茄子切开放一晚上还能吃吗

茄子切开放一晚上还能吃吗

保存妥当的情况下能吃。

茄子味道甘甜，含有葫芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B等营养成分，若将其切开后放到常温下敞开存放，一般过15分钟就会氧化变黑，过4小时左右就会被大量的细菌等微生物入侵，导致其变质，如果想要隔夜保存切开的茄子，应该将其放入冰箱冷藏，这样细菌繁殖较慢，通常放一晚上还是能继续吃的。

肉末茄子的家常做法

方法一

1 肉馅用料酒腌制十分钟

2 茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3 炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

4 锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5 下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

方法二

1 将少量肉末放入碗中，加入少量食用油调匀，加入白胡椒，黑胡椒，酱油，料酒，姜末，盐腌制二十分钟

2 将长茄子切八厘米段，中间对切开，在里面茄心的地方剌几刀，不要切开。

3 把茄子表面涂上食用油，把肉馅撒在茄子心的一面，上面再撒些蒜末。

4 烤盘铺上锡纸，少涂一层食用油把制作好的茄子摆放在烤盘里。

5 烤箱180度预热两分钟，把烤盘放入，上下烤制十五分钟，出锅。

茄子切开放一晚上还能吃吗 茄子切开后能放多久

放冰箱保存2天左右。

像茄子这种蔬菜，切开后容易被细菌等微生物侵袭，导致其腐坏变质，最好是能将其放入冰箱，借助冰箱冷藏室的低温环境，抑制细菌繁殖速度，延长茄子的保鲜时间，但也不宜放太久，一般放2天左右就差不多了，超过2天，茄子的营养价值、口感、品质都会大打折扣，从营养、健康角度出发，都不建议继续食用。

茄子变软还能吃吗 茄子切开放一晚上还能吃吗

保存妥当的情况下还能吃。

茄子一般是现切现吃为佳，但若是忘记做了，切好的茄子要先用淡盐水浸泡10分钟后，再捞出控干水分，放在保鲜袋中，系紧袋口置于冰箱冷藏保鲜才能隔夜食用，若是直接放在碗里或桌子上，切开的茄子很容易被细菌等微生物繁殖，出现腐坏变质、氧化变黑等现象，之后吃就会有健康风险。

茄子中间有黑点能吃吗

根据情况决定是否能吃。

1、茄子切开后中间有黑点，这黑点可能来自于其果籽老化变黑的现象，这种茄子营养价值较低，口感发苦发涩，肉质变硬，不具有食用价值，是不能吃的。

2、茄子切开放了一段时间，发现中间有变黑的现象，这是因为其中的单宁物质在空气中被氧化发色的变黑现象，只要削去茄子切开的断面层，如里面没有变黑则可以继续吃，反之里面坏了的话也同样不能吃。

3、茄子在生长过程中由于虫咬或树枝交叉生长，导致茄肉受损，中间果肉出现黑点的现象，只要其余部分的茄子没有异味变质的话，削去发黑的部分也是可以吃的。

茄子隔夜还能吃吗 茄子里发棕色褐色能吃吗

茄子变褐色能吃。

那样的茄子不是坏了，只是太老了。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。

茄子切开了怎么保存 茄子切开为什么会变黑

茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越深。

茄子切开放一晚上还能吃吗 茄子怎么做更好吃

材料：长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

做法

1.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

2.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

3.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

6.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

8.加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒。

9.将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均，然后关火淋少许香油即可装盘。

材料：土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。

做法

1.将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。

2.坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

3.将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

材料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴。

做法

1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.

2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.

3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油，少许盐搅拌均匀就可以吃了。

炸完东西的油能做什么 用茄子

茄子的吸附性比较强，炸完东西之后如果发现油锅里有杂质的话，不要急着关火，将茄子切开放入油锅中再炸一下，这样能吸附一部分油锅里的杂质。

脆柿子剥开放一晚上还能吃吗

保存得当的话可以吃。

脆柿子口感比较好，脆脆的、甜甜的，像苹果一样，在脆柿子果肉中也含有比较丰富的营养成分，例如：维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物等，食用脆柿子可以起到生津止渴、润燥、止咳等作用，有助于身体的养护，脆柿剥开后最好是尽快食用，若是实在吃不完的话，可以将脆柿子用保鲜袋或者是保鲜盒装起来后放在冰箱冷藏保存起来，第二天食用完毕即可。

隔夜切好的火龙果能吃吗

没有变质可以吃。

切开的火龙果，存放一晚上之后，只要没有出现变质，还是可以食用的。但是过了一晚上之后，火龙果中的营养和水分肯定还是会有所流失的，果肉的质感就没有那么饱满，这时虽然还能食用，但是营养价值肯定有所损失，而且味道和口感也大打折扣。所以吃火龙果，还是尽量现切现吃，就算要过夜也要做好保鲜措施。

茄子切开发黑还能吃吗

尽快食用。

切开的茄子如果直接暴露在空气中的话，很容易出现氧化变黑的现象，这种现象是正常的，和苹果、土豆、丝瓜等食物切开后颜色变深是同一原理，如果茄子切开发黑，短时间内是不会产生有毒有害物质可以食用，但如果放久了，茄子还是会滋生大量细菌，食用后可能导致人出现食物中毒现象，因此建议茄子切开后要尽快食用完。

丝瓜切好能放一晚上吗

不建议放一晚上。

丝瓜中含有较多的糖类以及多酚类物质，在接触空气之后很容易被氧气氧化成深色的酮类物质，其中放置的时间越长，变黑的程度就越大。

而将其切开的话就会增加丝瓜与空气接触的面积，所以丝瓜也会更快地出现氧化变黑的情况，虽然并不具有毒性，但是其中的营养成分也会发生一定的流失，所以丝瓜切好之后是不建议放一晚上的。

吃生秋葵会怎么样 秋葵能切开放一晚么

不建议放一晚上。

秋葵切开了的话最好能尽快食用完，因为秋葵中含有大量的粘液成分，而这些粘液含有丰富的蛋白质、可溶性膳食纤维、维生素等多种营养成分。如果将其切开直接放置在室温下的话，粘液中的营养成分就很容易流失，且还很容易滋生细菌。像这种切开放置一晚上的秋葵就很容易出现断层发黄的情况，是不建议再继续食用的。

茄子籽为什么是黑的 茄子芯发褐色是坏了吗

并不是。

那样的茄子不是坏了，只是太老了。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久会变颜色的。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。

但是若是有其他异味是不建议使用的。