鸡架的做法
鸡架的做法
鸡架,是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头。大家叫做鸡架,可以绞烂以后做丸子,也可以炸、煎以后,沾着喜欢的作料吃。熬汤可用,喂宠物也可用。
烤鸡架能经常吃吗 烤鸡架可以放多久
常温下当天要食用完；冷藏保存2天左右要吃完。
烤鸡架是比较常见的一种食物，在烤鸡架中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些烤鸡架对健康具有益处，烤鸡架一般是当天烤完当天吃的，夏天温度比较高，要立即食用，最好是在两个小时内食用完毕，过久保存的话会有健康风险，不利于健康；如果暂时吃不完的话，可以将鸡架放入冰箱冷藏，在冷藏层中鸡架一般可以保存1-2天。
鸡壳的做法
鸡壳是鸡肋骨,也就是去掉鸡胸肉,鸡翅膀,鸡腿,鸡内脏剩下的部分。相关菜肴鸡壳汤主料：鸡壳配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料做法1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜,把洗好的鸡架放到锅里煮2：煮好鸡架后晾凉,掰开.3：锅里放油烧热,倒入糖,倒入鸡架翻炒挂糖色.然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒,再倒酱油，少许的盐(或者不放)鸡精，接着炒.4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒.备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤.
六个月宝宝补钙食谱推荐
六个月宝宝补钙食谱1：鲜虾肉泥
原料：50克鲜虾肉(河虾、海虾均可)、1克香油、适量精盐
做法：
1)将鲜虾肉洗净，放入碗内，加少许水，上笼蒸熟，要蒸熟蒸烂;
2)待蒸烂后加入适量精盐、香油，搅匀即可。
六个月宝宝补钙食谱2：牛奶面包粥
原料： 1片切片面包、适量牛奶
做法： 1)将面包去硬边，撕成小块，放入锅中;
2)锅中加入牛奶，用小火边搅拌边煮，待煮成糊状即可。
六个月宝宝补钙食谱3：鸡肝糊
原料：15克鸡肝、15克鸡架汤;少许酱油、蜂蜜
做法：
1)将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去外皮，放碗内研碎;
2)将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，最后加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即可。
孕妇养颜美容食谱大全
推荐食谱：黄瓜肉片
材料：里脊肉200g，黄瓜1根，盐、淀粉、香油、酱油、生姜各适量。
做法
1、猪里脊肉切薄片，放入清水中浸泡30分钟后捞出，洒上淀粉，抓匀。
2、黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。
3、把里脊肉片用开水汆后，捞出。
4、另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水，放入肉片大火煮开至肉熟，捞出码放到黄瓜片上。
5、锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。把煮开的汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里，滴入香油即可。
萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的妈咪们食用。
推荐食谱：鸡汤萝卜
材料：白萝卜550g，鸡架750g，清水、盐各适量。
做法
1、将白萝卜去皮，洗净，切块。
2、将鸡架择洗干净，焯烫一遍，再次洗净。
3、将鸡架重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖大火煮滚。
4、5分钟后关火。整锅鸡架和鸡汤倒入电炖锅中，随后放入白萝卜。
5、炖至白萝卜熟软，加入少量盐，滤去鸡架即可食用。
哪些人不宜食用鸭架
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议，尤其像鸭架这样的食物，很多人觉得对身体是有一定的伤害的，其实它的营养价值也是很高的，我们结合自己身体情况去选择就可以，下面一起看一下哪些人不适合吃鸭架呢。
副作用
无副作用
禁忌人群
呼吸系统疾病，妇科疾病者不宜食用
以上内容就是对哪些人不适合吃鸭架的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
烤鸡架能经常吃吗
在适量的情况下可以食用。
烤鸡架富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用烤鸡架可以为身体补充营养，有利于身体健康，在适量的前提下经常食烤鸡架并没有什么问题，不过要注意不要摄取过量，制作烤鸡架的时候也不要放太多的调味品。
宝宝缺铁怎么办 食疗补铁
用料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。
做法：
⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
⒉西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。
⒊将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。
⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。
提示：红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。
用料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。
做法：
1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎；
2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；
3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。
提示：此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦。
烤鸡架子热量高吗
不算特别高。
每一百克烤鸡架中仅含有141大卡的热量，从热量的角度来说，烤鸡架子的热量并不是很高，每一百克米饭中也含有116大卡的热量，鸡架上面的肉比较少，但是味道比较鲜，所以很多人喜欢吃，鸡架味道鲜美可口，在日常生活中可以适当的食用一些，但注意不要过量食用，过量食用也会引起消化负担。
鸡架的功效与作用
1、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
5、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。
7、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
8、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
9、提高免疫力：
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
10、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
鸡架的做法大全
鸡架竹荪汤
这道汤简单至极又不失鲜美，并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重，饭后一碗汤，让人满足而又平静。
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐。
做法
1.首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。
2.烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时。
3.加适量盐。
4.加入泡发的竹荪和豆苗，上桌。
鲜淮山鸡架汤
材料
鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜。
做法
1.首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。
2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片)。
3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。
4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
冬瓜鸡架汤
材料
鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉。
做法
1.鸡架洗净干净斩块。
2.冬瓜切块。
3.枸杞用清水泡好。
4.锅内加水，水开后放鸡块焯水。
5.然后用清水清洗干净。
6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。
8.加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。
9.加入泡好的枸杞，放入胡椒粉。
10.再煲两三分钟即可。
炒鸡架
材料
鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。
做法
1.热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。
2.将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。
3.煮好的鸡架捞出
4.热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。
5.糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒，口重可以加点盐。
6.炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)
鸡壳的饮食文化
崇德年间在盛京(沈阳)发生这样一个故事.......
当年经常爆发战争很多失去亲人的孩子流落在街头，有一个贝勒家的厨子看到这些可怜的孩子，就动了恻隐之心想要给孩子一些吃的但自己也没有这个能力。
于是就想出了一个方法把所有府上吃的鸡都给细分类把鸡胸，鸡翅，鸡头鸡腿全部拆分上桌说是为了方便食用。实着是把剩下的鸡骨架用老汤把它煮熟后，再找机会给那些孩子补身体，但有一次没有及时送出去导致鸡架坏掉了，他很是心痛，于是他又想了一个办法把鸡架用烟熏一下能存放的时间长一点。他尝过以后味道很好就这样一有机会往外给孩子们送鸡架补身体，孩子们都亲切的叫他老爹。
直到有一天在老爹正准备往出送鸡架的时候被管家发现了，将其打死。但这种吃法却流传了下来，后来外地人吃到这种鸡架为了纪念他就把这种鸡架叫盛京老爹鸡架。
随着社会的发展到了现代鸡架已经是沈阳餐桌上必不可少的一样美食了。