蛋白质食物减肥

蛋白质食物减肥

蛋白质，浮肿和肥胖的克星

造成身体浮肿的最主要原因就是体内钠含量过高，水分代谢异常，也有可能是营养不良，而蛋白质是针对这三大浮肿问题诱因的克星，不仅能够促进盐分和水分代谢，排水利尿，还能防止减肥时期因营养摄取匮乏造成的身体浮肿问题。

在日常饮食特别是减肥餐中加大高蛋白食物的摄取比重，如此不仅不会导致体重增加，反而可以帮助减肥，这是因为蛋白质能够有效抑制促进脂肪吸收并囤积的荷尔蒙物质分泌，从源头上降低肥胖的可能性。

蛋白质不会在转化过程中变成囤积的肥肉

在众多维持生命的营养物质中，糖分、脂肪和蛋白质排在前三位，是非常重要的能量来源。不同于糖和脂肪，蛋白质不会在转化过程中变成囤积的肥肉，因此吃再多也不用担心发胖的问题。

高蛋白含量的食物能够产生长时间的饱腹感

蛋白质很难消化，这也就是为什么当人吃多了肉食或其他高蛋白食物之后要服用一些酵素饮品或是食母生片剂帮助肠胃蠕动的原因。因此，高蛋白含量的食物能够产生长时间的饱腹感，从而避免了因饥饿感增强而引发的暴饮暴食或乱吃零食的习惯。

瘦素是一种蛋白质，能起到抑制食欲并增加能量消耗的效果，在很多高蛋白食物中都含有，比如鸡蛋、大杏扁、牛奶、瘦肉等。瘦素可以直接作用于中枢神经，刺激交感神经的活跃度，是囤积的脂肪变成热量消耗掉，同时，瘦素可以抑制脂肪的合成并促进其分解，使人体的食欲和进食量都明显下降。

如果在工作间隙感觉饥饿，不要抓起什么东西都往嘴里塞，那样只会让你变得更胖。这时候可以选择吃几颗大杏扁或喝一瓶牛奶，解馋的同时还可以补充瘦素蛋白，帮助有效控制体重。

减肥期间需要蛋白质吗 减肥吃什么蛋白质食物

我们知道不管是牛奶还是羊奶等奶中都是含有大量的蛋白质的，在所有的奶中，牛奶的蛋白质又是含量最高的。因此在减肥的时候，不妨多喝奶类，不仅可以帮助我们补充需要的蛋白质，而且钙质也是非常高的，可以预防我们在减肥途中出现缺钙的情况。

我们日常生活中经常食用的羊肉、猪肉、鱼类、鸡肉等都是含有丰富的蛋白质，而且在所有的蛋白质食物中，肉类的营养价值是最高的。

说到蛋白质含量高的食物一定不能忘记的就是蛋类，不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋，都是含有丰富的蛋白质，其中蛋黄的蛋白质是非常高的。

豆类例如黄豆或者黑豆都是含有很高的蛋白质，其中黄豆的蛋白质和营养价值是最高的，豆类是非常容易被人体吸收和消化的，因此对于不爱吃肉的减肥朋友来说是很好的选择。

高蛋白质食物分类

含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克;

含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克;

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。

脱发吃什么 富含蛋白质食物

头发的主要成分是蛋白质，因此人体必需有充足的蛋白质才能保证头发健康生长。

一般情况下我们从日常饮食中摄入的蛋白质已经足够满足需要，但是一些过度减肥的人，营养不良的人或者挑食的人可能会出现蛋白质缺乏现象，这个时候应该多补充一些牛肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。

蛋白质减肥食谱

蛋白质能帮我们燃烧更多脂肪

蛋白质减肥法食谱确实具有一定的减脂瘦身功效，因为蛋白质水解后的物质有利于水分代谢，而且，蛋白质的分子质量比较大，可以维持较长时间的饱腹感，因此多吃含蛋白质的食物，对于控制饮食和食物的摄入量有很大帮助。除此之外，蛋白质还可以抑制住脂肪的产生，而且蛋白质还不会转换成脂肪，只会被代谢掉，所以是很好的减肥食物。

不过，仅仅依靠饮食减肥，需要长时间、不间断的坚持才能见效，但是，同时搭配适量的运动以及超人气辅瘦品牌Amywish，则会为大家带来相当惊艳的瘦身效果。作为当下最流行的辅瘦品牌，Amywish旗下拥有多种套装可供选择，最新推出的速效套装系列，更是专门针对肥胖人士，不但减脂瘦身效果绝佳，而且长期坚持使用，还能帮助身体排毒以及助力养成易瘦体质，所以，上市之后就一直好评如潮，甚至被誉为“减肥界圣品”!

