教你认识山药蛋的功效和吃法

教你认识山药蛋的功效和吃法

山葯蛋的功效山药，种子是扁卵圆形，故加"蛋"相称。它可药可食，深得人们喜爱，几乎是许多地区老百姓餐桌上的常食。作为药用，它也是热闹药，在相当多的处方中当主角、跑龙套的活都离不开它。不过，它并非一生大红大紫，在历史上它也曾有过"倒霉蛋"的经历，有过多次改名更姓的屈辱。它原名"薯蓣"，碰上个皇帝叫"李豫"，"蓣"与"豫"音同，为避讳皇帝，只好公开改名"薯药"了。本想这一改终生太平，谁知天不长眼，又让个叫"赵曙"的人当了皇帝，"薯"又与"曙"谐音，为了避"曙"，只好再改成"山药"了。

现代研究认为，山药的主要成分是粘液质、胆碱、淀粉酶、糖蛋白、自由氨基酸、维生素C等，均是人体健康不可缺少的物质。其中粘液质在体内分解为具有滋养作用的蛋白质和碳水化合物，淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，是机体所需能量的来源之一。

关于常吃山药使人"越长越好看"之说也实非妄说，古人发现并运用山药这一功能的大有人在。医药学家李时珍说它"润皮肤"。金元四大家之一的李〓说："皮肤干燥，以此物(山药)润之"。《药品化义》记载，它有"温养肌肤"之功。《本经》记载，它有"补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明"之用。《本草求真》则指出它润皮肤的机理在于能"补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉"。看来，它的美容作用在于内功，是通过滋阴而间接达到养颜的，是一种治本之法，与各类化妆品把皮肤遮盖起来、浸泡起来的治表之法有质的区别。

需要说明的是，一些地区把以食用的为主的土豆也称作"山药蛋"的，其实二者并非一码事。土豆，学名马铃薯，为泊来之品，原产秘鲁，18世纪才从东南亚和欧洲传入我国。然后由华南而华北、西北种植开来，19世纪才开始在东北种植。由于它易种、易保存、易运输，非常适合我国国情，所以很快风靡我国，成为人民生活中主要的菜蔬之一。

土豆在国外身价不凡，有"地下苹果"、"地梨"、"第二面包"、"十全十美的食物"等称誉。它可作为主食，也可作为副食，各种营养素含量都比较丰富。其中含蛋白质2.2%、糖14.6%、脂肪0.62%、粗纤维0.7%，还含有较多的钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、维生素B族。美国一家农业研究机构的专家认为，土豆比米、面有更多的优点，每餐只吃土豆和全脂牛奶，可得到人体需要的全部食物原素。我国习俗，主要把土豆当成蔬菜，作为主食的吃法不多。

土豆入药，在国外已有之，主要用于对头痛、风湿病、骨折和消化不良的治疗。中医则认为它味甘性平，具有调中和胃、健脾益气之功，适用于胃痛、腹痛、便秘、皮肤湿疹的治疗。从功能比较去看，这种"洋山药蛋"与我国的传统山药蛋有异曲同工之处，常食土豆也有使人身体长好的作用。多吃山药蛋，越长越好看

山药蛋的功效和作用

常食用山药蛋可以塑造好脾气

由于山药蛋中富含维生素C。而维生素C被人们称为快乐素。

所以对于那些上班族来说，工作压力大、心情抑郁的时候，吃一些山药蛋，可以改善他们的情绪，提升精神状态。

除了维生素C之外，山药蛋中还含有维生素A，在提供人体营养的同时，还能够代替肉类，为人体调节食物的酸碱平衡。

山药蛋可延缓衰老

山药蛋的功效与作用首先变现在能够留住岁月脚步，延缓衰老方面。

由于山药豆富含多种维生素，如维生素B1,B2,B6等，另外，山药蛋中还含有特殊物质泛酸以及大量的食物纤维素、微量元素、氨基酸等营养物质。所以经常吃山药蛋的人身体能够保持健康，延年益寿。

