如何保持一生的健康饮食模式

养生健康

如何保持一生的健康饮食模式

1、摄入水果尤其是整个水果。

“果皮中花青素等植物化合物含量比果肉更高，膳食纤维也更丰富，”专家表示，不建议通过水果沙拉、榨果汁的方式吃水果，营养素易流失。只要牙齿允许，建议吃整个水果。

2、摄入各种蔬菜。

包括深绿色、红色、橙色蔬菜，豆类，根茎类蔬菜及其他种类蔬菜。我们一直倡导国人每天人均应摄入一斤蔬菜，其中一半是深色蔬菜如菠菜、小白菜、油菜等绿叶菜;红色的西红柿、紫色的橄榄、黄绿色的彩椒等。国人蔬菜摄入量多于美国，但有调查发现，2010年~2012年，我国居民新鲜蔬菜摄入量从2002年的每日276.2克下降到了每日269.4克。因此，要多摄入不同种类新鲜蔬菜，满足机体对维生素的需求。

3、摄入无脂或低脂奶制品，包括牛奶、酸奶等。

美国如此推荐的主要原因是避免因喝奶导致饱和脂肪摄入超标，而中国面临更严峻的问题是奶制品摄入量不足，多数国人喝全脂奶问题不大，但高血脂、超重肥胖、心脑血管疾病等人群应选择低脂或无脂奶。

4、摄入谷物，其中至少一半是粗粮。

中国居民膳食指南推荐，国人的粗粮比例应占1/4~1/3左右。专家解释道，这是因为美国不像中国有玉米、小米、高粱米、荞麦莜麦和燕麦等种类丰富的粗粮。她建议超重肥胖的青少年粗粮的摄入比也应占谷物的一半，而胃肠道不太好的中老年人则建议在1/4左右，可用熬粥等好消化的做法。

5、摄入食用油。

包括玉米油、橄榄油、大豆油等。食用油含有多不饱和脂肪酸，如果食用量和使用方法都正确，则对健康有利。国人需要注意的是食用油摄入量应控制在25~30克/天，吃太多导致脂肪超标，引发高血脂;还有炒菜时油温别太高，易滋生有害物。

6、摄入各种富含蛋白质的食物。

包括海鲜、瘦肉、家禽肉、蛋类、豆类、坚果种子和豆制品等。“豆类及豆制品、坚果摄入不足是国人最大的两个问题，”专家说，豆类饱和脂肪含量少，是优质蛋白来源，但中国人均每天豆类摄入量仅为15克，远低于推荐的30~50克。建议大家多吃黄豆、豆腐、腐竹等豆制品。坚果则富含多不饱和脂肪酸，对控制体重、预防心血管疾病很有好处，但建议每天吃够一小把就可以，否则超量也易导致脂肪超标。

成熟女性多吃蔬菜水果

美国研究者对34岁的一组女性进行试验，在4周时间内让这些妇女随心所欲地摄取各种动物性食品、方便食品和各种零食、饮料，以精制面包为主食，但只吃少量蔬菜，不吃绿叶蔬菜。然后，研究者让她们改变饮食模式，每天摄取充足的绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、果干和杏干、榛子、山核桃等坚果，提供丰富的抗氧化物质，同时以全麦面包、各种粗粮和豆类为主食，以茶为饮料。

研究者分别测定在两种饮食模式下，体内SOD酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这两种酶类都是体内“防御系统”的重要组成部分，其作用是保护细胞不受氧化损伤。结果发现，在摄取丰富的蔬菜水果之后，SOD酶的活性下降了三分之二，而谷胱甘肽过氧化物酶的活性下降了三分之一。这意味着人体的抗氧化系统十分轻松。

专家们认为，健康饮食的关键不在于摄取低热能、低脂肪的加工食品或某些“保健成分” 的提取物，而是合理地搭配。

一日三餐未必更健康

吃不吃早餐不影响减肥

2014年英国巴斯大学的研究发现，是否吃早餐对人体每天消耗的热量整体影响为零。吃了早饭的人的确会比不吃的人消耗更多的热量，但他们会燃烧掉早餐摄入的额外热量，这意味着两者消耗的净能量是一样的。美国阿拉巴马大学的研究也得出了相似的结论：吃不吃早餐对减肥没有什么影响。

2010年发表在英国杂志《营养学》上的研究显示，无论一个人三餐都大吃大喝还是少吃多餐一天吃六顿，这对他们的整体卡路里来说没什么影响。去年，英国华威大学的研究称每天吃两顿和吃五顿的女性没有任何区别。

适当禁食有益健康

此外，禁食或许还是有益健康的。科学家提出5：2的饮食模式，指的是在每周在两天中限制只摄入500卡路里。这种禁食模式有助于减肥，延长寿命，并降低血压。同样，南加州大学的研究发现每半年禁食两到四天，能让身体进入生存模式，帮助整个免疫系统再生和新陈代谢，增强抗病能力。

那么，我们为何一日要三餐?

