凉拌面的酱汁怎么调简单

凉拌面的酱汁怎么调简单

将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱，在锅里将黄豆酱煸出香味儿，然后在锅里加入适量的开水，开小火熬制，注意在熬制的过程中，要不停的用勺子翻动，当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候，就可以加入适量的葱末再关上火了，老北京炸酱面就做好了。

将豆豉清洗干净，然后加适量的蒜，将其捣成碎泥状，不过大家不要捣的太烂，否则的话可能会影响口感，然后将倒好的豆浆放到锅里，用小火进行熬制，在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉，建议选一些颗粒比较大的辣椒粉，如果太细的话，那么非常容易出现糊锅的现象，最后加入适量的生抽盐以及白砂糖，开小火熬大约5分钟左右放凉就好。

凉拌面的酱汁怎么调简单 面条什么时候吃最好

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

凉拌黄瓜的酱汁怎么调

依据个人口味进行调配。

不同地区的凉拌黄瓜，风味会有所不同，有些地区不吃辣，可以不放辣椒，喜欢吃辣的地区，可以在凉拌黄瓜的酱汁里面加入适当的小米椒进行提味。

做凉拌黄瓜最为核心的材料需要有：生抽、醋、鸡精等，其他的材料可以根据自己的饮食口味进行选择和搭配。

大人小孩都爱的芝麻酱吃法 拌凉菜

炎热夏季来一盘凉拌菜总是会觉得解暑可口，而且凉拌菜的做法简单，十分方便快捷，只需要注意酱汁的调味即可，而在凉拌菜，或者凉皮等美食中搭配一些芝麻酱可以让味道瞬间不一样哦。

芝麻酱油麦菜的做法：

1.先准备好油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、醋5ml、酱油5ml，之后把油麦菜洗干净后放入盐水里面浸泡十分钟

2.捞出油麦菜清洗干净后切成段，再把冷开水倒入芝麻酱里面，顺时针搅拌均匀，再倒入少许冷开水继续拌匀，倒入醋拌匀

3.倒入酱油拌匀，最后放入盐拌匀，直接淋在油麦菜上，再撒些蒜瓣碎末，拌匀后即可。

芝麻酱凉面

花生芝麻酱凉面

材料

熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙

花生芝麻酱凉面的做法

1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。

2.蒜花生压碎，香菜切末备用。

3.把熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的酱汁即可。

其实，对于我们来说，芝麻酱凉面一点都不难做。但是大多数选择它的原因，不是因为它简单，而是芝麻酱凉面的味道美，而且营养丰富。所以，才赢得了大多数人的喜欢。而且，芝麻酱的营养也足够补充我们日常身体的需要量。

养心菜怎么吃

养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味，生熟均可)，或其他调味品。

凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

素炒。主料：养心菜(洗净，切成段)。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。

清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。

拌面的酱汁怎么做好吃 拌面怎么做简单又好吃

准备适量的猪肉，豆干，洋葱，葱，甜面酱，豆瓣酱以及各种调味料。

把葱和洋葱洗干净之后切碎，往油锅中加入切碎的葱和洋葱爆香之后捞出来，加入已经腌制好的肉炒至金黄，再加入准备好的豆干翻炒，最后加入豆瓣酱和甜面酱以及各种调味料，收汁之后就可以出锅了可以撒上香油和葱花，和煮好的面条搅拌在一起就可以吃了。

芝麻酱的吃法大全

夏天的时候,很多人都会选择吃凉拌菜,因为凉拌菜不仅仅可以解暑,另外在制作的方法上也会比较简单。而凉拌菜最重要的就是酱汁的调配,在做凉拌菜的时候加入一些芝麻酱口感会非常的不错。比如说在做凉皮或者是在吃凉粉的时候加入一些芝麻酱,口感会变的更好。

其实芝麻酱跟面包搭配也是非常匹配的,如果我们大家在早晨的时候没有太多的时间做饭的话,就可以买一些吐司,然后加上一些芝麻酱吃。对我们来说,选择芝麻酱远比选择果酱要好,因为往往芝麻酱的成分更加天然单纯,并且营养丰富,而有一些果酱里面就会含有非常多的添加剂,另外面包夹着芝麻酱吃往往更香更好吃。

