人参的食用方法
人参的食用方法
人参的食用方法
(1)人参食用研末吞服法
以人参片或段每日1~3克，将其烘干研成细末，用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。此法适合办公室白领，随饮随用，非常方便。
但此法服用，需要注意胃肠消化功能不好的患者，不宜服用，因人参粉进入人体后，溶解成分子状后被人体吸收，有可能吸收不完全，建议可用煎汤的吃法，下面有具体介绍。此法是实用，方便，吸收较全面的人参食用方法。
(2)人参泡茶法
多取用人参片或人参须。每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用此数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。
人参泡茶的食用以生晒参和西洋参为宜，红参和野山参开水浸泡不透，而要煎服。
(3)人参食用的煎服
人参煎食做法：将人参切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小时左右，然后放入砂锅中，盖好，等煮沸后，再用小火煎煮约1小时，煎成约100毫升，服用3/4的汤汁，留下1/4汤汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循环2次3次，加水量和煎煮时间可适当减少，因药汁会逐渐变淡。一日当中可服用2 ~3次。最后药渣也可嚼食也可弃。
注意人参在煎煮过程中，不要频繁揭锅盖。
人参煎服适用于各种人参品种，是最常用的方法。主要的人参成分都能溶解于水，特别是溶解于沸水中，也能溶解于高浓度的白酒中。所以人参食用时用煎服从吸收角度是最好的。常服食红参的人，可整枝放入煎煮，时间短一些，让其成分每天慢慢地逐渐溶解。
(4)人参食用熬膏法
人参熬膏法有很多种类：主要分为三种：
单方人参膏：指将生晒参、红参、西洋参，以单种参、两种参或三种参同用熬制成的膏剂。
做法：煮沸后，调成小火慢慢煎熬。同时用筷子不断地搅拌，一是为了拌匀，二是为了防止粘底烧焦。
人参熬服法:每日1 ~3次，每次l ~2调羹。有餐后服用。适宜于夏季进补，小复方、大复方人参膏适宜冬令进补。
小复方人参膏：指按照上法煎汁后，另用数味中药材如：梅花鹿茸、冬虫夏草、枫斗、枸杞子等较贵重的中草药，煎汁，两种汤汁合并在一起，去渣滓，过滤，煎熬成膏剂。
大复方人参膏：多为用做治疗特定的疾病，一般是30 ~50味中草药的大复方。方中除了人参，山参、红参、生晒参、西洋参(一种或数种)，还需要加入三七、党参、太子参、南北沙参、玄参、丹参等等。
(5)人参食用熬成粥
做法：取人参片3克，可选用西洋参或生晒参，冷水浸泡，红枣10枚，粳米150克，加水适量，煮沸后，再小火慢慢煮烂至熟，即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。
人参粥可用各种类人参，在炎热的夏季不宜服用。
(6)人参食用浸酒法
人参酒做法：可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次。分10 ~20次都可以。
如果您酒量大，可以另服无参的酒。
人参的有效成分的溶解在酒精中没有沸水充分。因此从进补的角度来讲，浸酒不及煎食。但人参酒的药力更强，因浸酒能借酒力，会发挥更大的药力。特别是对劳损性腰背酸痛、骨关节炎酸痛等，参酒更为有效。因此，在祛风湿、壮筋骨、补肝肾、活血脉的药酒中，常常会放入各种人参与其它药材。
人参酒的常用配伍有：鹿茸、枸杞子等，在本站中有专门关于人参酒的资料及方剂，敬请关注。
(7)人参食用做菜肴
作用和功效因人参菜肴选用的配伍不同，功效也不一样。人参菜肴是人参的常用食法之一，享受人参美味之时，又可以提高人体机能、保健美容。
长白山人参食用禁忌
第一：感冒发热的时候不适合服用
这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。
第二：气喘、喉咙干燥不适合使用人参
如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。
第三：湿热所引起的腹中忌浮肿人参
这是因为人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议服用人参来治病。
第四：失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参
人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。
第五：别和葡萄一起服用
专家告诉我们，如果人参和葡萄一起服用，那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。
第六：忌服用后吃萝卜和海鲜
人参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用人参之后千万不能够吃萝卜，其中包括白萝卜、胡萝卜以及绿萝卜。这是因为萝卜是具有消食利尿的效果，如果两者混合在一起服用，那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。除了萝卜之外，海鲜也最好别立即服用，这些都是会影响药效的。
第七：忌服用后喝茶
如果在服用人参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合，这就会降低人参所带有的滋补功效
人参吃多了会怎么样 哪些人不能吃人参
人参性温，正常人食用后会加重体内热气，而对于体内有实热的人来说，人参对加重实热的症状，引起口舌生疮、大便干燥等上火症状，不利于身体恢复。
人参除了可以滋补调理身体，还有兴奋神经的作用，对于失眠的人来说食用后会加重失眠的症状，严重可能彻夜不眠。
中医认为血液粘稠度高是属于血瘀的症状，而人参食用后会促进红细胞增多，进而会使血瘀或者是血液黏度更加严重，所以血液粘稠度高的人也是不适宜吃人参的。
人参煲鸡汤有什么功效 人参乌鸡汤可不可以天天喝
人参乌鸡汤是不能天天喝的。
人参乌鸡汤属于大补之物，适当进食能够为健康加分，但是不能天天如常，每天都喝人参乌鸡汤的话，是很容易虚不受补的，也很容易上火，补得流鼻血也有可能。如果你是属于比较容易上火的类型，建议隔3-4个星期喝一次比较好哦，一般隔开2-3个星期喝一次是没问题的。另外需要注意的是人参食用量每天控制在3克左右即可，不能过量。
治疗儿童消化不良有哪些饮食方法
一、胡萝卜汤: 功能健脾消食，下气和中。本膳用胡萝卜，富含维生素(维生素食品)，尤其胡萝卜素A的含量特别多，还有较多的维生素B2、叶酸(叶酸食品)等，被称为平民人参(人参食品)”。其味甘、性平，有健脾化滞、润燥明目等功效，可治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。
二、粟米山药粥:功能补脾益气，安神滋阴。本膳用粟米，有补益脾胃、清热安神之功;山药，健脾胃，补气阴，利尿益肾。经常食用能防治小儿消化不良。
灰树花的功效与作用 健脾开胃
灰树花呈灰色或淡褐色，肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口，与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。食用灰树花的菜肴有很好的健脾开胃的作用，非常适合食欲不振者食用。
儿童不宜多吃的食物，为孩子不能不看，特别是第三个 人参
目前，市场上有不少人参食品，如人参糖果、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干以及人参蜂王浆等等。人参有促进分泌的作用，影响身体的正常发育。
长白山人参食用购买注意
1.警惕商家种植人参
天价的背后，则是部分商家的造假猖獗，笔者从相关部门了解，每年春节前都有消费者购买到野生石斛的投诉个案。有媒体此前报道，多名消费者从商贩买来了便宜的“铁皮石斛”，结果发现却是种植的人参。
人工种植的人参虽然很便宜，但是不具备抗癌、滋阴清热这些功效。产于长白山的山参药效最好，但由于长白山山参生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。故价格十分昂贵。人参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼;福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
2.如何辨别
野生长白山山参主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2--8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称"雁脖芦"，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称"芦碗"，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称"圆芦"。有的芦上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称"枣核剖"。主根的顶部较宽而圆满，俗称"宽肩膀"，皮老灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称"螺旋纹"，质地坚实，须根少细而长，多为参体的2--3倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称"珍珠疙瘩"，气微香，味甜微苦。野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密螺旋状、枣核剖、带珍珠疙瘩、坚韧不易断为佳品。