如何低脂饮食减肥

如何低脂饮食减肥

如果想真正的减掉身上的赘肉，我们还是要从饮食着手。不在于不吃东西，而是在于你吃的对不对。“吃的少不如吃的巧”，食物中脂肪的摄取量是攸关减肥成功或失败的关键。

别以为不吃饭就可以变瘦

首先大家要知道的是，1公克蛋白质与醣类会产生4大卡的热量，而1公克脂肪可以却可以产生9大卡的热量，三者之中以脂肪所可以产生的能量为最高。

再者，蛋白质被分解成氨基酸、醣类被分解为葡萄糖才可被人体所吸收，中间的过程都要消耗能量，脂肪则可以直接经由肠道被吸收。 所以减少脂肪的摄取才是减肥大作战克敌制胜的关键所在。

选对食材让你不发胖

减肥可不能饿肚子呢!一来不容易持久，二来饿得头昏眼花的，啥事也做不了。最重要的是，知道哪些东西可以吃，选对食物可以让你不用挨饿又可以减肥喔!

白肉比红肉好：白肉的脂肪量比红肉要低，所以食用肉类以白肉为佳。鸡肉、鱼肉是白肉，猪肉、牛肉是红肉。

部位不同所含的脂肪量也不同：想少点脂肪，选猪前后腿肉、里肌肉比五花肉、梅花肉好;选牛腿肉、牛腱比牛小排好。

能低脂就别选全脂：产品有分成低脂与全脂的，尽量选择低脂的产品(如低脂牛奶、低脂冰淇淋)，在味道上改变不大，热量却可能少了一半以上。

尽量少吃半成品：火锅、麻辣锅是很多人的最爱，冬天到了，大家围炉吃火锅更是一大乐事。但是你可知道，煮火锅常吃的饺子类(如鱼饺、燕饺、虾饺)、贡丸都是半成品，这些东西的脂肪含量都很高喔!尽量少吃为妙。多加点蔬菜、豆腐，有营养又不容易发胖。

多用高纤维食材来增加份量：少放一点肉、放一些高纤维的食材(如蔬菜、豆腐、水果)来入菜，可以少吃一点肉又有充分饱足感。

选饱和脂肪酸低的好油：饱和脂肪酸会增加体内胆固醇含量。所以炒菜时请多用饱和脂肪酸低的油(如橄榄油、黄豆油、葵花子油、玉米油、红花籽油、芥花油)，少用猪油、奶油这些高饱和脂肪酸的油品。

吃东西前的一道小手续也可以避免吃进很多不必要的脂肪喔!

把肥肉、肉皮去掉不要吃：吃鸡肉把皮去掉再吃，通常肉皮都含有相当高的脂肪。

喝汤先把上面的一层油给除去：通常用骨头熬成的高汤在汤面上会有一层油，可以先用汤匙把上面的油给去掉，或是把汤拿去冰箱，等油变成固体状就很容易去除。

别裹面衣去炸食物：裹了面衣后吸油量会变高，热量可以比原来的食物高两倍以上。改成沾蛋汁或太白粉去煎熟它是个不错的变通方法，油量会少很多。

低脂饮食要吃些什么 低脂饮食早餐不能吃什么

传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。

烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。

许多OL都喜欢去麦当劳、KFC、吃早餐如：汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。

汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪叻。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。

上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。

零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。

有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。

饮食预防多囊肾

肾病治疗专家介绍，饮食预防多囊肾：

饮食预防多囊肾：注意休息，忌吸烟，忌饮浓茶、咖啡及含乙醇饮料，忌巧克力，有高血压时低盐饮食，病程晚期推荐低蛋白饮食。当囊肿较大时，应避免剧烈的体力活动和腹部受创。

饮食预防多囊肾：大多数多囊肾患者要注意低盐低脂饮食，减少食用动物内脏、高蛋白食品、酒类饮料等。

饮食预防多囊肾：控制饮食，进食高热量、高纤维、富含维生素并低脂、低盐低优质蛋白饮食。限制植物蛋白的摄入，如花生、豆类及其制品。禁食动物内脏及脂肪，多食新鲜水果及富含粗纤的维蔬菜。

