银耳炖起来为什么有腥味

银耳炖起来为什么有腥味

银耳炖好之后有腥味，那么首先考虑的是商家在贩卖银耳之前，为了使银耳颜色品质看上去更好，进行了加工处理，往上面加了一些硫磺熏银耳，这样的银耳就会有一股刺鼻的味道，无论将其泡发几次，也还是会具有味道，这就是为什么银耳炖好之后还具有腥味的原因。

鱼肚怎么煮没有鱼腥味 鱼肚和什么一起炖最好

准备一些桂圆，鱼肚以及冰糖。

先把鱼肚切成丝，然后放到水里面泡软，清洗干净以后备用，桂圆干同样需要把杂物洗干净，如果怕鱼肚有腥味，就可以放到生姜水里面煮一下浸泡，然后把腥味去除，然后再把鱼肚，桂圆干一起放进炖锅里面，加入适量的水，然后在插电炖煮，早上起来以后加一些冰糖就可以吃了。

准备一些银耳，红枣，鱼肚。

先把鱼肚浸泡一下，大概需要泡半个小时，泡完以后用剪刀剪成条状，然后再把银耳，红枣清洗干净，把银耳，红椒，鱼肚一起放进炖锅里面，加入适量的水，水炖煮两个小时左右就可以了，炖好之后还需要加入一些冰糖以及白糖调味，这样可以让味道变得更好。

准备一些鸡翅膀，一些鱼肚以及西洋参。

鱼肚放到温水里面浸泡半个小时，表面软掉以后清洗干净切片，鸡翅膀清洗干净以后把多余的细毛去除，所有的材料一起放进炖锅里面，加入适量的水，隔水炖煮两个小时，如果用的是老鸡翅膀，需要炖三个小时到四个小时左右才可以吃。

巴沙鱼怎么判断煮熟了

新鲜的巴沙鱼的鱼肉一般是呈透明，或者泛白色，煮熟之后的巴沙鱼带有浅粉色，而且有淡淡的花纹，没有浓郁的鱼腥味，肉质细嫩，并且十分的软烂，如果发现鱼肉有透明的现象，或者鱼肉食用起来有腥味，很有可能是没有熟，所以可以再煮一会，一般巴沙鱼也不需要煮太久，大约在十分钟左右就可以将它给煮熟了，如果是冷冻的巴沙鱼，解冻之后煮时间可以久一点。

猪肝怎么炒不会粘锅 新鲜猪肝怎么挑选

1.猪肝的表面或切面没有任何的水泡，捏起来有一定的弹性，这种就是比较新鲜的。

2.新鲜的猪肝都是呈现出褐色的，但是如果猪肝看起来发红或者是其它的一些异常的颜色的话，那么就说明这种猪肝是有问题的，不是经过了特殊处理的话，就是非常不新鲜的。

3.新鲜的猪肝闻起来有一些肉腥的味道，像这种肉腥味是比较明显的，也是非常正常的，说明这种猪肝是新鲜的，但是如果闻起来有一些发臭或者是没有腥味的话，那么这种猪肝可能存在一些问题。

怎样辨别海蜇的真假

优质海蜇丝呈淡黄色，人造海蜇丝呈透明的，发白。

真海蜇丝有一股浓烈的腥味，人造的没有腥味，甚至有化学药品的味道。

真海蜇丝吃起来肉质厚实，脆，还有嚼劲儿，人造的吃起来有胶质感，没有韧性。

果冻橙腥味重怎么回事

可能是个人对气味比较敏感。

一般正常情况下果冻橙是酸酸甜甜的果香味，并不会出现腥味的气味，但是因为每个人对气味的敏感程度都不一样，如果只是个人觉得果冻橙有腥味的话，那么一般是因为个人对气味比较敏感所造成的。

此外，如果很多人都觉得这个果冻橙吃起来有腥味的话，那么大多是因为已经变质所造成的，此时就不建议再继续吃了。

银耳红枣汤为什么发苦 银耳质量问题

银耳红枣汤炖出来发苦，考虑可能是因为银耳的质量不好而导致的，因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感，或者是因为银耳已经变质，所以导致银耳红枣汤发苦。

银耳的挑选：

1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。

2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。

3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。

梭子蟹闻着有点腥臭能吃吗

不建议再吃。

有腥臭味的梭子蟹是不建议再继续食用的，因为梭子蟹一旦开始散发异味就很可能是已经坏掉了，里面的蛋白质等营养已经开始流失，并且滋生了大量细菌微生物，从而导致梭子蟹散发难闻的异味。这样的梭子蟹中含有大量对人体有害的物质，再继续食用就会对健康造成不好的影响。

但如果是新鲜梭子蟹闻起来有淡淡的腥味这属于正常现象，因为梭子蟹是海蟹，和其他海鲜一样会有一股淡淡的海腥味。

鱼头豆腐汤怎么去腥味

鱼头豆腐汤要想做的没有腥味，又汤色奶白好喝，建议按照以下做法步骤烹饪，可做出非常好吃的无腥味的鱼头豆腐汤。

材料：新鲜胖头鱼鱼头一个（一定要买新鲜现杀鱼头，否则腥味会很重）、手工豆腐一块（不要买盒装豆腐，手工豆腐炖起来更入味）、葱姜蒜若干、食盐、胡椒粉等适量。

1、先将鱼头用刀对半切开，用清水冲洗干净，将鱼头内腔的黑色薄膜和鱼鳃除去，取适量的食盐，用手均匀的揉搓在鱼头的各个部位，腌制五分钟后，再用水清洗一遍（这样可以有效去除鱼腥味）。

2、将豆腐用清水冲洗干净后，用刀切成正方形的小块，放入空碗中，加入适量的食盐和清水，浸泡十五分钟左右，可有效去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3、大火将锅烧热，锅中加入少许的食用油（最好用猪油），待到油温升至七层左右，将多余的食用油到处，然后再倒入适量食用油（这样可以确保鱼头煎的时候不粘锅），确保热锅热油后，将鱼头放入锅中，大火煎至鱼头两面都呈现金黄，这样油煎过得鱼头能很大程度的降低鱼腥味。

4、锅中倒入足量的开水（一定要开水，这样煮出的鱼头汤才会有奶白色），持续大火沸腾，盖上盖子，转中小火慢炖十五分钟左右。

5、时间到后打开盖子，煎准备好的豆腐、姜片和大蒜放入锅中，加入少许胡椒粉和食盐调味去腥，再用大火煮一分钟左右，撒上香菜和葱花，即可装盘出锅了，这样一道汤白味美的鱼头豆腐汤就做好了。