没牙齿的老人吃什么 饮食护理原则

没牙齿的老人吃什么 饮食护理原则

1.买台家用搅拌机，搅拌机堪称老人的“另一口好牙”，借助它可将肉类、豆类、水果、蔬菜等研碎，适合老人食用。

2.不贪多，老人因胃肠蠕动减缓，排空速率下降，所以以吃七八成饱为妥。

3.不图快，老人因牙不利，进食不能囫囵吞枣，只能细嚼慢咽，对消化吸收也好些。

4.不过热，老人饮食宜温不宜烫，因热食会损害口腔、食道和胃。有报导称，长期嗜烫食可致食道癌、胃癌等。

5.老人由于唾液腺萎缩，每日分泌量仅为年轻时的1/3，胃液只为1/5，故消化功能下降。应选择既营养又易消化的食物，如鸡肉，含高蛋白、脂肪分布均匀，不过要炖烂；鱼类肌纤维较短，肉质细嫩，少脂肪，消化率达98%，只是要当心鱼刺；肉类原则上以肉泥、肉丸为好；豆腐、牛奶、蛋糕尤适合老人食用。

6.改喝粥为吃软饭，不少老人有喝粥的习惯，其实粥会稀释消化酶而影响消化吸收，软饭更易消化。

老年人饮食护理原则

原则一.多饮水：这是根据中老年人的生理特点，即口渴、对水分要求不如年轻人那样明显，因此体内常有缺水的危险而增添的。原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和面条等组成，这在西方工业化国家或是一些发展中国家的居民膳食中有着重要指导意义，它对预防高糖、高脂肪、高热量饮食引起的高血压、糖尿病和癌症等许多现代文明病的发生起到积极作用。现今，金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体(大约2000毫升)来组成。与谷类粮食占6个份额相比，水分占的位置更为重要。修订的新的金字塔强调老年人多饮水，以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺少水分对生理代谢造成的各种影响。

原则二.多纤维：在新的金字塔中，几乎每层都尽可能加入纤维素的象征性标志。多吃全谷类粗粮，选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁。每周至少两次吃豆荚类食物，像蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量，从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。

新的金字塔还提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物，其中蔬菜占3份额，水果占2份额，这些蔬菜水果包括：菠菜，橘子，黄色蔬菜如廿薯和南瓜。色泽鲜艳的水果往往含有大量维生素A原、C和叶酸，如草莓、芒果等。其他营养密度高、纤维素含量高的食物选择除苹果、芹菜、黄瓜外还有莴苣、桃和杏子等。

原则三.低热量：和传统金字塔相同的是，塔的顶尖部分份额最小的仍是应提倡限制的脂肪、油类和甜食的摄入，如较多的汕炸食品、蛋糕、饼干、快餐和各种小吃热卡高但营养物质少，老年人不宜多吃。蛋白质的供给要注意相互搭配，从而做到平衡膳食，如谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

饮食对我们来说是一个很重要的部分，我们不能够总是随心所欲地按照自己想要的来，这样对我们的身体带来的负担肯定会是很大的，我们最好是能够经常对自己的一些饮食进行调节才好。

疥疮的饮食护理原则

疥疮是由一种皮内寄生虫——疥螨引起的皮肤病，多由人与人直接传染或接触病人盖被及共用衣物等间接传染。易在集体和家庭中传播。随着冬季来临，疥疮在新兵、学生、民工等住集体宿舍的人群中常有发生。患了疥疮皮肤起皮疹，痒的厉害，尤其夜里痒得睡不着，手指间与阴部多受累。有谚语：“疥是一条龙，先从手上行，腰里转3圈，大腿里子扎老营”。

一、疥疮患者的饮食宜忌：

疥疮患者在治疗期间最忌讳的就是吃辛辣刺激性的食物，因此，对辛辣食物，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜以及酒类等，要严格控制。要忌吃油腻食物，如含有脂肪多的肥肉、油炸食品、糕点等，同时要注意控制含糖食品的摄入。治疗期间海鲜少吃或者不吃。可以多吃些富含维生素B2、B6、E的食物，含维生素 B2多的食物有动物肝肾、豆浆、干酵母等。