常吃山药蛋能减肥

很多人认为山药蛋含有大量的淀粉，觉得吃多了山药蛋肯定会长胖的。

但是小编却要纠正大家的这个看法哦。多吃山药蛋是不必担心脂肪过剩，从而堆积在体内的，因为山药蛋仅仅含有百分之零点一的脂肪，在充饥的同时，又不会带给身体过多的脂肪。

但是要注意山药蛋的烹饪方式哦，如果你非要采用油炸的方式，那么减肥这一山药蛋的功效与作用就别想发挥出来了。

教你认识化妆水的水性

清洁化妆水：

以擦拭的方法，将多余的污垢与皮屑清除掉，让脸部更清洁。一般，使用清洁化妆水后再用柔软化妆水，效果会更好。

柔软化妆水：

是大部分中性及干性皮肤适用的化妆水，可以软化角质层，让皮肤柔软、湿润，搽上保养品后，更有利于皮肤吸收养分。

收敛化妆水：

是油性皮肤最适用的化妆水，这种皮肤往往毛孔粗大，在洗完脸或去角质后，都可以使用收敛化妆水收缩毛孔。如果T字部位特别油腻，也可以单独在此部位使用收敛化妆水，而在两颊干燥处则使用柔软化妆水。

特殊化妆水：

具有美白效果或专治痘痘的化妆水。

天麻子怎么吃效果最好

天麻的吃法很丰富，下面介绍几种经常使用的天麻吃法

1、天麻煮鸡蛋功效：医治头痛眼花配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后便可食用。用法：隔日1次食。

2、天麻、枸杞煮猪脑功效：对头昏头痛有1定的辅助医治作用。配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：逐日1次食，或隔日1次也可。3、天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可医治病后衰弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，便可食用。用法：食肉饮汤。

4、天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，眼花头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。

教你认识肾癌三联征

1. 血尿：血尿出现于40%的肾癌患者，可为肉眼血尿，也可为镜下血尿，当有血块形成时，可出现肾绞痛、排尿痛、排尿困难，甚至尿潴留。

2. 腰痛：肾癌患者腰痛发生率大约为20%-40%，主要表现为持续性钝痛，大都因肿瘤长大后肾包膜张力增加或侵犯周围组织而引起，肿瘤出血致肾被膜下血肿、肿瘤侵犯临近组织器官也可能引起腰痛。

3. 腹部肿块：腹部肿块有时可为肾癌患者的唯一症状，约10%～40%患者可扪及腹部肿块，

由于肾脏位于腹膜后，位置深，腹部触诊时摸不到，只有当肿瘤较大或位于肾下极才可触及到肿块，如触诊时摸到肿块，一般已发展至晚期。

教你认识腰椎滑脱的知识

1.创伤性

腰椎峡部可因急性外伤，尤其是后伸性外伤产生急性骨折，多见于竞技运动现场或强劳动搬运工。

2. 先天性遗传因素

腰椎胎生时有椎体及椎弓骨化中心，每侧椎弓有两个骨化中心，其中一个发育为上关节突和椎弓根，另一个发育为下关节突、椎板和棘突的一半。若两者之间发生不 愈合，则形成先天性峡部崩裂(spondylolysis)，又称为峡部不连，局部形成假关节样改变。行走以后由于站立可使上方的脊椎向前滑动，称为脊椎 滑脱(spondylolisthesis);也可因骶骨上部或L5椎弓发育异常，而产生脊椎滑脱，其峡部并无崩裂。

3. 疲劳骨折或慢性劳损

从生物力学角度分析，人体处于站立时，下腰椎负重较大。导致前移的分力作用于骨质相对薄弱的峡部，长期反复作用可导致疲劳性骨折及慢性劳损损伤。

4. 退变性因素

由于长时间持续的下腰不稳或应力增加，使相应的小关节发生磨损，发生退行性改变，关节突变得水平，加之椎间盘退变、椎间不稳、前纵韧带松弛，从而逐渐发生 滑脱，但峡部仍保持完整，故又称假性滑脱。多见于50岁以后发病，女性的发病率是男性的3倍，多见于L4，其次是L5椎体，滑脱程度一般在30%以内。

山药蛋与土豆的区别

1.山药蛋也就是山药地上的部份，和山药是一样的，不管是吃法还是功效都是和山药是一样的，山药蛋的外形和小型的土豆是差不多的，只不过是山药蛋和土豆是两种不一样的东西。

2.土豆也叫马铃薯，这是一种长在地下部份的，是一种含有大量淀粉的一种植物，外形虽然和山药蛋差不多，可是土豆的个子会比山药蛋的大一些。

3.山药蛋是不会产生毒素的，可是土豆放久了，特别是长芽以后的土豆是会长出一些芽的，这些芽会产生毒素的，所以说长芽了的土豆是不能吃的。

4.山药蛋的功效会比土豆的多很多，特别是山药蛋有很强的药用功效，是很好的健胃健脾的一种食物，对于糖尿病人也是很有好处的，而土豆只是一种食物功能而已，没有什么药用功效。可以用来做菜吃给人们提供大量的营养而已。

