舌尖上的孕期营养怎吃不发胖

舌尖上的孕期营养怎吃不发胖

现在，不少年轻女性怀孕后，希望孕育健康、聪明的宝宝同时，仍希望自己保持好身材。“以前我都控制着饮食，不敢吃太多也不敢吃太油腻的东西。但怀孕后为了宝宝健康成长，家人说要注重营养食补，每天劝着我多吃。”

其实，女性怀孕后发胖与个人体质有关外，还与饮食保健有很大关系。孕期准妈妈要遵循科学营养原则，根据孕期身体变化规律和胎儿发育特点，做好孕期每一阶段营养保健。同时为避免营养过剩预防“巨大儿”，孕妈妈要减少高热量、高脂肪、高糖分食品的摄入。

当发现胎儿增长过快时，应及早去医院做一次糖耐量的检测和营养咨询，避免隐性糖尿病的发生，更要做好孕期检查和产前检查。另外，日常孕妈妈可以适当参与散步、做安胎瑜伽等运动，不仅有利于保持轻松愉悦的情绪，还有利于胎儿的成长发育。

孕期营养备忘录

孕期是孕育胎儿的特殊时期，孕妇的营养摄入和心理情绪直接影响着胎儿的生长发育，而且对孕妇本身的健康也大有益处。

孕期营养不良会造成胎儿生长发育迟缓、早产、低出生体重、新生儿死亡率增高，甚至影响胎儿脑及神经系统的发育。 某些营养素缺乏或过多，有导致婴儿先天性畸形的危险，还会增加母亲发生感染、贫血和妊娠中毒等并发症的危险，如孕妇缺铁性贫血、维生素D缺乏导致的骨质软化症，蛋白质缺乏导致的营养不良性水肿等。孕妇的营养需要主要有以下几个方面：

1.热能：热能是胎儿生长发育的能源，产生热能的营养素为糖类、脂肪和蛋白质。妊娠期间，孕妇除了维持本身热能的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。

2.蛋白质：充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症，调整产褥期的生理过程，增加乳汁的分泌。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。含蛋白质较多的食物主要有：瘦肉类、鸡蛋、鱼虾类、大豆及其制品。还可服用蛋白粉，保证摄入优质的蛋白质。

3.脂肪：孕妇膳食中应有适量脂肪，以保证胎儿神经系统的发育和成熟，并促进脂溶性维生素的吸收。食物来源：含动物脂肪较多的食物有各种肉类、动物内脏、蛋黄，含植物油较多的有大豆、花生、芝麻、核桃等。但是，食入过多的脂肪容易导致肥胖。

4.糖类：糖类是产生热能的主要来源。葡萄糖是胎儿唯一的能量来源，因此消耗母体的葡萄糖较多。如果摄入不足，母体需动员体内脂肪分解，母体可发生酮症酸中毒，影响胎儿智能发育。食物来源：谷类、豆类及各种水果中均含有丰富的糖类。

5.无机盐与微量元素：由于胎儿生长发育的需要，孕妇对无机盐与微量元素的需求量有所增加，特别是钙、铁、锌、碘等元素，对孕妇及胎儿的健康是必不可少的。

6.维生素：孕妇缺少维生素会引起机体代谢紊乱。各种维生素对胎儿的生长发育都非常重要，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素C、叶酸、尼克酸。

孕期营养不发胖饮食技巧

第一招：蔬菜当作水果吃

水果含有丰富的维生素，不仅是人体必需，还有利于铁的吸收，但是却不能毫无节制地食用，因为水果中含有大量糖分，容易发胖，并可能引发妊娠期糖尿病症。

不妨把一些口感好的蔬菜当作水果来吃，或者与水果混合在一起食用。

比如把橙子与黄瓜拌成香橙黄瓜沙拉;或者，将胡萝卜与苹果混合打成果汁。当然，索性你还可以把番茄、樱桃小萝卜等当作水果吃，或者用黄瓜汁代替水果汁饮用，也是非常好的办法。

第二招：采用煎烤、清炖的肉类烹饪方法

烹饪肉类时，如果采用红烧的办法就很容易摄取过多营养，因为 “红烧”时会加入大量的料酒、糖、酱油，这些调料也具有很高的热量。

因此怀孕期间可以多用煎烤、清炖的办法来烹饪红肉类，比如用橄榄油与香草海盐烤羊排、清炖牛肉等。但是注意不要用明火烤肉，而使用烤箱，并避免烤焦，就不易产生易致癌物质了。

第三招：把柠檬当作调味剂

为了使食物更加好吃而添加的一些调料也非常容易发胖，比如拌沙拉用的蛋黄酱是用蛋黄与油搅拌而成，并加入盐和糖，热量非常高。所以，不妨试试自制沙拉汁。我自己最常用的一种调味汁是用少许橄榄油、柠檬汁、新鲜香草碎和少许研磨黑胡椒碎及海盐调拌的，因为柠檬已经有浓烈的酸味。可以让食物不需要太多其他调味就很有滋味，能够减少油、盐用量。这种调味汁除了做沙拉，更可以涂抹在三文鱼或其他鱼肉上做腌料，然后进行少油的煎烤，味道也非常棒。还可以把柠檬切片泡在矿泉水中，在夏天代替碳酸饮料，非常爽口、有利健康。

