茶饮料的分类

茶饮料的分类

根据茶饮料同家标准(GB/T 21733-2008)的规定，茶饮料按产品风味分为茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料及茶浓缩液四类。茶饮料(茶汤)分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料及其他茶饮料。调味茶饮料分为果汁茶饮料、果昧茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。

(1)茶饮料(茶汤) 茶饮料(茶汤)(tea beverage)是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和(或)甜昧剂。产品中茶多酚含量≧300 mg/kg，咖啡因含量≧40 mg/kg。

(2)调味茶饮料调味茶饮料(flavored tea beverage)是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味剂、食用酸味剂、香精等调制而成的液体饮料。包括果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。

1)果汁茶饮料和果味茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和(或)甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。产品中茶多酚含量≧200 mg/kg，咖啡因含量≧35 mg/kg，果汁条饮料中的果汁质埴分数≥5%。

2)奶茶饮料和奶味茶饮料 以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味剂、食用奶味香精等一种或几种调制而成的液体饮料。产品中茶多酚含量≥200 mg/kg，咖啡因含量≥35 mg/kg，奶茶饮料中蛋白质质量分数≥0.5%。

3)碳酸茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入二氧化碳气体、食糖和(或)甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。产品中茶多酚含量≥100 mg/kg，咖啡因含量320 mg/kg，二氧化碳气体含量(20 ℃容积倍数)≥1.5倍。4)其他调味茶饮料以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和(或)甜味剂、食用酸味剂、食用香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。产品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量325 mg/kg。

(3)复(混)合茶饮料 复(混)合茶饮料(blended tea beverage)是以茶叶和植(谷)物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料，加工制成的，具有茶与植(谷)物混合风味的液体饮料。产品中茶多酚含量≥150 mg/kg，咖啡因含量≥325 mg/kg。

功能性饮料的分类 运动平衡饮料

运动平衡饮料含有大量的蛋白质、多肪和氨基酸。这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解口渴更解体渴，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质，使体液达到平面状态。但是在没有体力消耗的情况下喝这钟饮料，会有加大心脏负荷，使血压升高的风险，因此不运动的人和高血压的人不能喝这种饮料。

茶饮料的功效

饮茶的好处很多，概括起来有15条：

(1)一般茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。

(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用;罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。

(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素，罗布麻茶的微量元素补充正好就是预防人体缺钙和缺素症。

(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。(8)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，罗布麻茶可以安神助眠。

(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

(10)饮茶可以预防老年性白内障。

(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

(14)防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显，尤其罗布麻茶可以清凉泻火，固气润肺。

(15)解酒护肝。罗布麻茶的功效尤其明显。

功能性饮料分哪些种类 矿物质饮料

矿物质饮料和维生素饮料的功能相似，是用采补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人的免疫功能和身体素质的，保持体内微量元素的平衡，更能有效地抗疲劳。

种植牙的材料分类

种植牙是最近几年口腔医学技术上的一个新型宠儿，是个新起的口腔项目。

指的是一种以植入骨组织内的下部结构为基础来支持、固位上部牙修复体的缺牙修复方式。它包括下部的支持种植体(dental implant)和上部的牙修复体(dental prosthesis， implant-supported)两部分。它采用人工材料(如金属、陶瓷等)制成种植体(一般类似牙根形态)，经手术方法植入组织内(通常是上下颌)并获得骨组织牢固的固位支持，通过特殊的装置和方式连接支持上部的牙修复体。种植牙可以获得与天然牙功能、结构以及美观效果十分相似的修复效果，已经成为越来越多缺牙患者的首选修复方式。

种植牙中的种牙，并非传统认识上的种植牙齿，而是以某种医学材料填充牙槽骨，将假牙种植到牙槽骨上面的修补方法。对于口腔疾病严重，而导致无法镶牙的患者来说，种植牙给他们带来了恢复咀嚼能力的第二次希望!

种植体是种植牙的特有的结构，起着托付的重要作用。其穿过牙槽膜的部分被称为种植颈，而种植颈以上的部分成为上部结构。其中种植颈位于种植基的中部。

种植牙分类：

1、根据材料可分为金属种植体、陶瓷类种植体、碳素类种植体、高分子聚合物种植体和复合材料种植体。

2、按其所需的种植手术次数分为一次植入种植体和二次植入种植体。

3、按种植体在修复体结构中的位置分为游离端种植体、中间种植体和全颌种植体。 ‘

4、按材料的制成形态分为圆柱、叶状、锚状等种植体。

5、一般较多地以种植体深入机体组织的层次将其分为粘膜内种植体、骨膜下种植体、根管内种植体和骨内种植体等。

酒分为几种 按原料分类

1． 白酒

粮食白酒，以粮食（如高粱、玉米、稻米等）为原料制造的白酒；薯干白酒，以薯干或鲜薯为原料制造的白酒；代粮白酒，以非粮食原料，如麸皮、米糠、高梁糠及野生淀粉质原料等酿造的白酒。

2． 黄酒

稻米黄酒，以稻米为原料的黄酒；玉米黄酒，以玉米为原料的黄酒；小米（黍米）黄酒，以黍、粟等为原料的黄酒。

3． 果酒

果酒也可根据原料水果不同，分成葡萄酒、梨酒、苹果酒、猕猴桃酒、山楂酒等。

乳酸菌饮料的分类

活性乳酸菌

一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。

非活性乳酸菌

另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料，区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳，搞清楚它们的营养价值。