五款超美味的蛋白质减肥法食谱

一、蛋白质减肥法食谱之杏仁蛋白小西饼

材料：蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。做法：1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。3、烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。

二、蛋白质减肥法食谱之椰香咖啡蛋白球

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)。

吃蛋白质食物的好处

1、蛋白质对促进儿童健康成长非常重要

它帮助建立肌肉,有助于保护视力,以及保持免疫系统正常运行。由于儿童仍然处于发育阶段,因此应确保他们获得充足的蛋白质食物,以保证身体成长不受损害。

2、维护和保养成年人身体

消费蛋白质对成年人也很重要。蛋白质帮助修复损坏身体细胞,并减少日常磨损影响。尽管成年人的身体已经发育成熟,但它仍然很重要。每日摄入建议的蛋白质食物,可以确保身体不受到持续破坏。

3、蛋白质可以增加肌肉块

专业健美运动员青睐蛋白质食品也是出于这个原因。如果你也参加健美锻炼,无疑应该确保饮食中含有充足的蛋白质。

4、改善肌肉张力

虽然它本身不会提高肌肉张力,但可以促进力量训练的效果。增加蛋白质食物摄入量,将有助于通过锻炼改善肌肉外观。

5、促进减肥

研究表明,蛋白质与短时间的刺激新陈代谢和抑制食欲有关。这两种效果都可以帮助改善减肥效果,因此,如果你希望通过燃烧脂肪减肥,就不要忽视蛋白。

优质高蛋白减肥食物

Top1.肉类(包括猪，鸡鸭，牛肉等)。

肉中的蛋白质含量在10%-20%之间，瘦肉是脂肪含量较少的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。

小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

Top.2鱼类。

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。鱼类脂肪含量低，含量在1-10%，并且蛋白质的含量在15-20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%-98%。

Top.3豆类。

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝。

Top.4谷物类。

谷类主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。比如小麦蛋白质含量10%～20%。玉米中每100克玉米含蛋白质4.0克。小米中每100克含蛋白质9.7克。

小贴士：小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。

注意事项：

吃高蛋白食物后不要急于喝茶，否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白。

鞣酸蛋白至少有两大弊端：一是难以溶解，使蛋白质无法被人体肠道黏膜所吸收，无疑削弱了高蛋白食物的营养价值，造成浪费;二是鞣酸蛋白是一种收敛剂，有抑制肠道蠕动的消极作用，容易诱发便秘。故进餐后不要忙着去端茶杯，待2小时后再饮不迟。

怎样选择蛋白质食物

蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢?

首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物.根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量.一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要.

其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法.每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质.我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值.例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多.豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少.这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高.

第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质.人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费.相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱.

第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提.如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源.每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当.用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用.

吃货们的福音

食物减肥就是献给那些想减肥却又管不住自己嘴的MM们，总是嚷嚷着要减肥却又是停不下自己的嘴巴，动不起来。没关系，食物减肥这种方法最适合于你们这一类人群了。下面就为大家介绍几种健康食物，用于你们的伟大减肥事业。

蔬果

这是你应该毫不犹豫放在购物清单里面的食物。食物减肥一定是包含了蔬果食物的，而且是多种多样的蔬果。深色的叶菜植物很适合午餐和晚餐使用，比如菠菜、茄子、红饺等等。野生蘑菇可以搭配不同的汤类。至于水果的话，你可以挑选苹果、梨子、橙子和葡萄等等。新鲜的蔬果含有大量的水分和纤维素，可以帮助人体减排!

蛋白质

蛋白质食物比如去皮鸡胸肉、瘦牛肉、瘦火鸡肉、虾肉和三文鱼肉都是食物减肥的帮手。罐头装的豆类和豆腐食物能够帮助你减肥哦。

以上的食物可以用于制作沙拉和煮汤。另外，鸡蛋也是蛋白质的很好来源。

奶制品

撇脂牛奶、低脂酸奶和奶酪可以帮助你的食物减肥事业。研究发现每天吃两份低脂奶制品的人在12周后比那些吃一份奶制品的人要瘦。你可以不一定选择牛奶制品，其实现在市面上有很多羊奶制品或者是混合奶制品可以供你选择。

新鲜果汁

这里所指的果汁不是浓缩果汁，而是新鲜榨取的果汁。

这种新鲜果汁不含防腐剂，也不含有名目繁多的食品添加剂。

介绍了这么多种类的食物，相信各位已经有跃跃欲试的感觉了吧。食物减肥作为一门学问，既满足了胃口的需求，又满足了减肥的梦想，可谓是一箭双雕。相信只要注意合理饮食，平衡膳食，就会拥有完美的身材。

减肥的三大饮食注意

1、每餐都能吃一点蛋白质食物

蛋白质是调节新陈代谢的重要物质，缺少蛋白质会让人暗淡无光，所以在饮食的过程中，尽量的吃一些蛋白质的食物，但是有很多动物蛋白质会也含有脂肪，因此，蛋白质也是不宜多吃的，一般每餐50-150克就差不多了。

蛋白质食物的主要来源有：瘦肉、深海鱼、蛋、奶制品;而植物性的蛋白质有豆类、坚果、谷类等食物。

2、摄取需要的脂肪

脂肪，脂肪有助提供热量，还能保护人的内脏，适量的脂肪可以使肌肤平滑，让肌肉更有弹性，但是过多的饱和脂肪则会提高胆固醇，还会造成各种慢性病的发生。

含有脂肪的动物性来源有：全脂牛奶、猪油、牛肉等食物，而植物性的来源有植物油、坚果等食物。在吃含脂肪食物的时候，我们要注意吃一些含不饱和脂肪酸的食物，像少量的坚果、鱼类，鱼类中含有EPA、DHA多元不饱和脂肪酸，这有助降低胆固醇。

