椰奶红豆糕的做法 功效

椰奶红豆糕的做法 功效

润肺清热、开胃。

如何做红豆糕

红豆是豆类的一种，红豆的种子是红色的而且非常的亮，红豆不但可以吃而且还能作为装饰品。红豆有非常高的食用价值和药用价值，红豆能起到健脾胃，清热利尿以及解毒的好处，我们可以用红豆来做出各类的豆制品，红豆做成的红豆糕是非常著名的点心。

红豆糕是江南著名的点心，红豆糕不但好吃而且还有很好的养生功效呢，常吃红豆糕可以起到调节血压和调理便秘的好处，红豆糕到底要怎么做呢?

红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。

方法一

主要配料

红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。

方法二

步骤：

1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;

鲜奶红豆糕

2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;

3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;

4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。

方法三

清甜红豆糕的制作材料：

主料：赤小豆100克，荸荠粉350克

调料：冰糖150克，植物油20克

清甜红豆糕的做法：

1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。

2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。

3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。

4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

上文我们介绍了什么是红豆以及红豆的功效，我们可以采用红豆来做出红豆糕来，红豆糕可是江南的有名小吃，红豆糕的做法非常多种，上文给出了很多种红豆糕的做法，大家可以根据自己实际的情况选择适合自己的做法。

椰奶红豆糕的做法 食材

主要食材：红豆、椰子粉、椰子汁。

其他食材：吉利丁片。

5款养肤甜品吃出白嫩美肌

秋梨膏

秋梨膏相传始于唐朝，以雪梨汁加入蜂蜜熬制而成，乃千年宫廷秘方。

雪梨滋阴养肺，蜂蜜润喉养颜，二者结合连服七天就能让好气色从里到外漫出来。

枣泥山药糕

看过《甄嬛传》的都知道，“枣泥山药糕”可是这些后宫娘娘小主们最爱的餐后甜食之一。

红枣养血安神，素有有“一日食三枣，终身不显老”之说。山药是补气佳品，这两样“养颜上品”做成糕点，滋养皮肤的效果决不亚于天天副面膜喝燕窝。

牛奶炖蛋

相比前两款甜品来自“宫中”的“高大上”，牛奶炖蛋简单易做，不光接地气，养肤效果更是毫不含糊。

俗话说“一白遮三丑”。牛奶炖鸡蛋，口感丝滑，追求美白的爱美之士绝对不可错过。

椰汁西米南瓜汤圆

秋天是名副其实的“南瓜季”，南瓜富含维生素A、E，经过一个夏天阳光的滋养，南瓜最适宜在秋季用来去燥补水。

除了南瓜适合在秋季食用之外，搭配的椰汁和西米亦可明目补水，三者结合，正是秋季养眼的“强强联手”。

杏仁豆腐

杏仁豆腐以甜杏仁磨浆加水煮沸后制成，虽然名字里有“豆腐”二字，但其实并不是真正的豆制品，只是杏仁磨浆后凝结的形态，全因形似豆腐而得名。

杏仁素有美肤功效，能软化肌肤角质层。在干燥秋季适量食用除了滋养皮肤之外还能生津止渴，润肺定喘。

西米的做法

红豆牛奶西米露

材料：红豆、鲜牛奶、西米、冰糖(或白砂糖)。

步骤：

1、红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。

2、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

3、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的

鲜奶中。

4、最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)

西米牛奶椰汁糕

材料：椰浆：400ml，鱼胶粉：30g，牛奶：250ml，冰糖：90g，西米：适量。

步骤：

1、先用清水煮西米，煮到中间有粒白色的就关火锅盖盖上，过一会就变全透明。然后后沟起放冰水里。这样西米就会弹牙。

2、80ml白开水溶掉鱼胶粉，100ml白开水溶掉冰糖，然后放凉。

3、把放溶好的鱼胶粉到进椰浆拌匀，不停搅拌，再倒进放凉的冰糖水，拌匀。最后倒入牛奶(牛奶不能加热)。

4、倒进大盘子，盘子不要太深。然后从冰水捞起西米撒上去，均匀分布好。放进冰箱。

5、3个小时后取出，成品便出来了。

适合夏天降暑的8道小吃做法

1、凉面

对于夏天降暑，吃凉面的功效不错。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

材料：鲜切面250g、黄瓜1根、绿豆芽100g、海带50g、榨菜50g、酸豆角50g、小葱2棵、大蒜半头、剁椒酱15g、生抽30ml、香醋15ml、花椒油5ml、芝麻油10ml、辣椒油10ml、盐少许。

