黄油曲奇不酥为什么 黄油曲奇制作小技巧

黄油曲奇不酥为什么 黄油曲奇制作小技巧

1、黄油曲奇选择黄油很重要，我会用发酵黄油，没有盐的的黄油，黄油味香浓的，如果不喜欢黄油味道的，我建议换其他的饼干，不要把黄油换成其他油来做，毕竟不同的食材替换无法保证口感是否好。

2、这次做黄油曲奇不是加蛋液，是加蛋黄液，蛋黄液做出来的更酥松，如果要脆的口感，那就把蛋黄换成蛋清(蛋白)。

黄油曲奇怎么做又酥又脆 黄油曲奇有什么营养价值

黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分;可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

曲奇饼干用烤箱怎么烤

准备盐，蛋白，糖粉，奶粉，低筋面粉，中筋面粉，黄油。

1.黄油温度下降切成薄片，放进盆子里面，再加入一些盐糖，用硅胶刮刀搅拌均匀到微微膨胀，做3~4次，加到黄油糊里面搅拌均匀，让蛋白以及黄油充分的结合在一起，避免蛋油分离，温度一定要把控好，如果温度太低就会影响后面的裱花带来困扰。

2.待黄油糊微微膨胀，体积变大，就把低筋面粉倒进里面，尽量保证从下方往上翻，面粉盖住多次重复进行，不要太过用力，不停的搅拌，会导致面粉起劲，这样曲奇饼干的口感就变得没有那么好，不要打发过度，否则花纹就会消失，一直打到没有颗粒状，变得浓稠润滑。

3.把半成品放进裱花器里面，选择自己喜欢的裱花口形状，先画大圈，然后再画小圈，中间的地方往下压一下，一个曲奇饼干就制作好了，手上用力均匀，为了避免曲奇沾在烤盘上面，烤盘上可以垫油纸，烤箱预热好以后放进烤盘等待，曲奇容易烤糊，所以一定不要离开太长时间。

4.曲奇烤完以后，等到温度冷却就可以吃了，如果想要让口感更加丰富，就可以再加一些蓝莓干或者蔓越莓，这样就能让口感提升。

高血压能吃黄油吗

黄油蛋糕

用料

主料 低筋面粉150克 辅料 鸡蛋3个 奶粉1小勺 调料 黄油150克 白糖80克

黄油蛋糕的做法

1.将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发

2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白

3.分次加入鸡蛋(需要回温，否则黄油易变硬)，每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离

4.筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋

5.面糊倒入模具后轻轻震动几下

6.预热烤箱160度30-40分钟即可

黄油曲奇

用料

主料 低筋面粉200克 辅料 鸡蛋50克 调料黄油130克 白砂糖35克 糖粉65克 香草精1/4小匙

黄油曲奇的做法

1.黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器搅拌均匀，直到蓬松的状态

2.分2-3次加入鸡蛋，待每次鸡蛋完全融合入黄油体再加入下一次

3.加入香草精搅拌均匀

4.低筋面粉筛入黄油体，用橡皮刮刀拌匀

5.面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上

6.烤箱预热 375°F/190°C，10-12分钟，表面金黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距

完美肽藻营养粉的食用方法

传统食用方法：每日1~2次，每次20g，以100ml-150ml的温热开水冲调，也可加入牛奶或豆浆等，搅拌均匀，即可食用。

新颖食用方法：肽藻营养点心、肽藻饮品。

完美肽藻曲奇制作方法：

首先将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别备用。把蛋白搅拌至霜状，加入活立多后再搅拌至奶油状待用; 按比例称量黄油、盐、饼粉、杏仁片、肽藻粉的成分，将盐、饼粉、肽藻粉、蛋黄混合均匀，慢慢加入牛奶，做成粉团; 黄油加热至完全溶解后，和A步骤的蛋白霜一起与粉团混合均匀; 将杏仁片切碎，加入粉团混合均匀; 定型。将粉团做成你想要的形状，可以随心所欲捏出个小鱼、小花，有趣吧; 放入烤箱进行烤制约10分钟。注意：烤箱温度不宜高于180度。

肽藻饮品苹果汁：

西方有谚语说：“一天一苹果，医生远离我”;我们则说：“天天吃肽藻，精力充沛身体好!”有肽藻和苹果的日子，就是“太平盛世”了。

将苹果去皮，去核，榨汁后，与冲调好的肽藻按一比一的比例调合，这款“太平盛世”就诞生了。

曲奇和桃酥有什么区别呢

关键区别：1、曲奇用黄油，桃酥用荤油或色拉油。2、曲奇的酥脆关键在于黄油的打发，而桃酥的酥脆在于面粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一点泡打粉和盐。相同点：1、都必须用低粉。2、都不能放水。3、鸡蛋量都很少。关键区别：1、曲奇用黄油，桃酥用荤油或色拉油。2、曲奇的酥脆关键在于黄油的打发，而桃酥的酥脆在于面粉和油的比例。3、曲奇不用放泡打粉，桃酥需要放一点泡打粉和盐。相同点：1、都必须用低粉。2、都不能放水。3、鸡蛋量都很少。

吃黄油的好处 黄油常用来做什么

黄油是一种烹饪食物的辅料，可以做糕点和菜。

我们常吃的蛋糕、泡芙、曲奇饼、吐司、沙琪玛等，在制作的时候都会添加黄油来提升奶香味和口感。

黄油可以作为各种美味佳肴的辅料，比如黄油煎鸡蛋、煎牛排、煎鱼、做浓汤等等。

黑芝麻可以做什么零食

黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用，是一种很好的食品和调味品。

可以用来做以下零食：

黑芝麻南瓜饼

材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。

做法：

1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。

2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中。

3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻。

4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金黄色，再翻转煎另一面至熟，取出即可。

黑芝麻黄油曲奇

材料：黑芝麻10克，鸡蛋20克，黑芝麻低筋面粉120克，玉米淀粉60克，细砂糖55克，黄油100克，食盐0.2克。

做法：

1.黄油软化后加入细砂糖和食盐，用电动打蛋器打发。

2.分三次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。

3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，再倒入黑芝麻搅拌均匀。

4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体，放入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。

5.将冻硬的面团取出切片，放在烤盘上，烤箱175°预热，中层，烤25分钟左右即成。