其实用芝麻酱炒菜也是非常合适的,比如说在炒白菜的时候,如果我们大家认为味道比较寡淡,没有香味的话,那么就可以加入一些芝麻酱。它可以充分的调动出来青菜里面的鲜香,能够让整道菜肴更具有特色。

其实很多人喜欢吃芝麻酱,主要就是由于在吃火锅的时候用芝麻酱当做蘸料比较好吃而造成的。因为在吃火锅的时候,有的人可能不是特别能够吃辣椒,所以会选择三鲜的清汤,而这样的汤往味道不是特别的浓重,但是煮过的菜再蘸上一些芝麻酱的话,就会显得非常的香,非常的有味道,所以很多人就会喜欢吃。

白芸豆的滋补食疗功效

白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。下面学习啦小编为大家传授一些白芸豆的冷拌做法：

白芸豆的冷拌做法一

主料

芸豆400克辅料芝麻酱1勺甜面酱1勺调料食盐少许葱少许生抽少许香醋少许香油少许水适量白糖少许大蒜少许豆豉1勺

酱汁拌白芸豆的做法1.大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟

2.取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合

3.添加泡好的蒜汁搅匀

4.根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀

5.白芸豆洗净，摘去筋角

6.隔水蒸制15到20分钟

7.取出晾凉，切成寸段，摆盘

8.浇上调好的凉拌酱汁

烹饪技巧1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。

2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。

3、芸豆必须蒸透。

白芸豆的冷拌做法二

材料原料：白芸豆、酱汁。做法酱汁的调制：

1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟;

2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合;

3、添加泡好的蒜汁搅匀;

4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。

1、白芸豆洗净，摘去筋角;

2、隔水蒸制15到20分钟;

3、取出晾凉，切成寸段，摆盘;

4、浇上调好的凉拌酱汁。小诀窍温馨提示：

1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。

2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。

3、芸豆必须蒸透。

白芸豆的冷拌做法三

1.原料 白芸豆 番茄 红茶 蜂蜜 冰糖

做法2.白芸豆用水浸泡一夜

3.番茄干浸泡20分钟

4.沥干水分

5.红茶放入茶包中

6.将口反转过来，包好

7.将泡好的芸豆倒入砂锅中

8.放入红茶包

9.放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了

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一、配料让“低卡”变“高卡”

凉面、沙拉、全麦面包……各种轻食都是减重族的最爱，热量低、食材营养，拌上配料口感也不差。且慢，在计较食物本身热量的同时，你有没有留意过配料的惊人热量?

1、拌面酱汁

这两年，凉面很受欢迎，特别是天气炎热的时候，各大超商都少不了它的身影。300多克的凉面，配上少许黄瓜丝和酱料就是一餐，清凉爽口，感觉比吃一个有肉又有菜的便当健康不少。可事实上，一个300多克的麻辣凉面热量高达600多卡，并不比普通便当少。其中，为了防止凉面粘黏而加入的酱汁是关键，富含油脂的麻油或酱油一小匙的热量都很惊人。

因此，在购买凉面或者同样需要拌酱的车仔面时，记得询问清楚面饼和拌酱各自的热量，算清总热量标示，不要被面饼热量冲昏头脑。一般来说，荞麦面或玉米面比大米制成的面条热量低，非油脂类的酱汁比油脂类酱汁热量低，如醋、酱油、葱、蒜、辣椒等调味品制成的蘸料。

2、沙拉酱

市面常见的沙拉酱是蛋黄酱和千岛酱，这两种酱料的热量一点都不低。如千岛酱大多由美乃滋和番茄酱搅拌而成，其中15克(约1汤匙)的美乃滋热量约为45-50大卡，30克的美乃滋热量就相当于1/3碗白饭。如此换算下来，健康营养的蔬果沙拉热量却快破表。