做法：海带用清水泡发，冲洗干净后切丝，绿豆芽摘掉根部，将绿豆芽和海带丝分别放入沸水中汆熟后捞出沥水;黄瓜洗净切丝，大蒜切碎，小葱切碎备用;榨菜洗净切丝，酸豆角切碎，炒锅烧热倒入少许油，放入榨菜和酸豆角炒熟盛出;煮锅中加入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出过凉后沥干，加入芝麻油拌匀防粘;面条放入碗中，放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花，根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐拌匀即可。

2、冰镇绿豆汤

绿豆性味甘凉，有解暑热的功效。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充最为科学，能够清暑益气、止渴利尿。冰镇绿豆汤不仅消脂，而且含有丰富的维生素，是夏季的美食圣品。

材料：绿豆、适量冰糖。

做法：把绿豆用凉水泡半个小时，然后用清水洗干净。锅中倒入凉水，倒入绿豆，水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火。继续煮开。加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点。

3、酸梅汤

乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以夏天喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

材料：乌梅50克，陈皮5克，丁香2粒，桂皮0.5克，白糖适量。

做法：将乌梅洗净，去核，与陈皮、丁香、桂皮一起用纱布包好，加水1000毫升，煮开后改小火煮30分钟，放入白糖调味。

4、酸奶蜜豆龟苓膏

龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，能滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理肺腑、清热解毒、防止皮肤老化及便秘，能促进新陈代谢，提高人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。用蜜红豆和酸奶来搭配龟苓膏，很大程度的减缓了龟苓膏的苦味。

材料：龟苓膏粉10克，赤小豆50克，酸奶100克，白糖10克，蜂蜜10克，水250毫升。

做法：取自制酸奶100克备用;红小豆洗净用冷水泡2-4个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透，然后将红豆捞出控水，凉凉后加白糖和蜂蜜拌匀待用;龟苓膏粉10克用温水冲调成无颗粒的糊状;锅内加200毫升水烧开，转小火倒入调好的龟苓膏糊煮至微沸即可关火;将煮好的龟苓膏倒入耐热的保鲜盒里，凉凉后改善盖子放入冰箱冷藏4小时左右;4小时后龟苓膏已经成为果冻状，小心的将龟苓膏取出切块，浇上酸奶、配上蜜红豆即可食用。

5、红豆椰汁糕

椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效，还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的效果。经常食用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。红豆椰汁糕清热解暑，是适合夏季食用的甜品。

材料：鲜奶250克，椰浆200克，粟粉(玉米淀粉)60克，糖40克，煮熟的红豆适量。

做法：将所有材料除红豆外全部倒入锅中，小火加热，用勺子不断搅拌至浓稠，防止糊底。关火后加入煮熟沥干汤汁的红豆稍稍搅匀，趁热倒入模具中抹平表面，等凉后放入冰箱冷藏定型，吃时拿出用刀切块即可。

6、椰汁西米糕

椰汁西米糕，是一道泰式甜品。椰香浓郁，西米Q弹，椰奶味儿香浓自然，香甜却不腻口。软糯弹牙，吃过后感觉唇齿留香。是一款不可多得的清爽甜点。西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。

材料：西米10g，鱼胶粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15颗、香兰叶1片。

做法：先将香兰叶卷成小盒备用。将一半鱼胶粉、糖搅拌，然后加热煮开。再加入西米、玉米粒一起煮开成粘稠状，待其冷却凝固后备用。再将另一半鱼胶粉及糖混合搅匀，待煮开后加入椰汁煮成粘稠状，冷却。在煮的过程中，勾芡可使混合物更快的凝固。将凝固体分为上下层叠放在小盒中即可。

7、清凉薄荷绿豆糕

绿豆清热消暑，薄荷清凉利口，清凉薄荷绿豆糕是非常适合夏季食用的糕点。对于绿豆清暑热的功效，《本草汇言》里是这样说的：“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”，这里把绿豆的清热之功概括的更广泛而全面。