具体表现在

1.饮食宜清淡，多吃蔬菜和水果。

2.宜多吃清热利湿的食物，如丝瓜、冬瓜、苦瓜，马齿苋，芹菜、马兰头、藕、西瓜、薏苡仁、绿豆、赤小豆等。

3.不吃或少吃猪头肉、羊肉、鹅肉、虾、蟹、芥菜等发物，以免刺激皮损而增加痒感。

4.不要吃过于辛辣的刺激物，如辣椒，川味火锅，高度酒类等，以免加重瘙痒症状。

二、疥疮的护理方法：

1.注意个人卫生，勤洗澡，勤换内衣裤，经常洗晒被褥。

2.发现患者应及时隔离并彻底治疗。患者治愈后，应观察1周，未出现新的病情才算治愈，因疥虫卵发育为成虫需要1周的时间。

3.家庭和集体宿舍发现患者，应同时治疗，才能避免互相传染而使病情反复。

4.接触疥疮患者后，耍用肥皂或硫黄皂洗手，以免传染。疥疮患者用过的衣服，被褥、床单、枕巾、毛巾等，均须煮沸消毒，或在阳光下充分暴晒，以便杀灭疥虫及虫卵。

5.可使用热水浸泡或炭火熏烤重症部位，有较好疗效。

疥疮患者的内衣，内裤是必须每天换洗，并且必须开水煮烫。床单，被罩如果被污染也需要煮烫或者熨斗熨烫;个人的生活用品如：毛巾，浴巾，脸盆等生活用品是 必须每次用都需开水煮烫。不方便开水烫洗的物品，可以选用疥虱环境消毒喷剂消毒，轻轻一喷，每日1-2次，更方便，更快捷。家中集体感染要大搞环境卫生， 烫洗曝晒贴身衣物，同时治疗为佳，避免反复交叉感染，如果家庭中任何一个人未彻底治愈，那么其他人会被再次传染，使得治疗前功尽弃。

脑炎的饮食护理原则

一、脑炎的护理措施

1.体温过高的护理

监测体温，观察体温热型及伴随的症状。每2～4h测体温一次，体温>38.5℃时，给予物理或药物降温。降温30～60min时，再测体温，并记录。

2.营养失调护理

给予高热量、高蛋白、高维生素易消化的饮食，保证机体对能量的需求。昏迷或吞咽困难者，应给予鼻饲。

3.急性意识障碍护理

主动向患儿介绍病房的环境与设施，介绍与同病室的病友相识，减轻患儿的恐惧与焦虑心理。采用适当的保护措施，保护患儿安全。

4.昏迷的护理

患儿上身可抬高20～30°，头偏向一侧，每2～4h观察面色、神志、瞳孔的变化，测T、P、R、Bp一次，并记录。保持呼吸道通畅，痰液黏稠不易咳出 时，遵医嘱给予翻身、拍背、雾化吸入、吸痰，防止坠积性肺炎的发生。烦躁者，遵医嘱给予镇静剂，防止加重脑缺氧。

5. 心理护理

本病病程长，治疗时间久，费用较高，药物不良反应重，患者多表现出焦虑、忧郁等情绪，对治疗信心不足。我们重视患者的心理动态及主诉，加强沟通，提供情感支持，主动关心患者，列举治愈的病例，解释此病并非不治之症，使患者增强信心，密切配合治疗。

