白领饮食误区

白领饮食误区

白领们常常由于工作原因，在饮食方面不太注意，经常会饥一顿饱一顿的，而且往往存在着一些饮食误区。那么白领饮食误区有哪些呢?下面小编就带您了解，您所不了解的白领饮食误区。

白领常见的饮食误区

上班族的午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午储备能量，说是一天中最重要的一餐一点也不为过。上班族午餐要怎么吃才科学呢?下面指出五个上班族午餐饮食误区，如果你也犯了这些错误赶紧纠正吧。

午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多等可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食分量要大些，副食花样要多些，肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有。若能再做一碗有荤有素的菜汤，营养就更全面了。

有相当多的上班族，由于工作节奏紧张，应酬多，无法自己动手做饭菜，因此出现了非常多的饮食误区。提示你注意以下五大误区。

误区一：吃得太辣

一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

误区二：一碗面条当午餐

这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。

对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

误区三：喝酒助兴

请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。

误区四：快餐省事

很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭，接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，还加重了胃肠负担，影响下午工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样才能既保护胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入到下午的工作中去。

误区五：水果、零食当午餐

有些女孩子爱美，为了保持身材苗条，以水果代替午餐。还有的人零食不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。其实这种习惯很不健康。水果与蔬菜的营养各不相同，两者不能相互替代。米饭、面食等主食的养分，也是水果、零食无法提供的。长期不吃主食，很容易营养不良。最好的办法是在两餐之间适当地进食一些水果。

温馨提示：白领日常生活与工作很多时候都是处于室内，但是连同健身需要大量氧气进行呼吸的时候，也在封闭的健身房里面，这样一来，身体的细胞得不到户外大自然的沐 浴，很容易就导致白领们患上亚健康、抵抗力低下等问题。因此白领如果想要运动健身，在一个晴天里到户外亲近大自然，跑步或者做操，都十分利于养生。

儿童糖尿病饮食护理有四个误区

儿童糖尿病饮食护理莫入四误区

饮食护理在儿童糖尿病的治疗中占有重要的地位，但儿童糖尿病患者会出现一些饮食误区，这些误区可能会引发一些儿童糖尿病并发症，我们必须走出这些误区。

饮食误区一：糖尿病人不能吃甜食。专家表示，糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。

饮食误区二：细粮含糖高，粗粮含糖低，专家提醒说，粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%，而提倡糖尿病人吃粗粮是因为粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。

饮食误区三：再有，坚果类含糖量很低，吃了也没关系。这是糖尿病人容易出现的饮食误区，是错误的，瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头，而脂肪在体内可变成糖。

饮食误区四：最后，不吃主食也是不行的。这是很多糖尿病人都容易出现的饮食误区，糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%-60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克

白领饮食健康的秘方

白领午餐如何吃健康

很多上班族为了省时省力，直接点了个外卖趴在电脑前搞定午饭。其实午餐时间不仅仅是为身体补充能量，也是让大脑和身体放轻松的时段。小编在这儿建议大家，午餐时一定要让自己离开电脑桌，用半个小时的时间给自己的身心来个全面的放松。另外，电脑前吃外卖容易让键盘上的病菌进入到肠胃，有损健康。

在办公室里工作了一上午了，是时候该出去活动活动了。小编建议大家，走出办公室去吃午餐，步行一刻钟可到达的餐厅是你的首选。餐前步行15分钟，既可以放松紧张的神经，又是很好的开胃运动。而餐后步行15分钟，可以帮助我们促进消化，也有利于午睡。

吃什么

上班族工作的写字楼一般都是处于商业街区，繁华之地遍布着各式餐厅。面对这么多的选择，我们午餐应该吃什么比较好呢?小编给大家推荐几种特色餐饮。

1、中餐

五花八门的中餐馆是我们午饭的首选，毕竟中餐也比较符合我们的胃口。但是点菜的时候要注意荤素搭配，营养均衡，切忌偏食挑食。

午餐时间最好不要选择自助餐和火锅，自助餐容易让人吃得过饱，不利于肠胃的消化。而吃火锅的时间比较长，会给我们的胃造成很大的压力。火锅偏辣，中午的温度较高，这样我们容易上火，上班时就会产生烦躁情绪，不利于下午的工作。

2、法餐

如今的社会发展飞速，饮食和口味越来越多元化，很多人喜欢选择西餐当午饭。小编建议大家，如果选择西餐当午饭，法国餐比美国菜更值得推荐。因为法国和美国菜每份餐的量相差很多，法式包装的酸奶比美国的小82%，法式餐厅的饮料也要比美国的小一半。所以说，选择法餐比美餐更不容易发胖。

