春季养生川贝红酒炖雪梨
春季养生川贝红酒炖雪梨
春天适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。
川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。
红酒，具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食 具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。
主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个
配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗
做法：你可以把这道餐后甜点和当归金腿土鸡汤一起烹饪，这样能充分的节省时间。
先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。
一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。
打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。
虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。
TIPS:过节容易购买食品过多，家里食物到处都是，就会引起你多吃，容易补健康。因此你要每日购买，每次少买，像法国人那样，只吃新鲜食物，而且还可以锻炼身体呢。
川贝百合炖雪梨的功效
1.川贝百合炖雪梨的材料不我，川贝母10克，百合15克(干品)，雪梨1个即楞。先把材料洗干净，再把雪梨去心，加进炖盅中，先大火煮开，再小火慢炖，再加入冰糖即可。
2.川贝百合炖雪梨有很好的清热润肺的作用，可以起到很好的镇咳祛痰的作用。川贝百合炖雪梨特别适用用来治疗肺结核属虚热的病人。对于咳嗽和咯血或者是口咽干燥有痰黄稠等症状都是很好的。
3.川贝百合炖雪梨主要是喝汤，川贝、合炖、雪梨这三种材料都是特错的，都是有润肺的功效，从而可以起到止咳的作用。吃上两三次， 一般就可以有效地止咳了。
4.川贝母是一种很常见的一种止咳类的药材，而百合和雪梨就是很常见的一种兹润型的食物，就算是没有咳在秋冬季都是很适合多吃这两种食物的，可以给自己润一下肺，这样也可以预防咳嗽的。
去燥雪梨食谱
雪梨炒蔬菜粒
材料：
雪梨、胡萝卜、青豆、玉米粒、珍珠笋、蘑菇
做法：
1。将草菇浸软，然后切粒;其他材料亦切粒。
2。烧油1汤匙，先炒胡萝卜、珍珠笋、蘑菇、青豆，加盐1/2茶匙，加水少许，炒约3分钟。
3。最后再加入雪梨粒，略炒一会儿，加入调味汁料炒匀即成。
雪梨食物相克：
梨与螃蟹同食伤肠胃;忌与鹅肉同食。
热量标注：124千卡/人
营养师有话说：
雪梨的热量不高，但所含的营养素却十分丰富。雪梨内的成分更可帮助皮肤细胞中胶原蛋白合成，多吃能令肌肤更有弹性。而与以上杂蔬同食还有清血脂降血压的功效。
苹果雪梨汤
材料：
雪梨、苹果、蜜枣
做法：
1。将雪梨及苹果洗净，切开4件，去芯留皮。
2。用水洗净蜜枣，将4汤碗水煲滚后，将全部材料放入，煲约1小时即成。
热量标注：98千卡/人
营养师有话说：
每天喝一碗，除了滋润肌肤、改善肠道功能外，还能提高人体的免疫力。但脾胃虚寒及有湿痰者不宜过多饮用。
川贝蜜糖炖雪梨
材料：
川贝、雪梨、蜜糖
做法：
1。在雪梨顶部连茎部切开，把雪梨芯挖去，制成杯形。
2。先将川贝压碎，然后放入雪梨内，加入蜜糖搅匀。
3。把雪梨顶部放回原位，以牙签固定。
4。雪梨放入炖盅隔水炖2小时。
热量标注：109千卡/人
营养师有话说：
雪梨的润喉去燥功能正好适合大部分地区春季干燥的气候，加上川贝的止咳作用，对久咳不愈很有效。
立秋吃什么好
1、冰糖炖雪梨
梨子能生津止渴、润燥化痰。在立秋时节，这道冰糖炖雪梨可以起到非常好的润肺、化痰、止咳和安神作用。
2、红酒炖鸭
鸭子是比较温和的滋补食材，立秋时节来道红酒炖鸭，既能补充炎炎夏日消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响。
3、萝卜烧肉
萝卜可是秋季餐桌上的香饽饽，很多人都喜欢在秋季吃萝卜。萝卜中含有丰富的营养物质，具有清热化痰的功效。萝卜烧肉既可以在立秋时节为你成功“贴秋膘”，又不会太过油腻与大补。
4、银耳莲子汤
银耳有滋阴清热、润肺止咳的功效，而莲子有健脾开胃的功效。在夏秋换季的时候，多喝银耳莲子汤可以有效润燥健脾，对宝宝来说很有好处。
秋老虎要吃人是什么意思 怎么防秋燥
根据五行五色的道理，秋季要多吃白色食物，如煮冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等；水果方面，可以选择白梨、西瓜、香蕉、苹果、哈密瓜等；另外，张仲景提出“秋不食肺”，秋天以不吃猪肺、牛肺、羊肺为好。秋季应尽量不喝白酒，以免燥上加燥。
