雪莲果是水果还是蔬菜

雪莲果是水果还是蔬菜

雪莲果既可以当水果也可以当蔬菜。

雪莲果的营养价值很高。雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。

天山雪莲果怎么吃最好 天山雪莲果生吃好吃吗

可以生吃。

天山雪莲果是水果，可以直接生吃，雪莲果是生长在地底下的食物，食用前需要用清水冲洗干净，然后去皮食用，雪莲果口感脆甜，含有维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物等营养成分吗，适量食用对身体很有好处。

雪莲果是水果还是蔬菜 雪莲果能空腹吃吗

不建议空腹吃。

雪莲果中寡糖和膳食纤维含量高，它们不易消化，能很快形成饱腹感，影响其他早餐食物摄入，而寡糖又易被人体消化吸收，本身雪莲果中脂肪和可吸收糖分很少，不能提供足够能量。

雪莲果是水果吗

雪莲果是水果。

雪莲果是一种地下水果，它是来自于菊科多年生草本植物菊薯的块根，原产于南美洲的安第斯山脉，当地居民将它作为蔬菜食用，其中含有丰富的水分和寡糖，甜度很高，同样也可以作为水果食用，是一种新型高档次的药用水果。

雪莲果热量高吗

雪莲果的热量不高。

雪莲果中的主要成分是水分和寡糖，每100克的雪莲果含有的热量仅为33大卡，比橙子、苹果、香蕉等水果热量还要低，是一种低热量水果。

雪莲果可以和苹果一起吃吗

可以的。

雪莲果是植物菊薯的块根，是一种性质寒凉的水果，其中的主要成分是水分和寡糖，还有纤维素、矿物质等；苹果性质平和，其中富含矿物质、维生素、果胶等，雪莲果和苹果在食物性质和营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。

吃雪莲果能喝酒吗

可以喝。

雪莲果既是蔬菜，又是一种水果，其中的主要成分是水分、寡糖，还含有纤维素、矿物质、蛋白质等；酒的主要成分是乙醇，一般还含有微量的杂醇和酯类物质，雪莲果和酒在成分上没有冲突，所以一般吃雪莲果是可以喝酒的。

雪莲果为什么会变黑

因为雪莲果的酚类物质在空气中氧化，产生大量的醌类物质，而新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，不仅雪莲果会变黑，生活常见的很多水果蔬菜也有这样的现象，如：土豆、苹果、茄子。

另外用铁刀或钢丝球给雪莲果去皮的时候，雪莲果中有机化合物鞣酸，也会产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而使雪莲果变黑。

将削完皮以后的雪莲果放入水中，再加适量盐，能够合理使雪莲果不会变黑而且增加削皮后雪莲果的保存时间。

吃了坏掉的雪莲果会怎么样 为什么吃了雪莲果脸会变黑

之所以说吃雪莲果会导致脸部变黑，主要是因为雪莲果的酚类物质在空气中氧化，产生大量的醌类物质，而新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，其实不仅雪莲果会变黑，生活常见的很多水果蔬菜也有这样的现象，比如常见的土豆、苹果、茄子都会出现这样的情况。

但这并不是说吃了雪莲果会导致人体变黑，人体变黑和雪莲果是没有直接关系的，不需要太过于担心。

雪莲果热量高吗

很低。

100g雪莲果的热量是54大卡，这在食物中的热量是比较低的，因为雪莲果中含有的成分主要是纤维素，脂肪含量几乎很低，而且水分非常充足，所以热量不是很高，吃起来也是水分比较多，带有一点清甜，既可以当做水果，也可以当做蔬菜来食用。

雪莲果的营养价值

1、雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。

2、每100克雪莲果含有6~12克果寡糖，但仅含糖分1.5~4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。

3、雪莲果里面含有身体所需要的多种氨基酸、维生素、微量元素，而且寡糖含量尤其丰富，寡糖是一种可以促进身体有益微生物生长的营养元素。

雪莲果是不错的食物，即可当作水果食用也可以当作蔬菜烹饪。不过小编提醒，雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，因为这样搭配不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。为了健康着想，人们在食用雪莲果时，一定要注意。

血量雪莲果可以减肥吗 雪莲果能减肥的原因

雪莲果的100g提供的热卡为17大卡，而且其中大部分是有糖类提供，脂肪仅占其中的5.8%，而且脂肪的含量极低，仅有0.3g/100g，这对很多的减肥者来说，是一中完美的减肥水果。

雪莲果含有碳水化合物的总量为10.6g/100g，其中仅23%会被人体吸收利用，转化为能量，其他大部分会排除体外，可以说雪莲果是一种味道甘甜却又能减肥的一种水果，适合减肥人群的食用。

生的雪莲果其中大部分是水分，也是因此才会有多汁栓扣的口感，同时这其中大量的水分也能使大量的微量元素充分的溶解，有利于为机体补充各种微量元素，避免减肥过程中缺少某些微量元素导致身体的不适。

雪莲果是一种植物的块茎，含有较多的膳食纤维，进食后能在胃内充分吸水膨胀，同时也会吸收一些胃内的脂肪及有害物质，还能促进胃酸的分泌，帮助消化，并且膳食纤维在进入肠道后能刺激肠道的蠕动，有利于排便，减少机体对食物中脂肪的吸收，有利于减肥。

吃雪莲果的好处与坏处 雪莲果可以煮着吃吗

可以煮着吃。

雪莲果是一种新鲜水果，在雪莲果中淀粉含量少，但是水分含量高，食用雪莲果口感脆爽，将雪莲果煮熟了吃口感也比较的脆爽，吃起来和煮熟的雪梨差不多，雪莲果生吃的话可以最大程度的摄取其中的营养成分，若是将雪莲果煮熟食用的话，雪莲果中的营养成分会遭到一些破坏，但是比较好消化，适宜脾胃不佳的人群食用。

高血压能吃雪莲果吗

高血压可以吃雪莲果的，雪莲果对高血压有一定的治疗作用的。高血压生活要有规律，限制钠盐及高脂肪，高胆固醇的摄入，戒除烟酒，多吃些果蔬。如果有高血脂必须同时治疗，否则降压效果不好。

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"(亚贡)即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

不甜的雪莲果营养价值更高哦

要知道，低聚果糖是雪莲果中的主要保健成分之一，这种物质是肠道内双歧杆菌繁殖所需的最佳营养成分，可以促进双歧杆菌的增殖，进而调理肠胃健康，提高身体免疫力。而味道甜的雪莲果中的低聚果糖含量有所降低，你所期望的健康功效自然也下降了不少。

雪莲果含有丰富的矿物质及大量可溶性纤维，而且是名副其实的低热量、低糖分食物，特别适合糖尿病人和减肥者食用。因此，学会挑选雪莲果很重要，买不甜的更好。

对健康人群来说，很多人吃不惯雪莲果，觉得有股怪味，或者说“土腥味”。因此，还得学会如何食用雪莲果。

雪莲果既是水果也是蔬菜，无论凉拌、煮、炖、做馅都可以。跟大家分享一下烹饪雪莲果的方法：将雪莲果(1个)、胡萝卜(1根)和西兰花梗分别切成丝，油热后先将胡萝卜丝煸炒一下，稍后放入西兰花梗丝，最后再放雪莲果丝，稍微翻炒后放少量调味料即可。也可将雪莲果和牛肉一起炒，味道不错。