白水羊头的介绍

白水羊头的介绍

白水羊头是由羊肉为主要食材做成的一道菜品，是源于北京的一道回族菜肴，其选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特。

羊肚菌的介绍

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

吃白水羊头上火吗

我们都知道很多食物的营养价值丰富，经常吃对身体有很多的好处，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃白水羊头会上火吗?

白水羊头的营养价值

羊头肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，

吃白水羊头上火吗

吃多了会上火，羊肉的热量高。

很多人吃白水羊头的时候非常的小心，了解吃白水羊头会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

二锅头是什么

很多人对二锅头是什么并不是很了解，这就需要对它进行全面的认识，尤其是对一些不经常喝酒的人，更是要先了解它，这样喝的时候，对自身健康才不会有任何的损害。

二锅头是什么：

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”

二锅头在北京市场上以“红星”和“牛栏山”两个品牌为主，分别爱称为“红二”和“牛二”，二者区别主要在于红星二锅头的酒精度数较高。“小二”是指小瓶包装的二锅头酒，一般为100毫升，适合携带和独饮。

随着市场意识的提高，一些厂家也推出了“精品二锅头”，包装和宣传都与二锅头传统的平民形象不可同日而语，价格定位也属于中档白酒。

以上就是对二锅头是什么详细介绍，在对这类酒选择的时候，可以放心进行，不过要注意的是，在喝二锅头的时候，不能喝的太多，这样的酒度数一般都是比较高的，过多的喝，对身体内脏的影响是很大的，这点也是要进行注意。

羊肝的介绍

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏，动物形态详"羊肉"条，是羊身体的内脏之一。是羊体内储存养料和解毒的重要器官。

羊肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血;可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

羊肠的介绍

1.喻指狭窄曲折的小路。《尉缭子·兵谈》：“兵之所及，羊肠亦胜，锯齿亦胜，缘山亦胜，入谷亦胜。” 唐 杜甫 《喜闻官军已临贼境》诗：“路失羊肠险，云横雉尾高。” 清 陈维崧 《青玉案·移寓积翠阁用艺香词韵》词：“梯空架就羊肠路，领俊鹘，穿烟去。”如：羊肠小道。

2.山名。《楚辞·大招》：“西薄 羊肠 ，东穷海只。” 洪兴祖 补注：“《战国策》注云： 羊肠 ， 赵 险塞名，山形屈辟，状如羊肠。今在 太原 晋阳 之西北。”《吕氏春秋·有始》：“何谓九山? 会稽 、 太山 、 王屋 、 首山 、 太华 、 岐山 、 太行 、 羊肠 、 孟门 。”

3. 羊肠坂 的省称。《史记·魏世家》：“昔者 魏 伐 赵 ，断 羊肠 ，拔 阏与 ，约斩 赵 ， 赵 分而为二。” 隋 江总 《并州羊肠坂》诗：“三春别帝乡，五月度 羊肠 。”参见“ 羊肠坂 ”。

4羊肚子里的器官。

5.羊肠也是中世纪时期小提琴琴弦的最佳材料。

6.羊肠线：羊的肠子制成的线，用于缝合体腔内的伤口或切口。

羊水的相关介绍

羊水的相关介绍

羊水就是怀孕的时候子宫羊膜腔内的液体，在整个怀孕过程当中，它都是维持胎儿生命不可或缺的重要成分。在妊娠开始的三个月内，羊水主要来自胚胎的血浆成分，之后会随着胎儿器官的发育成熟，还有胎儿的尿液、呼吸系统、胃肠道、脐带、胎盘表面，都会成为羊水的来源。

羊水过少常见的原因

1、羊膜破裂导致羊水少羊膜上哪怕只是出现一个小裂口，也会使一些羊水流出来。这种情况在怀孕的任何阶段都可能会出现。不过，在临近生产时会更常见。羊膜破裂会增加孕妈妈和胎儿受感染的风险，因为破膜后就给细菌提供一个进入羊膜腔的通路了。有时候，小裂口会自行愈合，羊水就不再外漏了，羊水量也会恢复正常。如果羊水外漏是羊水穿刺造成的，通常就会如此。

2、胎盘问题导致羊水少如果是胎盘出了问题，比如部分早剥，胎盘就不能给胎儿供应足够的血和营养物质，从而导致胎儿中断羊水循环。

3、胎儿宫内发育迟缓(IUGR)羊水过少是胎儿宫内发育迟缓的特征之一。慢性缺氧引起胎儿血液循环重分配，主要供应脑和心脏，而肾血流量下降，胎尿生成减少而致羊水过少。

4、过期妊娠时胎盘功能减退，灌注量不足，胎儿脱水，导致羊水少。也有学者认为过期妊娠时胎儿过度成熟其肾小管对抗利尿激素的敏感性增高尿量少导致羊水过少由过期妊娠导致羊水过少的发生率达20%～30%。

羊水过少引发的危害

羊水过少发生在孕早期，胎膜可与胎体粘连。在中、晚孕期，四周压力可直接作用于胎儿，从而可引起各种不同的畸形。因羊水少，胎儿生长发育将受到限制，甚至影响到肺的发育。孕时胎儿肺泡吸入适量羊水有助于其膨胀和发育。分娩时，胎儿因羊水过少易发生宫内窘迫。新生儿窒息及围产儿死亡率都较正常高出多倍。孕足月时如确诊为羊水过少，应考虑终止妊娠。估计胎儿短时间内不能娩出，必要时在除外胎儿畸形的情况下，剖宫取胎。

孕妇羊水少的治疗方法

一、全面检查

如果孕妇有羊水少的症状，首先要根据怀孕周数、胎儿的健康情况进行一次全面检查，在确保确保胎儿无畸形的情况下，在按照医生的指导选择适当的方法治疗。

二、多吃绿色蔬菜

还有可能出现孕妇没有任何其他并发症，只是单纯的羊水少。面对此种情况“孕妇羊水少怎么办”呢?最简单的方法就是孕妇平时要多吃绿色蔬菜和新鲜水果，增加维生素C的摄入，将有效的缓解孕妇羊水少的问题。

三、多喝水

如果是由于孕妇本身血容量不足或者缺氧导致羊水少。面对此种情况，如果您要问小编“孕妇羊水少怎么办”?甜心认为只要大量喝水喝汤、输液、补氧等方法，通过食疗法来进行最好的改善。

四、医疗法治疗

如果是溶血功能亢进导致孕妇羊水少的情况，可采用皮下低分子肝素的注射，促使胎盘血液循环流畅，有助于羊水的生成。情况严重也可采用羊膜腔内灌法。

白水羊头的制作方法

第一步：选用2至3年年龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片)，放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白

越好(但不要将皮刷破)。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

第二步：锅内倒入凉水(水量要漫过羊头9厘米)，在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时(用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可)，取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边(头肉须连着脸肉，不要撕断)，露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的软骨(长有一道道的横纹，俗称天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌(俗称口条)，两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌(每个羊头约出熟肉1千克)，在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。

第三步：将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干(火力不要大，须保持盐粒洁白不变色)，倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。

第四步：将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子(皮朝下)放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨(羊脑髓不切)，均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐(要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲)，即可上桌。