二、脑炎的饮食疗法

1.瓜藤芦根汤

取黄瓜藤30克，鲜芦根50克，糖12克。将黄瓜藤、鲜芦根加水煮20分钟，加糖饮用。

小提示：适用于脑炎后遗症。

2. 两根石膏汤

取茅根30克，芦根30克，生石膏30克，生甘草5克。将以上中药加水煮30分钟饮用。

小提示：适用于脑炎高热的患儿。

3. 菊花连翘汤

取菊花12克，连翘12克，生甘草5克。将以上中药

4.瓜篓陈皮茅根汤

取瓜篓皮15克，陈皮5克，茅根30克。将以上中药加水煮20分钟饮用。

小提示：适用于脑炎并痰多的患儿。

5.苋菜荸荠粥

取苋菜50克，荸荠200克，冰糖15克，粳米50克。将苋菜洗净切碎，荸荠去皮切片。将以上各种原料加水煮粥食用。

小提示：适用于脑炎后遗症的患儿。

6.灯盏花蒸蛋

取灯盏花9克，鸡蛋1个，盐少许。将灯盏花加入鸡蛋中捣碎，加水及盐，隔水蒸食用。

小提示：有活血舒筋的作用，适用于脑炎后遗症的患儿。

7.鲜竹沥粥

取鲜竹沥30毫升，粳米50克。将粳米加水煮粥，粥成后加入鲜竹沥食用。

小提示：适用于脑炎高热并痰多的患儿。

8.天麻勾藤菊花茶

取天麻10克，勾藤10克，菊花10克。将以上原料加水煮5分钟饮用。

小提示：适用于脑炎抽筋的患儿。

9.海带决明甘草汤

取海带15克，草决明10克，甘草5克。将海带加水泡开，洗净，加草决明、甘草及水煮30分钟饮用。

肌肉萎缩的饮食护理原则

一、肌肉萎缩的护理原则

保持乐观愉快的情绪

较强烈的长期或反复精神紧张、焦虑、烦躁、悲观等情绪变化，可使大脑皮质兴奋和抑制过程的平衡失调，使肌跳加重，使肌萎缩发展。

合理调配饮食结构

肌萎缩患者需要高蛋白、高能量饮食补充，提供神经细胞和骨骼肌细胞重建所必需的物质，以增强肌力、增长肌肉，早期采用高蛋白、富含维生素、磷脂和微量元素的食物，并积极配合药膳，如山药、苡米、莲子心、陈皮、太子参、百合等，禁食辛辣食物，戒除烟、酒。

中晚期患者，以高蛋白、高营养、富含能量的半流食和流食为主，并采用少食多餐的方式以维护患者营养及水电解质平衡。

劳逸结合

忌强行性功能锻炼，因为强行性功能锻炼会因骨骼肌疲劳，而不利于骨骼肌功能的恢复、肌细胞的再生和修复。

严格预防感冒、胃肠炎

肌萎缩患者由于自身免疫机能低下，或者存在着某种免疫缺陷，肌萎缩患者一旦感冒 ，病情加重，病程延长，肌萎无力、肌跳加重，特别是球麻痹患者易并发肺部感染，如不及时防治，预后不良，甚至危及患者生命。

胃肠炎

胃肠炎可导致肠道菌种功能紊乱，尤其病毒性胃肠炎对脊髓前角细胞有不同程度的损害，从而使肌萎缩患者肌跳加重、肌力下降、病情反复或加重。肌萎缩患者维持消化功能正常，是康复的基础。

二、肌肉萎缩的饮食要求

饮食宜高蛋白、富含维生素、钙、锌，瘦肉、鸡蛋、鱼、虾仁、动物肝脏、排骨、木耳、蘑菇、豆腐、黄花菜等可适当多食，少吃或忌食过辣、过咸、生冷等不易消化和有刺激性食品。

饮食状况与痿证的发生有一定的关系。饥饿，长期营养不良，四肢肌肉失于水谷水气的禀养，萎而无力，可成痿证，若恣食膏梁厚味、肥甘之品而不运化，则脾湿阻滞、筋脉弛纵而成痿证。因此，痿证的预防，必须做到合理饮食，谨和味，避免偏嗜，按时节量，以五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益，严禁过食五味，尤其是食勿过咸。既要摄入足够的蛋白和脂肪，又要防止恣食膏粱厚味，大忌饥饱失常，饮食不洁，恣食生冷。平时要戒烟淡茶，饮酒则当适可而止，不可过量。

应多食"还原食物"如菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、大豆、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物以及糙米饭、猪肝汤等。

脑震荡的饮食护理原则

一、脑震荡的护理原则及护理方法

1.CT检查平扫及增强扫描均应为阴性，但临床上发生骨少数病人首次CT扫描阴性，而于连续动态观察中出现迟发性颅内继发病变，应予注意。

意识恢复之后，病人常有头疼、恶心、呕吐、眩晕、畏光及乏力等症状，同时，往往伴有明显的近事遗忘(逆行性遗忘)现象，即对受伤前后的经过不能回忆。脑震荡的程度愈重、原发昏迷时间愈长，其近事遗忘的现象也愈显著，但对过去的旧记忆并无损害。

脑震荡恢复期病人常有头昏、头疼、恶心、呕吐、耳鸣、失眠等症状，一般多在数周至数月逐渐消失，但亦有部分病人存在长期头昏、头疼、失眠、烦躁、注意力不集中和记忆力下降等症状，其中有部分是属于恢复期症状，若逾时3～6月仍无明显好转时，除考虑是否有精神因素之外，还应详加检查、分析，有无迟发性损害存在，切勿用“脑震荡后遗症”一言以蔽之，反而增加病人的精神负担。