第四招：多用豆类、玉米、甘薯等充当主食

调整主食的结构，少吃一些精米白面，适当在主食中增加豆类和杂粮，比如蒸一碗杂粮饭。或者，以红薯、玉米、芋头当作主食，这样可以多吸收一些膳食纤维，有利肠蠕动，缓解孕期经常发生的便秘现象，也是保持体重缓慢增加的好办法。

孕期营养不良有哪些危害

孕期营养不良有哪些危害?怀孕是一个特殊的时期，孕期营养对母体及胎儿的健康都非常重要，营养不良会给母体及胎儿都带来不利的影响。那么，孕期营养不良会有什么危害呢?

专家指出，孕期营养不良会带来以下一些危害：

1.贫血。

很多孕妇在孕期时可能会发生贫血的问题，主要便是因素缺乏铁、叶酸或维生素b12等营养。专家指出，孕期贫血不仅会影响母体的健康，也会对胎儿的生长发育造成影响，影响新生儿的神经行为及智力水平。

2.妊娠高血压。

妊娠高血压是孕妇常见的一种疾病，相对于正常孕妇来说，在孕期缺乏钙、镁、锌、硒等微量元素摄入的孕妇更容易发生妊娠高血压，并且，孕期贫血也可增加患得妊娠高血压的几率。妊娠高血压是导致孕产妇死亡和围生儿死亡的一个重要原因。

3.影响胎儿智力发育。

孕期营养不良可影响胎儿的智力发育，相比之下，孕期营养不良的胎儿的脑细胞的数量只有优秀儿脑细胞数量的八成左右，并且如果长期的营养不良，胎儿的大脑、小脑或脑干等只相当于优秀儿的50%-75%左右。

4.流产、早产、过期妊娠。

孕妇在孕期如果严重缺乏蛋白质、维生素及微量元素等营养，则可引起流产;如果饮食中缺乏铜离子、维生素c等的营养摄入，则可导致早产;而如果孕妇的血清中缺乏铜离子、锌离子等，则可发生过期妊娠。

孕期营养食谱

一、麦芽蜜枣瘦肉汤

原料：麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。

做法：

1、麦芽用锅炒至微黄。

2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净，切成片。

3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。

4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。

5、出锅前放盐调味，即可。

健康提示：麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。

二、山药香菇鸡

原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法：

1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

健康提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

三、清蒸砂仁鲈鱼

原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法：

1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

健康提示：补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

四、炒鸡胗肝粉

原料：米粉面条250克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克(约耗60克)，盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。

做法：

1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆;丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片;葱头去皮，洗净，切成条;米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

健康提示：鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。鸡胗就是鸡的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡肝补肝肾，治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

五、芹菜炒香干

原料：芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克。

做法：

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段。

2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝。

3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味。

4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

健康提示：这道菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。

孕期营养食谱

孕期准妈妈们要注意营养均衡，才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐几个孕期营养食谱，还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

一、麦芽蜜枣瘦肉汤

原料：麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。

做法：

1、麦芽用锅炒至微黄。

2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净，切成片。

3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。

4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。

5、出锅前放盐调味，即可。

健康提示：麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。

二、山药香菇鸡

原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法：

1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

健康提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

三、清蒸砂仁鲈鱼

原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法：

1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

健康提示：补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

四、炒鸡胗肝粉

原料：米粉面条250克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克(约耗60克)，盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。

做法：

1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆;丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片;葱头去皮，洗净，切成条;米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

健康提示：鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。鸡胗就是鸡的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡肝补肝肾，治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

五、芹菜炒香干

原料：芹菜300克、香干3块、盐3克、白糖3克。

做法：

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段。

2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝。

3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味。

4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

健康提示：这道菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。

孕期怎么吃营养不发胖

下面介绍的方法既能控制孕妇的体重，又能均衡营养。

1.蔬菜当作水果吃

水果含有人体所必需的多种维生素，但是因为水果中含有大量糖分，容易使人发胖，并可能引发妊娠期糖尿病，所以孕妇不能毫无节制地食用水果。孕妇可以把一些口感好的蔬菜当作水果来吃或者与水果混合在一起食用。如：将胡萝卜与苹果混合打成果汁；把橙子与黄瓜拌成香橙黄瓜沙拉；把番茄、樱桃小萝卜等当作水果吃；用黄瓜汁代替水果汁饮用，这些都是非常好的办法。

