麻辣烫需要什么设备呢

麻辣烫需要什么设备呢

1。普通放菜架子和冰柜：这个我买了俩，一共花了700元，连在一起5米长，买的2手然后回来自己重新用油漆粉刷了一个干净的颜色，记得要提前刷并多放几天以散掉气味。冰柜最好买新的，如果买2手货出现问题等到人修好那你一冰柜菜在夏天准臭，那可至少几百元啊，哪头合适自己去算吧。如果是夏天就要买2个冰柜，冬天买一个就可以了，你可以买那种半保鲜半冷藏的冰柜。300多立升2000元左右。

2。煤气罐，灶头，管子等：我用的是大罐气，因为大罐更合适，容量是小罐的3倍但价格仅是小罐的2.5倍，2张桌子连一个罐。煤气罐自己没花钱买，和煤气供应商商量好只用他家煤气他就免费借我罐用，但有缺陷那就是罐内经常有气渣。我店一个月煤气费用大概在1000元左右，毕竟店不是太大啊。灶头不要怕花钱，看似便宜的东西质量不好不说还费气，想省钱就要买好灶头，10张桌子灶头费用在500--700元连管子一起。买灶头时一定要细心检测灶头和皮管的连接口螺纹深不深，太浅就隐含安全问题，如果皮管滑落就会出现安全问题，这个一定要注意，我就是刚开始买的差的后来被迫再花钱换新的。

3。桌子椅子：这个建议买2手货，买回来自己粉刷一下就可以了，和新的一样用，小本生意能省一定要省，不要死要面子最后弄得流动资金有问题那就不好办了。记得桌面一定要实木的，而且锅口要用铁包过的，否则吃着吃着烧了桌子就讨厌了。10张桌子2手货成本在800左右，有的甚至还带灶头，那就更省了。

4。炒料用的锅煤气加碗筷菜筐等：这些费用大概要800左右，千万别忘了买2把好刀并在开业前磨出来，磨刀也有技巧，前切中片后斩。

麻辣烫口味种类

1、成都麻辣烫

口味以乐山市牛华麻辣烫为代表，成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏重、底料麻辣、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。

2、重庆麻辣烫

口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表，重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中，油不是很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味不是很重的地区，做碗装麻辣烫和串串香。

3、东北关东煮

东北关东煮可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别是以杨国福为代表的骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是素食麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。

4、大众麻辣烫

南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。

冒菜和麻辣烫的区别

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。

简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。

碗装麻辣烫：在四川省外部分地区称为碗装麻辣烫;其经营形式和麻辣烫差不多，因味道和四川火锅差不多麻麻辣辣，用碗装着吃的而得名“碗装麻辣烫”。

麻辣烫可以隔夜吃吗 麻辣烫凉了怎么加热

要记住麻辣烫是不建议隔夜吃的，也不建议加热食用，但要是由于天气比较冷，买回家的麻辣烫变凉了，那么是可以进行加热的，这时候可以将麻辣烫倒进锅中进行加热，要是家里有微波炉，那么也可以将麻辣烫倒进可加热的碗中进行加热。

麻辣烫常温下保存多久 麻辣烫能冷冻吗

不建议冷冻。

其实麻辣烫并没有严格的规定说不能冷冻，只是麻辣烫没有必要进行冷冻，首先麻辣烫是需要尽快吃完的一种特色小吃，不能存放太久，其次麻辣烫冷冻之后很容易对它的口感造成影响，降低其食用价值以及营养价值，所以麻辣烫是不建议进行冷冻的。

减肥吃麻辣烫怎么补救 什么人不能吃麻辣烫

麻辣烫里含有大量的辣椒，对肠胃的刺激比较大。患有肠炎、胃炎的人吃过之后可能会加重病情，更加不利于食物的消化与吸收。

麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于便秘的人来说，过量食用麻辣烫很容易上火，而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱，从而加重便秘的症状。

孕妇千万不要吃麻辣烫，麻辣烫辛辣刺激且多油，孕妇吃了可能会导致腹泻。而且街边麻辣烫卫生条件不太好，有时候可能会出现荤菜未熟的情况，孕妇吃了很可能感染寄生虫，对胎儿造成伤害。

热症的表现主要有发热、烦躁不安、脉搏快等。而麻辣烫最突出的特点就是辣和热，所以热症者吃了会更容易加重病情。

由于麻辣烫的食材比较多，汤底也混合了很多添加剂，过敏体质的人食用之后可能会因为其中某一些元素而诱发过敏，所以容易过敏的人在吃麻辣烫时要特别注意。

吃完麻辣烫吃什么排毒 吃麻辣烫的注意事项

1.首先我们在吃麻辣烫的时候，不要吃得太多，也不要太频繁，麻辣烫毕竟不会像小米粥那般养胃，吃多了也会造成身体不适。

2.我们在吃麻辣烫的时候，最好是去正规的麻辣烫店品尝，不要去街头的麻辣烫小摊，毕竟这样也有一定的卫生保障。

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗?现在有很多的人很喜欢吃麻辣烫，但是长期吃这样好吗?尤其是孕妇，孕妇吃了这些会好吗?因此下面就给大家简单的介绍一下孕妇在孕期能吃麻辣烫吗?