2.中医穴位护理：穴位：合谷 列缺 风池足三里

操作步骤： 泻合谷，补列缺、风池、足三里等穴，并加经络循按、头部推运、背部循压等手法。

点穴次序：先点四肢部穴位，手法宜轻而缓，再点头部穴位，更须用轻手法。

在排除脑部器质性病变后，就需要向病人做耐心的解释工作，说明脑震荡引起的头痛的恢复时间可有长短之分，但最终是可以治愈的，不会影响到日常的学习和生活，

3.要鼓励病人对疾病有正确认识 ，多加安慰，消除其顾虑。受伤后，必须绝对卧床休息 5～ 7天 (平卧、头部稍垫高 ) ，尽可能少动 ，要闭目养神。

二、脑震荡是指头部遭受外力打击后，即刻发生短暂的脑功能障碍。病理改变无明显变化，发生机理至今仍有许多争论。

脑震荡的饮食调治如下：

1.脂肪，低胆固醇奶。颅脑损伤伴有高血压、高脂血、冠心病及脑出血、脑血栓时，宜食用脱脂牛奶，豆浆，代乳粉，油炒面面粉，植物油，蔗糖，补以适量的菜汁及食盐。

2.含磷和卵磷脂的食物。如鱼、蛋类等，伴有脑水肿时可多供给此类食物。

3.食疗方：①木耳，加水炖烂，加白糖少许食用。适用于阴虚者。②燕窝适量，加水炖烂，加白糖少许服用。③猪脑1个，天麻，共加水适量，以文火煮炖1小时成羹状，捞去药渣。

饮食禁忌：

1.兴奋性饮食。如酒、咖啡、浓茶等应忌用。

2.生冷、寒凉食物。如冷饮、绿豆、黄瓜、冬瓜、芹菜、荸荠等应忌食。

3.油腻食物。食后可使脾胃运化失常，导致病情加重，故应忌食。

4.辣食物。如辣椒、辣油、芥末、韭菜等应忌食。

热伤风的饮食护理原则

一、夏季热伤风的预防护理原则：

1.提高身体抵抗力是预防疾病的关键。

平时要注意多休息，劳逸适度，生活要有规律，保证充足的睡眠;加强体育锻炼，夏天可选择游泳、散步等运动方式;避免急躁的情绪，保持心情舒畅。

2.保持室内空气流通，经常开窗通风。

避免骤然进入室温较低的空调房内。其实，在大量出汗后，人体对风寒的抵御能力大大减弱，如果此时感受寒冷的刺激，便容易患上风寒型感冒。夏天，人们经常忽略了保暖的重要性，对于长时间工作在空调环境下的女性来说，要准备一件外衣，最好穿裤子或丝袜，避免受寒。

3.饮食方面也要特别注意。

夏季天气炎热，人体会消耗大量的水分，一定要多喝水，最好是淡盐水;饮食宜清淡，多吃富含维生素的水果与蔬菜，避免油腻辛辣和生冷食品;家中常煮绿豆粥、莲子百合粥来防暑降温。

注意个人卫生，勤洗手、勤洗澡，少到人群拥挤的地方去。吃瓜果蔬菜一定要洗干净再吃。另外，中午日晒较强、气温较高的时候尽量减少户外活动，出门应打伞，以免受暑热而招惹风热型感冒。

二、夏季热伤风的饮食要求：

感冒一年四季都有，夏天的感冒——热伤风，尤其让人烦恼。在中医看来，热伤风其实有三种，其病因、症状、治疗乃至饮食都有所不同。

夏天感冒以后，吃什么很重要，因为它决定着痊愈的速度。其中，不能吃的食物有三类：

1.乌梅、山楂等酸的食品。

热伤风患者由于食欲不佳，许多人喜欢食用山楂、乌梅等具有“开胃”作用的食物，其实不妥。因为这类食物往往性酸，具有收敛的作用，会在一定程度上影响治疗“热伤风”的药物或食物的发散作用，在热伤风的初期尤应注意。

2.油炸食物以及富含动、植物油脂的食物。

由于这类食物也会妨碍“解表”药物发挥疗效，服药期间应避免食用。

3.冷饮。

有人认为“热伤风”病人吃冷饮正好“对症”，其实这种想法犯了“望文生义”的毛病，过冷的食物具有“收敛”的作用，也会影响药物或食物的“解表”功效。

温馨提示：热伤风用药要区分患者感染的是“寒邪”还是“热邪”。一般来说，由“寒邪”导致的热伤风患者往往感觉头发沉、怕热、流清鼻涕，这类患者可以喝些姜糖水来帮助排汗。由“热邪”导致的热伤风患者往往先是感觉嗓子发干、不舒服，继而出现嗓子疼、咳嗽、有痰、大便干燥、低烧等类似中暑的症状。这类患者可以喝些绿豆汤，或是用荷叶、桑叶、菊花泡茶，或是吃荷叶饭。