3、日餐

选择日餐当午餐也是一个不错的选择，日餐少油烟的烹饪方式比较健康。而且日餐中的鱼虾可以为人体提供优质蛋白，海藻富含天然粗纤维和微量元素，蔬菜所含的维生素也较为全面。因此，日餐的营养比较丰富，而且不会让人吃得过饱。

肾结石饮食注意什么

肾结石饮食误区一：摄食过量

肾结石的形成，原因有两个，一个是遗传，一个是饮食。之所有那么多人会得肾结石，主要原因是不注意个人饮食。医生指出，进食太多，嘌呤代谢异常，人容易得肾结石。想要远离肾结石，应少吃动物肝脏，适量吃肉，多吃蔬菜。

肾结石饮食误区一：喝柠檬水过多

摄食过量，人出现饱腹感，会喝酸性饮料缓解。部分人很喜欢柠檬水，主要原因是他们认为柠檬水不仅能美容，而且还能促进肠胃蠕动，增强消化。医生表示，喝柠檬水过多会引起肾结石，因为柠檬水中含有大量的维生素C,经转化后会生成草酸，促使结石形成。适当控制柠檬水摄入量，少喝碳酸饮料，有利于疾病治疗。

肾结石饮食误区三：常吃补钙食物

肾结石大多由摄入过量的草酸钙沉积在肾脏中，无法排除形成的。防治肾结石关键是减少草酸钙的摄入量或者减少草酸的吸收。常见的富含草酸钙的食物有菠菜、豆腐、葡萄、土豆、竹笋、茭白等。这些食物要少吃或者煮沸后才吃。

肾结石饮食误区四：摄入维生素C含量高的食物过多

维生素C虽然具有提高免疫功能的作用，但每日摄入量不能太多，太多会影响人体健康，诱发肾结石。医生表示，正常人每日维生素C摄入量为100毫克，最高摄入量为1000毫克，控制在一定范围内才有益于身体健康。

肾结石饮食误区五：饭后不喝水

经常饭后不喝水，排尿少，是形成肾结石的原因之一。很多人吃完饭后直接趴在桌上睡觉或者直接参加运动，这都是不良的生活习惯，很容易诱发疾病。医生建议，多喝水，促进排尿，促进草酸钙排量，减少形成肾结石的机率。

白领患肺癌的因素有哪些

有人会问：极少抽烟或干脆不抽烟的为什么也会得肺癌?的确，许多注重健康的人特别是白领阶层的人大都洁身自好，抽烟的人很少。但肺癌并不一定问津抽烟者，不抽烟得肺癌的也多的是。

坐办公室的白领易与肺癌牵连，与如下因素有关：

1.白领长期处于室内、室外环境都污染的状态中。室内电子污染、办公室设备污染易导致肺部过敏、支气管哮喘，而外部浓重的空气污染，是被认为导致肺癌的主要原因。

2.极少运动。运动能使肺强健。尤其是凛冽的冬天，在空气清新处跑步，肺部气体与新鲜空气“对流交换”，极利于呼吸道及肺部。但办公族一没新鲜空气二没时间锻炼，所以，肺脏就变得日益萎弱。“敌人”进攻，被击败的一定是弱者。

3.白领饮食精细，高脂肪，饮食中缺少防止肺癌的微量元素--硒。这也是易得肺癌的诱因。

儿童糖尿病饮食护理有四个误区

饮食护理在儿童糖尿病的治疗中占有重要的地位，但儿童糖尿病患者会出现一些饮食误区，这些误区可能会引发一些儿童糖尿病并发症，我们必须走出这些误区。

饮食误区一：糖尿病人不能吃甜食。专家表示，糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。

饮食误区二：细粮含糖高，粗粮含糖低，专家提醒说，粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%，而提倡糖尿病人吃粗粮是因为粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。

饮食误区三：再有，坚果类含糖量很低，吃了也没关系。这是糖尿病人容易出现的饮食误区，是错误的，瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头，而脂肪在体内可变成糖。

饮食误区四：最后，不吃主食也是不行的。这是很多糖尿病人都容易出现的饮食误区，糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%-60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。