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗?最好不要吃， 因为麻辣烫里有罂粟花的成分， 对宝宝是有坏的， 而且麻辣烫 多吃上火。怀孕早期是可以吃麻辣烫的，对胎儿没有影响。但不宜多吃。孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。不过孕妇吃辣的对宝宝有刺激，特别是皮肤，辣食吃多了宝宝出生时皮肤泛红，而且火气还很大，有时宝宝出生之后全身都是红彤彤的。还是少吃辣食，多吃蔬菜水果对宝宝皮肤好，适当和一点牛奶!营养要跟的上!

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗?为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇最好不要吃麻辣烫，因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。

孕妇在孕期能吃麻辣烫吗?以上就是问题的解答，如有什么想知道更多的这样知识的可以到我们生殖孕育频道来学习即可，希望大家看了帮助。

麻辣烫吃了会长胖吗 怎样吃麻辣烫不易发胖

吃麻辣烫切忌不要饱了还继续吃，这样会对肠胃造成极大负担，要控制好麻辣烫的总量，根据个人食量的多少，合适的挑选麻辣烫的食材。

素菜的热量含量比荤菜的低很多，同时素菜比较新鲜有营养又容易消化，可以多吃一点白菜、生菜、海带、豆腐之类的食物。少吃一点丸子、火腿、骨肉相连等加工食物，热量较高又含有防腐剂，冷冻时间较长不新鲜，多食容易引起发胖，同时可能引起腹泻。

麻辣烫好不好吃主要取决于锅底的味道，麻辣烫的锅底通常漂浮着一沉红油，比较油腻。同时因为不停地往锅里加食材，食物的精华都浓缩在锅里，所以麻辣烫的汤所含热量极高，容易引起发胖，吃麻辣烫时最好不要喝汤。

麻辣烫由于比较辛辣油腻，最好在中午食用。晚上特别是睡前最好不要吃，会加重胃肠负担，容易引起发胖。

因为麻辣烫口味较重，吃完会感到口渴，容易大量喝水导致身体出现水肿。可以在吃完麻辣烫后喝一杯蜂蜜水，加快身体新陈代谢，缓解口渴的同时也利于防止身体水肿。

麻辣烫加牛奶有什么用 煮麻辣烫用多少牛奶好

根据实际情况而定。

煮麻辣烫加牛奶的时候，是具有一定讲究的，并不是随便加就可以，需要根据麻辣烫的量觉得，当麻辣烫量比较多的时候，可以多加一些纯牛奶，但量比较少的时候，就需要少加一些，否则很容易掩盖麻辣烫本身的味道，影响其口感，所以煮麻辣烫用多少牛奶，主要根据实际情况而定。

孕妇可以吃麻辣烫吗

孕妇可以吃麻辣烫吗?建议孕妇还是少吃为好。

虽然说麻辣烫算得上是风靡全国的小吃，全国各地总能找到麻辣烫的身影，各地区街头上的麻辣烫小摊更是成为热闹的风景线。但是专家建议孕妇最好不要食用小店小摊的麻辣烫，自制的麻辣烫也是少吃为妙。

小摊上的麻辣烫少吃为妙，易引起消化道疾病

专业人士透露，麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。很多海鲜都会加入工业用烧碱、双氧水和福尔马林来加工是食物外形看起来更好看感觉更新鲜。福尔马林一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害;小摊上的烫菜水多是反复使用，其中积累有害物质比较多;小摊上不能保证食物彻底煮熟，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。因此无论是孕妇还是其他消费者，还是尽量不要食用小摊的麻辣烫。

自制的麻辣烫也少吃为妙，易刺激肠胃伤害身体健康

那么有人会问，自己做得麻辣烫可以吃了吧?麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。为了大家的健康，麻辣烫还是少吃或不吃为好。

麻辣烫可以打包带上地铁吗 麻辣烫可以用保温桶保存吗

可以。

麻辣烫当然可以用保温桶装，用保温桶装麻辣烫不仅可以保温，其次还可以使麻辣烫吃起来口感更好，不像其他保鲜盒容易导致麻辣烫变冷，需要再吃加热，并且吃起来口感不是很好，所以麻辣烫是可以使用保温桶装的。

减肥吃麻辣烫怎么补救

麻辣烫里面的热量很高，吃麻辣烫以后对减肥肯定有一定的影响。建议进食麻辣烫以后可以多饮水，水没有任何热量，但是通过体液循环会带走体内的热量，能够起到减轻体重的作用。

另外吃麻辣烫以后建议多运动，运动也能够消耗热量，能够减少吃麻辣烫产生的热量。建议做一些中等程度的运动，最好能运动60分钟以上，比如游泳、骑自行车、快走、慢跑、转呼啦圈儿等。

吃麻辣烫是减肥的禁忌，建议减肥期间尽量不要吃麻辣烫，一定要管住嘴、迈开腿，做到减肥的成功。