胰腺癌的饮食护理原则

胰腺癌患者的家属如果能够在胰腺癌患者的饮食起居中做好饮食方面的护理工作的话，对于胰腺癌患者的病情是有很大好处的。大家如果想要知道胰腺癌的饮食护理的原则都有哪些的话，就跟着小编往下看吧。

胰腺癌患者的饮食护理原则如下

1、不要过咸：平时如果长期重口味，吃盐较多，很容易造成体内内分泌出现紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。

2、不要过细：由于生活水平的提高，人们吃的细粮比粗粮多了好多，使得人体内纤维素的摄入减少。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。

3、不要过油：油、动物蛋白的摄入量增多，很容易引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

胰腺癌这种癌症治疗起来是很棘手的，大家对于这种疾病的预防以及治疗也是非常重视的。那么在饮食方面如果做到以上几点的话，就会有助于胰腺癌患者朋友提高身体康复的希望，积极和疾病进行对抗。

脑震荡的饮食护理原则

脑震荡是头部受外力打击后大脑发生一时性功能障碍。常见的症状是头部受伤后，即刻发生一时性的神志恍惚或意识丧失，时间持续数秒至二、三十分钟不等，清醒后恢复正常，但对受伤时的情况及经过记忆不清。此外，还出现头痛、头晕及恶心、呕吐等。

一、脑震荡的护理原则及护理方法

1.CT检查平扫及增强扫描均应为阴性，但临床上发生骨少数病人首次CT扫描阴性，而于连续动态观察中出现迟发性颅内继发病变，应予注意。

意识恢复之后，病人常有头疼、恶心、呕吐、眩晕、畏光及乏力等症状，同时，往往伴有明显的近事遗忘(逆行性遗忘)现象，即对受伤前后的经过不能回忆。脑震荡的程度愈重、原发昏迷时间愈长，其近事遗忘的现象也愈显著，但对过去的旧记忆并无损害。

脑震荡恢复期病人常有头昏、头疼、恶心、呕吐、耳鸣、失眠等症状，一般多在数周至数月逐渐消失，但亦有部分病人存在长期头昏、头疼、失眠、烦躁、注意力不集中和记忆力下降等症状，其中有部分是属于恢复期症状，若逾时3～6月仍无明显好转时，除考虑是否有精神因素之外，还应详加检查、分析，有无迟发性损害存在，切勿用“脑震荡后遗症”一言以蔽之，反而增加病人的精神负担。

2.中医穴位护理：穴位：合谷 列缺 风池足三里

操作步骤： 泻合谷，补列缺、风池、足三里等穴，并加经络循按、头部推运、背部循压等手法。

点穴次序：先点四肢部穴位，手法宜轻而缓，再点头部穴位，更须用轻手法。

在排除脑部器质性病变后，就需要向病人做耐心的解释工作，说明脑震荡引起的头痛的恢复时间可有长短之分，但最终是可以治愈的，不会影响到日常的学习和生活，

3.要鼓励病人对疾病有正确认识 ，多加安慰，消除其顾虑。受伤后，必须绝对卧床休息 5～ 7天 (平卧、头部稍垫高 ) ，尽可能少动 ，要闭目养神。

二、脑震荡是指头部遭受外力打击后，即刻发生短暂的脑功能障碍。病理改变无明显变化，发生机理至今仍有许多争论。

脑震荡的饮食调治如下：

1.脂肪，低胆固醇奶。颅脑损伤伴有高血压、高脂血、冠心病及脑出血、脑血栓时，宜食用脱脂牛奶，豆浆，代乳粉，油炒面面粉，植物油，蔗糖，补以适量的菜汁及食盐。

2.含磷和卵磷脂的食物。如鱼、蛋类等，伴有脑水肿时可多供给此类食物。

3.食疗方：①木耳，加水炖烂，加白糖少许食用。适用于阴虚者。②燕窝适量，加水炖烂，加白糖少许服用。③猪脑1个，天麻，共加水适量，以文火煮炖1小时成羹状，捞去药渣。

饮食禁忌：

1.兴奋性饮食。如酒、咖啡、浓茶等应忌用。

2.生冷、寒凉食物。如冷饮、绿豆、黄瓜、冬瓜、芹菜、荸荠等应忌食。

3.油腻食物。食后可使脾胃运化失常，导致病情加重，故应忌食。

4.辣食物。如辣椒、辣油、芥末、韭菜等应忌食。