对于身体强壮的人，出现肺燥的人多喝凉茶就可以了。防秋燥可以喝一些以百合、雪耳、生地、熟地等这些润肺养肺的材料的汤水，如煮一些天葵瘦肉汤、川贝瘦肉汤、冬瓜、绿豆汤、川贝雪梨炖冰糖、白菜炖猪肺、南北杏川贝炖瘦肉等，都可以在秋天适当多喝。
枇杷不能和什么一块吃 枇杷的食谱推荐
做法：首先准备鲜枇杷200克，百合50克，冰糖30克，然后将枇杷洗净、去皮去核，同时把百合放进清水中浸泡10分钟。最后把处理好的枇杷、百合放入锅中熬煮，并加入冰糖，煮至粘稠状即可。
功效：百合有养心安神、润肺止咳的功效，这道枇杷百合糖水非常适合防治春秋换季时因气候干燥而导致的咳嗽上火等疾病，有强身健体、止渴止燥的功效。
做法：首先准备好冰糖30克，川贝20克(川贝磨成粉)和枇杷150克，然后把枇杷洗净去核去皮。接着将所有材料放入炖盅，加少量开水。最后将炖盅放入煮锅，加水煮熟后即可食用。
功效：川贝是常用的中药，有润肺、止渴、化痰的功效，川贝炖枇杷不仅味道可口，而且还能止咳化痰，对呼吸系统方面的疾病也有一定的疗效，适合老人、小孩食用。
做法：首先准备枇杷200克，雪梨半个，银耳200克，冰糖30克，然后将枇杷洗净、去皮去核，雪梨切块，最后将银耳放入锅中煮至散开，再放入枇杷、雪梨和冰糖，煮至粘稠状即可食用。
功效：银耳有和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤的功效，雪梨有生津止渴、润肺止咳的功效，枇杷加雪梨再加银耳是难得的滋补生津、润肺养胃的佳肴。
冬季感冒的食疗方子
炖鸡汤
炖鸡汤。 喝鸡汤能抑制咽喉以及呼吸道炎症，对于消除感冒引起的鼻塞，流涕，恪守，喉咙疼等症状都是显著疗效。
川贝炖雪梨
川贝炖雪梨。 川贝雪梨是治疗风热恪守很好的食疗方子，川贝母是一位重要，有很好的止咳化痰，清热散结的功效，是一味治疗久咳痰喘的良药。
无花果煲玉米汤
无花果煲玉米汤。 无花果具有清甜润肺，清热消肿的功效。特别适宜咽喉肿痛的人食用。可以促进食欲喝镇咳止痰，适合换季时候食用，有预防感冒的作用。
红糖玫瑰姜茶红糖玫瑰姜茶。
红糖活血，玫瑰养颜，热辣辣的姜茶可以补充热量。在寒冷的冬季早晨，喝一杯，有着活络气血，加快血液循环，补血养肝，温筋通络的疗效。感冒病毒自然不见了。
川贝炖雪梨的副作用
川贝是一种能够帮助我们化痰止咳的中药，它还有润肺和清热的作用，当我们感觉到要感冒的时候就可以用川贝熬水喝。雪梨是一种吃起来很甜很脆很可口的水果，平时就可以多吃一些，吃雪梨能够让我们感觉嗓子很舒服，还能够止咳。这两种食材都是养生非常好的东西，在一起炖就更有营养了。
川贝炖雪梨是可以帮助我们快速的止咳，同时对于感冒也有一定的治疗效果。经常出川贝炖雪梨也没有副作用，但建议大家不要长时间吃，这样就会对它产生抗药性了，以后等有病的时候就没有作用了。
主料：
雪花梨半个 川贝3g 枸杞1g
辅料：冰糖10g
步骤：
1.雪花梨、鸭梨都可以。
2.川贝碾碎成粉。
3.雪梨切成滚刀块。
4.加入150ml的白开水。
5.加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
6.蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
小贴士：
1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。
在家里我们可以提前做好了把它放到冰箱里冷藏，当我们需要的时候就拿出来热一下直接喝。川贝炖雪梨不仅能治病，对于养生也是非常有用的。而且川贝炖雪梨对大人小孩都适用，没有任何的副作用。大家可以放心的食用。
川贝的食谱
川贝蜜糖炖雪梨
主料：雪梨4个，川贝末约24克，蜜糖适量。
做 法：
1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。
2、把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。
备注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。
川贝炖鹧鸪
【原材料】鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片
【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克
【制作过程】
川贝炖鹧鸪
1.先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2.把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。
3.将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。
4.准备：10分钟，烹饪：4小时。
【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。