糖水山楂罐头怎么做好吃 山楂罐头怎么保存时间长

糖水山楂罐头怎么做好吃 山楂罐头怎么保存时间长

把山楂熬煮好以后趁热放到瓶子里面，然后再把瓶盖拧紧，避免冷空气进入到瓶子里面，然后再放在通风干燥的地方保存，大概可以保存一年左右的时间，而且里面又没有什么添加剂防腐剂，还是非常健康的食物。

山楂可以做成哪些食品

山楂又叫做山里红，山里果等，是一种比较常见的水果，它的味道酸涩，带有甜味，而且其中还含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮类化合物、矿物质等营养成分，同时还具有消食导滞、降低血脂等功效，山楂除了直接食用之外，还可以将它做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂果酱、山楂罐头、山楂干、果丹皮等食品。

山楂罐头的做法

【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

​【制作工具】：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

山楂的清洗过程

山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

控掉水分。

草八珍是什么 银耳

银耳产自黑龙江银耳就是草八珍中的一员，它是非常名贵的一种食材，许多人都喜欢用它去炖山楂罐头，酸甜可口，而且可以滋养我们的脾胃，可以聚气凝神。

怀孕期间不能吃什么

1、罐头食品

不少人觉得罐头也是水果，那么，吃了应该不会有什么伤害，如果您这样以为那就大错特错了，罐头虽说是水果做的，但是，在加工的过程中罐头还添加了不少的色素、香精、防腐剂，如果在怀孕期间吃的话，对健康不利哦!

2、山楂

在怀孕之后，孕妇的口味也会发生变化，那么，这个时候不少的孕妇都喜欢吃酸的食物，山楂就成了首选，但是，山楂孕妇不能吃，因为山楂对子宫存在兴奋的作用，如果孕妇吃了山楂可能会导致子宫收缩，从而导致流产哦!

山楂做罐头怎么做 吃山楂罐头有什么好处

山楂罐头里面含有维生素c以及有机酸成分，即便是制作成山楂罐头这些成分也是存在的，所以适当的吃一些山楂罐头就以让血管得到舒张，让血液流通的速度变得更快，能够起到降低血压，降低胆固醇作用，可以辅助治疗颤动性心律失常，血管性神经观能症以及心脏活动功能方面的障碍问题。

适当的吃一些山楂罐头心血管疾病出现的几率就不会那么高，能够让心脏活力变得更好，让中枢神经系统处在比较兴奋的状态，还可以强壮心脏，如果有老年性心脏疾病，适当的吃一些山楂罐头就非常适合，可以让身体变得更加健康。

吃一些山楂罐头还能达到帮助食物消化以及提高食欲作用，还可以达到活血化瘀效果，让淤血情况得到解决，还可以让子宫收缩变得更好，山楂罐头里面含有胡萝卜素以及黄酮类物质，能够让身体免疫功能变得更好，还可以起到预防衰老作用。

山楂罐头怎么做粘稠

先把山楂放到一个盆子里，加入一些清水来回搓洗，这样就能把灰尘处理得比较干净，再捞出来放到另外干净盆子里面，准备一根筷子插进去，把里面的核去除，处理好以后再放进锅中，加入适量的水以及冰糖，用大火煮开，如果喜欢吃甜的冰糖可以适当多放一些，不喜欢吃甜的就适当的多放一些水，大火煮开以后再改成小火一直煮到汤水变红，山楂变软放凉，装进瓶子里面保存，可以放在冰箱里面保存很长时间，要吃的时候倒进干净的碗里面来吃就可以了。

怀孕可以吃一点山楂吗

孕妇不宜吃山楂。

孕妇是不宜吃山楂的，因为山楂属于酸性食物。其对子宫的刺激相当大，能刺激其收缩，从而可能引起流产等。尤其是怀孕初期的女性，绝对不能碰山楂。否则引起流产的可能性极高。当然，如果是胎稳定了后，可以少量吃一点点儿，不建议多吃。山楂做成的其他的东西，虽然山楂的含量不是太高了，但还是不建议你食用。例如，山楂饮料，或者是山楂罐头等。山楂泡水也是不可以的。其依然是有山楂的酸性在里面，即使其已经减弱了很多。

自制黄桃罐头需要冷藏吗

需要。

自己自制的黄桃罐头做好了之后最好是能放入冰箱中冷藏保存的。因为都是使用了新鲜的食材制作而成，且在制作过程中并没有加入防腐剂等成分。所以自制黄桃罐头的保存时间就很有限，如果将其直接放置在室温下的话，黄桃罐头就很容易坏掉。因此一般建议将其放入冰箱中冷藏保存，低温能够抑制细菌的滋生，使得黄桃罐头保存的更好。

