双皮奶太稀是因为什么 双皮奶做稀了还能吃吗
双皮奶太稀是因为什么 双皮奶做稀了还能吃吗
1、如果是比例不对造成的双皮奶做稀了，那么是可以吃的。
2、如果是没蒸熟造成的双皮奶做稀了，是不建议继续食用的，可以将双皮奶充分加热后再食用。
双皮奶做完是液体怎么办
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。
2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。
3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
双皮奶蒸多久 双皮奶不凝固能再蒸吗
可以。
因为双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，所以蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，再蒸8-10分钟即可。
家庭双皮奶的简单做法 双皮奶可以加蛋黄吗
不可以。
正宗的双皮奶所需的材料就是鸡蛋白，是不需要加入蛋黄的，一方面是因为双皮奶外观洁白，很似奶冻，这是其外观特征，加了蛋黄就会改变其美观性；另一方面是由于蛋黄的加入还会影响蛋白和牛奶之间的凝固性，从而导致双皮奶制作的失败，所以双皮奶不加蛋黄。
没凝固的双皮奶有补救 双皮奶是开水上锅蒸还是凉水
冷水上锅蒸。
蒸锅内放入适量水，把双皮奶的碗盖上保鲜膜，冷水入锅，中火加热15分钟，不要打开盖子，再焖5分钟再打开，凝固成型的效果会更好，如果是开水上火蒸的话，营养会流失较多，口感不好，因为双皮奶在温度70度左右就会凝固，开水放入的话，外层的双皮奶会立马凝固，但里面还未凝固，这样不均等的凝固速度，都会影响双皮奶的营养价值和口感。
双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶蒸好要放冰箱吗
放不放都行。
如果想要双皮奶快点凝固，或者双皮奶做好之后不能立即吃，那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏。但如果双皮奶做好之后已经凝固了，且没多久就会吃了，是可以不放在冰箱保存的。
双皮奶做完是液体怎么办
1、再继续蒸
很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。
2、加入凝固材料
如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：
1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。
2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。
3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
双皮奶可以用脱脂牛奶做吗
可以，但是用脱脂牛奶制作双皮奶的失败率比较高。
因为双皮奶中的双皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶里的脂肪，奶皮的厚薄与脂肪含量有着密切联系。如果用脱脂牛奶，缺少足够的脂肪，经过加热后，无法很好的形成奶皮，那么制作双皮奶的过程中第一层奶皮就不容易结好，可能只有薄薄的一层，做出来的可能就会变成单皮奶，口感不佳。因此制作双皮奶最好还是用全脂牛奶比较好。
双皮奶不凝固怎么补救
建议多蒸一会儿。
要是蒸制完成放置一段时间之后，双皮奶还是没有凝固的迹象，那么就说明双皮奶做失败了，因为失败的双皮奶通过冷藏或放凉都是无法再次凝固的，主要原因可能是牛奶放多了，也可能是蛋清放少了或者蒸制时间太短导致的，这时候一般建议继续蒸一会，若是还是没有凝固，那么建议放入适量吉利丁片辅助凝固。
双皮奶蒸多久成型 蒸双皮奶要大火还是小火
建议用中火。
双皮奶是不可以采用大火或者小火的蒸制的，因为双皮奶的第一层奶皮是通过热气而使得奶皮凝结的，第二层奶皮是通过牛奶中加入细砂糖和蛋白而蒸出来，若是蒸制的温度过高的话，奶皮凝结不了，温度太小又不能将双皮奶蒸熟，从而可能会导致双皮奶失败，所以一般建议蒸双皮奶的时候使用小火最好。
怎么用简单的方法做双皮奶 做双皮奶用酸奶可以吗
酸奶是不宜加热的，加热的话对酸奶中的营养价值会有一定的影响，而且双皮奶的味道应该是发酸甜的，如果拿酸奶做的话，味道是比较怪的，所以做双皮奶是不建议用酸奶当原料的。
双皮奶可以用脱脂牛奶做吗
可以，但是用脱脂牛奶制作双皮奶的失败率比较高。
因为双皮奶中的双皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶里的脂肪，奶皮的厚薄与脂肪含 量有着密切联系。如果用脱脂牛奶，缺少足够的脂肪，经过加热后，无法很好的形成奶皮，那么制作双皮奶的过程中第一层奶皮就不容易结好，可能只有薄薄的一 层，做出来的可能就会变成单皮奶，口感不佳。因此制作双皮奶最好还是用全脂牛奶比较好。
双皮奶放凉多久才凝固
双皮奶一般蒸好之后就基本上凝固了。
因为双皮奶中加入了鸡蛋，蛋白质在高温加热之后就会凝固起来，所以一般配方没问题的双皮奶，在蒸好之后就已经是凝固状态的了。但是建议放凉了再吃，以免烫嘴，而且冷藏后食用味道更加。
双皮奶冷却多久能凝固 双皮奶怎么放到塑料碗
塑料碗是不能放进微波炉的，因为塑料碗不耐高温，要是先把双皮奶做好之后放进塑料碗中，那么最好是双皮奶蒸好之后就立马倒进去，不要等到凝固成型，成型之后双皮奶容易碎，从而影响双皮奶的外观。
双皮奶不结奶皮怎么办 双皮奶为什么要奶皮
双皮奶为什么要奶皮，其重要性有两个方面，一个是其本身，因为双皮奶其特色的地方就在于奶皮和奶冻两个部分，所以才称之为双皮奶，所以奶皮是双皮奶的一个食物特点。
另外一个就是双皮奶的奶皮是影响着双皮奶的口感和味道的，奶皮越厚就代表牛奶中的奶脂越多，所以就证明了双皮奶的口感和味道更加浓厚和顺滑，这样的双皮奶吃起来是奶香四溢、滑嫩爽口的，所以奶皮也是代表着双皮奶的品质。
在挑选双皮奶的时候，也可以看其奶皮的厚度，越厚则代表双皮奶更加的好吃美味。