2.多用豆类、玉米、甘薯等充当主食

调整主食的结构，少吃一些精米白面，适当在主食中增加豆类和杂粮，如以红薯、玉米、芋头当作主食；蒸一碗杂粮饭，这样孕妇可以多吸收一些膳食纤维，不仅有利于肠蠕动，缓解孕期经常发生的便秘现象，还是控制体重的好办法。

3.将晚餐时间提前，并坚持饭后散步

把吃晚餐的时间提前1个小时，吃过晚餐后稍微休息，外出散步30～45分钟，不仅可以消耗一定热量，还有利于帮助孕妇自然分娩。另外，怀孕期间养成少食多餐的习惯对控制体重非常有益。

4.把柠檬当作调味剂

柠檬有减肥的功效，柠檬汁能让食物不需要太多其他调味就很有滋味，能够减少油、盐用量。还可以把柠檬切片泡在矿泉水中，在夏天代替碳酸饮料，非常爽口、有利健康。

孕期营养

1.由于准妈妈在孕期，尤其是在这个时期容易发生口腔问题，不仅会危害准妈妈的身体健康，还会威胁胎宝宝的安全。所以，在饮食方面应尽量避免摄入不利于口腔健康的食物，如蛋糕、甜面包、糖果、饼干、含糖饮料等甜食。多吃蔬菜水果，多喝牛奶和骨头汤，多食富含B族维生素、维生素C、蛋白质，能预防鼻腔和牙龈出血。

2. 用餐后喝一些柠檬水（在水中加上片柠檬）或漱口，可令口腔保持湿润，还能刺激唾液分泌，减少因鼻塞、口干或口腔内残余食物引起的厌氧细菌造成的口臭。

3.这段时间还要注意不要摄入过多简单的糖类食品（如蔗糖、果糖、葡萄糖等），注意能量平衡，否则易引发妊娠糖尿病。

4.理想膳食：孕妈妈要多吃补血、含铁的食物。补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，如：金针菜、桂圆肉、胡萝卜、菠菜、黑豆。含铁量高的动物类食品有：蛋黄、牛肉、肝、肾、等。另外，孕妈妈要吃一些维生素C，有利于铁的吸收。

5.少吃什么：孕妈妈不宜过量食用海带，不宜长期食用高脂肪食物。

舌尖上的孕期营养怎吃不发胖

现在，不少年轻女性怀孕后，希望孕育健康、聪明的宝宝同时，仍希望自己保持好身材。“以前我都控制着饮食，不敢吃太多也不敢吃太油腻的东西。但怀孕后为了宝宝健康成长，家人说要注重营养食补，每天劝着我多吃。”在杭州艾玛妇产医院做四维彩超的年轻准妈妈小珍说，现在朋友们一见到她，就说她变胖了好多。

“其实，女性怀孕后发胖与个人体质有关外，还与饮食保健有很大关系。”孕期准妈妈要遵循科学营养原则，根据孕期身体变化规律和胎儿发育特点，做好孕期每一阶段营养保健。同时为避免营养过剩预防“巨大儿”，孕妈妈要减少高热量、高脂肪、高糖分食品的摄入。

当发现胎儿增长过快时，应及早去医院做一次糖耐量的检测和营养咨询，避免隐性糖尿病的发生，更要做好孕期检查和产前检查。另外，日常孕妈妈可以适当参与散步、做安胎瑜伽等运动，不仅有利于保持轻松愉悦的情绪，还有利于胎儿的成长发育。

孕妇能吃爆米花吗 孕妇吃爆米花有什么影响

爆米花在制作过程中会混入铅元素，可能造成铅中毒现象，可能出现贫血或记忆力下降等情况。孕妇体内铅超标还可能可能导致流产、早产、影响体内胎儿骨骼和大脑神经发育。

爆米花的原料是玉米，可能含有黄曲霉毒素，而爆米花也可能含二乙酰、糖精等物质，这些物质都能诱发癌症，如果长期大量食用这样的爆米花可能会增加患癌风险。

爆米花性燥，含水量少，孕妇多吃爆米花可能出现上火症状，表现为口干舌燥、牙龈红肿等情况，有的还会加重孕期便秘问题。

爆米花中淀粉含量多，多吃爆米花后可能会降低食欲，影响正餐多种营养素的摄取，严重者出现营养失衡的情况。孕妇营养失调自然会影响胎儿的生长发育。

爆米花主要成分是淀粉，还会添加一部分糖浆，长期多吃爆米花是可能引起孕妇身体肥胖，孕期过度肥胖也是不利于胎儿生长发育。

孕期营养食谱

黄豆红米糊营养丰富，其中，黄豆的营养价值很高，其富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。

主料

黄豆半量杯，红米1量杯。

调料

糖适量水1升。

做法

1.准备食材：黄豆半量杯、红米1量杯、水1升、糖适量。

2.黄豆泡一夜。

3.将黄豆与红米一起淘洗净。

4.将黄豆和红米倒入搅拌机中搅拌均匀。

5.加糖调味，滤渣即可。

6.最后装上一碗即可。