冻着的皮皮虾怎么一煮就烂了皮皮虾怎么清理最干净

养生健康

冻着的皮皮虾怎么一煮就烂了皮皮虾怎么清理最干净

皮皮虾长期生活在水中，可能会携带一些细菌以及微生物，吃之前需要清洗干净，皮皮虾主要有以下清洗方法：

1、首先清洗之前，需要把鲜活的皮皮虾放在干净的清水中，静养一段时间，让皮皮虾把肚子里的脏东西吐干净。

2、浸泡好之后，需要抓住皮皮虾身体的两侧，浸入水中前后左右的反复摇荡，让皮皮虾身上的杂质脱落下来。

3、然后再用准备好的刷子，将皮皮虾表面刷干净。

4、最后再用清水将其冲洗干净即可。

皮皮虾的做法

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。

清蒸皮皮虾的做法：

皮皮虾清洗干净备用。

锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

背部整个壳就掀开了。

这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。

清蒸皮皮虾的做法：

皮皮虾清洗干净备用。

锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

背部整个壳就掀开了。

这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

皮皮虾的做法步骤和营养价值

一、皮皮虾的介绍

皮皮虾是一种爬虾，同时是著名的海产品。皮皮虾是昼伏夜出的海类食物，所有的种类也有将近六十多种。皮皮虾分布的范围非常广，很多地狱都有皮皮虾。

二、皮皮虾的简单做法

第一步：皮皮虾750克，瘦肉150克，食盐2茶勺，生姜适量。

第二步：皮皮虾清洗后腌制起来，用瘦肉切成细条，姜切丝。

第三步：现在锅中加入水后，加入瘦肉丝，大火烧开后煮十分钟左右。

第四步：放入皮皮虾和姜丝，加入两勺食用盐。

第五步：完全煮开煮透后将皮皮虾捞出，美味多汁的皮皮虾就做好了。

三、皮皮虾的营养价值

皮皮虾中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。皮皮虾能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。对于扩张冠状动脉的病症，可以有效降低身体出现高血压和心肌梗死问题的可能。皮皮虾还有通乳的效果，所以对孕妇的补助效果非常好。

皮皮虾是寒性的吗皮皮虾怎么吃好

皮皮虾主要的食用方式是清蒸，新鲜的皮皮虾清蒸可最大程度的保留其鲜味，而冰冻的皮皮虾，不适合煮食，煮之后肉质大都溶解在汤中，肉质也较差，建议蒸食。

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用，青椒洗净切丝备用，另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

皮皮虾虾线怎么挑皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。

材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。

做法：

1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；

2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；

3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；

4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；

5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；

6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。

炸皮皮虾的做法

所需食材：皮皮虾、辣椒、椒盐、食用油；

1.将皮皮虾清洗干净，并用纸或干净毛巾吸干表面水分；

2.将辣椒洗干净切段备用；

3.热锅放油，等油温上来了之后将吸干表面水分的皮皮虾放入锅中，炸至虾壳金黄且有脆感时夹出；

4.将炸完皮皮虾的油倒出来留下底油，将辣椒段放入锅中炒熟；

5.再倒入炸好的皮皮虾和椒盐，翻炒均匀后即可出锅。

皮皮虾死后多久不能吃皮皮虾煮多长时间

看情况而定。

皮皮虾煮熟的时间需要根据所用器具和火候的情况而定，要是使用高压锅，2-3分钟就能搞定了。

使用一般的煮锅，8-10分钟也差不多可以了，大一点的皮皮虾煮熟的时间可以稍微长一些；要是小火煮，15-18分钟也可以了。

吃皮皮虾的禁忌煮皮皮虾要注意什么

煮皮皮虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。

皮皮虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老了。

皮皮虾蒸多长时间能熟盐焗皮皮虾多久能熟

一般只需要5-7分钟左右即可。

盐焗皮皮虾主要就是将皮皮虾放进已经炒好的粗盐中焖熟，具体做法就是将粗盐花椒倒入无油无水的不粘锅中炒热，炒至粗盐发出声响，盛出一半备用。

之后再依次把处理干净的虾一条条摆入锅中，最后倒入刚刚盛出来的一半盐盖住鲜皮皮虾，盖上锅盖，中小火焖5-7分钟即可，一般小的皮皮虾只需要3-5分钟就可以熟了。

皮皮虾和什么炒好吃

皮皮虾炒鸡蛋

做法：

1.提前将皮皮虾放入锅中煮5分钟左右捞出，将虾肉取出备用。

2.小葱洗干净切成小段备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀。

4.锅内烧油，加入办好的鸡蛋液，大火炒熟即可。

皮皮虾酸菜汤

做法：

1.将皮皮虾清洗干净去除虾线，控干水分将其置于一旁。

2.将酸菜切成细丝状，放入锅中煸炒一会，炒干后盛出。

3.在锅中加入适量的油，油热加入花椒、干辣椒炒香后，加入酸菜炒制。

4.加入适量调味料炒一会，加入水，烧开后加入皮皮虾。

5.待汤汁逐渐发白之后就可以了。

皮皮虾和什么炒好吃

做法：

1.提前将皮皮虾放入锅中煮5分钟左右捞出，将虾肉取出备用。

2.小葱洗干净切成小段备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀。

4.锅内烧油，加入办好的鸡蛋液，大火炒熟即可。

做法：

1.将皮皮虾清洗干净去除虾线，控干水分将其置于一旁。

2.将酸菜切成细丝状，放入锅中煸炒一会，炒干后盛出。

3.在锅中加入适量的油，油热加入花椒、干辣椒炒香后，加入酸菜炒制。

4.加入适量调味料炒一会，加入水，烧开后加入皮皮虾。

5.待汤汁逐渐发白之后就可以了。

皮皮虾冷冻后能吃吗皮皮虾放冷藏还是冷冻

1、如果是新鲜皮皮虾，冷冻、冷藏均可以。

2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因为如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。

清蒸皮皮虾怎么做好吃

材料：

皮皮虾、蒜、姜。

做法：

1、先将皮皮虾处理干净，用清水多清洗几遍。之后用淡盐水浸泡十分钟，让皮皮虾的腥味更好的去除掉。

2、随后将锅中倒入适量的清水，大火煮开。

3、水开后，将皮皮虾放入蒸盘上，大火蒸。

4、这时将生姜、葱全部切处理，切成碎粒。备用。

5、最重要的就是酱汁，这要调制好。将白砂糖、陈醋、酱油搅拌均匀即可。

6、最后将蒸好的皮皮虾去除，去壳再蘸着汁吃。