虾线在背部还是腹部 虾线可以在煮熟之后再扯掉吗
虾线在背部还是腹部 虾线可以在煮熟之后再扯掉吗
可以。
生虾煮熟之后也是可以再去扯掉虾线的，只是这样没有刚开始的时候好处理。生的虾由于没有经过烹饪，体内的虾线会比较有韧性，容易扯出。而熟虾的虾线经过高温失去了韧性，很容易弄断。
所以熟虾在去除虾线的时候，最好先剥去虾壳，然后再轻轻用牙签或者直接用手将虾线剥离开来。
小龙虾的虾黄在哪个位置 正确的吃虾步骤
步骤：
1、嘬虾身。拿到一只小龙虾后，可以在小龙虾的尾部吸上一口，先品尝一下鲜美的汤汁。
2、取虾黄。握住小龙虾的头和身子，将头、身分离，扭开头部，剔除胃囊、肝脏、心脏等，食用虾黄。（如果无法分辨虾黄，就不要吃了）。
3、取虾肉。将虾尾部分从上到下捏几下，使肉壳分离，然后沿背线剥开虾壳，取出虾肉。
4、抽虾线。在虾尾位置，扯开虾身，可以看到黑灰色的虾线，将虾线抽掉。
5、蘸汤汁。将取出来的虾肉蘸取一点汤汁，食用口感更佳。
6、扯虾钳。虾钳中的肉也不可以浪费，将虾夹向外掰开，取出钳子中的虾肉蘸取汤汁食用。
龙虾虾线要不要去掉 虾线在背部还是腹部
在背部。
龙虾的背部和腹部各有一条黑线，其虾线是在龙虾的背部，在处理的时候是需要去掉的；而龙虾腹部的那条黑线其实是龙虾的虾筋，是龙虾能够弯曲身体的部位，其中并不含有毒性物质，所以在处理的时候是不需要去除掉的。
如果将虾筋去掉的话，小龙虾的口感就会变得十分松软，所以在处理虾线的时候需要进行区分，防止虾筋被去除掉。
基围虾腹部虾线能吃吗
基围虾腹部的虾线是可以食用的。
基围虾腹部的虾线并不是基围虾的肠道，而是基围虾的虾筋，是基围虾有弹跳能力的结构，主要的成分是蛋白质，因此也是可以食用的，生虾筋是黑青色的是因为虾青素蓄积在虾筋中，因此基围虾腹部的虾线是可以吃的。
基围虾怎么去虾线
可以将用牙签来去除基围虾的虾线，将牙签置于基围虾的背部的倒数第二节的位置上，向基围虾背部向上调，之后微微用力，就可以将基围虾的虾线置于牙签中被挑出。
基围虾的虾线的话也可以不用利用任何的工具直接用手去除的，将基围虾虾头固定住之后，用手握住虾尾轻轻地转动虾头，注意不要力气过大，不然不容易将虾线扯出，慢慢将虾头扯动之后，即可看到虾线会随着虾头被一起带出。
小龙虾熟了还能去虾线吗
可以。
小龙虾熟了之后也是可以去虾线的，但是会比较麻烦，因为小龙虾煮熟之后它的虾线也比较容易断裂，不能直接用牙签将它挑出来，而是要将小龙虾的壳、肉剥开再拉出它的虾线。
所以为了方便起见，建议在清洗小龙虾的时候就要将其虾线给扯掉，这样吃起来会更加方便。
干净吃虾才能更健康
一、买了河虾，先泡会
若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
二、刷虾腹
对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
三、去虾线
重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。
1、从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。
2、从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。
3、煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
龙虾线怎么取出来
1、冷冻法：将龙虾清洗干净之后放入冷冻室，冻到比较坚硬以后将尾部去掉，然后将小龙虾的背部用剪刀剪开，直接把虾线挑出来。
2、手拽法：提前准备一支牙签，从虾头和虾身的连接处下数第二三个关节左右用牙签穿过虾身，一手拿虾，一手拿着牙签轻轻往外挑将虾线挑出，慢慢用手拽着虾线往外扯，直到尾部的虾线也被挑出就差不多了。
死的小龙虾怎么处理 刚死的小龙虾怎么清洗
步骤：
1、用一个牙刷将小龙虾的全身脏污刷洗干净，特别是腹部的褶皱和头部。
2、然后用剪刀在小龙虾头部的二分之一处斜着剪掉。
3、再捏住小龙虾尾部中间的那一块，左右各拧一下，再顺着弧度轻轻一扯，将虾线扯掉。
4、将处理好的小龙虾放入清水中清洗干净，这样小龙虾就基本处理好了，可以进行烹饪了。
小龙虾虾线怎么处理
1、冷冻法：将小龙虾清洗干净之后放入冷冻室，冻到比较坚硬以后将尾部去掉，然后将小龙虾的背部用剪刀剪开，直接把虾线挑出来。
2、手拽法：提前准备一支牙签，从虾头和虾身的连接处下数第二三个关节左右用牙签穿过虾身，一手拿虾，一手拿着牙签轻轻往外挑将虾线挑出，慢慢用手拽着虾线往外扯，直到尾部的虾线也被挑出就差不多了。
基围虾吃多了会怎么样 基围虾怎么去虾线
基围虾的虾背上有一根黑黑的虾线，是虾未排泄完的食物残渣，含有许多有害物质，一般不建议食用，要将其去除，具体的方法如下：
1.准备一根牙签，从虾背的倒数第一节或者第二节中穿过。
2.用手拿住基围虾，用牙签轻轻的往外拉扯，注意不要断掉。
3.用手抓取虾线，扯出来即可，如果中间出现了断裂的情况，可以再选择一个位置重新扯虾线，直至没有黑色的物质为止。
注：在扯的时候，注意不要让基围虾的刺划到手指造成伤害。
刚死的小龙虾怎么处理
步骤：
1、先将小龙虾放在水中清洗一下。
2、然后准备一个牙刷，将小龙虾的全身都刷洗一遍，特别是腹部的褶皱和头部。
3、用一个剪刀，在小龙虾头部的二分之一处斜着剪掉。
4、捏住小龙虾尾部中间的那一块，左右各拧一下，再顺着弧度轻轻一扯，将虾线扯掉。
5、将处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍即可进行下一步烹饪。
罗氏虾怎么去掉内脏
1、用手捏住虾背，注意不要被须脚扎伤或者被罗氏虾的夹子夹住。
2、用剪刀剪掉三分之一的虾头，大约在虾头部中间凸起竖线起点处下刀，包括眼睛部分也要剪掉。
3、用手掀掉虾头的壳，暴露出内脏，将靠近前端的部分去掉，前段部分含有罗氏虾的内脏，扯破后会出黑水。
4、保留靠近虾身的部分，这部分含有虾膏，虾膏味道鲜美、营养丰富。
5、再用剪刀剪开虾背，去掉虾线即可。
虾黄和屎的区别
不在同一个部位。
虾黄是金黄色的，存在于头部靠近身子的部位，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素等多种营养物质，吃起来味道醇香鲜美。
而小龙虾的屎是黄绿色的，存在于肠线里面，小龙虾肢干部位背部黑色的一条线就是肠线，含有较多的毒素是不能吃的。在清洗小龙虾的时候一定要去掉肠线后再烹饪，可以拽着小龙虾最底下尾巴中间的一片，用力向外一扯就可以将肠线扯掉了。