材料：绿豆120克、薄荷少许、白糖30克、炼乳1汤匙、琼脂5克、清水150克、鱼胶粉适量。

做法：将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖，加入炼乳。加入洗净的薄荷一起打碎，用细的网筛过滤一下。鱼胶加少许水泡软，隔热水融化。将琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。取出倒扣后，切小块装盘就可以食用。

8、牛奶草莓布丁

中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春夏肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

材料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克。

做法：用文水泡小西米5分钟;再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明;焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固;草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状;把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

红豆糕的营养价值有哪些

红豆糕的营养价值

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

吃红豆糕上火吗

红豆糕主要有红豆、炼奶和马蹄粉制成的，食用时不会引起上火的。红豆中铁质含量相当丰富，还具有很好的补血功能。

上面就是对吃红豆糕会上火吗的介绍，通过了解之后我们知道红豆糕的营养价值非常的丰富，但是一定要结合自己的身体情况去食用。

5款养肤甜品吃出白嫩美肌

秋梨膏

秋梨膏相传始于唐朝，以雪梨汁加入蜂蜜熬制而成，乃千年宫廷秘方。

雪梨滋阴养肺，蜂蜜润喉养颜，二者结合连服七天就能让好气色从里到外漫出来。

枣泥山药糕

红枣养血安神，素有有“一日食三枣，终身不显老”之说。山药是补气佳品，这两样“养颜上品”做成糕点，滋养皮肤的效果决不亚于天天副面膜喝燕窝。

牛奶炖蛋

相比前两款甜品来自“宫中”的“高大上”，牛奶炖蛋简单易做，不光接地气，养肤效果更是毫不含糊。

俗话说“一白遮三丑”。牛奶炖鸡蛋，口感丝滑，追求美白的爱美之士绝对不可错过。

椰汁西米南瓜汤圆

秋天是名副其实的“南瓜季”，南瓜富含维生素A、E，经过一个夏天阳光的滋养，南瓜最适宜在秋季用来去燥补水。

除了南瓜适合在秋季食用之外，搭配的椰汁和西米亦可明目补水，三者结合，正是秋季养眼的“强强联手”。

杏仁豆腐

杏仁豆腐以甜杏仁磨浆加水煮沸后制成，虽然名字里有“豆腐”二字，但其实并不是真正的豆制品，只是杏仁磨浆后凝结的形态，全因形似豆腐而得名。

杏仁素有美肤功效，能软化肌肤角质层。在干燥秋季适量食用除了滋养皮肤之外还能生津止渴，润肺定喘。

红豆食用方法

红豆鲜鱼汤

材料：虱目鱼200克，姜4片，红豆40克，豆腐150克。

调味料：橄榄油、米酒、盐各适量。

做法：1、红豆用水浸泡4小时，沥干，虱目鱼处理好，洗净后切段，豆腐去水后切块。

2、起油锅，以姜片爆香后，放入虱目鱼，煎至鱼皮呈现金黄色。

3、热锅加水适量后煮沸，放入红豆、虱目上鱼，煮至水沸后，转小火继续煮1小时，起锅前加入豆腐、米酒，继续煮3分钟后，加盐调味即可。

营养功效：红豆的利尿功能佳，有助于消除生理期的水肿，缓和痛经症状，生理期间容易出现水肿者可食用红豆加强排水，促进代谢。

红豆山药汤

材料：红豆30克，山药200克。

调味料：冰糖适量。

做法：1、红豆洗净，泡水1晚，山药洗净，去皮切小块，备用。

2、热锅加水适量，放入红豆和山药块，待水沸后，转小火慢煮，煮至红豆变软后，加冰糖调味即可。