孕妇可不可以吃山楂

怀孕的女性是不能吃山楂的。当然，原因还是因为山楂属于酸性食物。其对子宫的刺激相当大，能刺激其收缩，从而可能引起流产等。

尤其是怀孕初期的女性，绝对不能碰山楂。否则引起流产的可能性极高。当然，如果是胎稳定了后，可以少量吃一点点儿，不建议多吃。

冬天就算你想吃冰糖葫芦，也要记得，刚怀孕的初期是不可以吃的。即使你再爱吃，也要忌口了。

山楂做成的其他的东西，虽然山楂的含量不是太高了，但还是不建议你食用。例如，山楂饮料，或者是山楂罐头等。

怀孕的女性，也要记得，山楂泡水也是不可以的。其依然是有山楂的酸性在里面，即使其已经减弱了很多。

山楂罐头的操作要点

1清洗

洗涤可以除去果品表面沾附的尘埃、泥沙及大量的微生物，保证产品清洁卫生，特别是喷过防治病虫药剂的原料，更须注意洗涤干净。

2选剔

①应选大小均匀，形状端正，质量上乘的山楂。剔除霉烂及病虫害、畸形、品种不划一、成熟度不一致等不符合加工要求的果品。②采收的成熟度8N9成为宜，若用充分成熟或过熟的果实，果肉组织结构松软，在煮制或加热过程中容易煮烂。③果品的新鲜度。加工用原料愈新鲜，成品质量也就愈好。吨耗率也愈低。

3分级

按果实大小形状分为不同等级，以适应机械化操作并按工艺要求进行加工制得形态整齐的产品。

4去核

山楂的种子不能食用，其果心比较坚硬，影响糖水的渗入，因此加工时需去核，一般用不锈钢圆筒刀捅去果核。

5护色

山楂其去核后，放置在空气中，容易变色，所以应及时护色。工序间的短期护色。一般采用1%～2%的食盐溶液。

6预煮

在沸水中煮3～5分钟，以煮透但不煮烂为度，捞出后放入冷水中冷却2～3分钟，再捞出沥干备用。

7装罐

①空罐的准备。原料装罐前，应对空罐检查和清洗，并对瓶、瓶盖、胶圈消毒杀菌。②糖液的配制。一般先在双层锅中，将糖用少量的水加热溶解成清亮浓厚的糖浆，然后以定量的水稀释到装罐要求的浓度，一般要求浓度为40%，过滤备用。③装罐。整理好的原料要尽快地进行装罐，装罐量为罐头内容物的60%。果品原料装好罐后，立即进行注糖液，把配制好的热糖液注入到罐中。需要注意注糖水不能过满，需保留6～8毫米顶隙。

8排气

原料装罐注液后，封罐之前要进行排气，排气的目的是将罐头中和食品组织中的空气尽量地排除掉，使罐头封盖后能形成一定程度的真空状态，防止败坏。排气的方法有加热和抽气两种措施，①加热法：可以装罐之前将原料和糖水加热到80℃，趁热装罐，在降温之前封罐;也可以在原料装罐后，加上罐盖(不密封)，通过加热排气后封罐。②抽气法：用机械在密封室中抽气封盖。

9封罐

山楂罐头封盖用封罐机密封。

山楂罐头的功效

山楂罐头主治肉食积滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂含有右旋儿茶素和黄酮类化合物牡荆素，有抗衰老和较强的抗癌作用。

老年人常吃山楂罐头能增强食欲、改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们称为“长寿食品”。

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用，此外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂营养丰富，含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质，非常适宜储存和加工。

山楂怎么做罐头不酸

第一注意配料，第二注意火候。只要掌握这两点，山楂罐头做出来就会酸甜适口。

主料：山楂500克

调料：冰糖30克、白糖100克、水适量

山楂罐头的做法

1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核

2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

自己做的山楂罐头怎么保存

自己制作的山楂罐头应该注意，在装山楂的时候就要把玻璃瓶完全的清洗干净，做好消毒措施，水分沥干，然后再把山楂放进去再倒过来，等到铁皮盖子凹进去就证明已经密封好了，可以放到冷藏室里面冷藏保存，可以保存几个月的时间，虽然可以保存很长的时间，但也要注意尽快吃完比较好。