建议减重族选购时将沙拉酱换成热量和油脂量较低的和风酱或油醋酱。自制沙拉时，可用醋、柠檬汁、橄榄油调配酱汁，减少隐藏热量的摄入。

3、果酱

市售果酱绝对该列在减重族饮食黑名单上。成分再天然、再健康的粗粮面包，一旦配上果酱，热量都跟搭上火箭一样噌噌往上涨。

二、商家宣传中的潜藏危机

1、迷惑人心的果味饮品

面对食物，选择美味高热量还是营养低卡?精明的商家也许是最了解这种纠结心理的人。为了让你放松警惕，越来越多的食品包装上少不了诸如“天然”、“鲜榨”、“高纤”“无糖”等字样。果味饮品便捷可口，看宣传似乎、好像、也许还挺健康的，替代水果喝喝没关系吧?

小心，就是这样的侥幸心理让你一次次踏入商家的宣传陷阱，离成功减肥更远。市面上绝大多数的果味饮品都不会比自己榨的果汁更健康更低卡。多加一味“果”，可能还会导致热量增加。比如近年在女性消费者中很流行的水果味啤酒。一般来说，啤酒的酒精含量在4%-5%之间，热量不算高。而水果啤酒的酒精含量更低一些，大多在2、8%-3、8%之间，但它会额外添加2%-10%的果汁成分，最后水果啤酒的总热量反而比原味啤酒高。

想要远离商家的诱惑很简单。记下常吃水果的热量或善用手机里的热量查询app，每次选购食品时，简单比对饮品与现削、现打水果的热量差，聪明的你自然会做出正确的选择。

2、“不健康”捆绑“健康”

出于推广、促销的考虑，商家时不时会进行“买一送一”的活动。在享受优惠促销的同时，也要小心热量陷阱。因为用于促销的商品，大多成本较低，加工程度高，如咖啡的奶伴、方便面常配的火腿肠、加购的新饮品等，特别要小心其中营养标示不全、未标注热量信息的食品。

秋葵直接蒸可以吃吗

可以吃。

秋葵质感脆嫩，味甘甘甜，做法多样，可凉拌、炒、煮、炸、煎、蒸，一般蒸来吃的话，只需清洗干净秋葵表面，即可直接下锅蒸制，不用再焯水，而且建议整个秋葵蒸，因为秋葵比较容易熟，如果切开蒸的话，很容易因为蒸久了而口感软烂，鲜味下降，蒸好后调配一个简单的酱汁就能食用，是一种非常简单快手的秋葵做法。

甜面酱直接拌面条好吃吗

甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说最好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。

凉拌汁的做法有哪些？

五种基础调汁儿—凉拌汁(蒜汁儿、蒜泥汁、红烧汁、鱼香汁、蒜蓉蒸菜汁)的做法

1、蒜汁的调制方法：

将酱油和米醋按照一比四的比例进行调制加入适量的蒜泥和香油等即可。

例如：倒入1勺酱油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉。

2、蒜泥汁的调制方法：

蒜泥汁的调制比较简单，材料并不固定，可以按照自己的口味来选择调料。

例如：1勺味精、3勺盐、2勺糖、5勺蒜末、红油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉。

3、鱼香汁儿的调制方法：

3勺酱油、5勺白糖、2勺味精、2勺盐、泡椒、豆瓣酱和6勺米醋。

4、红烧汁儿的调制方法：

热锅热油，3朵八角、一小块桂皮和适量花椒，中小火炒香。

然后放入姜片和葱白段爆香，放入酱油，炝熟后倒入适量的水，料酒、糖、盐和味精

5、蒸菜汁儿的调制方法：

1半生蒜蓉+一半熟蒜蓉、1勺白胡椒粉、1勺味精、半勺盐、1勺蚝油、一勺糖、1勺黄油或花生油。

想做蒜蓉粉丝蒸扇贝再在汁儿里面放入泡软的粉丝搅拌均匀即可。

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶子能吃吗

最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

凉拌莴笋叶的做法

菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱

口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克

调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克