一日三餐的饮食习惯是怎么来的呢?历史学家阿比盖尔・卡罗尔(Abigail Carroll)在其著作《一日三餐：美洲膳食的发明》中解释，这种饮食习惯最初来源于欧洲，并伴随殖民的发展影响至世界各地。殖民者们发现美洲土著随着季节的变换改变饮食习惯，还有禁食的行为，这在遵循严格、固定饮食习惯的欧洲人眼中是“不文明”的，他们强行改变了美洲土著的这一生活习惯。

如今“一日三餐”理论深入人心。很多早餐类生产商也在大打广告，标榜早餐的重要性。但卡罗尔表示，实际上没有任何证据支持这种说法。

编辑温馨提示：以上言论代表研究专家观点，仅供参考，尤其肠胃疾病患者应谨慎，或遵医嘱。

饮食与乳腺癌

科学家在有关饮食与妇科肿瘤发病风险这一领域的研究兴趣一直未减。目前已经证实过量引用酒精与乳腺癌的发病风险相关，但食物中的其它成分是否与癌的发病相关，米兰大学的Valeria Edefonti教授认为，目前关于这个问题的研究结果尚不一致。

目前有些研究认为，妇女多食红肉或加工过的肉食会导致乳腺癌的发病率增加，但另外一些研究却认为二者之间并无联系。有些研究证实动物肉食品中的饱和脂肪酸会导致乳腺癌的发病风险增加，而另外有些研究否认这一结论。很多研究只注重单一营养成分的对于癌发病率的研究，然而另外一种研究方法是——多种营养成分的综合作用即个人喜爱的饮食模式对癌发病率方面的研究。

Edefonti等利用饮食调查表等方法研究了3600例乳腺癌或卵巢癌患者和3413例同龄的健康女性患者的饮食模式。该研究将饮食模式分为四种：动物来源为主的食品模式，富含肉、饱和脂肪酸、锌、钙及其它特定的营养成分; 维生素和纤维型，富含食用纤维、维生素C、β胡萝卜素以及其它来源于水果和蔬菜的成分;不饱和脂肪酸型，富含植物油、鱼油和维生素E等;富含淀粉型，含有大量的碳水化合物、植物蛋白合钠盐。

研究发现以维生素和纤维型饮食为主的妇女与比极少食含这些成分的食物的女性相比，其卵巢癌的发病率降低23%。另外，饮食动物来源食品为主的女性的乳腺癌发病率也有类似程度的降低。以不饱和脂肪酸型饮食为主的女性患乳腺癌的风险有小幅度的降低;然而，富含淀粉型饮食为主的女性中两种癌的发病风险均升高。目前对于以上发现尚无明确的解释，因为这些结果在一定程度上显示饮食模式与患癌的风险有相关性，但并不意味着饮食直接参与了癌的发生。

让你健康长寿的十步养生妙方

第一步：

常规锻炼。建议每天运动30分钟，最简单的运动是散步，每天步行3公里，死亡危险减一半。

第二步：

蹲姿排便。蹲姿是最自然的排便姿势，比坐姿更易在腹部施力，因而会减少肠癌和痔疮的发病几率。

第三步：

减少压力。掌握8种减压秘诀：拥有亲朋好友或终生伴侣;感觉压力大时做深呼吸;尽可能地消除恐惧感;保持"我至少还有半杯水"的乐观态度;积极努力工作，参与志愿者及公益活动;笑口常开增寿7年;大笑拥抱增寿7年;生活有目标。

第四步：

制定睡眠时间表。上床与起床时间雷打不动，与保持一定的睡眠时间同样重要。固定的睡眠习惯有助身体张弛有度，自我修复。

第五步：

改变饮食模式。良好的饮食模式包括：多喝水;避免暴饮暴食、毒品或药物、酒精、咖啡因等;限制热量摄入，饭吃七分饱;多吃富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼。

第六步：

摄入抗氧化剂。摄入方式任选其一：每天5杯绿茶;每天1块黑巧克力;每天1杯红葡萄酒，吃红葡萄也有相同作用;确保每日5种果蔬。

第七步：

避免致癌物。至少做到两点：一是戒烟，二是涂抹防晒霜。每天太阳直晒别超过15分钟，外出务必涂抹防晒霜，以防止皮肤癌发生。

第八步：

常用脑。常动脑筋有助于做出更好的选择，有益长寿。经常用脑也有助于防止老年痴呆症的发生。

第九步：

活到老，学到老。良好的教育与长寿之间关系密切。要长寿，除了经常锻炼、健康饮食和不吸烟之外，还应该不断地看书，学习新知识。

第十步：

居安思危。其一，防止意外事故发生。过马路前一定要左顾右盼;进入建筑工地务必戴安全帽。其二，避免有潜在伤亡危险的任何活动。其三，参加年度体检，有病及早治疗。

饮食六习惯让你健康减肥

饮食是减肥能否成功的至关紧要的一环。想瘦下来看看小编给你推荐的“一至六”饮食模式吧!

单纯肥胖的根源是体内的热量过剩，热量的主要来源是食物中油脂与碳水化合物。减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量，又能保证身体需要的蛋白质、维生素与无机盐的供给量。

这里向追求健美的女性介绍一种叫做“一至六”的饮食模式，一般的城市女性都有条件做到。当然，首先您要有持之以恒的决心。

一是一杯牛奶。

每天都要喝一杯250克的纯牛奶(或酸奶)，主要是为了提供机体所需钙质。