教你认识角膜溃疡

确切的病因不明。长期以来，不少学者曾提出过多种发病因素，但均未被证实。有些因素与本病的发生虽有一定的关系，而并非为根本性的病因。主要有下述几种说法：

(1)感染说 本世纪初，有人提出蚕蚀性角膜溃疡是一种特殊的革兰氏阳性双杆菌引起。Koppe(1918)用结核菌素治愈3例，即认为结核杆菌为其病因。Rodigina(1934)曾从蚕蚀性角膜溃疡的组织中分离出一种类似Zur Nedden氏革兰阴性小杆菌，似乎也支持这种感染说法，但在其他病例中未能证实。

至40年代，不少学者认为，蚕蚀性角膜溃疡与某些病毒感染有关。据认为，此种病变具有病毒性疾病的特征，如对抗生素治疗无反应;溃疡的病理改变为局限性组织坏死;大单核细胞的出现;病变的结膜与角膜上皮内可找到细胞内或胞浆内包含体;某些病例合并结膜滤泡增殖或区域性淋巴腺肿大。

κацнелъсон认为引起蚕蚀性角膜溃疡的病毒不具备嗜神经性，故病变角膜知觉正常。据推测，此种病毒可能属于嗜皮皮细胞型或是变异的嗜皮肤病毒。角膜外伤为病毒感染的直接或间接的诱因，病毒或其毒素从损伤处或随角膜周围血管网及其新生血管侵入，并随血管的伸展而发展。然而，迄今尚未从病变组织中分离出病毒，这种说法就难以肯定。

(2)体内毒素说 Кuriakose(1963)发现6例蚕蚀性角膜溃疡无合并钩虫症，经服四氯乙烯驱虫治疗后，溃疡同时治愈，故认为与肠寄生蠕虫有关。Givner(1963)提到应用植物药剂学试验(phyfopharmacologic test)证实蚕蚀性角膜溃疡病人的血液中含有阻碍白扇扁豆根系生长的毒素，认为此种毒素与溃疡的发生有关。进而推测肠道寄生虫产生的毒素也能促使溃疡的发生。据认为，肠寄生虫产生的毒素吸收进入血循环后，在角膜缘周围血管袢部积聚，达到足够的毒力可引起角膜缘部溃疡的发生。κацнелъсон(1965)指出，Kuriakose关于钩虫毒素由血管渗出导致溃疡发生的假说，虽不能解释无钩虫合并存在的蚕蚀性角膜溃疡病例，但关于病理动因中受某种毒素影响的可能性是存在的。如溃疡的缓慢进程，随血管侵入部的前端匐行发菜，坏死性的病理改变及与非病变区的完整的界线，均说明这一病理过程与毒性产物的作用有关联。因而，这种说法曾一度受到不少研究者的重视。

(3)局部营养代谢障碍说 不少人提出，蚕蚀性角膜溃疡是三叉神经营养失调引起的，维生素B1缺乏或与局部营养障碍有关。上述见解与多数患者的全身营养状态与健康状况良好相矛盾，难以理解营养障碍仅局限于角膜缘一部分狭窄区域。另外，角膜溃疡区的知觉存在，也不符合病变基于三叉神经的损伤。

认识癌症 中医教你正确认识癌症

一、中医对癌症的认识

1、病机基础

关于癌症的病因病机，历来说法较多，但多不外乎内虚外邪。痰、瘀、热、毒、虚等因素均与癌症有关，因此癌症的临床表现变化多端，甚至可能在同一时间、同一机体内出现截然相反的病理现象。而厥阴经为两阴交尽之经，具有寒热错杂、虚实夹杂的特点。中医认为，癌症的临床症状特点正与厥阴病的特征不谋而合，进而认为癌症的病位在厥阴，病机基础在于“阴阳气不相顺接”。

2、病机转化关键

专家认为，“癌”不是某种组织或某种结构，而是人体的一种状态，体现的是人体内部、人体与外界环境的平衡。在“阴阳气不相顺接”的基础上，人体正气会逐渐亏耗，而癌毒也会因之而生。但癌毒的产生与正气的亏耗并不是必然出现癌症。

当人体正气尚能遏制癌毒时，人体就不会出现癌变，若相反，癌变就会发生。因此正气耗散与癌毒扩散趋势的互相转化、互相影响是癌症进展、肿瘤转移的重要原因。

3、病机的外在表现

在“癌”这种状态下，人体就会呈现出一系列的病理表现，如气滞、血瘀、痰凝等，这些病理表现与癌毒一起耗伤正气，使正常的气血转化为“恶气”、“恶血”，最终导致“癌瘤”的出现。

