钙对人体有什么作用 奶酪

钙对人体有什么作用 奶酪

奶酪是由牛奶发酵、浓缩而成的，10千克牛奶才能浓缩为1千克奶酪。奶酪中有乳酸菌，因此其营养更容易被吸收。奶酪中含有丰富的钙、镁、磷、钠和维生素，经常食用可强身健体，保持骨骼健康。奶酪的食用方法很多，可泡茶、涂抹面包、制作蛋糕，或者直接像吃零食一样食用。

起司的食疗价值

1、提高免疫力：含有蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成

2、促进代谢：增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

3、防止龋齿：富含钙，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

4、养颜护肤：增强皮肤张力能增强皮肤的抗损伤能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害

适宜人群：所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品之一。

起司的功效与作用

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

孕妇可以吃奶酪吗

奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。

奶酪的营养价值

奶酪除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每 100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。

由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。

奶酪的功效与作用

奶酪味甘酸、性平，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效。治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

具体功效：

补充钙质。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

孕妇可以吃奶酪吗?

可以吃。

但一次不能吃太多，奶酪可以帮助孕期补钙。

奶酪最简单吃法大全集 奶酪有什么营养价值

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，尤其在所有奶制品中，奶酪含钙最多，所以食用奶酪能有效补钙。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体也有良好的保健作用，可净化肠胃，抑制某些有害细菌的繁殖，使人体肠道内菌群维持稳定和平衡，预防便秘，减少肠胃疾病的发生。

奶酪的功效与作用

保护血管

虽然奶酪无论是脂肪还是热量都比较高，但是其所含有的胆固醇含量却非常低，所以对心脑血管可以起到一定的保护作用。

保护牙齿

有研究发现，人们在吃饭的时候，如果顺带着吃一些奶酪的话，可以起到保护牙齿、防止龋齿的作用。这是因为奶酪中含有大量的钙质，这些钙质可以附着在牙齿的表面，起到抑制龋齿的作用。

预防便秘

奶酪中存在乳酸菌以及其代谢产物，这些物质对人体具有一定的保健作用。这是因为食用奶酪后可以调节肠道的有益菌群，从而起到预防便秘以及腹泻的作用。

增强免疫力

适当的食用奶酪，可以增强人体对疾病的抵抗能力，促进代谢和增强活力，从而减少生病的几率。

奶酪吃多了有什么坏处

所有人群合理的食用奶酪对身体并无坏处，但如果吃多了奶酪的话，可能会对身体有以下不利影响：

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，其基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的蛋白质、脂肪、维生素等精华部分，因此奶酪中的脂肪和热量也是比较高的，如果吃太多的奶酪，可能会因为脂肪、热量摄入过多造成身体发胖。

奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分会相对高一些，不过胆固醇含量却没那么高，对心血管健康也有有利的一面，但如果吃太多奶酪的话，胆固醇在血管中累积也会使得人体患心血管疾病的风险有一定的升高。

40克奶酪约等于250毫升的牛奶量，因此小小一块奶酪的营养成分是非常丰富的，如果吃多了会容易是的肠胃不消化，对于肠胃消化一般的老人、小孩等人群，奶酪是不建议多吃的，避免出现腹胀等消化不良情况。

常食奶酪好处有哪些

1.营养精华

可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华，因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此奶酪的营养价值是非常高的。我们将奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的‘黄金“。通常每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质，可补充人体各种所需要的营养物质。

奶酪中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于奶酪制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

2.补钙

一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而奶酪对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富。

而且多吃些奶酪还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

4.预防龋齿

有大量的研究表示，在平时生活中适当的多吃些奶酪还具有保护牙齿的功效，尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些奶酪，可有效的预防龋齿。这是因为吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

这些都是奶酪对人体的保健作用，但是在吃奶酪的时候必须要吃纯正的奶酪，一些添加有糖分以及其他物质的奶酪多半不利于人体健康。

吃奶酪有什么好处

1‘奶制品是人体摄取钙质的最佳选择，而在所有奶制品中，奶酪含钙最多。常见奶制品的含钙量可以这样计算: 250毫升牛奶= 200毫升酸奶= 40克奶酪。所以，食用奶酪能有效补钙。

2、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体也有良好的保健作用,可净化肠胃,抑制某些有害细菌的繁殖，使人 体肠道内菌群维持稳定和平衡，预防便秘,减少肠胃疾病的发生。

3、奶酪中的脂肪和热能含量较高,但胆固醇含量却相对较低,心血管患者食用可有益健康。