营养功效：女性生理期后，最需要的就是补血，一碗热腾腾的红豆汤，能吸收到铁质，达到极佳的补血功效，亦可促进血液循环，让经血排净，避免毒素滞留。

椰奶红豆粥

材料：红豆200克，椰浆400毫升。

调味料：糖适量。

做法：1、红豆洗净，泡水约1小时，沥干备用。

2、热锅加水适量，待水沸后，加入红豆，煮到水沸后，转小火熬煮。

3、红豆煮至浓稠后加糖调味，食用前依个人喜好，淋上椰浆即可。

营养功效：生理期食用低热量甜品，能缓和想吃甜食的欲望，补充体力，缓解痛经，不让痛经影响工作，食用这道甜粥，并不会吸收到过多的热量，也能补血养气。

五豆西米露

材料：红豆、绿豆、黄豆、花豆、软花生各30克，西米露150克。

调味料：糖适量。

做法：1、将红豆、绿豆、黄豆、花豆洗净后，泡水4小时，西米露以沸水煮熟后，捞出放凉。

2、热锅加水适量，放入五豆，以小火煮至豆子变软后，加糖调味。

3、最后放入煮好的西米露，搅拌均匀即可。

营养功效：此道温和的甜点，富含各类营养素，能补充生理期流失的营养，舒缓痛经，亦能消除经前水肿，能保有好气色。

椰奶红豆糕怎么做 做法步骤

1.将红豆洗净加水，浸泡一整天。

2.红豆放入锅中加足水，大火烧开，转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。

3.等锅中的水快要烧干时，关火。乘热加入椰子汁。

4.放入椰子粉，搅拌均匀。

5.将吉利丁片放入冰水中泡软。等红豆凉得温温时放入。

6.等红豆凉透后放入保鲜盒。

7.冷藏3小时，食用时切块。

红豆椰香芋丝糕的材料和做法

一、红豆椰香芋丝糕的原料

芋头4个左右，红豆一两左右，米粉150克左右。除去主料外，还要准备200毫升椰汁，少许橄榄油和蜂蜜。

二、红豆椰香芋丝糕的做法

第一步：处理红豆。红豆要提前处理，先淘洗干净后用温水泡发一整夜，直到红豆泡发起来，用蒸锅蒸红豆，熟红豆蒸熟后待用。

第二步：处理芋头。芋头去皮切丝待用。

第三步：完成椰汁浆汁。米粉中加入椰汁进行调和，完全搅拌米粉和椰汁直到米粉浆汁没有颗粒感，变成可以顺滑流动的液体。调匀后再加入蜂蜜，进一步再调和搅拌。

第四步：叠加食材。取玻璃容器，在底部和四壁都抹上橄榄油，将煮熟凉透的红豆平铺在玻璃底部，要尽量平铺成为一层。将芋头丝也平铺在红豆上。再盖上之前调的椰汁浆汁，之后再铺上一层红豆。

第五步：之后将玻璃器皿盖上薄膜，隔水蒸40分钟，蒸熟后冷却就完成了。按照自己的需要切块即可。

夏季养胃水果食谱

芒果蛋糕

松软可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果与椰子慕斯，加上厚厚一层现切芒果片，令人的味蕾都不禁大动起来。略带酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜腻，伴随香浓的椰奶味，久久萦绕唇齿间。

材料蛋糕粉、芒果、椰子酱、淡奶油、鸡蛋、糖、明胶

做法

1. 蛋糕粉发酵、烘烤后，制成蛋糕胚。

2. 把淡奶油、糖、鸡蛋、芒果酱等一起搅拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子酱替换芒果酱，以同样的方法制成椰子慕斯。

3. 在蛋糕胚上依次叠上芒果慕斯与椰子慕斯。

4. 在芒果丁上浇上明胶，铺在蛋糕上。

青木瓜沙拉

鱼露是典型的泰国南部调料，也有人叫它白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。将鱼露加入沙拉酱中，再伴以大蒜与小辣椒，味道非常辛辣。混合着青木瓜独有的清香，适合喜爱重口味的人。

材料木瓜、胡萝卜丝、长豇豆、小番茄、大蒜、泰国小辣椒、鱼露

做法

1. 制作沙拉酱：把大蒜、小辣椒、鱼露放在一起用棍捶，捶烂并且渗出汁水。

2. 把青木瓜丝、胡萝卜丝和切短的长豇豆放在一起搅拌，加入棕榈糖、鱼露和刚刚制作好的沙拉酱。

3. 放上青柠檬、干虾米与花生，并以豇豆和生菜做点缀。