二、中医治疗癌症的关键点

1、癌毒的根源

铲除毒根即消除肿瘤，这是治疗癌症最直接的手段。

2、人体内环境

气滞、血瘀、痰凝等为肿瘤发病提供了土壤环境。放疗、化疗之后，癌细胞的生长、扩散速度反而加快的现象并不少见，这正是由于放疗和化疗虽然在短时间内抑制了癌细胞的生长扩散，却也破坏了人体的内环境，反而更利于癌细胞的生长。

3、“种子”

当正气耗散，不能制癌毒时，癌毒会逐渐扩散，在病态的人体内环境的帮助下，把正常的细胞转变为癌细胞，肿瘤就会扩散。这个过程中，正常细胞就充当了癌变的“种子”。

教你认识甲状腺结节

60-70%中国人都能检查到甲状腺结节。也就是说3个中国人中就有2个有结节。这样显得甲状腺结节都不像是病了。我们经常听说，谁谁去体检查出甲状腺结节，还是多发的。谁谁平时好好的，单位体检查出甲状腺有结节，还要开刀。是的，甲状腺结节，就是这么不痛不痒，起病隐匿。越来越多的人患有甲状腺结节，到底要不要紧呢?

甲状腺结节中，85-95%是良性结节。在甲状腺恶性结节中，90%以上又都是低度恶性的。

1、查甲状腺，B超好还是CT、磁共振好?

甲状腺的影像学检查中，就是B超最准。CT、磁共振(MRI)都比不上。除非要看周围组织的详细情况，可以再做磁共振。

2、甲状腺B超结果怎么看?

B超看3点：按照权重依次为：边界—钙化—血流。

下面来说说报告上常见的几种描述：1)“边界欠清”：良性结节一般边界清楚，恶性的因为有对周围组织有侵袭。边界可以不清晰。但是，炎性的病灶，不是恶性的，因为它可以以有渗出，边界也是不清楚的。2)“点状强回声”：可见于两种情况：一种是胶质，这是良性的标志。一种是钙化，恶性一般都有钙化，并且多为微小钙化;但，有钙化不一定都是恶性的。2)“内部血流紊乱”：血流分为内部血流、外部血流。恶性的多有内部血流紊乱。

①边界不清。②微小钙化。③内部血流紊乱。以上这3点，如果一点没有，不用当心，良性可能性很大。有1-2点的，不放心就做个穿刺。3点都有，恶性可能性大。

鉴别良恶性结节，除了上面三点之外，还可以看：是否与周围组织有粘连，有无淋巴结转移，短期内是否迅速增大，生长方式(纵向生长的恶性结节可能性偏大)，结节大小(结节>50px的也建议手术)等等。

值得注意的是，B超检查医生的经验以及机器的分辨率可能对B超结果的判断产生很大的影响，而B超结果对判断结节性质又是特别重要的参考，所以建议需要明确鉴别结节性质的可以去大型医院找有经验的B超医生做检查。

3、良性结节怎么办?

TSH高会使甲状腺结节长大，所以有结节的人要求TSH低，在0.5-1.0之间。TSH与T3、T4有反馈关系，TSH高，可以促进T3、T4水平升高;而T3、T4的升高，又会反馈使得TSH水平降低。有结节的人应该适当降低TSH水平。有什么方法呢?首选食疗。哪些食物缩结节?海产品。对，没看错，是海产品。甲状腺良性结节的人多吃海产品，而不是如一般人想象长结节了不能吃海货。TSH如果>2.5，则需要吃优甲乐来控制结节。哪些食物会长结节呢?十字花科食物：卷心菜、白萝卜等，因为可以使T3、T4合成受阻，从而升高TSH，所以是长结节的，少吃，但也不是禁忌，毕竟一天你也吃不了太多。

另外，值得注意的是，甲状腺结节患者，只要TpoAb、TgAb、TRAb这些抗体是阴性，无需忌碘;若TpoAb、TgAb、TRAb阳性，则要少吃海带、紫菜类高碘食物。

良性结节可以定期复查B超。由于每次B超探头切面的不同，结果报告上描述的结节大小有几毫米的偏差是正常的。尽管良性结节可以通过食疗，但目前还没有可以明显缩小结节的措施。也没必要苛求，良性结节只要不明显增大，不痛不痒，不影响甲状腺功能，根本无需太在意。

教你制作山药蛋的新奇吃法

1.将山药蛋反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。

2.先将锅里刷一层薄薄的油，然后加入一些白砂糖和20克的水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌一下。