这些都是需要患者朋友们了解的，对此，一定要引起注意，积极改掉所有的儿童糖尿病存在的饮食误区，控制好饮食，再加上其他的治疗方法，治疗糖尿病，预防并发症的出现。

日常饮食健康 白领饮食误区



有相当多的上班族，由于工作节奏紧张，应酬多，无法自己动手做饭菜，因此出现了非常多的饮食误区。提示你注意以下五大误区。

误区一：吃得太辣

一到午休时间，不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿，一是每天都能换着花样吃，二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

误区二：一碗面条当午餐

这种习惯也有健康隐患，主要是营养不齐全。面条当午餐，确实是方便，但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感。

对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

误区三：喝酒助兴

请大家谨记，中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。

误区四：快餐省事

很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭，接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，还加重了胃肠负担，影响下午工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样才能既保护胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入到下午的工作中去。

误区五：水果、零食当午餐

有些女孩子爱美，为了保持身材苗条，以水果代替午餐。还有的人零食不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。其实这种习惯很不健康。水果与蔬菜的营养各不相同，两者不能相互替代。米饭、面食等主食的养分，也是水果、零食无法提供的。长期不吃主食，很容易营养不良。最好的办法是在两餐之间适当地进食一些水果。

温馨提示：白领日常生活与工作很多时候都是处于室内，但是连同健身需要大量氧气进行呼吸的时候，也在封闭的健身房里面，这样一来，身体的细胞得不到户外大自然的沐 浴，很容易就导致白领们患上亚健康、抵抗力低下等问题。因此白领如果想要运动健身，在一个晴天里到户外亲近大自然，跑步或者做操，都十分利于养生。

白领女性的几个饮食误区

1、吃方便食品代替午餐

你是不是喜欢吃方便面呢?例如方便面、西式快餐(肯德基、麦当劳等)，这些食品营养含量都很低，如果中午仅仅吃一碗面食或者一个汉堡，其中蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。

再说，由于面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。

2、职场女性午餐吃太辣

现在很多人都喜欢川菜和湘菜，即使是午餐也不愿意去放过品香辣的机会。对于辣椒，辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素(维生素食品)C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。

适量辣椒能开胃，有利于消化吸收。但是，辣也是要有一个限度，特别对于一些有胃病的人就更不合适，吃得太多也会刺激口腔和消化道，还容易破坏味蕾。在现在夏季，中午吃辣极容易上火，为了保证身心的舒畅，辣椒还是少吃为妙。

3、用水果和零食代替午餐

很多女性都喜欢吃水果，午餐也不例外，甚至会用水果代替午餐来吃，认为这样午餐减肥一举两得。其实这也是一个误区。胡教授表示，水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。

各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质没有机会在肠道里滞留和被吸收，这是预防便秘的有效方法。长期吃零食当午餐，也会容易造成营养不良，缺乏精神体力。

4、女性喜欢在午餐中喝酒

有部分上班族喜欢午餐喝酒，有专家提示，中午千万不要喝酒，中午喝酒是最容易影响工作效率和工作质量的。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为，这样就会使人无法安静下来，专心工作，预计的工作就无法顺利完成。

5、蛋白质吃越多越好

不少人认为，只要是高蛋白的食物就是好食物，高蛋白似乎成了“高营养”的代表。营养专家指出，偏向高蛋白饮食是近几年人们饮食的一个很大误区。蛋白质是一种很重要的营养物质，人体缺之不可，但是多了也会泛滥成灾。其实，蛋白质和人体的关系就像是“水”和“城市”的关系：一个城市缺水是不行的，但是如果连续下一个月的雨，城市也会泛滥成灾。

人并不是吃多少就能吸收多少的神奇体质，营养专家指出，正常人体内的PH值是7.35-7.45，弱碱性，只有在这个环境下，人体才能正常代谢。蛋白质代谢的物质主要是氨基酸，人体内有太多酸性物质后，就会导致PH值偏酸性。偏酸之后，细胞代谢就会减慢，人体的抵抗力就会降低，疾病随之接踵而来。

6、不吃油就一定健康

近年来不少人提倡节制吃油，让少油饮食又成为了一种新的理念。然而，营养专家表示，其实不吃油、错吃油、多吃油都不对。

现在很多年轻女性干脆不吃油，其实是得不偿失的。油脂摄取不足，会让人精神不振、情绪不佳，长此以往，会导致免疫力下降。当摄入脂肪严重不足时，人体就会自身合成脂肪，让人“喝白开水都长肉”。特别是，有的人怕胖，油与肉吃少了，却吃下大量果蔬，造成营养不均衡。还有人摄入大量蛋白质与淀粉，这样又加速了脂肪的合成，从而更易形成体内、血管内脂类囤积。

