吃面条菜的好处
吃面条菜的好处
面条菜的营养价值
面条菜株高20～25厘米,叶片披针形,叶片长8～12厘米,宽0.6～1厘米,基叶簇生15～20片,茎叶互生8～12片。面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。
吃面条菜的好处
面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
面条菜的注意事项
1、哪些人不能吃面条菜
无禁忌人群。
2、面条菜的适用人群
一般人群皆可食用。
3、面条菜的食用禁忌
野菜和栽培蔬菜一样,营养成分丰富,但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜,难以满足人体所有的营养需求,应注重食物多样性和膳食平衡,不宜多吃。不采、不吃,卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。
面条菜的营养价值
面条菜的营养价值
面条菜株高20～25厘米,叶片披针形,叶片长8～12厘米,宽0.6～1厘米,基叶簇生15～20片,茎叶互生8～12片。面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。
吃面条菜的好处
面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
吃面条菜的最佳时间
春、夏季节。
面条菜的选购方法
性状鉴别: 全草密生腺毛,长20-60cm。主根细长,略木质。茎中部以上分枝较多。叶对生,基生叶略呈匙形,茎生叶披针形或矩圆形,基部阔,稍抱茎,具毛茸。聚伞花序顶生或腋生,花紫色或粉红色。蒴果卵形,具宿萼。种子多数,有疣状突起。气微,味淡。
显微鉴别: 粉末特征:叶粉末黄绿色。①上、下表皮细胞垂周壁波状弯曲或稍弯曲,气孔直轴式及不定式。②非腺毛2-5细胞,以2-3细胞者为多,长84-500μm,直径17-60μm,壁厚,表面疣点明显。③草酸钙簇晶分布于叶肉细胞中,直径31-66μm,另有少数草酸钙方晶,直径约7μm。④导管主为螺纹,可见网纹及孔纹导管,直径8-27μm。
面条菜是什么
面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田里的野菜，非常的嫩。有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好。
一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30-60㎝。
叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5-10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生;花柱3。蒴果，3-5室，内有种子多数;萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。
【原形态】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝。基生叶匙形;茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。
面条菜的吃法（做法）大全
面条菜拼菊花的做法
材料:面条菜、菊花、蒜茸、盐、白醋、味精、香油。
做法:面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀,菊花放在盘子周围,面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀。
猪肉面条菜水饺的做法
材料:面粉600克、面条菜600克、五花肉400克、花生油25毫升、葱适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。
做法:依次将葱、姜、五花肉切丁。放入料酒、酱油、甜面酱调匀。将面条菜摘洗干净。用刀切碎,放入盐用手抓匀。肉馅中放入面条菜。放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。盆中放入面粉。添加凉水和成面团,饧20分钟。将面搓成长条。切成每斤70个的剂子。擀成面皮。放上肉馅包起来即可。锅里放入水烧开,放入水饺。大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。盛入盘中,即可享用。
蒸面条菜的做法
材料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。
做法:面条菜清洗净,均匀的铺在容量上。倒入花生油拌匀(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳)。撒面粉在面条菜上,抓匀,入锅冷水上汽蒸5分钟。将蒜捣碎。在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。6、蒸好的面条菜沾料食用即可。
凉拌面条菜的做法
材料:面条菜、盐、色拉油、醋、生抽、香油、白糖。
做法:面条菜摘掉粗梗,浸泡,洗净。锅子放入少许盐、色拉油,将面条菜放入,快速焯水。(放盐和色拉油会使面条菜更绿哦!),捞出浸入凉开水,挤干多余的水分,加入捣碎的酒鬼花生,调好醋、生抽、香油、白糖汤汁,倒入汤汁拌匀,清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。
面条菜肉丝面的做法步骤
面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。
先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
把面条下入，炒好的肉丝入
最后把面条菜下入
半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
面条菜的常见吃法
面条菜最简单的吃法就是用来煮面条，面条煮好之后抓一把面条菜下锅，稍微烫上一烫就可以开吃了，青翠的菜叶搭配着洁白如玉的面条，光是看着就能让你口水乱流。如果再滴上几滴自制的辣椒油，红红的油珠漂浮在上面更是美不胜收，漂亮，好吃。
农家熬糁子汤时也喜欢放点面条菜，等糁子汤熬好之后再顺手撒一把面条菜，吃的时候就会感觉好吃许多。家里做鸡蛋汤或蔬菜汤的时候，也可以在出锅之前撒入一把面条菜。
凉拌面条菜也是极为简单的面条菜吃法，将洗净的面条菜用开水焯烫一下，用凉水浸凉后再控净水，加一点盐，一点醋，再加一点辣椒，最后滴上几滴香油，就可以使它美味不可抵挡了。
蒸面条菜也比较常见的吃法，把洗净控干的面条菜用少许油拌匀，再加适量面粉拌匀后就可以铺在笼布上，大火蒸熟后取出抖散，加蒜泥、盐、香油或熟芝麻仁拌匀就是一道美味。
面条菜还可以用来炒着吃，先取几瓣大蒜拍扁了，下锅用油爆香后再倒入面条菜，大火爆炒2分钟左右就可以出锅了，出锅之前加点盐和白糖炒匀即可。炒面条菜最关键的是掌握好时间，大火爆炒2分钟左右就必须出锅，再炒的久一点就失去鲜味了。
炒好的面条菜用来就捞面很是过瘾，是河南人非常喜欢的吃法之一。等面条菜炒好出锅之后，原锅不用洗直接添水烧开，下入面条煮熟后再滴入少许香油，捞出面碗中，倒入炒好的面条菜就可以开吃了，美得很。
把面条菜做成菜饼、煎饼、馅饼、菜盒子、菜馍馍或菜窝窝头，也是野味十足，风味独特，做成包子或饺子那更是美味了。
补充说明：
1、吃面条菜要趁着面条菜最鲜嫩的时候吃，此时的脆嫩口感非常宜人。等到面条菜变老了，吃起来就比较柴，纤维硬，有吃草的感觉。
2、面条菜全草及嫩茎叶皆入药，有养阴除热、润肺止咳及凉血止血的功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄或吐血等症。夏季把它收割下来，洗净晒干，需要的时候，煎汤内服或炖鸡肉都可，具有很好的保健和治疗作用。
面条菜的做法
食材
面粉，600克;面条菜，600克;五花肉，400克;花生油，25毫升
葱、适量姜、适量。
盐、适量甜面酱、适量酱油、适量料酒、适量胡椒粉、适量味精、适量香油。
1.依次将葱、姜、五花肉切丁。
2.放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.将面条菜摘洗干净。
4.用刀切碎，放入盐用手抓匀。
5.肉馅中放入面条菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。
7.盆中放入面粉。
8.添加凉水和成面团，饧20分钟。
9.将面搓成长条。
10.切成每斤70个的剂子。
11.擀成面皮。
12.放上肉馅包起来即可。
13.锅里放入水烧开，放入水饺。
14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中，即可享用。