消费者在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时，应关注其相关标示，尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料，从贮藏条件来看，未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料，应在低温条件下(2-6℃)贮藏，产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行，而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温，一般在室温下销售即可;从保质期来看，未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天，而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。

功能性饮料分哪些种类 低能量饮料

低能量饮料中所自的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能饮料，尤其低于补充体能的饮料。饮用低能量功能饮料就可以补充我们身体所需营养，可以饮用氨康源氨基酸固体功能饮料，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，能够帮助人体提供营。

抗癌的食物 茶类饮料

黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分，茶多酚、茶单宁、黄酮类化合物等。

初夏养生喝什么茶

炎炎夏日，天气闷热，若喝上一杯清香的茶，不仅能给你带来一丝清凉，还能调整夏季疲惫的身躯，使心情愉快。天气太热的时候，我们很容易感觉到身体各处都不舒服。这个时候不妨饮用一些茶饮料，既能清暑热，又能温和进补，对身体好处多多。

茶饮助眠

小麦茉莉茶

适用对象：阴虚型体质，易口燥、失眠、胃胀气。

作用：可解压、养心安神、补血复脉。

材料：淮小麦5钱、百合5钱、炙甘草3钱、茉莉花1.5钱。

作法：淮小麦磨碎后，材料分3份，白天取2份各加350c。c。沸水，焖约5分钟，早午饭后喝。睡前1小时则取1份加150c。c。沸水，焖约5分钟饮用。

茶饮料PK茶饮料

卫生部高级营养师刘纳提醒人们，经过工业化生产的茶饮料，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低，而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂却不是有营养的成分。

茶叶因具有降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、抗氧化、延缓衰老、助消化等作用，而被誉为健康的自然护卫者。

喝茶最好现喝现沏，沏好的茶最好在25分钟内饮完，否则茶在空气中氧化太久，茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素A等营养成分都会大大减少。

“如果不是条件所限，人最适宜的饮品还是常温的白开水或者新沏的茶水。如果身体有特殊需要，还可喝矿泉水，纯净水不提倡饮用。”外出时如果不便于沏茶，爱喝茶的人还可将袋装的茶粉倒入水中饮用，其营养价值比茶饮料要高。

任何瓶装饮料，无论其宣称的营养成分多高、多全，都能在其标签上看到“色素”、“香精”、“山梨酸”(即防腐剂)等没营养的成分。

工业化生产的饮料如果不添加上述物质，其产品的色泽、口感等就无法统一调制。尤其是加入的精制白糖所含的都是空洞热量，营养物质很少，过多饮用会造成升糖指数增高，过多的热量就转变为脂肪蓄积在体内，这容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病。

茶饮料的工艺

茶饮料的工艺分为四部分，萃取/调配/充填/包装，在萃取段要根据不同的茶叶品种设置不同的萃取条件这里的关键点是萃取温度，搅拌方式和倒茶方式，这些都要经过研究的多次实验和论证才能得出，目的是茶汤的口感/风味/萃取效率，茶汤特性.然后经过冷却静止然后清净，清净机的参数设定很重要，直接关系到货架期的产品是否有沉淀产生.容糖系统同样重要，直接关系到产品浊度和沉淀状况，调配时的调配液温度，过滤网的选择都很重要，调配完成检验合格后，进入杀菌，杀菌温度的选择可根据中性，酸性来选择，那么重要的是什么呢，回流，回流量的控制直接关系到产品的风味/色泽/营养/因此回流量和回流温度一定要严格控制好，否则产品也可以要，但已经偏离了最初的设计方向.除了充填，就是倒瓶杀菌，这个是对瓶盖和瓶体的一个杀菌，还有冷却机的第一段，也是这个目的，所以不能大意，要确定好温度和时间.出了冷瓶机基本上就是外观和可追述性的问题了，已经没有HACCP点了。

茶饮料的一般工艺茶叶的水提取物(或其浓缩液、速溶茶粉)→添加辅料调配→过滤→杀菌→ →罐装封盖→检验→成品。罐装绿茶饮料工艺流程茶叶→浸提→过滤→调配→加热(90℃)→罐装→充氮→密封→杀菌→冷却 →检验→成品。

如何选购茶饮料

鉴别茶饮料主要需注意以下几个方面：

1)滋味。

首先要看茶饮料产品的风味是否突出,是否保持了原有茶叶的浓郁风味。如绿茶产品必须有典型的清香风味,乌龙茶应有半发酵的风味。对于没有茶味的茶饮料一般不要选购。

2)色泽。

茶饮料产品中的茶汤变色是由于茶叶中的单宁物质极易被氧化,随着时间的延长茶色会不断褐变加深,目前还不能彻底解决这一问题。因此应尽量选购生产日期近的产品,以及颜色新鲜的产品。

3)沉淀。

一般表现为容器的底部有微小沉淀,这是产品质量不佳的表现之一。如果茶汤已经浑浊,说明加工工艺条件十分不成熟,对这种产品不能购买或饮用。

碳酸饮料的分类

按照国家标准，碳酸饮料可分为：果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。

1、果汁型碳酸饮料是指原果汁中含量不低于2.5%的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混喝果汁汽水等。

2、果味型碳酸饮料是指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如橘汁汽水、柠檬汽水等。

3、可乐型碳酸饮料是指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料，无色可乐不含焦糖色。

4、低热量性碳酸饮料是指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75kJ/100mL。

5、其他型碳酸饮料则指含有植物提取物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙士汽水、运动汽水等。