当然，吃错油伤害更大。营养专家指出，目前很多人吃油有三大问题：一是亚麻酸严重缺失，该物质多存在于紫苏籽、亚麻籽、沙棘和深海鱼类中。二是脂肪酸严重超标，该物质常见于谷类种子油、坚果油和动物脂肪中。由于这两类脂肪酸人体不能合成，因此有与无、多与少、平衡与否，对人体健康至关重要。三是因大量食用加工食品导致的反式脂肪酸摄入过量。

白领饮食需要注意的原则

1、一定要吃早餐

这是白领们饮食需要注意的首要原则。很多白领宁愿多睡一会儿，也不愿意早点起来吃早餐。早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，才补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。

2、要吃含脂肪少的早餐

保健专家指出，很多人以为早餐就是要吃好，吃大量的含脂肪丰富的食物。现在，女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。

3、谷类早餐应受青睐

选择谷类早餐也是白领饮食需要注意的原则。随着人们饮食结构的改变，早餐变得越来越凌乱。一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。

除了以上介绍的几点外，专家指出白领们的饮食还要注意不要忽视矿物质和氨基酸的供给，也不要减少维生素摄入。要重视一日三餐的营养搭配，养成良好的饮食习惯。关于白领饮食需要注意的原则大家都还知道哪些呢?一起来和我们养生保健栏目来分享一下吧。

坐月子禁忌七大饮食误区

饮食误区一：月子期尽量少喝水，否则人要发胖水肿。

直接后果就是导致便秘，去水肿只要低盐就能达到目的。

饮食误区二：生完孩子马上大补，唯恐奶水不充足。

这在过去食品种类不丰富、缺油少粮的年代，确实有一定的道理，但现在看来，大可不必。按照现在的医学观点，生完孩子后前两周内最好不要进食人参鸡，因为人参可能造成伤口出血，不利于愈合。

饮食误区三：为了恢复体形和美容，拼命吃水果。

可以适量吃水蜜桃、香蕉和樱桃等含丰富铁质的水果，但是瓜果类的水果性偏凉，食用后可能导致恶露排出困难。

饮食误区四：过分忌口，一切腥膻之物都不敢吃。

产后需要充足的蛋白质来促进乳汁分泌，主副食都应多样化，仅吃一两样食物是不能满足身体需要的。

饮食误区五：产妇不能吃盐。

产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，产妇体内容易缺水和盐，因此应适量补充盐分。

饮食误区六：一天吃十个鸡蛋。

鸡蛋的营养丰富，也容易消化，适合产妇食用。但并不是吃得越多就越好，太多不仅吸收不了，还会影响对其他食物的摄取。一般产后每天吃二三个鸡蛋就足够了。

饮食误区七：汤比肉有营养，拿汤当主食。

肉比汤的营养远远丰富得多，坐月子拿汤当主食的做法很不科学。

老年人别陷入5大饮食误区

老人饮食误区一：长期吃粥

老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适；以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。

所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。

老人饮食误区二：吃的菜煮太烂

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。

老人饮食误区三：钙补得越多越好

许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平。

老人饮食误区四：经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜

饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。

另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。

老人饮食误区五：吃饭越清淡越好

随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡，这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

这些都是老年人的饮食误区，在饮食上存在的一些错误概念，使得老年人的身体需求不能得到充分的补充，希望大家能够避免这些饮食误区，能够更加健康。

​吃蔬菜的误区让营养素大量减少

饮食误区1：冲洗不当

有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些女性朋友在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对健康有很大危害。

正确做法：

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

饮食误区2：先切后洗

有些女性习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。

正确做法：

应该先洗、后切蔬菜。

饮食误区3：烧煮得太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。

正确做法：

用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

饮食误区4：吃隔夜菜

有时为了避免浪费，一些女性朋友将吃不完的菜留到隔天吃，殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

正确做法：

每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。

饮食误区5：丢弃菜的汤汁

做菜粥、菜饺时，把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

正确做法：

做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。

饮食误区6：过多吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。

正确做法：

为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

饮食误区7：冷藏不当

多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。

正确做法：

黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

饮食误区8：过多地吃菠菜

菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，但是由于菠菜中含有大量草酸，女性不宜吃得过多。

正确做法：

应该适量吃菠菜。

白领午餐之四大禁忌

1、减肥少食

不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

2、求速度

白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌 、聊天。

3、营养搭配不当

白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。