3.待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药蛋倒入，关火快速翻炒，拉丝效果可见。

菜谱小贴士

1、山药蛋很小，比较难洗，需反复清洗去除污泥，并剔除掉坏豆。

2、熬糖稀有3种方法，水油混合是相对容易掌握的一种，可以根据自己的经验进行选择。

3、一定要在山药蛋煮好之后，把它的水分沥干，如果山药蛋还有水的话，会影响拔丝效果。

教孩子学汉字的三个窍门

窍门1 展现实物学汉字

在教宝宝识字时，同时展示实物，这样字和实物之间就发生了联系。用这种方法，可以使宝宝很快识汉字，而不会感到识字是一件痛苦的事。

你也可以在教给宝宝辨认物品的同时，向他们展示汉字可以加快识字的过程。例如，指着门，对宝宝说：“门，这是门。”同时向他们出示“门”字，让他们辨认。

这样就在宝宝的大脑中产生了两个表象，实物“门”和汉字“门”。每当我们发出“门”这个音时，宝宝对实物和汉字都会产生反应，反之亦然。

所以，当宝宝还在襁褓时，我们就可以一边教他们辨认实物，如灯、墙、桌、椅、床、窗等等，一边教他们辨认这些汉字。实践证明，当宝宝会说话时，他们已能够认识这些汉字。

窍门2 随时随地学汉字

父母带宝宝来到一座大山前，首先让宝宝观察一下大山的巍峨和壮丽，起伏蜿蜒的大山像一条长龙展现在宝宝的面前。当他们爬上山坡，仔细地观察着郁郁葱葱的树林、飞流直下的瀑布，听一听山间的各种声响。

这时，父母可把“山”字写在地上，对宝宝说：“瞧，这个字读什么?”宝宝一定会脱口读出这个字的音。“山”字的美和大山的美在宝宝的心中引起了共鸣。用这种方法，可以轻而易举地教给宝宝认识很多汉字，如：田、鸟、林、树、村、路等等。

当宝宝接近了事物本源的时候，汉字对于他不单是事物的标记，而且也是花朵的馨香、泥土的气息、故乡的田野、森林发出的乐声，他的思想就会因为受到语言魅力的感染而变得像小鸟在天空中翱翔一般活跃。

窍门3 举一反三学汉字

汉字是一种象形文字，利用这个特点，可以举一反三的学习。

例如教宝宝认识“休”这个字。首先在一张纸上画一棵树，树下一个人在睡觉。然后指着图画问：“瞧，图画上有什么?”“图画上有一个人和一棵树。”“对，‘人’字怎么写?”“一撇，一捺。”“对，再看这棵树，树也叫做‘木’，你会写‘木’字吗?”“不会。”“让我来教给你。”教完“木”字的写法后，再问：“这个人在树下干什么啊?”“他在睡觉。”“对，睡觉又叫做‘休息’。你瞧，人在木旁就是休。”然后把“休”写出来。这样，宝宝就能够牢牢地把这个字记住了。

TIPS：

你要牢牢记住的是，无论教哪一个字，一定要让宝宝看实物或图画，依靠形象思维来理解汉字。

可以做菜的中药 茨菇

茨菇属天南星科本草植物，每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。其作为蔬菜，在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。茨菇也是南方菜，在广东又称薯菇，上市时间为10月上旬至年底。据说，江浙一带的人很喜欢吃茨菇，但多数市民并不认识它，有的市民图新鲜，边买边请教吃法。其实，它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

山药与山药蛋的区别

1.山药也叫惟山，这是一种长在地下部份，是可以吃的，而山药蛋是一些长在山药藤的叶腋处的一种球状的山药，山药和山药蛋只是外形不一样，生长的部位不一样而而，其它功能和吃法都是一样的。

2.山药蛋和山药都是一种很补的食物，有很好的养胃作用，同时也可以有健脾，山药和山药蛋都是特别进补的，可以用山药和山药蛋来做汤，也可以用来炒着吃吃。对于一些食欲不好的人群，常吃山药都是可以起到很好的调理作用的。

3.山药和山药蛋都是特别不错的，可是处理起来会有点麻烦，做山药和山药蛋的时候要尽快处理，不要让他们去皮后在空气中放太久，去皮后应该马上放进清水中泡着，避免氧化。

4.同时山药和山药蛋可能对有些有过敏的人造成痒等不透，我们在做山药和山药蛋的时候，可以选择带上手套，这样就可以避免直接和手接触了。