#p#饮食预防多囊肾：多饮水，多吃富含维生素与植物粗纤维饮食，保持大便通畅。积极控制高血压，及时治疗尿路感染，在用药过程中，应注意避免药物的肾毒作用。多囊肾的饮食原则强调：注意休息，忌吸烟，忌饮浓茶、咖啡及含乙醇饮料，忌巧克力，有高血压时低盐饮食，病程晚期推荐低蛋白饮食。当囊肿较大时，应避免剧烈的体力活动和腹部受创。

饮食预防多囊肾：大多数多囊肾患者要注意低盐低脂饮食，减少食用动物内脏、高蛋白食品、酒类饮料等。

高血压必须接受治疗吗

高血压患者往往没有明显的症状，因此有些人认为高血压无须治疗，但是一旦出现明显病症，常常是突发性心脏病、心力衰竭、中风等致命性疾病，因此高血压又称「沉默杀手」。

早期、轻度高血压可能仅需改变生活方式，比如低盐低脂饮食、减肥和加强锻炼；其他患者可能需要药物治疗，才能达到控制血压的目标。

坚持早发现，早治疗。

实验证明食肉减肥法最有效

低碳高脂的阿特金斯减肥法面世后一直备受争议，但美国斯坦福大学的最新研究表明。

该减肥法比其它减肥法如区域节食减肥法、倡导极低脂高碳的欧宁胥节食减肥法乃至类似美国饮食指南的减肥法更有效。据称，这是迄今为止有关这4种减肥法时间最长、范围最大的一次研究。

共有311名妇女参加了这次试验。她们的年龄平均为40岁，全都超重，平均体重为189磅。

奉行阿特金斯减肥法的人在一年时间内体重减掉了约10磅，而奉行区域节食减肥法的人在同样时间内体重只减了3.5磅。按欧宁胥节食减肥法减肥的人平均体重只减少了约5磅，那些遵从类似美国饮食指南的人平均体重降了近6磅。

但受试者在实验开始6个月内降低的体重最多，其中阿特金斯组平均降了13磅体重，几乎是类似美国饮食指南组的一倍。此后，大多数人开始体重回升，阿特金斯组体重回升问题尤其明显。

哈佛大学对数千名妇女研究后发现，低碳高脂饮食比以前人们想象的更健康，尽管这项研究依据的是妇女对20年自己饮食的记忆。

由于减肥时这些女性的平均体重为189磅，即使减13磅也意味着这些女性仍是超重的。这次研究的负责人克里斯托夫·加德纳说：“体重降得不太多，阿特金斯减肥法不是解决肥胖问题的办法。”他还说，目前还不知道阿特金斯减肥法对男性或年纪更大妇女的效果。

研究未能回答阿特金斯减肥法的一个问题，是否长期持续吃高脂食物会导致健康问题。耶鲁大学预防研究中心和几本体重控制书籍的作者凯茨说，斯坦福大学的研究是“无事空忙”。

急速减肥方法有哪些

饮食减肥法

日常饮食和减肥效果息息相关，所以想要减肥的朋友不妨从日常饮食入手，改善自己的饮食结构，知道哪些东西能吃，那些东西要少吃或者不能吃，这样才能有助于减肥。饮食减肥法就是通过制定和实施相关的饮食原则来达到减肥的目的。比如低热量、低脂饮食，控制每顿饭的摄入量，早餐吃好、晚餐吃少等，这些饮食原则可以帮助我们急速减肥，一般只要坚持一个星期就能见到明显的瘦身效果。

运动减肥法

运动减肥法是最值得我们提倡的减肥方法，因为在运动的同时，不仅能减肥，还能锻炼我们的体质，有着强身健体之功效。所以，想要减肥的朋友不妨试试运动减肥，其减肥的效果也是很明显的。常见的适合减肥的运动方法有慢跑、打篮球、打羽毛球、游泳、跳绳、骑自行车等，一般都建议每次的运动时间在四十分钟以上，这样才能有减肥效果。

高脂饮食者吃葡萄柚减肥更有功效

好来坞女星凯莉米洛曾经使用葡萄柚饮食减重，并控制每日摄取热量，维持12天，就成功甩掉4公斤。葡萄柚有高纤、低热量的特色，向来是减肥法宝里常推荐的水果。不过，葡萄柚是否对所有想减肥的人都有燃脂的作用呢?对糖尿病人又有什么帮助呢?

