台湾青枣的主要品种
台湾青枣的主要品种
五千
“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元(新台币)而得名。
“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。
高朗1号
“高朗1号”(又称五十种，五十子)也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。
黄冠
“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。
福枣
“福枣”(又名福仔枣)，在80年代育成，果实扁圆形，两端稍凹陷，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。
碧云
“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。
肉龙
“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。
特龙
“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。
阿莲
“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。
青枣的功效
台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
冬季减肥有新招
1.橘子
晚熟的橘子到12月份上市，所以越吃越瘦的 10种水果也有橘子的身影。据测，每天吃3个橘子几乎能满足人体一天中所需的维生素C量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
2.甘蔗
甘蔗含有丰富的糖分、水分和对新陈代谢有益的维生素物质，最适合冬季消减体内燥火。而且，因为含有B族维生素、维生素C及丰富的矿物质，有助对抗冬季肌肤干燥。需要提醒的是，因为含糖量很高，所以不能多吃。
3.猕猴桃
猕猴桃冬季热销，多吃有利健康。猕猴桃含有丰富的矿物质、糖类、维生素B1、B2及C。由于猕猴桃蕴含丰富营养素，一向被视为洁肠美容食品，可促进肠胃蠕动，令排泄畅通，更有改善高血压的奇妙功用，亦可有助消除疲劳。
4.无花果
无花果含有蛋白质，多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。无花果中目前已经发现了至少18种氨基酸，其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。
5.木瓜
冬季也是木瓜的旺季，说道越吃越瘦的10种水果就不能少了它。木瓜含有维生素A、C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质，可助消化，清除宿便，达到瘦上腹的目的。木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。
6.橙子
橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、β胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等营养物质。研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。另外，适量吃橙子还能缓解咳嗽，保护肺脏。对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
7.苹果
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。苹果内的维他命C有助于维持红血球浓度，也能刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
8.梨
冬季越吃越瘦的10种水果要数雪梨。梨有润喉生津、润肺止咳、养阴生津、滋养肠胃的功效，尤其适合冬季内热的人食用。梨子性微凉，有脾胃虚寒的人不宜生吃梨，而熟吃梨也更能起到清热止咳的效果，最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，以保证足够的营养摄入。
9.台湾青枣
每年11月左右，台湾青枣就开始陆续上市，12月下旬至来年4月则是台湾青枣的上市高峰期。大青枣脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，故有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称，是台湾的重要冬季水果。鲜食大青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
10.山楂
山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等物质。其所含的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，而果胶则能吸附肠子上的脂肪以及毒素，并将其顺利排出体外。山楂具有降低血清胆固醇以及甘油三酯的显著功效，让你变得更加苗条。
孕妇能吃青枣吗 青枣的营养价值
台湾青枣的营养价值是最丰富的，脆甜可口，青枣中含有大量维生素C、维生素B、钙、磷、胡萝卜素等多种营养元素，还有"维生素丸"的称号，由于青枣的果形优美还具有具梨、苹果、枣的风味，在台湾青枣还被誉为"热带小苹果"。
青枣的品种分类
台湾青枣
青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。
台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。 在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。
海南青枣
海南青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。
青枣(5张)
海南大青枣，这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。
海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右;4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤;7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤;到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。
海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。
海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。
义乌南枣
义乌南枣，清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。
南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载，在明代隆庆、万历间(1567——1619)已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩，44个乡(镇)中有42个产枣。枣有多种品种，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，外形丰满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，营养更佳。
加工南枣始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二：一为原红法，用充分成熟、皮色发红(脆熟期)的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成;一为烫红法，用未完全成熟的透白(白熟期)枣果，经人工水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推迟。
义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨
孕晚期枣子吃多了会上火吗
1、红枣吃多了会上火
红枣吃多了可能会导致我们自身容易出现上火的问题,我们日常尽量吃四五个红枣就可以帮助我们很好的调理自身容易出现的气血不足的问题,红枣也是一种非常美味的食物,可以帮助我们在聊着美味的同时就可以帮助我们解决内分泌失调症状。
2、青枣吃多了不会上火
大青枣的营养,跟普通的红枣并没有特别的差异。每100克大青枣的维生素C的含量在75毫克到150毫克之间,比那些高维生素C含量的红枣还要低一些。台湾青枣不同于大陆的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。
大青枣含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能,常吃能益胃生津,养颜美容,延缓衰老。
分析青枣的营养成分
青枣的营养成分：
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
青枣的品种
综述
当前大陆栽培的毛叶枣品种较多，有从台湾引进的，有从泰国引进的，也有从印度引进的，果实品质不一，鱼龙混杂。
台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大，差不多每年都有新品种育出。当今，在台湾省内种植的品种主要有：肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等;此外，还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种，也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
五千
“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元(新台币)而得名。
“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。
高朗1号
“高朗1号”(又称五十种，五十子)也是当今引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。
黄冠
“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。
福枣
“福枣”(又名福仔枣)，在80年代育成，两端稍凹陷，果实扁圆形，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。
碧云
“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。
肉龙
“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。
特龙
“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。
阿莲
“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。
留香甜枣
由华南农业大学选育而成，比现时推广的台湾青枣更好。主要是：
1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩，香味更浓，口感更佳，单果重达100-200克，果皮光滑美观。
2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味
3.果实即使过熟也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品值更高。
4.生长更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤，第二年可达50公斤，第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。
青枣的功效
台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
青枣吃多了会上火吗
虽然都对人体有滋补作用，但大青枣的性味跟比较温补的红枣不同，它不寒不燥，经常食用不但不易上火，甚至还有助清热解毒镇静，尤其适合小孩、老人食用。
大青枣的营养，跟普通的红枣并没有特别的差异。每100克大青枣的维生素C的含量在75毫克到150毫克之间，比那些高维生素C含量的红枣还要低一些。台湾青枣不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。
大青枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
多吃青枣好吗?青枣不宜多吃，因为枣吃多了之后可能引起腹胀，过量进食青枣，易产生腹泻并伤“脾”。
此外，青枣含糖量高达20%至30%，是各种新鲜水果中最高的一种，故吃了枣之后应当适当减少几口主食，避免能量过剩。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。
青枣子孕妇能吃吗 青枣子的营养成分
每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。因而有“维生素丸”之称。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。