怎样泡青柿子又甜又脆

养生健康

怎样泡青柿子又甜又脆

青柿子没熟是不建议食用的，因为其表皮和果肉中含有大量的鞣酸，直接食用对肠胃和喉咙会有一定的刺激，因此最好是脱涩后再食用，我们可以用水果来催熟柿子，也可以用白酒、盐水、温水将柿子浸泡，柿子和空气阻隔后，柿子内部会产生呼吸作用释放乙烯，在此过程里柿子分解糖分，果肉内也会产生二氧化碳和酒精，这些变化会促使柿子脱涩，口感变得更加清脆甘甜。

青柿子怎么用水泡脆甜

青柿子要用石灰水泡。

青柿子泡水变脆甜，并不是使用普通的水泡，而是需要将青柿子放在生石灰水中浸泡，这样才能使青柿子变的脆甜。

一般情况下来说，每10公斤青柿子，要准备至少700克左右的生石灰，然后把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，之后才能将青柿子放进去。

青柿子怎么腌制好吃青柿子怎么催熟最简单

青柿子可以使用热水催熟，具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡，一天进行换一次水，大概等到2-3天之后，青柿子就会变熟了。

青柿子还可以用白酒进行催熟，具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中，密封好后存放一周左右就可以成熟了。

青柿子还可以用水果进行催熟，将青柿子摆放在里面，放入成熟的苹果、香蕉等，因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯，加速青柿子成熟，一般一起放2-3天就可以成熟。

脆柿买回来硬的可以直接吃吗

成熟了的话就可以直接吃。

脆柿，又称脆柿子、甜脆柿等，是一种味道脆爽，营养价值较高的水果，在脆柿中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些脆柿可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，有利于身体健康，脆柿本身就是质地比较坚硬的水果，只要脆柿已经成熟了的话，买回来就可以吃。

如何挑选香甜的柿子

一、甜柿和涩柿的区别

柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。

涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类;也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用

40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。

二、软柿子与硬柿子的区别

一般来说，软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜。硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆;生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近;味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子(水煮过的)除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味。

怎样泡柿子又脆又甜柿子水浸泡

生柿子还可以用柿子水浸泡，它的具体做法是报3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后加入水，调成柿子水放到缸中，再把需要浸泡的柿子放到缸中，要让柿子水把柿子淹没，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。

甜柿和涩柿的区别

青柿子怎么催熟最简单的方法青柿子吃了会中毒吗

青柿子吃了不会中毒。

成熟的柿子，要么的红澄澄的，要么是黄亮黄亮的，青柿子看起来就没有熟，柿子本身是无毒的，因此，食用青柿子也不会中毒，但青柿子十分难吃，一般人不会吃青柿子，在青柿子中含有较为丰富的鞣酸成分，从口感上来说，青柿子吃起来非常的涩口，因此，即使青柿子无毒也建议不要食用青柿子。