根据美国最新研究显示，葡萄柚对于习惯高脂饮食的民众，能发挥“控制体重、降血糖”的作用;但是对于习惯低脂饮食的民众，只能有效降低血中胰岛素、降低肥胖及心血管疾病的危险因子。

台湾台北医学大学营养系谢明哲教授也提醒，糖尿病患者不要听到降血糖就多吃葡萄柚。因为葡萄柚也是水果，也含有糖分，吃太多可能不降反升。

爱吃高脂食物搭配葡萄柚汁有助控制血糖

根据《每日医疗新闻网》(Medical News Today)引述刊登于《PLOS ONE》期刊的报告，美国加州柏克莱大学研究团队透过老鼠实验发现，吃高脂食物搭配葡萄柚汁的老鼠，比起一样吃高脂食物但只喝水的老鼠，体重少增加了18%;而有喝葡萄柚汁的老鼠，血糖更是下降了13%至17%。同样的，有“肥胖荷尔蒙”之称的胰岛素，也比原先降低了许多。

研究团队也指出，对于本来就吃低脂饮食的健康老鼠，在体重上反而看不出来葡萄柚汁对减肥的助益。但是低脂饮食的老鼠在血糖及胰岛素的控制上，也能够透过喝葡萄柚汁降低。台北医学大学副校长谢明哲教授表示，葡萄柚中的确有减肥的成份，但是主要帮助减肥的，还是因为其中含有丰富的膳食纤维及水分，能够带来饱足感。民众切勿将葡萄柚视为珍宝，反而忽略了其他营养的蔬果。

葡萄柚含有黄酮类具降血糖作用

带领研究的营养学教授Joseph Napoli指出，虽然目前无法确切指出是哪一种葡萄柚中的活性化合物有助减肥，但是对于血糖的控制，葡萄柚中的黄酮类“柚皮苷”和治疗第二型糖尿病的处方药二甲双胍(Metformin)，能够达到一样降血糖的作用。

葡萄柚的好处不只是减肥，2012年芝加哥大学也有提出葡萄柚汁能提高抗癌药物Sirolimus功效，而今年年初伦敦大学也发表研究指出，葡萄柚汁可预防肾囊肿的形成。

哪些低脂食物可帮助减肥

在节食减肥过程中，肥胖者可以充分选择食物。但要记住，无论什么脂类(不管是可见的还是不可见的)都应加以限制。如果需要，肥胖者可以采用低脂或无脂的减肥饮食数月，一直坚持到获得理想体重。然后再计算一下热量，考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪。

采用这种低脂或无脂的减肥饮食效果很好。采用这种减肥方法数周后，肥胖者通常就厌恶吃任何脂类食物，从而自觉减少脂肪的摄入。

减肥者可以选择下列食品，但不宜吃得过多。最好在饥饿时才吃，而且最好是一日6餐而不是一日3餐。一旦你不再感到饥饿，就立即停止进食。采用低脂或无脂饮食，任何肥胖者都会收到较好的减肥效果。

可供选择的低脂食物有：

(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

(7)调味品类：蜂蜜、果酱;番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

肥胖者采用这种饮食，每周可减轻体重O.90-2.25千克。但需注意补充口服维生素片，以补充所需营养的不足。

安全有效的减肥方法 拒绝低脂饮食

是的，你没有看错。有研究表明，相比于正常的食物，低脂饮食并不如预期那样有助于减肥。

因为长期的低脂饮食很难坚持下来。日常饮食中的脂肪给予我们饱腹感，与同样质量的蛋白质或碳水化合物相比，脂肪含有更多的热量（热价比，脂肪：蛋白质：碳水化合物=9：4：4），而热价高的食物通常更容易让人有满足感。

采用低脂饮食可能会令吃饭变得不那么愉快，从而导致间歇性地暴饮暴食，对健康非常不利。

推荐每日所需热量的30%来自脂肪（如果脂肪供能比例少于20%或者更少，就是所谓低脂饮食）。照此计算，如果你一天需要1800千卡热量，那意味着每天可以摄入60克脂肪。

