想要吃饱，可能需要吃1-2碗米饭，这个热量是比较高的。
2.而且白米饭中淀粉含量很高，也是比较容易消化的，升糖指数高。这类食物不仅容易导致血糖波动较大，而且不如高蛋白质的食物抗饿。
3.米饭中的碳水化合物含量最高，而维生素C、蛋白质等营养成分含量非常低，如果每天光吃白米饭，很容易缺乏蛋白质、维生素C等营养，不利于身体的健康。
一碗糙米饭的热量
人们一日三餐都食用的白米饭想必大家都是知道的,白米饭是提供人们一天的主要能量来源.所谓的五谷杂粮里面又分为不同的等级,大家吃的大米算是精制的一种,而糙米是属于粗粮里的一种.
现代人著重养生,市面上标榜著自然、健康的五谷饭、糙米饭也如雨后春笋般地纷纷上市.五谷、糙米饭到底比白米饭好在哪?是不是人人都适合吃呢?成大医院营养师郭素娥表示,因糙米、五谷饭中富含纤维、维生素B、E群等微量元素,所以建议除了患有肾脏病的患者不适合摄取外,一般人都可以多多摄取.
一般认为,糙米饭的热量一定比白米饭低,而且不好消化.不过,成大医院营养师郭素娥表示,这是错误的观念.她指出,一碗白米饭的热量大概280卡,糙米饭也差不多是这个热量,而且因为糙米饭中富含纤维、维生素B、E群等营养元素,所以更助消化,对於糖尿病患者、高血压的人来说,都非常适合多多摄取.孕妇若有便秘问题,多吃也会有助肠道蠕动,有效解决便秘困扰.
不过,营养师也提醒肾脏病患者还是避免吃糙米饭,因需限制磷的摄取量,而糙米饭中含有比较多的磷.
老人家牙齿咀嚼能力比较弱,营养师建议,糙米、五谷等食材洗净后,可以先浸泡1至2小时,或者多加点水,都可以让糙米饭煮得比较软、较好咀嚼.不过,随著季节不同,浸泡的时间也有所差异,营养师表示冬天可以泡久一点,夏日温度较高,浸泡时间则可以缩短.
另外,营养师也特别提醒孕妇如要摄取五谷饭,尽量避免在食材中添加薏仁,因为薏仁会造成子宫收缩,可能导致流产,不妨以红豆、绿豆等杂粮替换.
算算一碗米饭有多少热量
很多营养食谱里介绍一碗白米饭的热量是300千卡，《中国食物成分表》(2009版)中100克(二两)蒸米饭的平均热量是116千卡，那通常家中的一小碗白米饭是多少热量呢?
之前我对米饭的重量是按生米还是湿的米饭算这一点，没有太想清楚。你注意过吗，我们通常说到食堂打二两米饭，是说二两生米做的饭，还是蒸好的米饭二两重呢?等我测算下来才想明白，二两米饭不是米饭二两重哈，是大米二两重。这是题外插话，容后再表。
由于各家用的大米品种不尽相同，米粒涨发情况不同，偏爱吃米饭的软硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米饭称重来计算热量是不太准，或不太有普遍意义的，用生米计算才相对准确。
小碗是多大的碗
我认真用生米计算了一下我家的一碗米饭热量是多少?计算前先说一下盛米饭的碗，我目前用的小碗是直径12厘米的陶碗，每次米饭盛进去8成满，如果是盛在特别标准的11厘米直径中式白瓷米饭碗里，是刚好满，这种11厘米直径的米饭碗是餐厅和大多家庭普遍使用的，有的餐厅会使用比这个小一号的8厘米直径的碗，盛得更满一些。
我家一小碗米170千卡
蒸这样一碗米饭，我用了多少生米呢?回放下我的蒸米饭过程：通常我会用200毫升左右的小杯，舀生米八分满，我有一个很小的电蒸锅，把这一小杯米撒在蒸格里，加水至满，蒸出来的量正好是我家两小碗的量。现在只需要称下这杯里装了多少米就好算了，生米重量正好是100克。
一两米蒸出的米饭有多重呢?176克左右，相当于三两半。这印证了我前面说的没想清楚的一件事，这小碗米饭肯定不是我们通常说的打三两多米饭，而是打一两米饭的量，所以说吃了几两米饭，不是真的几两米饭，是几两大米哈。《中国食物成分表》(2009版)中100克(二两)稻米的平均热量是346千卡，两碗饭346千卡，相当于一碗饭平均用了一两生米，热量约为170千卡。
长期不吃米饭有什么影响 米饭有什么功效
其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
难道我这种人不适合喝酸奶？喝酸奶误区 市售酸奶大部分都加了糖，糖尿病人可以喝吗
虽然酸奶中加入了糖，但是如果按同样数量的碳水化合物来比较的话，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。相关数据显示，含糖酸奶的血糖指数是48，白米饭是83，白馒头是88。这是因为，酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。此前的研究也提示，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。因此，味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标，血糖上升速度才是。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者干脆加点不含糖的甜味剂，血糖反应会更低一些。
米饭的历史起源
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭，又称白饭，或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
白米饭的热量
在饥饿的时候，吃一碗白米饭会让人觉得很幸福很满足，因为米饭容易让人产生饱腹感，而且口感香甜，那么究竟白米饭是不是高热量的食物呢，它的热量是怎样的呢，我们一起来了解下。
白米饭是使最简单的事情之一，快速，廉价和方便，这是一个完美的补充，豆类，煸炒，或锅里的咖喱。一个中型碗煮熟的白 米饭含有约230卡路里，只有11%的RDA(如每2000卡路里的饮食)。不过，这是避之唯恐不及的营养学专家，因为它是装载空的碳水化合物。他们建议切换到糙米，有更多的纤维，维生素B和铁。 白色和糙米来自同一个工厂，但在铣削过程中去除稻壳，米糠和胚芽白米。这有时其次，通过抛光，这涉及到摩擦的晶粒滑石粉或葡萄糖给它一个闪耀。此过程中提高的晶粒的保质期，并根据一些，质地和味道。但是，在脱壳和特别是在抛光过程也删除，其中包含纤维的麸皮和胚芽，具有本在水稻中的维生素和矿物质的主要部分的。因此，白米饭的营养价值大大降低。维生素B缺乏引起的脚气病，常被人主要吃品种很少。为了解决这个问题，许多国家都需要被重新引入，失去养分。许多制造商只是添加营养粉，通常在冲洗过程中洗去等，丰富的营养价值和定期煮熟的米饭也不是很不同的。
米饭里有什么营养
碳水化合物 70%。蛋白质 7%~8%。脂肪 1.5%~1.8%。硒、钠、铜等人体必备的微量元素。多种氨基酸和维生素。
看一眼就知道你吃了多少
餐厅里松松的一碗：100g 168卡热量。正常的家用碗一碗：150g 252卡热量。盒饭的快餐盒一盒：250g 420卡热量。常规大小的寿司一个：15g 25卡热量。
米饭是减肥的好帮手
实际上，相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
怎么吃米饭减肥不挨饿
为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。
把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1：1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
米饭不仅被人们当做主食，而且白米饭还可以做出很多美味的食物哦，至于很多人担心的米饭热量的问题，白米饭的热量是很难让人长胖的，而且米饭的饱腹感也可以不让你有饥饿感，从而减少了别的饮食的摄入，所以大家不必担心了。
便秘能吃米饭吗
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
米饭是中国乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭，又称白饭，或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
常见的米饭吃法有盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。