3、糖类的食物挑着吃

糖类，也就是碳水化合物是我们身体能量的主要来源，很多减肥的人都把这类食物列为禁忌的食物。其实糖类的食物热量仅仅是脂肪的一半而已，对于减肥的人来说，平时可以多吃复合型多糖类，包括膳食纤维等。

主要来源的食物有米饭、玉米、全谷类、甘薯等食物。减肥的人平时可以吃杂粮，例如小米粥、玉米粥、糙米等，还有就是可以吃一下高纤维低热量的食物，像苹果、燕麦等。这些食物很有饱腹感又能维持身材。甜食和加工的糖类要少吃。

蛋白质食物介绍

蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

适合老人的蛋白质食物

老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比成人相对高些。有人给75岁以上老年人进行氮平衡试验，在男性老年人热能摄入32千卡/千克体重、女性老年人热能摄入29千卡/千克体重的情况下，每千克体重要吃0.8克鸡蛋蛋白质才能达到收支平衡。

鸡蛋蛋白质是生理价值最高的蛋白质，如果吃一般的动植物混合膳食，每千克体重需要1.2克蛋白质，一个60千克体重的老年人一天就需要吃72克蛋白质。如精确计算，可按蛋白质热比，即由蛋白质供给的热能占总热能摄入量的14%左右为宜。

膳食蛋白质符合老年人的需要时，可维持正常代谢，生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，容易感染疾病;创伤、骨折不易愈合;严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。

此外，老年人患癌症与蛋白质摄入量不足也有一定关系。但是，蛋白质摄入过多也可造成肾脏负担。食物蛋白质在体内代谢所生成的尿酸、氨、酮体等累积过多，可导致衰老;而氨还对机体有毒性，不仅会陡然增加肝脏负担，还会增加胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。

由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差，所以供给老年人的蛋白质，从蛋白质食物选择看，以大豆蛋白质最为理想，其次是蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类，后者应适量;要注意避免脂肪和胆固醇的过多摄入，以预防心血管疾病的发生。

除了讲究蛋白质的质量外，在食用时还要看该种食物的消化吸收率。如大豆蛋白质含量高，质量好，但老年人咀嚼能力差，不便直接食用。无论是炒或煮的大豆，其蛋白质消化率只有60%～65%。若将其制成豆腐及各种豆制品，则消化率可提高到92%～96%。

如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。再如，鸡肉不仅含蛋白质高，而且较柔软，脂肪分布均匀，所以鸡肉比畜肉更鲜嫩，味美且易消化。鱼肉肌纤维较短，水分较多，脂肪量少，故肉质细嫩，消化率高达95%～98%。因此，鸡、鱼更适合老年人食用。

此外，粮食中蛋白质含量和质量虽然不高，但每日若吃300克，即可得到30克左右的蛋白质，也是供给蛋白质的主要来源。若以米、面、杂粮和豆类等混合食用，有利蛋白质互补，使植物蛋白质的营养价值提高到与动物蛋白质相接近的水平。

老年人对蛋白质的需要很大，也需要很多的补充。选择合适的蛋白质食物，补充更加优异的蛋白质，才是根本。

肝癌吃什么食物 高蛋白质食物

肝癌患者要吃富含高蛋白的食物，蛋白质是维持生命不可缺少的物质，蛋白质不但有修补身体组织、构成生理活性的功效，而且对组织修复，抵御疾病，供给能量的作用。含蛋白质丰富的食物有，家禽肉、鱼、鸡蛋、豆类食品大麦等。豆类食品不仅能降低肝癌风险，还能抑制缩小肿瘤的扩大。故而肝癌患者可以多吃此类食物。多喝牛奶饮料。

减肥食物

蔬果

这是你应该毫不犹豫放在购物清单里面的食物。食物减肥一定是包含了蔬果食物的，而且是多种多样的蔬果。深色的叶菜植物很适合午餐和晚餐使用，比如菠菜、茄子、红饺等等。野生蘑菇可以搭配不同的汤类。至于水果的话，你可以挑选苹果、梨子、橙子和葡萄等等。新鲜的蔬果含有大量的水分和纤维素，可以帮助人体减排!

蛋白质

蛋白质食物比如去皮鸡胸肉、瘦牛肉、瘦火鸡肉、虾肉和三文鱼肉都是食物减肥的帮手。罐头装的豆类和豆腐食物能够帮助你减肥哦。

以上的食物可以用于制作沙拉和煮汤。另外，鸡蛋也是蛋白质的很好来源。

奶制品

撇脂牛奶、低脂酸奶和奶酪可以帮助你的食物减肥事业。研究发现每天吃两份低脂奶制品的人在12周后比那些吃一份奶制品的人要瘦。你可以不一定选择牛奶制品，其实现在市面上有很多羊奶制品或者是混合奶制品可以供你选择。