三种饮食减肥法结合轻松瘦身

想节食减肥得选对方法。一份综合低脂、低糖、地中海三种饮食减肥法的最新研究发现，以蔬果、白肉为主的地中海饮食，最适合女性;

以吃白肉为主的低糖饮食，虽能减重但有酮酸中毒风险。国内医师建议，三种饮食减肥法可交互应用，或在医师指示下服用减肥药辅助。

最新研究 路透报导，这项由以色列本古里昂大学所进行的研究为期两年，受测者共三百二十二人，减肥前平均体重九十公斤，接受饮食减肥两年后，低脂组平均减重三点三公斤，地中海组平均减重四点六公斤，低糖组平均减重五点五公斤。相关研究已刊登在前天出刊的《新英格兰医学期刊》。

低脂餐蔬果为主 研究主持人沙伊说，三种减肥法与某些减肥药效果差不多，以蔬果为主的低脂法虽可改善胆固醇，但成效不如低糖法，地中海法则可降低饭前血糖值，最适合糖尿病患者，女性靠此法减去的体重也最多。

低糖法则是以阿金减肥法为概念，以摄取植物性脂肪和蛋白质为主。低脂和地中海法都以限制热量为主轴。低脂法建议减肥者以蔬果为主食，地中海法同样为摄取蔬果、全谷类食物，但要谨记少吃红肉，以禽、鱼类等白肉，代替牛、羊肉等红肉，并以适量橄榄油和核果为油脂来源。

减重开业医师萧敦仁认为，这三种饮食都能减肥，但最不建议低糖法，因人脑得需靠葡萄糖作用，但此不吃含糖的淀粉餐，且大量吃肉，长期恐至酮酸中毒;

低脂法鼓励摄取全谷类、地中海法限制红肉，则是健康饮食概念，可各取所长，若无效可在医师指示下服用减肥药。

低糖恐酮酸中毒 振兴医院营养师林孟瑜建议民众，低脂饮食重点在于多蔬果，可长期使用，但须注意水果份量要少于蔬菜，以免摄取太多热量，地中海饮食则没有固定比率，较难自己施行，应请教专家调配，以免坚果、橄榄油摄取太多，不利减重。

至于低糖饮食，减重效果明显，但风险大，使用时应每三到六个月抽血检测，以免体内酸碱不平衡，有酮酸中毒危险。

低脂饮食减肥要走出4大误区

1.低脂饮食一定能减肥

脂肪多了，人就胖了，当我们减少了脂肪的摄入，人们就以为自己就能安全地瘦下去了。人体内的脂肪并非都是来源于进食的脂肪，有大部分的脂肪是其他的能量转化而来的。比如碳水化合物，碳水化合物会转化为热量供人体使用，如果摄入的碳水化合物过多，处于富余状态。那么这部分多余的热量就会转化为脂肪囤积在人体内以备不时之需。因此，单纯低脂饮食并不一定能减肥。

2.低脂就是低热量

低脂和低热量，两者并不能混淆。低热量食物是指碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素含量都较低的一种食物，如冬瓜、西红柿等。而低脂食物只是产能营养素中的脂肪含量较低的食物。但是低脂的食物不一定就会低热量。比如米饭中的脂肪含量并不高，但是碳水化合物含量高，米饭的热量也就比较高了。

3.低脂饮食就是不要摄入脂肪

在现实生活中，不少人谈“脂肪”色变，但其实脂肪对人体健康有着重要的作用。脂肪组成人体的组织，并且对人体有保护作用，还能调节体温和保护内脏器官。如果完全拒绝脂肪类食物，摄入脂肪不足，身体反而会受到伤害。我们倡导的低脂饮食是指合理摄入脂肪，而并非是把脂肪完全拒之门外。

4.吃脂肪含量少的食物就是低脂饮食

吃脂肪含量少的食物并不代表着你摄入的脂肪就会少，我们要警惕身边的“隐性脂肪”。蔬菜脂肪量够低了，但是如果你在烹饪蔬菜的时候放入大量的食用油，那么你吃的这道菜就不是低脂食物啦。因此，进行低脂饮食需要进食脂肪含量低的食物同时要少用食用油和其他调料。