袖珍菇的生产条件

袖珍菇的生产条件

(1)温度：菌丝生长温度7~30℃，最适温度23~26℃;子实体生长温度8~28℃，最适温度12~20℃。为变温结实性品种。出菇阶段需一定的温差刺激，以加快子实体分化，使出菇整齐，产量增多。(2)湿度：菌丝生长阶段培养料的含水量为65~70%为宜，空气相对湿度为65%。出菇阶段空气相对湿度应调高至85~95%，出一潮菇后料内应补水，若空气干燥和培养料偏干，菇体变小，严重时还会引起原基萎缩，菇蕾死亡。(3)营养：适栽原料有杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等，适当加入过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等矿物质有助于小平菇生长。(4)空气：秀珍菇为好气性真菌，任何时候都应当充分保证通风透气的环境，使之保持良好的生态状态。(5)光照：菌丝生长阶段对光的要求不严格，在全黑暗的环境下也能生长;子实体阶段对光照要求特别敏感，无光情况下，子实体难于形成，但直射光对形成子实体不利，散射光对生长有利，特别在冬季需要更强的散射光线，保持菇体偏白。(6)酸碱度：要求偏酸性的生长环境，最适PH值5.5~6.5。

皮肤过敏能吃袖珍菇吗

袖珍菇很多人不知道是什么，其实袖珍菇又名小平菇、黄白平菇、姬菇等等，袖珍菇的长相十分的优美，菌盖的肉丰满，人见人爱，别说是吃到口里，就是看看心里也挺舒服的，袖珍菇的价格适中，一般鲜品一斤可以卖到十元左右，是一种大众能消费的起的菌种，是菌中的袖珍。

皮肤过敏乱吃东西会加重病情，皮肤过敏期间可以吃一些抗过敏的药物，象大家熟悉的息斯敏、扑尔敏、盐酸西替利秦片等等，袖珍菇是大家喜欢吃的一种菌种，皮肤过敏能吃袖珍菇吗，下面介绍。

袖珍菇蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少;秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。非常适宜皮肤过敏的人吃。

袖珍菇的特性

秀珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬菇、黄白平菇，美味侧耳。秀珍菇子实体形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场鲜销价为每千克8~10元，是今后平菇生产的一个优良换代品种。

1、形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。

2、生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。

3、生产条件。(1)温度：菌丝生长温度7~30℃，最适温度23~26℃;子实体生长温度8~28℃，最适温度12~20℃。为变温结实性品种。出菇阶段需一定的温差刺激，以加快子实体分化，使出菇整齐，产量增多。(2)湿度：菌丝生长阶段培养料的含水量为65~70%为宜，空气相对湿度为65%。出菇阶段空气相对湿度应调高至85~95%，出一潮菇后料内应补水，若空气干燥和培养料偏干，菇体变小，严重时还会引起原基萎缩，菇蕾死亡。(3)营养：适栽原料有杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等，适当加入过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等矿物质有助于小平菇生长。(4)空气：秀珍菇为好气性真菌，任何时候都应当充分保证通风透气的环境，使之保持良好的生态状态。(5)光照：菌丝生长阶段对光的要求不严格，在全黑暗的环境下也能生长;子实体阶段对光照要求特别敏感，无光情况下，子实体难于形成，但直射光对形成子实体不利，散射光对生长有利，特别在冬季需要更强的散射光线，保持菇体偏白。(6)酸碱度：要求偏酸性的生长环境，最适PH值5.5~6.5。

袖珍菇的营养价值 营养价值

新鲜袖珍菇含丰富的营养物质，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。

1、其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35％以上。

2、另据最近研究证实，袖珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

3、袖珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

袖珍菇有什么营养

袖珍菇： 袖珍菇能调节新陈代谢、降血压、减少胆固醇，对肝炎、胃溃疡、软骨病有疗效，特别是对更年期妇女有调理作用。袖珍菇别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。袖珍菇属于木腐生菌，具有变温结实的习性，出菇阶段需要一定的温度，喜生于湿润的杂木林的枯死倒木上，子实体发育最适温度范围8—20℃，原料主要是杂木屑、棉籽壳等。可仿鸡腿蘑地棚畦式袋栽复土法进行，也可以在室内模仿金针菇栽培法栽培，要做到“四要”：⑴要人为地拉大昼夜温差，促使菌丝扭结形成原基;⑵要加大室内湿度，保持相对湿度90—95%;⑶要给予适当散射光，要求光线能看清报纸字迹为度;⑷要注意菇房通风换气，防止二氧化碳浓度过高。古田县2001年引种袖珍菇，主要在湖滨、大桥等乡镇生产，年产量约40吨(鲜品)，以鲜品供应本、外地市场。

袖珍菇能降血压吗

高血压患者十分注重自己的血压变化。那如果有能够控制高血压的食物，相信高血压患者一定会愿意用这种食材来搭配降低血压。袖珍菇现在能不能降血压，也有很多人在议论，我们一起来看一下：

别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

秀珍菇与平菇同属侧耳属，在自然状态下长相极为相似，但秀珍菇具有非常好的食用口味，一是它没有平菇所特有的所谓“平菇味”，而散发出的气味具有甜香的海鲜型味，令人感到愉悦;二是它的菇柄和菇盖同样的好吃，甚至菇柄比菇盖更好吃;三是不论用何种烹调方法，不会被烧烂，保持良好的口感，与吃草菇非常相似。

那么从以上的叙述来看，袖珍菇是可以起到降低血压的作用的，所以人们通过食用袖珍菇来降低血压是可以实行的，并且长期食用也是有效果的，所以这种食物对于高血压患者是很有作用的。建议高血压患者日常可以食用。

袖珍菇的功效与作用

新鲜袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用袖珍菇，可以增强人体健康。

另据最近研究证实，袖珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。袖珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

袖珍菇里面含有的营养价值非常丰富，能有效补充我们人体的氨基酸，而且袖珍菇有利于提高我们身体的免疫能力，对于癌症，袖珍菇可以起到防癌和抗癌的功效。

袖珍菇吃法

1.主料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，清汤150克，生姜5克，精盐3克，味精0.3克，酱油5克，蒜瓣5克，胡椒粉l克。制法1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净,挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。2、炒锅置旺火上,放猪油烧至五成热，下入火腿片大火爆炒出香味，放酱油炒几下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤，改中火焖2分钟剩少许汤汁，放椒片、味精翻炒30秒，起锅装盘，撒胡椒粉即成。特点辣味香浓，鲜嫩可口。2.主料：腐竹，芹菜，袖珍菇，肉末配料：红油，豆豉，生姜丝，红辣椒和蒜子若干，青蒜叶，黄酒，蚝油，老抽，鸡精，麻油做法：1、先把袖珍菇在微波炉里转3分钟，水分逼出来，这样可以避免等会把干锅变“湿锅”2、锅子上火，加红油烧热，煸炒豆豉，生姜丝，红辣椒和蒜子出香味，入肉末继续炒熟，乘出来待用。3、锅子清理干净，另加色拉油，上火加热，加青蒜叶，腐竹，芹菜煸炒1-2分钟，加袖珍菇，刚才炒好的肉末等，炒匀，加蚝油，老抽，黄酒少许(咸淡自己注意控制一下，怕辣的可以加点糖)，加盖焖3分钟后开盖，翻一下锅，继续加热把剩余的汁水收干就可以关火了。